第813章 洗面团

盆中倒入凉水开始揉搓，用不了多久，在苏阳的手法下，面粉就成为了面团，此时盆光、手光，面团的水分把握得可谓是恰到好处。

接着再把面团拿出，揉到面团表面光滑，至此便完成了标准的流程，即：盆光、手光、面光。

揉至光滑的面团再倒入盆中，密封好醒面上半小时。

制作凉皮，需要一个将面团洗浆的过程，而醒面以及先前的倒凉水，都是为了能够让洗浆的效果更好。

半小时后，苏阳直接在大不锈钢盆里倒入凉水，接着就开始揉搓着面团开始洗浆。

这一过程，是为了使面团中的面筋与淀粉分离。

洗出来的淀粉用于做成凉皮，而洗完后剩下的面筋，在处理过之后亦能成为凉皮里的配菜，要说起来面筋也是一个口感极好的小吃，这凉皮的制作过程真是一点也不浪费。

待盆中的水变为浓稠一些的白浆时，苏阳便将其过滤备用，接着继续揉搓。

反复多次之后，盆中水清，淀粉与面筋已经分离，剩下的便是平时吃到的面筋了。

苏阳之所以睡到7点就起床，是因为面浆需要时间进行沉淀，之后滤掉清水后才可进行凉皮的制作。

但这些面筋倒可以先做好。

揉搓好的面筋可以用水煮，也可以上蒸锅。

不同的方法，做出的成品面筋亦有不同。

像我们平时在烧烤摊吃的烤面筋，都是使用水煮的方法，水煮出来的面筋会更为筋道。

而蒸出来的面筋，则相对要软一些，同时内部还会布着均匀的气孔，最适合用于搭配上凉皮拌着调料食用。

布着气孔的面筋，能够更好的吸汁

，一口一个别提多爽了。

面筋蒸好后，苏阳将其切成大小均匀的正方形小块，随后放置一旁自然放凉。

之后还需要套上保鲜膜放入冷柜中保鲜。

中途的时间，苏阳便做起了辣椒油，做法还是跟之前一样，多种辣椒提供香与辣，做好后静置沉淀一晚，明早就是绝佳的美味。

辣椒油制作完毕后，时间又变得充裕了起来。

由于刚睡醒没多久，苏阳现在也精神的很，正当他打算刷刷短视频打发时间时，忽然听见楼道里传来熟悉的脚步声。

这脚步声苏阳从中学时期时就经常听见。

是孙彬回来了。

苏阳把最后一口苹果吃完，起身开门：“哟，回来了。”

“嗯，回来了。”孙彬此时的状态，看上去竟是让苏阳感到有些恍惚，这朝气蓬勃的模样，竟是跟以前一致。

看来，如今的这段创业之旅，已经彻底燃起了孙彬的斗志。

“正好小阳，有事情跟你说。”孙彬爽快地走进了苏阳家中，一屁股坐到了沙发上。

“喝点什么？冰牛奶，苏打水，冰茶。”苏阳问着，往厨房走去。

“想喝你现在炖的卤汤……哈哈哈，开玩笑，等明早再吃吧，这味道闻上去还真是香啊。”孙彬打了个哈哈，说：“苏打水吧，谢了。”

“谢什么谢。”苏阳下意识吐槽道。

随即，他愣了一愣，脑中忽然想起之前自己跟李敏娜她们客气时，对方也都是这样吐槽的。

——“看来确实没必要客气……以后还是随性点来的好。”

苏阳把一瓶苏打水轻轻朝着孙彬抛去，被孙彬稳稳接住，随后他也坐到了沙发上，问道：“有什么事情跟我说，好事坏事？”

“你知道的，你大哥我向来报喜不报忧。”孙彬轻哼着，继续说：“今天你嫂子联系她家里了，本想让他们给你安排一个好的出摊位置，不过听说那的村长已经帮你安排好了，想来应该是依阳食品的苏总事先打点的吧？”

苏阳点头，对于出摊位置的事情他根本没想这么多，又或者说他根本没有考虑过这个问题。

倒不是说他出摊究竟有多随性，主要还是明天苏筱芊也会一起去大志村。

收芋头的工作没那么快，毕竟大部分的芋头都还在地里，而且明天她也需要跟大志村的村民一起讨论后续种植芋头的事情。

大志村的芋头确实非常符合芋泥肉丸的要求，后续是能够长期合作的。

而有了苏筱芊在，像一些细节方面的事情，他已经下意识的不去操心了。

“嗯，应该是的，筱芊不光工作能力非常出色，在面对一些细项问题时，处理的也非常细心。”

“我最近也了解了一些苏总的事迹，不得不说……你还真是捡到宝了。”孙彬欣慰的笑了笑：“你这家伙，今年的运势可真是不错，也算是苦尽甘来。”

对于苏筱芊，苏阳确实也认为是捡到宝了，毕竟她可是系统认定的五星秘书……

“是啊，苦尽甘来，甜又甜。”苏阳微笑道：“等着早点吃你跟嫂子的喜糖，到时候更是甜上加甜。”

“哈哈哈，那哥们必须让你甜到头皮发麻！”孙彬畅笑道。

“说正事，你嫂子后面又跟家里联系了一下，你今晚干脆就住在她家吧，我也一起住，你也免得跑来跑去的麻烦，这来回差不多300公里呢！”

“你住嫂子家没问题，我住的话……不合适吧。”苏阳还是打算回家住，不单是因为住在唐倩家有些不合适，更是因为在那烹饪可能也不太方便，施展不开手脚。

孙彬眉头一挑：“有什么不合适的，咱俩跟亲人没差，倩倩以后也是我的家人，那一家人住咋了嘛！”

“彬哥，你也真是够潇洒的，你考虑到我的方便，就不考虑一下你未来丈母娘家方不方便？要是到时候你被人说闲话可不好。”苏阳无奈地笑了笑：“而且我这人认床，在别的地方睡不着，还不如回家好好休息呢。”

“嗯……你考虑的也有道理，这样吧，到时候我看看方不方便，如果方便的话，你就在那住。”孙彬拍了拍苏阳的肩：“反正你那些厨具也得找地方放，不差再多一个人住，就这样哈，我先回去洗洗睡了，拜拜。”

说完，孙彬就倔强的起身离开了。

刚走没几步，他又忽然停下脚步，把那未喝完的苏打水拿上：“不能浪费，你也找时间多休息休息，4000份小吃……可真够累的。”