第195章 哪有那能耐

农场一直在买牛羊，现在牧区的牛羊品种繁多，牛的品种有七八个，从本地土牛到安格期牛、西蒙塔尔牛、夏洛莱牛等品种都有，羊的品种就更多了。

有北安的滩羊，有宁夏滩羊，也有内蒙羊。

今天又有一车羊拉到了牧区。

三层的半挂车，专门拉羊的。

这是一批西疆的羊，身子是白的，脑袋是黑的。

因头黑身白而得名，故称黑头羊，产自西疆的巴音布鲁克地区。

听说这种羊肉好吃，姜宁就让人去买了一群来。

总共装了三百多只，不管大小一只1200块，三百多只羊花了四十多万，加上运费差几千就五十万了，今年的羊肉价格居高不下，市场上一斤羊肉就没低于30的。

但活羊价格却持续走低，养羊的叫苦不迭。

北安一只羊不到一千块。

这批羊买的不便宜，听说西疆吃羊肉的多，羊价普遍比老家高。

羊拉到牧区后，姜宁还特意来看了下。

只见厢门打开，三百多只羊被赶下来之后，挤成了一团，咩咩咩的叫个不停，估计不适应新环境，羊也很恐慌，都不敢乱跑，有一半是还没有成年的小羊。

这样的羊在北安不会超过六百块。

不过养羊的一般也不卖小羊，因为卖不到价格。

都是养大再买，除非给大羊的钱。

这种专门拉羊的车虽然设施完善，车上还带着草料和水，羊在路上不会饿着，同样有吃有喝，但长途运输出现损耗是必然的，有三只羊就起不来了。

司机上去抱了下来，全是半大的小羊。

李富民绝对是养殖专家，养了一辈子的羊，虽然不懂什么理论，但实践经验丰富，摸着看了几下，就下了定论：“腿不行了，活不了，宰了吃肉吧！”

姜宁从善如流，让人去宰羊。

死羊可没人吃，太晦气。

趁还没死，宰了吃肉才是最好的选择。

姜宁问大姨父：“这羊没问题吧？”

“没问题！”

陈学峰道：“我在牧区谈好价格看着装车，不会被坑的。”

姜宁这才放心，现在骗子多，农场也上过当。

之前去北边买羊时，就被人坑了一把。

本来买的是乌珠穆沁羊，结果买了批育肥羊。

直接膻的没办法吃。

所以这次姜宁让大姨父跑了一趟，直接到牧区去买，顺便去西疆看了看儿子，为了不被调包，大姨父还在牧民家里住了三天，一直看着羊装车又跟着大车返回。

距离太远，即使货车司机加班加点跑。

也跑了整整三天才跑到北安。

姜宁抓住一只羊瞧了瞧，这些羊毛比北安的羊要长，估计跟生长环境有关系，听说那边属于高塞地区，没有一身厚实的羊毛，扛不住冬天零下三四十度的严寒。

这种羊的羊毛保暖效果应该不错。

长的黑头黑脑，看着还挺有喜感。

老杨在一边道：“这种高寒地区的羊估计适应不了咱们这的气候，毛太厚了，这么热的天气，是不是得先把毛给剪一剪，不然羊得热死。”

李富民赞同道：“肯定得剪羊毛，最近天气太热了，不剪毛羊受不了。”

姜宁点头，对大姨父说：“调几个人来帮忙，尽快把把剪了。”

陈学峰答应着，拿出手机打电话。

司机是个四十出头的中年人，带着老婆跑车。

一脸风霜，全是生活的痕迹。

姜宁问了一下：“师傅贵姓？”

司机说道：“姓梁。”

“哪的人？”

“西川的。”

“西川人都能吃苦，比我们河西人强。”

“都是生活逼的吧，河西人也很下苦。”

“听说今年大车不好跑？”

“是不太好跑，车太多，内卷的厉害，挣不到什么钱。”

“一个月能挣到三万不？”

“看情况，有时候拉到好货，能挣三万多，但这样的机会太少，货少的时候，一个月连一万都挣不到，反正还掉按揭后，忙活一年手里剩不下钱，都给贷款公司打工了。”

“跑西疆运价好像不低。”

“出疆的不低，能挣钱，进疆的不行，油钱都出不来。”

姜宁点头，这两年运输行业不太好干。

车太多了卷的厉害，对企业和货主来说当然是好事，能省下一大笔运费，但这些跑大车的就惨了，赔钱跑算是行业常态，比如河西到西川，过去运价高，能挣到钱。

但过来不挣钱，给的运价还不够油钱。

你拉不拉？

拉点货还能少赔点，不拉点货空车得赔死。

姜宁和司机聊了会，问：“你这车能拉木头不？”

司机说：“拉不了，只能拉牲口。”

姜宁道：“那就可惜了，你要是能拉木头，我这还有货，拉不了就没办法了，你也别出去了，就把车停这，一会让人给你安排个宿舍住下，吃饭去我们食堂，有货你随时走，出去外面也没你停车的地方。”

司机还挺诧异：“那怎么好意思。”

姜宁道：“跑大车也不容易，既然拉了我的货，给你管几天吃住还是没有问题的。”

……

三只腿出问题的羊被宰掉后，大

半送去食堂加餐。

姜宁要了两个羊腿，一小段羊排。

羊腿准备烧烤，羊排让冯雪清炖。

食堂的人知道他的习惯，把羊腿的肉剔下来，嚼不动的筋啊皮啊之类的剔除干净，还切了些羊尾巴油，按照三瘦一肥串成串，羊排剁成小块给送过来。

羊排冯雪拿去清炖。

姜宁则从库房取出烤炉，在院子里烤羊肉串。

没有别的，就吃羊肉串。

他也没叫爸妈兄嫂，反正食堂有的吃。

今天就要了两个小羊腿，肉不多，只够他们三个人吃，不想喊别人。

烤炉有好几个，不是外面买的垃圾货。

是农场工人用钢板做的，有点重，但是好用。

人多就用大的，人少用小的。

姜宁搬出最小的炉烤炉，取出木炭把火点上。

木炭是专用的。

如何吃好是一门大学问。

姜宁也有兴趣研究，烧烤也很有学问。

比如烤羊肉串，用红柳枝串起来的肉串烤的羊肉串要比铁签子串起来烤的肉串香，但农场没柳树，这个没办法，只能用铁签子了。

最重要的还是燃料。

外面卖的木炭种类繁多，都是垃圾货。

姜宁从来不用，他只用苹果树烤。

果树做的木炭，烤出来的羊肉串是最香的。

其中以苹果树最佳。

姜宁用的木炭，都是让工人把他女儿手腕粗的苹果树用锯子锯成一截一截的，等木头烧的差不多，没有明火了，只剩下红通通的木炭，再把羊肉串放上去烤。

而且果木燃烧不会产生有害物质。

不像外面卖的木炭，里面到底掺了些什么东西只有鬼知道。

用果树烧烤是最卫生的。

把桌子搬出来，调料取出来。

又取了把遮阳伞撑起来，挡住了太阳。

冯雨抱着女儿出来，坐在遮阳伞下看着他忙活。

随手拍了一个视频，发了个抖音。

没几分钟，就有十几个赞和几条评论。

第一条评论是张欣发的：“你们家姜老板好悠闲啊，那么大的老板，还有闲情逸致在家里给你们烧烤，哪像我家的，一个月都见不了几面，家里什么事都不管。”

冯雨回了一句：“领导都忙。”

小家伙不安分，看到妈妈玩手机。

就伸着小手想要抢手机。

冯雨赶紧放到一边，再不敢玩了。

姜宁一边摆弄烤炉，一边笑着对小家伙说：“宝贝乖乖的，一会爸爸给你羊烤肉吃。”

小家伙把手塞嘴里，一边吮指头。

一边看着他咿咿呀呀的。

姜宁忙了一阵，火差不多了。

明火渐渐消失，木头烧成了木炭。

拉个小凳子坐在烤炉边，拿了一把肉串开始烤。

一个铁签子上串了五个肉串，三串矿泉水瓶盖大的瘦肉夹着两串羊尾油，羊油被火烤的噼啪炸响，掉在了烤炉里面，不时的蹿起一篷火焰。

羊油渗到了瘦肉上，在瘦肉表面沸腾。

就像水里的气泡一样密密麻麻的冒着泡泡。

有了这层羊油，瘦肉就不会烤焦。

如果只有瘦肉，烤的时间一长表皮就容易烤焦。

烤了五六分钟，感觉差不多熟了。

姜宁分出一半，先撒了些盐，又撒上孜然和辣椒面。

翻着烤了几下，才拿到一边。

自个先尝了下，羊油外表已经烤成了金黄，里面则是一包水，一口咬破，那叫一个满嘴生香，肉也相当好，口感细腻而生香，感觉比北安和内蒙羊肉要好一点。

只是差别细微，不是经常吃羊肉的真尝不出来。

冯雨问：“熟了没？”

“熟了！”

姜宁递给她一串道：“你尝尝！”

冯雨接过，先尝了块肉，又吃了一块羊油，说：“感觉肉都差不多，这个羊油比以前吃的好，香香的，一点都不腻，要不说，闭着眼睛吃下去，都不知道吃的羊尾巴油。”

“姐，吃肉了。”

姜宁先喊了声，然后挑了一串没放调料的，一边细心的将上面沾上的灰吹掉，一边很有经验的说：“羊尾巴是好东西，但做不好太腻了，油的吃不下去，尾巴油烤着吃最香，不然煮出来一大陀，看着都反胃，哪里还吃的下去，等下给我女儿也吃点。”

小家伙看到肉也兴奋了起来。

六个月开始喂辅食，偶尔也会给点肉尝尝。

农场的肉不用多说，都是好东西。

家里吃的肉更是最好的东西。

小家伙尝到味，也喜欢吃肉。

冯雨一手抱着女儿，一手拿了条饭兜给她戴脖子上，嘴里还说着：“你给少喂点，可不能吃多了，不然不消化，肚子沉下了又要闹腾。”

“我知道。”

姜宁一边应着，一边取下一串羊尾油，剥了豆子大的一点，给小家伙喂嘴里。

小家伙有点急，小嘴张的大大的。

连他的指头也一并咬住。

姜宁没敢用力，先转了一下指头。

等小家伙松劲，才把指头抽回来。

小家伙鼓着腮邦子，看着就吃的挺香。

这时冯雪也出来了，坐在冯雨的旁边。

先看了看孩子，先用手给小家伙擦了擦嘴角的口水，然后才拿了串烤肉，斯斯文文的吃起来，一边吃一边比着手语，意思很好吃。

姜宁烤肉从来不腌。

腌制的羊肉烤出来没羊肉味。

外面卖的烤肉串之所以要先腌制，要么是羊肉太好，嚼不动，要么是羊肉没味道，所以才要腌制上味，再不就是羊肉膻味大，农场的羊肉没有膻味。

老羊的肉太老，烤肉用的都是羊羔子。

肉嫩，不用掩直接烤就行了。

快熟的时候撒点盐，再撒点孜然和辣椒面，才能吃到原汁原味的烤羊肉，不然全是调料味道，哪里还有羊肉味，只要吃了农场的烤羊肉串，就不想再吃外面的。

正吃肉呢，一辆大路虎开进院子。

姜伟和姜泽下了车，看到他们一家吃烤肉，还意外。

姜泽先说：“好啊，吃肉不叫人，就你们一家吃肉有味道吗？”

姜宁直接无视：“你们干嘛来了？”

姜伟说：“算到你在吃肉呢，这不赶着过来了。”

姜宁当他放屁，起都没起来。

冯雨和冯雪则连忙起来让人。

两人逗了逗小家伙，才在一边坐下。

姜泽先问：“听说今天到了一车西疆的羊？”

姜宁点头：“这是两只死的旧的羊，你俩最好别吃。”

“哄鬼呢！”

姜伟拿了一串就吃，边吃还边说：“死羊肉你会吃？你吃我也吃，烤的不错，这羊肉可以啊，烤出来比北安的羊肉好吃，北安的羊肉炖了吃有味道，烤肉串不咋样，也就内蒙的羊有的一比，这个羊油挺不错，感觉比内蒙的羊油香味浓郁一些。”

姜泽也拿了串，吃的一个劲点头。

冯雪去了一趟屋里，拿着茶壶杯子出来。

给两人倒上茶。

姜宁问道：“你俩过来干嘛？”

姜伟道：“要给人送礼，过来挑一只羊。”

姜宁道：“送礼跑我这挑什么羊，外面那么多羊随便买一只送不就完了。”

姜伟道：“现在北安有点身份地位的吃羊只吃你的这羊，外面的羊不吃。”

姜宁问：“给谁送。”

姜泽道：“赵伟平。”

姜宁那个意外：“我靠，胆子可真不小。”

姜泽嘿嘿笑道：“可不然呢！”

姜宁没有再问，拿了一把羊肉串继续烤。

烤了几下，给姜伟接替。

去屋里拿了件啤酒出来，一边撸串一边喝啤酒。

姜泽还问：“怎么只有羊肉，没点别的？”

姜宁道：“我们一家吃点肉，又没你的，谁知道你俩会来。”

哥俩那个无语，这真是一点都不客气的。

聊着聊着，聊到了北边。

姜伟来了精神：“大鹅要动用蘑菇弹了，三战是不是要开始了？”

姜宁问：“谁告诉你大鹅要用蘑菇弹的？”

姜伟道：“新闻天天在报道，大鹅自己说的啊。”

姜宁嗤的一声：“伟哥你多大了，这种牛逼你也信？那只鹅怪会吹牛逼，从开战就喊着要放蘑菇，天天威胁这个威胁那个，打的这么烂怎么没见放蘑菇？”

姜伟坚持己见：“那是大鹅还没有被逼到墙角，被逼到墙角肯定会放的。”

姜宁打量了他几眼：“你不是变鹅黑了吗，怎么又成鹅粉了？”

姜伟否认：“靠，我只是就事论事，才不是鹅粉。”

姜宁道：“就事论事个蛋，蘑菇蛋是能随便乱扔的吗？那玩意谁扔谁是世界公敌，老美都不敢扔，更别说大鹅，除非跟全世界为敌，你去问问普大帝做好准备了吗，再问问大鹅的权贵们想不想大鹅肢解流亡他国再说。”

姜泽颇有感触：“这两年越来越不太平了，感觉到处在打仗，还有人说风雨欲来，说什么的都有，钱也越来越不好挣了，走极端的越来越多，总觉的世道要乱。”

姜宁笑话他道：“这些国家大事我都没操过心，你俩就别操心了，还是数一下口袋里有多少银子，踏踏实实多挣点钱，把日子过好才是正经。”

姜泽当没听见，说：“听说大鹅出台了新政策，鼓励咱们的人去北边包地搞农业，你有没有兴趣在北边弄块地？”

“没兴趣。”

姜宁想也不想就否决了。

姜伟问：“为啥？”

姜宁反问道：“那只鹅有信誉吗？”

姜泽想了想：“听说信誉不咋样。”

“那不就对了。”

姜宁道：“跟一群不守信用的人打交道，你还能指望人家跟你讲道理？指不定你前脚投了不少钱把地弄好，后脚人家就在想办法把你赶走，我脑子抽了还跑去北边拿地。”

姜伟道：“老美不也一样，听说今年要查老乡的资产。”

姜宁不以为意：“老美虽然混蛋，但至少还能讲一讲规矩，比那只鹅强多了，只要坐下来讲规矩，那就有得谈，总有解决的办法，那只鹅就算了，只会讲拳头。”

姜伟有点纳闷：“我怎么觉的你对大鹅有偏见？”

姜宁道：“这可不是偏见，我只是比较了解那只鹅的秉性罢了，你俩要是想去北边当地主也可以试试，弄个几万亩地种一下，指不定过上几年就能发大财了呢！”

两人连连摇头：“你都不去，我们哪有那能耐。”