38、羊肉沙葱包子

清晨是在咩咩嗷叫声中来到的。

帐篷掀开一道, 辛真伸个懒腰感受扑面袭来的草原气息，朝露坠在草尖晶莹可见，隐藏在草里的摄影机闪着工作灯开始新一天的直播。

羊圈里传出塔娜的咯咯笑声, 辛真迈起小步往羊圈跑去。

“快吃快吃多吃点。”

走进羊圈, 辛真看见塔娜蹲在围栏里，手上拿着奶瓶在喂一只半大不小的羊崽, 几只小羊围在她旁边饿得嗷嗷叫。

“真姐姐帮我喂羊崽，它们快饿哭了。”塔娜腾出手递过一只奶瓶。

羊妈妈奶水不足或各种原因无法喂养的羊崽会单独豢养，直到满六个月大，能独立吃草，才放回集体羊圈, 所以牧民会早晚定时人工哺育。

辛真接过奶瓶, 逮着一只咩声最大的羊崽喂奶。

羊崽使出喝奶的劲, 一顶一顶地往奶嘴上凑，辛真不得不双手把住才能稳住奶瓶。好不容易喂完一只, 另一边单独与羊妈妈圈在一起的羊崽也叫唤起来。

辛真转头看去, 羊崽似乎想凑到羊妈妈身上允吸, 但羊妈妈十分抗拒, 抬起羊蹄一脚把羊崽踢开。

“那只是昨天新生的？”

“对呀，处了一晚羊妈妈还是不认它。”

“我先喂它吧。”

说着，辛真灌满奶瓶打开围栏, 走近才看到里面还有一只稍大的羊崽正凑到母羊身上吸奶。她把落单的小羊崽牵到一旁, 蹲下来喂奶。

辛真双手捧着奶瓶, 奇怪问道：“这只母羊生了两只？”

“不是啊，只生了一只。”塔娜凑过来, 看清状况后哈哈大笑：“就离谱, 自己的崽不要, 瞎奶别人的崽。”

咚——

辛真手上的劲一松懈，奶瓶被羊崽顶落在地。

她马上反应过来，蹲在原地伸长手臂去够奶瓶，这时身后的母羊不知何故，踏出两步一蹄子踢到辛真膝盖上。刚碰到奶瓶的辛真被这一脚踢歪了重心，直接跌坐在地上。

塔娜听到母羊带着怒气的咩声，马上过来把母羊牵开，小手重重拍了一下羊身：“干嘛发疯啊？”

“没事吧？”顾斯年进来刚好看到这一幕，两步迈到辛真身旁，弯腰握住胳膊把她扶起来。

辛真拍掉粘在身上的枯草：“没事，羊羔太调皮了。”

顾斯年拿过奶瓶，皱眉看着她被踢中的膝盖：“膝盖疼吗？”

辛真站直腿，咚咚脚踩在地上，咧嘴笑笑：“不疼，幸亏不是母牛，不然节目没法录了。”

跟着顾斯年过来的秦亦凝和蔡全站在羊圈门口看到这幕，互相对视一眼，蔡全动了动嘴皮似是有话要说。

“别管了。”秦亦凝叫住他，转身看向草原上的天空。

空中骤起乌云，滚滚积聚，草原的雨水不打招呼说来就来。

羊圈里的塔娜听到雨声，慌忙高呼：“过冬的牧草还晾在外面！”说完一溜烟往外跑。

众人跟着塔娜的方向来到草垛场，这里晾晒着割好的牧草，一垛垛捆好堆在一起，晾晒好的早已收进棚内，露天晒着最后一批。

塔娜指挥大家搬运草垛，幸好雨点不大，不一会儿就搬运得七七八八。

搬到最后，塔娜发现草垛下方安着一个鸟窝，鸟妈妈不知何去，留下几颗鸟蛋在窝里，拿走草摞的话鸟窝就要挨淋了。

她抱起草摞，朝离自己最近的大人喊了声：“顾老师，你帮忙把它挪进去吧。”

顾斯年走近，才看清是一窝鸟蛋安在空荡荡的草地上，雨水滴落，滴答滴答拍在上面。

雨天，鸟窝……

糟糕的记忆画面飞快闪过，那个沉默的眼神如刀子一般，毫无预兆重新扎入心脏。

他蹙眉看着淋雨的鸟窝，喉结动了动，却没有半分动作。

他能帮鸟窝遮雨吗？

能吗？

习惯飞快计算的大脑，此时像宕机一样运转不起来，心头的划痕结痂脱落，露出来从未治愈过的伤口。

明明过了那么多年，明明已经获得父亲认可，他以为早已盖住的伤痕，原来始终在那儿流淌。

塔娜抱着草摞走远两步，回头看他：“顾老师！搬鸟窝啊！”

其他人都在来回搬运草摞，唯独顾斯年怔怔站在原地，显得十分奇怪。辛真从草棚里走出来，看出他神情不对劲，眼眸暗淡无光像是陷入了痛苦梦魇，快速走到他面前搬走鸟窝。

安置好鸟窝后，又走回来，瞥一眼角落摄像头，伸手帮他关掉衣领里的收音麦，同时也关掉自己的收音麦。

“来这边。”

辛真说得小小声，拽着衣袖把他往镜头拍不到的地方带去。

蒙古包、羊圈、草棚里都装有隐形摄像头，去帐篷区也会路过中庭那一整排摄像头，没办法，她只好拉着顾斯年往外面的草原地带走去，淋雨总好过让知名教授在直播镜头下出状况。

秋雨淅淅沥沥地落在草地上，茫茫旷野里只有他们两个人影。

辛真与他并排站着，静默地看向远方，天空与草原在地平线上交接，一望无际。

她不擅长安慰人，想来是对方心底都有不愿被碰触的一面，开关不经意间被打开，那就让情绪宣泄下来，过了就好。

看着看着，她发现草里夹杂着葱状模样的植物，叶尖纤细足足有半尺高。

她撩起风衣帽子戴在头上，蹲下来拔一根，折口处流出油花，抿在嘴里脆脆的，像葱又像韭菜也像香草，同时还夹含有一种油香味。

果然是野沙葱！

好东西！

她伸手一揪一揪地开始找沙葱，拔起来有点麻烦，又从口袋里掏出折叠小刀，用刀刃割起来比较快。忙活了一好一会儿，收割到一大捧嫩绿嫩绿的沙葱。

顾斯年在记忆闪回的恍惚中，隐约看到草地上的身影，一下在这儿，一下又到那儿，动作姿态里满是悠哉雀跃。

欢快的身影重合进记忆画面，他发现自己早已不是那个被困在房间里的小孩，不必害怕父母的管教，他笃下心，推开门，走进属于自己的新世界。

辛真抱着沙葱走到顾斯年跟前，对着他晃晃脑袋，轻声问：“好点了吗？”

看着凑到面前的笑脸，嘴角随意叼着一根草，模样怪诞不合身份却很松弛，顾斯年的眼眸重新焕起光，敛起嘴角微笑。

两人开始往回走，辛真奈不住好奇问道：“你刚刚在想什么？”

“想起我的小时候。”顾斯年不再避讳。

“噢——”

辛真仰起头，目光诚挚：“能不能帮我一个忙？”

“帮我告诉小斯年，他做得很好，他以后会长成一个很厉害的大人。”

“现在呢这个大人是我的好朋友，我要给他做好吃的。”

她的语调轻轻的，柔柔的，顺着冰冷雨丝在空气中漫开。

顾斯年似是被震到，诧异地停住脚步。

有人伸出手，穿透时光，温柔且坚定地牵住那个在孤独真空中徘徊的小男孩，告诉他，他已经做到了当时所能做到的一切，他很棒。

雨珠细密地滴落乌发，落在清俊眉眼上，皑皑白雪顷刻融化，终于他露出孩童般久违的笑容。

他点点头：“嗯，他听到了。”

辛真把怀里的沙葱交给他：“走吧，回去做羊肉沙葱包。”

回到蒙古包，秦亦凝蔡全和塔娜坐在软塌上聊天，阿嘎日正在矮桌上揉搓面团，羊肉包子是计划安排好的午餐环节。

见辛真和顾斯年一同走进来，蔡全站起身紧张兮兮地问道：“老总你们去哪儿了？”

实验室里的高级研究员都比顾斯年年龄大，但仍会以圈内的叫法称呼他为老总或老板。刚刚搬运草垛，转眼就不见两人，回蒙古包等了好久才等回湿漉漉的「失踪人口」。

“我们啊，去摘野沙葱了。”

辛真抢答完，脱掉淋湿的风衣，从顾斯年手中接过沙葱。

“阿嘎日，看我们摘到什么？”

“这个好，可以加到肉馅里，羊肉沙葱包子可是我们呼贝的特色。”

“哈，我也是这样想。”

和阿嘎日聊着天，辛真洗净手，走到案边挑了块瘦中带肥的羊肉，瘦肉负责提供肉香，肥肉脂肪负责提供羊鲜，二者缺一不可。

执起刀顺着纹理切成长条状，再侧切成小片，片好肉后双手执刀剁碎肉片。剁好的肉糜放在盆中，洗净的沙葱切碎放到肉上，加一勺乌日莫，撒一把湖盐，倒一点酱油，顺时针搅拌。

草原的羊肉是极品，不需要太多的调料挡味，奶制乌日莫还能给羊肉提鲜。

搅拌好肉馅，阿嘎日的面团也揉好了，大家围在长案上一起包包子。

阿嘎日把擀好的面皮摊在手掌上，舀一勺肉馅搁在中间，手指灵活地捏紧面皮边缘，几下动作捏出一个大饺形状，呼贝的传统包子形似饺子。

三位科学家认真学着阿嘎日的步骤，不知怎么地，肉馅松散不肯听话，总是往面皮外溜走，费好大劲才捏出个四不像。

辛真则是按照自己的习惯，把兜着肉馅的面皮边往中间聚拢，留出一个小圆孔，捏出胖乎乎的大包子。

直播间弹幕：

「哈哈哈哈那只扁得像饼的包子也太搞笑了」

「原来科学家也不是万能的，看到他们不会包包子我心平衡了」

「真真包的就不错，手法很娴熟」

「她是主厨好吗这是基本功」

「切明星的人设你也信」

「她黑历史一大堆洗不白的」

炉子架上大锅，包子一只只放在蒸屉，猛火蒸上十五分钟即可出锅。

阿嘎日搬出一只黄铜小锅摆在长桌上，往里头搁了点黄粒炒米、奶皮子、牛肉干、黄油，开小火把食物炒香，炒米在锅中蹦蹦跳起，倒入奶茶煮沸，这就是呼贝著名的锅茶。

包子端上桌，配着呼贝锅茶，便是极具草原特色的一餐。

辛真捏起一只胖乎乎的羊肉包子，小口咬下包子皮，很有韧性，预留的圆孔在蒸煮时会有水汽跑进包肚，蒸馏出羊肉的汤汁，仰头喝尽满溢的肉汤，极鲜极美。

再咬一口肉馅，轻微的沙葱辛辣提携出羊肉的肉香，嚼到一半还有羊肉的鲜甜，最后是淡淡的奶香点缀。乌日莫是草原人民用瓷制法子做出来的酸奶油，煮肉时放一点，有助于乳化肉质经络，嚼起来有又香又嫩。

吃完包子，喝一口奶咸味的锅茶，碗底里的炒米膨胀开，嚼起来有些像珍珠奶茶里珍珠，口感更为质朴。

顾斯年吃着圆包子，暖融融的汤汁氤氲心田，雨水的气味、青草的香气、羊肉的鲜甜如幻觉映在眼前，一种陌生又踏实的温馨感。

能够在下雨的草原里吃热包子，真好。

作者有话说：

写到这里发现，真真还是挺会安慰人的。

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未完待续