第1069章 白案的手艺，女孩们满足（求订阅）

罗瑜的这一款甜品，当真是让孩子们吃得非常满意，也是让家长们可谓是大开眼界了。

而此时，后厨里陈煦也在进行最后的忙碌。

千层油糕的面已经准备好，其他的料也都准备妥当。

接下来又是非常考验功夫的过程。

那便是要把面给擀成非常薄的面皮。

擀面皮可能对很多人而言，并不算是什么难事。

可是千层油糕的面，可是打进去了几乎是八成以上水的面，如此稀的面和成团已经不容易。

而想要擀成面皮就更加是有着讲究。

因为面非常的稀软，擀面杖稍微用力过猛，可能会把面给压得死板，那样蒸出来的千层油糕便不能够松软。

所以擀面的过程，也是非常考验白案师傅手上的功夫。

擀面时，把面完全环在擀面杖上，然后全凭手上的一份巧劲，把面给擀成非常薄的面皮，同时又不能够让其破掉，更加是不能去压得太死。

陈煦擀面的过程，可以说看似没有费多大力气，但实际上反倒是已经满头是汗。

看他的样子，甚至像是比之前和面的时候还要更加的辛苦。

实际上，确实是要比之前更加的辛苦。

因为和面的时候，把水打入面团之中去，那更多是一种体力活。

但是擀面的过程里，需要手上时时刻刻拿捏着力道，运用一种手上的巧力，让面变得非常听话，像是一只被驯服的小动物，乖乖变成一张面皮。

完全擀好了面皮之后，先是把猪油和白糖均匀的抹上一层。

接着便是要把被白砂糖腌透的猪板油，均匀的点缀在上面。

如此抹匀了之后，再接着便是进行叠起来。

最后给叠层一张四四方方的面饼，便可以放入蒸笼里去蒸制。

陈煦忙碌了这么久，终于把千层油糕给蒸上了。

后厨里的众人也都是对他的这份千层油糕充满了期待。

全杰此时在前边的餐馆里，忙碌偷闲凑到了石涛的身边，轻声对石涛说：“看到了吗？后厨里，陈煦在做千层油糕，那可是非常考验功夫的点心，被誉为点心双绝，恐怕整个淮城也只有陈煦能做。”

石涛听了看向后厨，忍不住低声说：“我看到他在不停摔打那个面呢。”

全杰说：“对，那是千层油糕特殊的和面过程，因为千层油糕和面的时候，是要和进去八成的水，一般人根本连和成团都很难办到。”

石涛有些奇怪问：“八成水什么意思？”

全杰解释说：“我也是听说，据说千层油糕和面的时候，一斤面要和进去至少八两的水。”

石涛想了想，顿时明白过来：“那么多的水？那还能和成团吗？”

全杰点头：“就是啊，一般人根本和不成团的，但这也是白案师傅的功夫了。”

正当全杰和石涛低声说着，在他们旁边一桌客人听到了。

在听两人说了这么一会，客人忍不住问：“那这千层油糕制作还有什么讲究吗？”

听到客人的问话，让全杰和石涛都是一惊。

石涛赶紧向客人道歉：“不好意思啊，打搅到您用餐了。”

客人笑着说：“没关系，你们接着说，我们还挺想听听的。”

全杰接着又说：“千层油糕还有一个难点，那就是在擀面的时候，因为面非常软，所以想要擀成薄薄面皮，根本是不能用力去擀的，所以这里面也是需要白案师傅多年练出来的一种巧劲。”

全杰大谈特谈了一会，苏连成终于还是忍不住过来提醒。

“好了，说个差不多就得了，你们别忘了自己该干什么啊？”

被苏连成一点醒，石涛赶紧去招呼客人了。

全杰则是稍稍愣了一下，也是跟着赶紧去传菜。

不过，虽然全杰和石涛都走了，但是餐馆里的客人们，还是对千层油糕充满了一份好奇。

实际上，这个点心大多数人都知道。

但是这些年在淮城，这个点心基本上已经没有馆子做了。

以前富景楼曾经会做，但是如今富景楼也没有了这道点心。

这一点，全杰还是很清楚，因为自己师

父带过来的师兄弟里，没有能做千层油糕的白案。

今晚，看到苏记后厨里有人在做，又停了全杰的一些解说。

真的是让不少客人开始好奇，想要见识见识这“点心双绝”之一的千层油糕。

有客人便直接开口询问了一些餐馆里的服务生。

“请问一下，那个千层油糕可以点吗？”

有了一个客人问，自然其他的客人也会跟着问一下。

苏连成和服务生们也是没有想到，很快餐馆里不少的客人都问起来，似乎大家都很想要品尝一下苏记的千层油糕。

无奈之下，苏连成只能是走到后厨前去问了一下冯一帆。

“主厨，很多客人都看到了陈厨师在做千层油糕，大家想要问一下，是不是可以点一份千层油糕？”

冯一帆向陈煦看了一眼，忍不住笑着说：“看看，都是你，闹出那么大动静，让大家都听到了，现在大家都要点，你怎么办吧？”

而冯一帆这么一喊过后，餐馆里有客人也是跟着大声喊。

“陈厨师，我们真的想要点一份尝尝啊。”

有人带头了，其他人也自然是跟着喊起来。

“对对，给我们点一份吧。”

“想要点一份尝尝啊。”

“真的很想要尝尝。”

……

眼见大家都表示要点，陈煦只能是说：“这样吧，这一锅出来，看看有多少，可能分不出太多的，如果大家分不到的话，还请不要责怪我，今天确实准备不足，等以后准备好了，给大家专门做一次。”

听到这话，在场的人自然也都是纷纷表示同意。

冯一帆笑着说：“好了，大家不要急，等一等，如果出来的多呢，可以给大家都点一份，如果不够的话，也请大家不要怪罪，等以后我们的陈厨师专门准备了，肯定会让大家都尝尝的。”

餐馆里的客人们，也都是纷纷表示理解。

经过蒸制，原本只是扁平的面，迅速在蒸笼里膨胀起来。

等到揭开笼屉的一刻，一个膨胀到很大，并且分出许多层的千层油糕呈现在笼屉当中。

石家慧凑过去一看，笑着说：“很棒啊，一次成功的。”

陈煦此时也是松了一口气：“还行，没有给我师父丢脸啊。”

宁诚也忍不住凑过去看了看。

“哇，这个居然这么大的吗？”

石家慧笑着说：“有什么好大惊小怪的？千层油糕本来就是这样，就像是发面馒头一样，本来放进去之前很小，但是蒸熟了之后，膨胀起来就变得非常大，千层油糕膨胀还要更加厉害。”

陈煦从笼屉里取出来，然后在案板上进行了切分。

全部都给切成小巧的菱形块，看上去也是非常的漂亮。

而此时，后厨里蒸出来千层油糕的香味，已经是飘散到了餐馆中去。

不少人嗅到了香味，顿时忍不住想要问可不可以点。

冯一帆亲自凑过去看了看，然后对众人说：“不是很多，恐怕大家也只能是分到一小块了。”

听到还能分到一小块，顿时客人们全都嚷嚷着要。

冯一帆看到大家都是非常想要品尝。

他干脆拍板说：“既然大家都想要尝尝，那么就每人一块好了，算是你们这一轮的客人运气好。”

有客人开口说：“冯大厨，您不会是准备免费吧？我们可不要免费的，我们愿意付钱的。”

其他的客人也都纷纷附和起来：“对对，我们愿意付钱。”

听到大家都愿意付钱，冯一帆笑着说：“今晚就不用付钱了，要是让你们付钱了，那外面排队的不也都要闹着买？今晚没有那么多的，以后呢……”

见冯一帆说“以后”大家顿时全都期待不已。

但是冯一帆最后说：“以后呢？我们限量供应吧，这东西做起来确实太费劲，所以每天限量，也请大家多多理解吧。”

听说限量供应，现场的客人也都是有点可惜。

因为限量供应了，以苏记的生意，那恐怕想要买到真不容易了。

不过认真一想，今晚看陈煦在后厨里忙碌做，过程确实是挺吃力，所以要是每天供应充足的话，那

确实也太费白案师傅了。

按照冯一帆的要求，陈煦又是进行了一番改刀。

直接把每一块改成了非常小，刚好是一口的样子。

当然，冯一帆给自家女儿们还是留下了三个大块的。

接着，今晚这一轮的客人便算是走运了，每个人获得了一块千层油糕。

而此时千层油糕当客人们的手上，刚好是放凉了一下，带有一点点温热的状态，而这是吃千层油糕最佳的温度了。

还没吃，一些客人拿在手上看，也是感到这千层油糕不一般。

认真从侧面去看的话，确实是分出了很多很多的层。

这可真的是很考验白案师傅的功力了。

一些客人还在惊叹的时候，一些客人已经是忍不住放入口中品尝。

入口，软绵、香甜、淡雅，并不会有非常齁甜的感觉。

松软的油糕吃着也并不会感到油腻。

反倒是吃在嘴里，那种感觉比吃美味的蛋糕还要绵软好吃。

一小块吃下去，让人真的是唇齿留香，然后就是感到非常的失落，因为这么一口实在是太少了。

此时，在林家铺子里，冯若若、杨小溪和陈瑶霏也品尝到了。

不过她们分到的比较大，三个小女孩也是感到非常新奇。

“呀，这是蛋糕吗？”

“看着很像是蛋糕的。”

“好像不是蛋糕。”

苏锦荣笑着给孩子们解释说：“这个叫做千层油糕，不是用鸡蛋做的蛋糕，是用面做的油糕，味道很好啊，你们快点尝尝看。”

听姥爷说好吃，三个小女孩也是迫不及待想要尝尝。

不过三个小女孩没有立刻吃，而是先给分了一下。

“这个给姥爷，这个给爷爷奶奶。”

“这个给爷爷奶奶，这个给爸爸。”

“这个给爷爷奶奶吃。”

在场的家长们看到小女孩们这样，也都是感到非常的欣慰。

苏锦荣还笑着说：“哎呀，你们三个吃吧，姥爷其实不用吃的。”

爷爷奶奶们自然也都是表示不用吃。

但是三个小女孩不乐意，一定要让姥爷和爷爷奶奶们一起吃。

“一起吃呀，我们大家一起吃呀。”

“对对，大家一起吃的。”

“嗯，一起吃呢。”

最后，三个小女孩执意之下，姥爷和爷爷奶奶们也只好事都品尝了一小块。

一吃之下，这个点心双绝之一，还是让大家觉得很美味。

冯若若甚至张开嘴巴说：“呀，看看我嘴巴里没有啦，一下子就化掉啦。”

杨小溪说：“对的，好吃的，甜甜的，而且好香。”

陈瑶霏说：“嗯，好甜好香，很好吃呢。”

苏锦荣吃了说：“陈煦不愧是师承了点心大师，这份手艺确实了得啊，真是没想到这千层油糕能做的这么好。”

陈寿林说：“真的很好吃，我之前在其他地方吃到的，还真是没有这个好吃。”

杨小溪的爷爷说：“好像在杨城有专门做这个的，不过那边吃起来有一点点腻的，这个倒是吃着刚刚好。”

冯建东说：“毕竟是点心大师的徒弟，确实是手艺到家。”

千层油糕之后，陈煦又给小女孩们做了各种中式的点心。

比如一些诸如桃花酥、荷花酥之类，另外还有一些象形的小包子，也都是让三个小女孩吃得非常开心。

至于罗瑜，也是展示了自己的创造力，后面又给孩子们上了一些点心。

这个晚上，冯若若、杨小溪和陈瑶霏三个小女孩，真的是特别满足，因为整个晚上吃了好多好多的点心。

等到最后终于吃不下，三个小女孩赶紧跑去后厨说一声。

“不要做啦，我们都吃饱啦，吃不下啦。”

三个小女孩异口同声喊一嗓子，也是让后厨里的所有人，甚至是餐馆里的一些人都听到了。

接着，冯一帆笑着说：“好，知道啦，今晚的点心宴结束喽。”

而此时的陈煦和罗瑜，在听到了结束的一刻，两人不是感到疲惫，反倒是有那么一点点意犹未尽。