第三百八十八章 火爆的饭店，惊人的利润

不要说在大堂用餐的顾客，就算是在包厢用餐的顾客，估计也很少有人能吃到何雨柱的菜。

不过这个真的无所谓，现在很多人对饭菜的味道并没有那么挑剔。

毕竟现在还有很多人吃不饱饭呢！而且这说的还是帝都。

这个时候，只要饭菜能达到一定的标准，就已经很不错。

何雨柱就不用说了，他的徒弟，最起码有十好几个达到了五级厨师以上。

这么说吧！何雨柱的徒弟，现在级别最低的，也有八级。

特别是马华，现在的厨师等级，最起码有三级，甚至有可能达到二级。

另外几个，也在三级和四级之间，再努力几年，基本上能达到二级水平。

“那咱们还去吃不？”蔡全无问。

“去啊！干嘛不去，今天可是徐总请客啊！”

“行，那走吧！”

三个人从公司里出来，李加一拿钥匙打开车门，上车以后直奔秋日斋而去。

因为离的比较近，没几分钟就到了地方。

“徐总，蔡哥，你们先上去，我把车停好去找你们。”

“好，那我们找个包间。”

“嗯！”

徐慧真和蔡全无进去了，李加一连忙找个地方把车停好。

这处饭店不但大，前面还有一大片空地，这么说吧，最起码三十年以内不需要担心停车问题。

至于说三十年以后，那就没办法了，肯定不够啊！估计再大一倍的面积都不一定够。

等李加一进去的时候，徐慧真和蔡全无已经上楼。

服务员看到他进来，连忙跑了过来喊道：“老板。”

“嘘，别叫我老板，刚才进去的两个人去了哪间包厢？”

“他们去了216包间。”

216包间属于小包间，虽然是小包间，但坐个十一二个人绝对没问题。

“那行，我去找他们。噢！对了，你告诉大家一声，不要把我的身份说出去，我不想让别人知道。”

“好的老板。”

“我说你这丫头，我都说了多少遍了，不要叫我老板，再说了，我也不是老板。”

“对不起，我知道了。”

“这样，一会216包间点的菜，都让何师傅做。”

“是。”

跟服务员说好以后，李加一就去了二楼。

等李加一离开，服务员连忙安排了下去，虽然李加一说他不是老板，但服务员不能不把他当老板啊！

来到216包间门前，李加一直接推门进去。

蔡全无这个时候正在倒茶，看到他进来，连忙说道：“李爷，先喝点茶。”

“嗯！”

李加一的这几家饭店，给客人提供的免费茶水，用的可都是好茶啊！

像这种包间，用的都是一级茉莉花茶，哪怕是在大堂吃饭的人，也给提供二级茉莉花茶。

之所以都是茉莉花茶，那是因为帝都人就喜欢这个，别的茶叶人家还不爱喝呢！

至于说为什么都是一级二级，而不是特级，那是因为这时候可没有特级这一说。

这个年代的茶叶，同样分三六九等，但每种茶最好的就是一级。

这么说吧，这也就是李加一，换个人，不要说一级，估计二级都弄不到。

要知道不管是一级还是二级，甚至是三级，可都是需要票的，没有票根本就不卖给你。

李加一之所以有这么多，那是他这些年攒的。

每次跟各个厂子结算票的时候，他都会先选茶叶票，然后再选工业券和别的票。

结完的茶叶票，都让他当时就给用了，所以他空间里现在有很多的茉莉花茶茶叶。

多了不敢说，用个一两年绝对没问题，等空间里的这些茶叶用完以后，估计再买的时候就不需要票了。

“谢谢蔡哥。”李加一把茶杯接过来说道。

“客气。”

“加一，想吃点什么，尽管点。”徐慧真把菜单递过来说道。

“慧真姐，还是你来吧！我是什么都行。”

这可是何雨柱做出来的菜啊！不管是什么菜，绝对都特别的好吃。

要知道人家何雨柱现在的水平，那可是技师以上啊！已经脱离了厨师的等级。

正常来说，厨师有五个等级，从低到高是五四三二一级。

五级厨师，相当于九级和十级炊事员。

四级厨师就是七级八级炊事员。

以此类推，一级厨师就相当于一二级炊事员。

在一级厨师以上，还有一个厨艺技师，分初级中级和高级。

其实就是后世的特三，特二和特一。

而何雨柱的水平，现在绝对有着中级厨艺技师的水平，这个水平，就目前来说，在整个帝都都找不到几个。

不得不说，何雨柱是真有这方面的天赋。

要知道，南易和廖凯，目前的水平也只有初级厨艺技师。

当然，这只是暂时的，之前是因为没有材料，虽然说经常可以在李加一家做饭练习，但毕竟还是少数。

这以后就在饭店上班了，而且食材管够，估计用不了多长时间，三个人的厨艺就会更好。

这么说吧！他们三个都很有当厨师的天赋，只是这些年被耽误了而已。

“别啊！今天是请你吃饭，当然是你来点菜啊！”

“就是啊李爷，你这经常在外面吃，对这个也比较熟悉，还是你来点吧！”蔡全无也说道。

“那行吧！”

说实话，不管是徐慧真还是蔡全无，还真不知道何雨柱最擅长什么。

李加一把菜单接过来看了看，很快就选了几个菜。

刚好这时候一名服务员进来，问道：“请问你们吃点什么？”

“九转大肠，麻婆豆腐，回锅肉，东坡肘子，夫妻肺片，草菇熏鸡，柴把鸭子，银耳素烩。”

李加一一共点了八个菜，其中一个是鲁菜，就是九转大肠。

四个川菜，麻婆豆腐，回锅肉，东坡肘子和夫妻肺片。

谭家菜点了三个，草菇熏鸡，银耳素烩和柴把鸭子。

鲁菜和川菜，他点的都是精品。

只有谭家菜没有点精品，虽然说也是招牌特色菜，但真正的精品没有点。

倒不是怕花钱，而是别的都需要时间，甚至有一些要准备两三天。

谭家菜的十大名菜。

分别是清汤燕窝、黄焖鱼翅、红烧鲍鱼、扒大乌参、草菇蒸鸡、葱烧海参、蚝油鲍鱼、银耳素烩、两色大虾和柴把鸭子。

所以他点的这三个菜也算，只是没有那么出名而已，最重要的是可以当时做着吃。

“酒要吗？”服务员记完以后问道。

“当然要，给我们拿两瓶茅台。”

还没有等李加一说话，徐慧真就对服务员说道。

“很多，请稍等。”

虽然说这顿饭不少花钱，但谁也没有说什么。

因为不管是李加一还是徐慧真两口子，都不会在乎这点。

这能花多少钱啊！就算是加上酒，也不会超过两百。

是的，李加一的饭店同样是不需要票，哪怕酒也是一样，只需要给钱就行。

之所以这样，是因为从改开以后，一部分商品又可以溢价销售。

其中就有茅台酒，现在的茅台酒，用票的话还是八块钱一瓶，但不用票的话，一瓶要三十六块钱。

这个价格可不低啊！一名一级工，一个月的工资才三十三块钱，这比一级工一个月的工资都多。

当然，从改开以后，工级考核也恢复了，很多人都提高了工级。

哪怕那些一直拿着正式工工资的人，这次考核最起码也都拿到二级或者三级的证书。

所以现在工人也都有钱了，特别是六六年之前就有工级的人，这次考核又提升了工级，工资就更高了。

工级考核说是停了十年，实际上是停了十二年，从去年才正式恢复。

供销社卖三十六，饭店里可不止三十六啊！

在李加一饭店里，一瓶茅台酒要卖四十多，就这比着别的饭店还算是便宜的。

也是，能在大饭店吃饭，又能喝茅台的人，也不会在乎这十块八块的。

很快服务员就把酒先给送了进来，毕竟菜还要炒，而酒是现成的。

不过他们也并没有等多长时间，一是因为吃饭的是李加一。

二是因为他们过来的比较早，现在还不是饭点，所以当然比较快。

三个菜上桌，李加一拿起筷子说

道：“来，先尝尝。”

“好。”

“好吃，怪不得来这里吃饭的人那么多。”徐慧真尝了一口说道。

“是啊！这也太好吃了，我从来没有吃过这么好吃的饭菜。”蔡全无点了点头说。

“好吃吧！没有三两三哪敢上梁山，人家开这么大饭店，如果做的菜不行，根本就干不下去。”

“这倒是。”

“刚才进来的时候我看了一下，这里的服务员很多啊！这么多服务员，这老板也不怕赔钱。”

“呃！”

不过徐慧真这话说的也没错，要知道这一家饭店，服务员加服务生可是有一百个人啊！

而且李加一给的工资还高，服务员每个月工资五十五，服务生每个月六十。

服务生之所以多了五块钱，主要是重体力活都是服务生干。

服务员只需要端茶倒水，然后点个菜打扫个卫生而已，就连传菜都是服务生干。

可就算是这样，这一百个人，每个月光工资就五千多块。

而且服务员和服务生的工资还是最低的，高的是后厨的人。

要知道在后厨干的人，除了一些学徒工，只有是有证的人，最低每个月都在两百块钱以上。

像何雨柱，每个月都上千，而这还只是刚开始而已，以后会更高。

可就算是这样，每个月光开工资，这一家饭店就要两万多块。

这还不算水电费房租什么的，没错，房子虽然是自己的，但也要把房租算出来啊！

也就是说，全部加在一起，每个月这一家饭店光开销就在三万左右。

至于说能不能赚出来，说实话，一开始他还真担心赚不出来。

不过现在他是一点都不担心，因为根本就不止。

要知道光这一家秋日斋，每天的流水都在五万以上，都知道饭店的利润高，可想而知这一天可以赚多少。

是，现在刚开业，生意比较好，哪怕过了这一段时间，每天流水也能达到三万。

所以李加一现在是一点都不担心会赔钱，而是会大赚特赚。

随着改开，以后的生意可能会更好，因为以后大家会越来越有钱。

等做生意的人多了以后，谈生意的时候，估计基本上都是在饭桌上。

三个人，很快就把三盘菜吃的差不多了。

看到这，李加一连忙说道：“先慢点吃，好菜都在后面。”

“对对对，先别吃了，咱们还是先喝点，等菜上齐再吃。”蔡全无把筷子放下说道。

徐慧真不舍得把筷子放下说道：“主要是这菜太好吃了，没有忍着。”

“来李爷，我敬你一个。”

“别，一起喝吧！”李加一连忙把酒杯端起来。

“好，一起喝一杯。”

徐慧真也喝酒啊！而且酒量还不小，要不然也不会一下子要两瓶酒。

“够劲。”蔡全无喝完把酒杯放下说道。

说实话，李加一对茅台并不是很感冒，因为他不喜欢喝酱香型。

如果把茅台换成西凤，或者是汾酒，哪怕是五粮液，他也会多喝一点。

当然，要是换成他自己酿的灵泉酒，他更喜欢喝，但那是不可能的。

就目前来说，他是不会把灵泉酒拿出来的。

这个要慢慢的来，以后肯定会有，但那价格绝对不是普通人可以喝的起的。

是的，李加一打算走精品路线，以后会在饭店里卖灵泉酒。

只不过他会用饥饿营销那一套，多了不说，比茅台贵十倍没问题吧！

就算是这样，他都不会无限量供应，每天每个饭店最多百来斤。

卖完就没有，想喝明天再来，来了也不一定能喝上。

很快后面的菜就都上来了，三个人开始吃了起来。

“好吃。”

“蔡哥，别光吃啊！来，再喝一个。”

“好。”

这一顿饭吃了一个多小时，三个人吃了八个菜，而且还没有剩多少。

可想而知吃的有多饱，李加一还好一点，因为他经常可以吃到。

但徐慧真和蔡全无那就吃的太多了，说扶墙走有点夸张，但两个人坐在椅子上休息了半个多小时才起身。

(本章完)