第177章 中秋节

第二天，林周起来后就看到大东给做月饼的食材都准备好了。

食材种类很丰富，有咸鸭蛋，红豆，绿豆，还有黑芝麻，猪肉等等。

林周昨天只是提了一句做月饼，没想到大东大清早的就把食材都买回来了。

红豆那些需要泡的食材都已经泡了一夜了。

可见是把林周做的话放在了心上。

“老板，你看看这些食材行不行，都是我早上去菜市场买的新鲜食材。”

大东不愧是有厨师证的人，买的菜都挺新鲜。

林周看了一圈表示没问题。

他本来还没想好做什么月饼，但是看着这些食材，脑海中就下意识的开始思考菜谱了。

红豆豆沙馅这类可以做广式月饼，然后鲜肉可以做苏式鲜肉月饼，还有漂亮的冰皮月饼，简单又好吃，都可以做一些。

送人或者自己吃都可以。

林周的面点手艺，做了这么久的面食，早熟能生巧了。

菜做多了，他也不是一开始拥有满级厨艺，但什么菜谱都不懂的纯新手了。

厨艺可以说是互通的。

有系统的满级厨艺打底，林周基本上有菜谱，知道一道菜的做法，那做出来的食物就没有不好吃了。

脑海中有规划，他就可以动手了。

当然动手前，他先外出去早茶餐厅吃了早饭回来才开始动手。

林周不需要帮忙，就让大东去外面歇着了，自己一个人一边听着歌，一边揉面皮，炒豆馅，忙的不亦乐乎。

做月饼皮跟揉面还不一样，虽然看起来差不多，但只能用按压折叠的方式来制作，免得揉起筋，不敢想象一口月饼吃到嘴里面皮口感筋道得是什么味。

这么想着，林周突然感到有画面了。

嘴角都带出了一丝笑意。

这幅画面看在路过的员工眼里，就是老板可真喜欢做菜啊，下厨的时候，整个人看着就是那种身心放松，愉悦的样子。

虽然是中秋节，但物业还要留值班的人。

因为大楼里的各个公司，也不是中秋节都放假的。

大厦总不能关门让所有人都休息吧。

所以还得有

人值班。

“你们说老板做的月饼有咱们的份吗？”

留在公司值班的人，没啥事就聚在一块聊天。

说实话，他们公司自从被老板跟紫源大厦一起被买下来后，就一开始刚接手的时候工作量大。

所有工作交接完成，步入正轨后，大家也就没什么事了。

只需要解决大厦内租户发生的事故。

俗称物业。

“不晓得，中秋节礼不是发了吗，除了月饼之类的，还一人给了一千块奖金，这应该是老板做来自己吃的吧。”

“我觉得老板应该会分我们一点的，老板脸皮薄，我们凑上去撒撒娇就有的吃了。”

“好小子，不愧是男人，给男的心思把握的准准的。”

“你们聊吧，23楼的车位租赁合同我得去签一下。”

“OKOK，忙去吧。”

剩下的人没事做就做表格，给大厦里所有公司，按照租赁合同的日期，还有楼层全部整理出来。

“话说财务有算出来这大厦一年的租金有多少吗？我都不敢相信，这得多少钱？”

一边整理，员工们一边发出羡慕的感叹。

“整理出来是你能看的吗，也不想想。”

“嘿，我就好奇下嘛。”

“好香啊，老板是不是在烤月饼了？”

“不像，都是像红豆沙的味道，很香甜。”

是的，林周正在煮红豆。

红豆沙的做法跟之前做豆沙包子的做法没什么区别。

泡了一夜的红豆，先煮开，然后一般用破壁机打碎，留一半整豆子，在倒回锅里继续熬煮。

一直煮到水分差不多干了，豆泥在锅里，噗噗的冒泡，突起又炸开，发书黏腻的声响。

之后在加糖炒成豆沙。

成品的豆沙香甜中带着红豆的清香，不管是做包子，还是做点心，都是完美的馅料。

连续给绿豆，红豆，芝麻馅都炒出来。

林周擦了擦额头上的汗珠。

这可真是个体力活啊。

不炒成团，泛着细腻的光泽，都不是好馅料。

食材的比例，火候的大小，还有

用到的力度，都非常的讲究。

林周哪怕体力比常人都好，连炒三大锅馅料也累的不轻。

饼皮跟馅料都完成的情况下，后面工作就简单了。

取一个剂子，裹馅料，然后按压到模具里，在放进烤箱里烤出来就行了。

林周看了看案台上的馅料，又看看外头时不时借着喝水来看一眼的员工们，想到了一个好办法。

他走到办公区，笑着开口：“馅料跟面皮我都准备好了，你们要试试自己做月饼吃吗？”

听到这话的员工们眼睛刷的下就亮了。

还有这好事？

“要要要，老板，我还没做过月饼呢！”

“老板你真好，真的让我们自己动手吗？”

这种新奇的体验，要是到外面一些手作工作室，做一次月饼，怕是得花不少钱。

没想到他们竟然在中秋节这天在公司里体验到了！

“简单的很，就取面皮包住馅料，按压到模具里，烤出来就行。”

听着确实没什么技术含量。

没有事情的员工都跟在林周后面来到厨房。

一进门就闻到了香甜的馅料味道。

浓郁的芝麻香味，还有红豆绿豆的清香，真的一下子就有月饼香甜的那感觉了。

几人排着队洗手，然后先看林周做出一个月饼，其余人在大东的帮忙指导下也忙活了起来。

林周则露出笑意，跑到一边做鲜肉月饼了。

鲜肉月饼是一种起酥点心，做法比广式月饼要难。

所谓的起酥点心，其原理就是用水油皮包住干油酥，然后再擀成酥皮，制作出的点心。

这种点心的难点在于要求水油皮与干油酥的软硬度相同。

不然就会失败。

如果干油酥硬了，擀的时候会戳破水油皮，从而失败。

而水油皮太硬呢，就分不出层了，同样失败。

所以制作时得小心。

林周也是第一次做，注意力集中，就没空包月饼，就只能想办法让大家都积极参与进来了。

这样让大家有参与感，等吃到月饼的时候才会更美味。

......