第256章 蒸鱼块，母亲拿手菜

李居安送别了鹰屯的刘家人，拖着沉重的两条腿回了李家老宅。

老宅里，母亲宋兰花正在灶间里忙碌，将他带回来的大江鲤剁块，做了热气腾腾的荤菜。

兴安岭的屯亲很少吃鱼，姑嫂也不会烧鱼，但母亲过去娘家靠海，她灵活的巧手处理起鱼肉来，手起刀落，干脆利落的很。母亲一边炒着油锅，一边絮絮叨叨喊着他，说着家乡的菜式。

李居安赶紧洗了手，来到灶间帮着母亲一道烧菜。

这一道蒸鱼块，就没埋没江鲤鱼的新鲜劲。母亲将江鲤鱼切成3厘米大小的鱼块，腌制去腥入味后，然后挂糊炸透。各大碗都是鱼块，上锅蒸透，八大碗蒸一锅、一锅正好一桌菜。

热气腾腾的碗，一碗碗从蒸锅里端出来，然后“哗啦”浇淋上同蒸的料汁。妹妹李晓都迫不及待坐在炕桌边用小勺子敲碗了，激动地眼睛亮晶晶，俏生生喊着：“哥，我把碗筷都端好啦。”

懂事贴心的妹妹，让李居安心中暖洋洋的，笑着揉揉李晓的头发，喊道：“好嘞，来，坐下吃菜！尝尝妈的烧鱼手艺！”

蒸鱼块吃起来咸鲜怡人、酸爽入味，李居安夹起一筷子蒸鱼块，慢慢咀嚼，滚烫刚出锅的鱼块，还浇裹上酱汁，再加上软滑鲜嫩的鱼肉，别提多好吃。他感受口腔中鲜香美味的鱼块，都舍不得吞下，在口中鱼肉滚来滚去，这才慢慢咀嚼了将肉咽下。

他舀了一大勺酱汁，鲜香咸美的鱼块肉拌着饭。颗粒饱满的大米吸饱了鱼块的汤汁酱汁，带着米香的味道，还散发出鱼鲜嫩的荤香味儿，光是看着就好吃。

他大口埋头扒着酱汁拌饭，一口气吃了三大碗，举着碗抹了把嘴，满足地喊道：“妈，真好吃！再添饭。”

母亲宋兰花瞧着一双儿女吃得那么满足，心里也燃起成就感，咯咯笑得开心，说道：“好，好吃就多吃点鱼，饭少来两碗，这都三碗了，吃多了不消食，晚上

又得喊胃疼。”

李居安听着母亲絮絮叨叨的嘀咕，一点都不觉得厌烦，反而很有家的温馨亲切感。

晚间饭过后，他和李晓帮着母亲处理剩下的大江鱼，母亲宋兰花手把手地教兄妹连个。

“在你们姥姥家啊，管这叫拾捣，就是把鱼多清洗几遍，然后把尾巴剪掉，鱼鳞去掉，油脂去掉，还得用剪刀开膛破肚，把鱼肚子里的脏东西去掉。”

李居安系上围裙，学着母亲将鱼肚子里的内脏挖去，最后再冲洗一下，然后把鱼剪成一段一段腌制好，就能包起来，放在窗台外的雪地里，冻起来备用。

屯亲们都在窗台雪地里冻上包好的饺子，猎户人家会将打猎后吃不完的荤肉，比如野猪肉，山鸡肉冻在雪地里储存。倒是李居安头一回在屯里开先河了，冻起了吃不完的鱼肉。

几十斤的大江鲤，一条条被处理完后，冻在院子的雪地里，就连猎狗们都怼着鼻头，好奇地在雪地上闻来闻去。

林家的儿子林家栋来串门，他是帮林梅来带信儿的。林梅新做了些包子，要林家栋给带来，给李居安尝尝。林家栋瞧见认准了的未来姐夫，笑得眼睛弯的和什么似的，贴着李居安亲热地唠嗑。

他一看李居安还系着围裙在灶间忙活，那比起一个大拇指叫一个肃然起敬。

“李哥，还得是李哥强啊。还能烧饭，这要是换别人那肯定不能进灶间，就叫女人忙乎了。”

李居安调侃他笑道：“哪听来多的话，毛头小子才多大的人，就觉得灶间一定得是女人进的了？”

林家栋很奇怪，瞪大眼说道：“这不是孙哥他们都这么说么。灶间是女人的战场。是男人就该跑山打猎去。”

李晓用稚嫩的声音反驳说道：“才没有嘞，隔壁张家大哥哥也帮媳妇儿做饭。大哥哥会烧饭，能讨媳妇儿欢心，感情也会更好，不会吵架。”

童言童语的话，

把林家栋听得一愣，他说道：“哪还能吵架呢？这不都掐架么。”

屋里的人哈哈笑起来，李居安将林家栋往院子里带说道：“得嘞，你这大嘴篓子再说下去，全屯都知道你爹妈掐架了。”

林家栋也直乐。他跟着李居安跑到院子里，他早间听说了，李居安和陆家兄弟几个人回来后，都带着满当当爬犁的鱼，还有黑瞎子肉。

他瞧着李居安将一条条处理好的江鲤鱼往雪地里埋，惊讶的眼睛都瞪圆，说道：“这么多呐。这些鱼肉可得几十斤吧？得吃到啥时候去？能好吃吗？”

李居安瞧着他，笑道：“就你小子这点心眼子。你不说我也会叫你带一条回去。呐，拿走，给你姐带的。”

林家栋被戳穿心思，不好意思，挠着后脑勺傻笑。他也不客气了，将手里林梅托他送来的肉包子一篮子递过去，接过处理好的大江鲤。结果沉甸甸的江鲤将他重的整个身子差点摔个趔趄，他哈哈大笑说道：“这鱼还真有股鱼味儿，鱼味儿特别大。”

林家栋听说过鱼，但是倒是第一次亲手接触鱼，年轻人好奇的很，满心都是好奇心和兴奋。李居安一看乐了，喊妈说道：“妈，来帮手了，把围裙解下来喽。”

他将母亲的围裙给林家栋系上。林家栋之前还吆喝喊着，大老爷们儿不进灶间。这不他为了吃好吃的蒸鱼块，这不乖乖进来学咋处理大江鲤了么。

江鲤上还留有雪地里的冰雪碎子，他清理的时候双手就会很冰，所以就需要很快速的处理。

李居安刚才忙乎了半天，手都凉冰冰的，对于处理鱼有些排斥，真的是太冷了。还有就是鱼腥味特别大，这味儿很难说和野猪的肠子比起来谁更难闻。横竖都是脏活儿，能有人乐意干最好。

李居安使劲夸道：“家栋这孩子就是干活儿利索。这么多鱼，咱们三个人都得赶上小半天，家栋这才多久功夫的，一条鱼都快处理完喽。”