第一百四十八章：发现新员工，板栗包（修改版）

七点半，情报刷新。

首先，还是——

【食材快讯】：冬瓜，一年生蔓生植物，因其成熟时外表有一层白霜而得名。是果蔬中少数完全不含脂肪的蔬菜。形似炮弹，生长范围覆盖全球。

这次的情报算是一个食材的小科普。

不含脂肪的蔬菜，林女士应该很喜欢。

然后——

【食客动态】：老孟被堵在了返程的路上。

看着情报，陈舟不禁摇头微笑。

十一期间，最开始和最末尾的几天，交通拥堵已经成了常态。

社区食堂的常态食客遇到常态化堵车，应该算很常态的事情。

无论是过节回家的，出去旅游的。

这两天都在考虑返程的事情了。

小店的营业，估计会在假期结束之后，也恢复到之前的状况。

第三条情报——

【市场消息（稀有）】：人淡如菊视频的智能推流效果中等，将会给社区食堂带来一部分顾客。本次情报期内，仍会有没品尝过鲜肉月饼的顾客，出于猎奇心理过来试试。

中等效果，属于林女士的稳定发挥。

带来客流则是真正的情报消息。

本来中秋结束，月饼都要打折卖了。没想到还有人想来尝尝鲜肉的月饼。

猎奇心理确实有点意思。

等郑阿姨回来之后，可以简单准备一些。

最后，陈舟本次的定向情报——

【员工星探（定向稀有）】：今年20岁的小伙子侯文，他的面食技能达到专业水准。他曾因为贪吃而导致的身材发胖问题饱受困扰。如今在和谐菜市场的面条馒头店帮忙，他父母年纪大了，想把生意盘出去。侯文内心中其实仍然想继续从事这个行业。注意，这位员工的饭量很大。

20岁就拥有了专业级别的技能，还挺有天赋。

陈舟觉得，这将是一位很有潜力的员工。

面条馒头店地点在和谐菜市场，是他之前买香料的地方。距离不远，过去一趟很方便。

饭量大点就大点，这没什么。

至于身材问题，老话也有说“脑袋大脖子粗，不是大款就是伙夫。”

虽然是对厨师这一职业的刻板印象，但其实也反应出这行当对体能的需求。

想减肥也不难，老板娘有的是沙拉和大拌菜。

待办事项+1。

——

总结一下，这次情报需要特别留意的，就是那位目前在和谐菜市场的年轻员工。

无论是陈舟之前的推测，还是情报中所提到的，食客小幅增长的消费意愿。

社区食堂扩张规模，已然时机成熟。

陈舟打算从员工招募做起。

后厨的白案师傅，前厅的服务员，人手可以慢慢增加起来。

净利润做大之后，陈舟的回报肯定水涨船高。

作为老板，陈舟的原则还是：

大家伙一块赚钱。

六、四开的净利润分配比例，已经让陈舟基本收回前期投入了。

现在店里再增加设备，都是在营业成本里。

陈舟肯定没那么高尚。

毕竟老话讲“人人都讨厌资本家，但人人都想成为资本家。”

富裕起来，是每个人的愿望。

但他也没真想成为黑心老板。

小师妹也好，郑阿姨也好，放在社区食堂和陈舟是老板员工的关系，但放在平时，也不仅仅如此。

以后再招新人也一样，待遇、关怀给到位，大

家齐心把社区食堂经营好，比什么都强。

其实说白了就一句话。

“我都有情报、有系统了，还不能大胆一点了？”

看了眼情报，想到后续经营问题，陈舟确实愣神了一会儿。

还是小师妹喊了一嗓子，才让陈舟回过神来。

“师兄！嘿嘿嘿，你想什么呐？”

陈舟笑道：“你这嘿嘿嘿，吓我一跳。”

小师妹有点形象包袱了。她问道：“那我这样笑是不是不太好呀？”

“挺好，”陈舟评价：“真实，不做作。感染力很强。”

闲聊两句，他把思绪放到当下。

在眼前的，就是板栗蓉馅儿的包子，陈舟用来招徕食客购买板栗的试吃品。

他已经答应表叔了，能卖多少卖多少。

通过自己的店，把品质好的东西送到顾客手里，除了赚点收入，也是件有意义的事情。

好好做饭，好好吃饭。

这是天大的事。

这次市场消息上，人淡如菊的视频引流会带来一定的顾客。

正好林女士还在假期当中，陈舟打算把老板娘、老板女一块叫过来，再拍个板栗蓉馅料的视频。

虽然不用老婆帮忙带货，

但她起码也是中游水平的生活区美食博主，已经发挥过很多次引流的作用。

陈舟正这么考虑着，林女士带着陈桃桃已经过来了。

大姑娘、小姑娘打个招呼。

林艺凡也对两人说道：“今天郑阿姨没来，我怕你们忙不开。”

陈舟笑笑：“来得正好，正想叫你过来呢，你再拍个视频。”

林女士略微思索：“昨天表叔告诉你的板栗蓉？”

“对。”

-

“嗯”

陈舟从表叔那里顺来了一袋，完全脱壳的生板栗。

不用剥壳，处理起来十分方便。

只需要上锅蒸熟，达到能够轻易捏碎的程度就行。

板栗即使是蒸过，依旧非常干燥，这时候，红茶就派上了用场。

一块放进和面机里，搅打成泥。

陈桃桃因为好奇，跟着尝了尝店里的红茶。

就一小口，估计够她清醒一中午了。

陈舟同样不擅长喝茶，所以剩下的还是交给老母亲。

不对比，可能不太明显。林女士喝过之后，觉得确实是陈桃桃的老师送的茶叶味道更好。

陈舟心想：多新鲜。

负责每天煮蛋的小师妹，确实没单独尝过这款茶的味道。她也被邀请着喝了一杯：

“不太懂，但我感觉做茶叶蛋还是很不错的。”

店内的人们稍作休息，和面机工作不停。

在嗡嗡声中，已经把栗蓉搅好了。

接下来，还需要上锅炒制。

保持小火，加入少量的糖浆、玉米油，把茶水的水分炒出去，只留下淡淡的茶香。

在炒的过程中，陈舟已经发现了茶叶的作用。

栗子本身就具有醇熟的香气，加上糖、油混在一起之后，板栗蓉可能多少会有些发腻。

茶水的加入，中和了一下板栗蓉的调味。

最后的成品应该会非常不错。

当然，要想甜，还得加一丢丢的盐。

尝不出来咸味，但甜会变得更明显。

表叔只给了板栗蓉馅料的配方，至于是用包子皮还是烧饼皮，在陈舟这里自行定夺。

店里卖包子，包进包子，这就是顺手的事。

不过，板栗蓉的馅料是香甜口感，陈舟在和面的时候，也在面里多加了牛奶进去。

让面皮奶香味充分显现出来，整体的味道更协调。

包包子的手法还是一样的，只是个头上小巧精致了些。

板栗馅粘稠细腻，可以轻松塑形。

然后陈舟在包子顶端抹了一丁点板栗蓉，也能跟其他包子做个区分。

没多久，板栗包出锅。

蒸出来之后面皮依旧是白净暄软，因为包子上还顶着一小撮板栗，多了些俏皮可爱。

作为试吃款，人人有份。

大小两位姑娘，表现出浓厚的兴趣。

低头，先把包子上的那一小块咬了下来。

两人不约而同的动作，看得一旁的林女士露出微笑。

用手捏上去，包子还是软软的，但手感会跟肉馅有一定的区别。

送进嘴里之后，这种区别反应在口感上。

柔软、细腻、蓬松。

单纯的面皮，最先开始散发出奶香的气息。然后是板栗独特的甜香，最后还有一丝若有若无的茶香。

咽下去的回味中，则是淀粉分解后留下的微甜。

“好吃，爸爸。”

陈舟微微一笑，也没有纠正桃桃，看了看她旁边的大姑娘。

赵仪琳评价道：

“这应该算是小甜品了，还挺精致的。”

林女士这边也结束录制，夹起一个奶香板栗包，品尝起来。

三人给陈舟送出2.5好评。

隔壁邻居们今天不在，评价都是业余水准。

内部品鉴之后，就是面对今天的顾客朋友了。

在逛商场的时候遇到陌生的试吃品，可能因为不好意思，或者因为赶时间担心被推销而残忍拒绝。

但换到一家熟悉的店推出新品，还是有很多人愿意尝试的。

甚至因为看起来就不错，路过的人也想尝一个。

某不知姓名的aabb顾客表示：

“香香甜甜，软软糯糯，味道不错啊。”

在得知社区食堂还在卖板栗之后，她也是在店里买了两斤。

表叔的栗子，就此打开销路。

陈桃桃数学真的是有长进，赵姐姐把栗子称出来之后，她还帮忙数了数，一斤能有五、六十个。

品质，是板栗包子里面吃的到的，大小数目是眼睛能看到的。

好的东西，放对地方也很好卖。

因为表叔是滞销的栗子，陈舟也没提价格，按光明区当前市场价8.5一斤。

从接近中午板栗包做出来的时候开始算，很快就卖出去了十几斤。

今天的生意结束的时间早了些。

正好都在店里，陈舟就把饭菜一并做了。

用现成的冬瓜和肉馅，做了锅冬瓜丸子汤，烙两张饼。

普普通通的家常便饭。

大姑娘、小姑娘俩人因为吃了板栗包，而且还不止一个。所以，到了中午也不怎么饿。

林女士难免说她们两句。

上午吃点小甜品，不能耽误正餐不是。

陈舟把责任揽到自己身上，他笑着对老婆说道：“这怪我。”

林女士当然也不是真的责备谁。

哼了一声，这事就算过去了。

她把剩下的饭菜，分装到两个打包盒里。

小师妹那边，给多带了辣椒油，留着她拿回去吃。

至于陈桃桃.林女士太知道自己的女儿了，小丫头因为喝了点茶水，估计中午也消停不下来。