第1232章 陈品钟的海鲜炒饭

周围的目光全部都汇聚了过来。

相较于大众评委的惊讶，海盛湾厨师团队瞳孔更是带着一些震撼。

“没有什么师父，不过只是具备了一个美食爱好者对美食基本的判断而已。”苏阳说完，便直接转身就走。

这句话无疑是打了大众评委们的脸，先前的那些嘲讽在此刻强烈的作用到了自己身上。

虾饼失败是因为搅拌虾肉的时候时间不够充分，没有完全上劲。

再加上时间不够，厨师们无法继续等待，水温度不够高时就下入了虾饼，导致吃到最后会返出腥味。

估计也是因为海盛湾的厨师们在讨论时，浪费掉了太多的时间。

按理来说，完成这道菜品，哪怕18分钟时间上也是完全充裕的。

眼看着苏阳默默离去，先前还在嘲讽着苏阳的大众评委也彻底闭了嘴。

——“靠，果然人不可貌相，没想到他居然还真的懂美食。”

海盛湾的厨师长则是微皱着眉头。

“他背后绝对有高人指点，绝对不仅仅只是美食爱好者！”

“能够吃出这蛋皮虾饼的缺点，就已经绝非寻常之人，至少也是顶级厨师的水平。”

“而他甚至还能精准的算出我们因为失误，在火候上损失掉的时间，这……”

整个海盛湾团队在此刻，注意力都完全没有放在比赛上，而是对那“其貌不扬”的神秘高手产生浓厚兴趣。

“以他对美食的理解，怎么会甘心只当一位大众评委？”一名厨师问出了这个问题。

厨师长摇了摇头：“不知道…或许是因为名气不够吧，但在我看来，他可比那些所谓的大师评委厉害上百倍！刚刚那些大师评委甚至都没注意到虾饼微微的返腥是因为水温上的不足。”

“看他的年纪，应该还不到30岁，一定是有一位十分厉害的师父，而那个人……厨艺恐怕远在我们之上。”

今天来参赛的海盛湾厨师里，除了厨师长年近60以外，其余的年纪也都在40岁以上。

可在听见厨师长的分析后，他们竟是没有半点的不服气。

“呵呵，现在这

年代，厉害的年轻人那是越来越多了呀，那江北摊神我就特别佩服，只可惜今天他没来，要是有机会亲眼见他一面就好了。”

…………

海盛湾大酒店的选手组位于第二排比赛场地，在尝完了蛋皮虾饼后，苏阳便继续往前走。

或许是受到了陈品钟的启发，这一路上以来，苏阳至少看见了三个选手组都选择做炒饭。

炒饭这玩意儿出餐快，不光是节目组提前准备好了米饭，其余的食材也好准备。

酸菜牛肉炒饭、火腿蛋炒饭、泡菜鱿鱼炒饭……

然而苏阳只是简单看了一眼，便直接离开。

跟着做炒饭的选手组都是一些比较出名的连锁餐饮。

苏阳对此还是十分失望的。

他们的蛋炒饭甚至连锅气都没有……

这种品质的炒饭，哪怕是毫无经验的厨房新手，也能通过公式化烹饪将其复刻出来。

完全没有难度可言。

苏阳总算来到了东贝选手组场地。

这里，得排队。

不知多少大众评委都想要品尝一下陈品钟这老厨神的手艺。

排队的人多，好在排的很快。

不少大众评委已经发出爆赞声。

“这海鲜炒饭的味道可太棒了！”

“不愧是陈老先生，哪怕退隐多年，却依旧能做出这么完美的炒饭，果真是宝刀未老！”

“不知多久没有吃过这么好吃的炒饭了……上一次吃到这样的炒饭，还是小时候幸福的味道。”

“……”

苏阳并没有太过于在意这些大众评委们的爆赞声。

因为在他看来，今天的这些大众评委大部分都只能算是美食爱好者而已，说白了就是单纯的爱吃美食。

或许他们对美食的追求会稍微高一些，但归根结底，他们与大部分的食客并没有本质上的区别。

很快，苏阳也拿到了炒饭。

份量并没有很多，因为过来品尝陈品钟手艺的人实在是太多了，如果给太多的话就会有很多大众评委吃不到。

估计也就两三口的量。

苏阳并没有第一时间直接品尝，而是仔细观察了一下这炒饭。

他注意到了所有大众评委都没观察到的一个点……

虽然只有两三口的份量，但炒饭里所有的食材却都在其中。

一口下去，就能够体验到完整的炒饭美味。

苏阳转而看了一眼其余大众评委的炒饭。

与他所想的一样，这并非偶然，而是陈品钟刻意而为之。

——“不愧是创造出餐饮界传奇的人，他很好的抓住了细节，考虑到了食客用餐时的感受……很聪明。”

网上有很多对陈品钟不好的言论，毕竟在那个年代，上千元的炒饭实在是太过离谱。

但在苏阳看来，陈品钟具体是个怎样的人他还并未彻底清楚，但至少对于食客用餐体验上却非常的重视。

这就能算是非常不错的品质了。

对于自家的厨师们，苏阳同样是这样要求的。

部分自助餐的菜品是单独制作的，就比如韭菜盒子。

就算是自助餐，苏阳也让厨师们保证菜品的数量、品质必须做到最大程度一致。

并非是特殊的要求，在苏阳看来，这绝对只是厨师应该做的事情而已。

陈品钟做的是海鲜炒饭，但与苏阳制作的海鲜炒饭却大有不同。

他的海鲜炒饭相对而言口味比较重，并没有太注重海鲜本身的鲜味。

玉米、胡萝卜、青豆等清爽配菜之外，陈品钟最后竟然还大胆的加入了剁碎的酸泡椒，以及炸好的金蒜末。

闻上去香味极其浓郁且特殊。

苏阳尝了一口，随着唇齿间闭合，比之海鲜的鲜味，金蒜末与泡椒的风味反而第一时间在口腔中弥漫，紧接而来的才是海鲜的鲜味。

虾仁表面焦香，内地却保持着不错的水份，鱿鱼处理的也非常好。

陈品钟只选用了肉厚的柔软部位，多余的部位他直接弃之不用，这样既保证了整体味道的和谐，火候也格外好掌控。

苏阳把陈品钟做的海鲜炒饭全都吃完，随即默默点了点头。

他对陈品钟颇为认可，但却并不是因为炒饭的味道。