第2章：【鱼羊炙】

“原来蔡生还记得。”

姜聪笑得客气。

“怎么会不记得？”

蔡阑笑呵呵的打趣：“你那时候才几岁？小小只，嘴巴很挑剔，稍微差一点的东西都不肯吃，你爷爷为你吃饭的事很发愁啊！

不过你的嘴巴确实厉害，我带去的那瓶拉菲古堡，给你尝了一小口，前调中调尾调你都尝得很准，但差点被你爷爷骂。”

听着他的描述，姜聪微微眯起了眼睛，仿佛陷入了回忆：“那瓶酒刚打开是像湿润的鹅卵石被打碎以后的味道，湿润，潮湿，像是下过雨的森林。

中调是紫罗兰的香气，还有雪松的气味，尾调像是铅笔芯，很浓郁的石墨味道，层次很丰富，但不怎么好喝，太酸了。”

“哈哈哈！人家是不会喝就喜欢喝，你是会喝又不喜欢。”

蔡阑笑着吐槽了句，才拍了下脑门：“差点忘了，你的记忆力也很厉害啊！过目不忘，那次就见识过，只看一遍就能背下来整版的报纸。

就连二十年前喝过的酒，你居然能记得它的味道，厉害厉害。”

“味觉记忆是人类最长久深刻的记忆，每个人都有，就像漂泊海外多年的游子，一口家乡的味道，就能瞬间唤醒儿时的回忆。”

姜聪笑了笑，意有所指的看着他：“蔡生不也记得二十年前的味道吗？”

“是啊！”

蔡阑深以为然的点头感叹：“二十年前吃过你爷爷做的那道【鱼羊炙】，我至今记忆犹新啊！”

这同样是他出现在这里的原因。

姜聪的爷爷叫姜福晟，年轻时在鲁省泉城百年老字号丰聚德饭庄，随同鲁菜大师王向南学厨，后担任了丰聚德后堂总厨。

丰聚德号称鲁菜黄埔军校，培养了无数鲁菜名厨，很多人都被调往了京城大内，以及各个大使馆。

姜福晟当时也收到了邀约，但却选择留在了丰聚德掌勺。

蔡阑就是在二十年前去丰聚德的时候，尝过姜福晟的手艺。

其中印象最深刻的，就是他说的这道【鱼羊炙】了。

回味着记忆中的味道，蔡阑只觉口舌生津，咽了口口水才感慨：“我这些年，去过丰聚德很多次，都没再吃到过那年那么好吃的【鱼羊炙】，后来我才知道，你爷爷很早就离开丰聚德了。”

姜聪记得很清楚，那是蔡阑第一次去丰聚德之后的第二年，也就是十九年前。

爷爷姜福晟因为与同门师兄宋杨康产生矛盾，导致宋杨康毅然出国。

他自己也辞去了丰聚德总厨的职位，黯然带着姜聪去了津门，开了一家姜舍饭庄。

姜聪的学生时代，就是在津门度过的。

之后的那些年，爷爷很少提及丰聚德的事，对于那位姜聪同样应该叫爷爷的宋杨康，他更是绝口不提。

可姜聪有着超强的图像记忆能力，对儿时的记忆记得一清二楚，只是他也没有提起过那些事。

在那之后，姜舍饭庄虽然生意日渐红火，但姜聪也再也没有见过蔡阑。

说话间，车里又下来了一个四十多岁的男人，来到了蔡阑的身旁。

察觉到他过来，蔡阑回头笑呵呵的拍了拍他的胳膊，介绍：“这位是冯阳，我的私人厨师，也是米其林评过星的大厨，烧羊肉很拿手的。

不过我让他试着做过好几次【鱼羊炙】，但他做出来的味道都要差蛮多的。”

冯阳在一旁静静听着，视线则在打量着姜聪。

等蔡阑说完后，他才笑着开口解释：“我听蔡生说过很多次那道【鱼羊炙】有多好吃了，我也试着做过很多次，但一直没办法让蔡生满意。

这次听蔡生说找到了这道菜的传人，我就让蔡生带我一起过来了。

我也想看看，这道让蔡生找了二十年的菜，到底有多好吃。”

说着，他看向了姜聪，眼中带着一丝好奇。

所谓的传人，就是这个年轻小伙吗？

看模样，他更像是个书卷气未散的大学生，怎么看也不像个厨师啊？

姜聪没有在意他的视线，只是冲他点头打了个招呼：“幸会。”

“你做得已经很好吃了，但和真正的【鱼羊炙】还是不一样。”

蔡阑说起这道菜，口中就开始分泌口水：“这道菜的主料是羊，看不到鱼的存在，但吃到嘴里，却有鱼的鲜香。

一嚼以后，又是羊肉的肉香味，汁水好足，好惹味的……”

听着他的描述，冯阳无奈的摇了摇头：“蔡生已经跟我讲过很多次这道菜的味道了，但我始终都不明白，怎么能在看不到鱼的情况下，吃到鱼的鲜香呢？”

“这道菜只有他爷爷做得出来。”

蔡阑指了指姜聪，感慨：“我是在四年前，全国烹饪大赛上，才又见到你爷爷。

本来我打算抽空去拜

访你爷爷，再尝尝那道【鱼羊炙】，可没想到……”

蔡阑没再往下说，只是唏嘘着摇了摇头。

一旁的姚窕则神色黯然的垂下了视线，随即看向了姜聪，眼底藏着心疼。

姜聪面色平静，但脑海中却涌现出了四年前的记忆。

那一年，爷爷陪着刚刚出师的姚窕参加了第八届全国烹饪大赛。

姚窕一路过关斩将，冲进了总决赛。

但在总决赛的那天，现场却出现了一个让他们始料未及的重磅嘉宾。

那位嘉宾是欧洲华人餐饮协会新任会长，英国皇室华裔御厨，欧洲美食家协会荣誉主席，欧洲中餐文化推广大使，伦敦福博餐饮集团董事长……

宋杨康。

那时的姜聪刚上大一，并没有到羊城的比赛现场去为姚窕加油助威。

他只是听姚窕说，当天她做了一道【乌鱼蛋汤】，但却被宋杨康从头到尾批了一通，最终输给了对手，屈居亚军。

那时候的她还不知道按辈分算，宋杨康应该是她的师伯。

她还觉得宋杨康点评得一针见血，让她心服口服。

可那天晚上，姜福晟却因为不慎摔伤过世了。

而他过世的原因，在一定程度上，是和宋杨康有着直接关系的。

“你这个师姐，手艺已经得到你爷爷八九分的真传了。”

蔡阑抬手点了点姚窕，夸赞了句，才笑着感叹：“可惜，那道【鱼羊炙】，她做得还是不得其味，和你爷爷亲手做的没法比啊！”

姜聪轻轻点头：“鱼羊为鲜，炙发其味，是为至美，出自御厨之祖彭祖之手，味道的确很好。”

“没错，人间至味啊！”

蔡阑打趣问：“为了这道菜，我可是大老远飞了几千公里过来，你可别让我失望啊！”

一旁的姚窕闻言，赶忙开口解释：“蔡阑老师，姜聪他从小身体就不好，体弱多病，所以我师父从来都不让他学厨的，也没教过他厨艺。”

“啊？”

蔡阑愣了：“那叫我来这里干嘛？”

“蔡阑老师。”

姚窕笑着安抚：“你都已经来了，肯定不会让你白跑一趟的，今天我一定让你吃到你心目中的【鱼羊炙】。”

又安抚了几句，她就赶忙回身拉着姜聪来到了一旁，神色严肃的问：“小聪，人我都带来了，你现在总能说了吧？”