第1549章 这小楼卖不卖

这句话说完以后，陈大壮下意识看向张磊。

易建生也是一脸揶揄的看向张磊。

两个人都听出了雷傲话里的另外一层意思。

只有张磊依旧没有反应过来。

他挠了挠头，认真想了几秒。

“花想容这些年负责前厅，咱们确实给了她不少自主安排的权力。”

“只要不违反酒楼规定，怎么排班、怎么接待客人，我很少插手。”

“她可能是认可咱们的经营方式。”

陈大壮张了张嘴，最后什么都没有说。

易建生端起桌上的茶杯，借着喝水遮住嘴角的笑意。

雷傲更是无奈地摇了摇头。

自己已经把话说得这么明白，张磊居然还能把原因归到经营方式上面。

他总不能当着这么多人的面，直接把花想容的心思挑明。

张磊没有注意到几个人的表情，继续说道：“她愿意相信咱们，咱们以后可不能亏待她。”

“换地方以后，前厅仍然交给她负责。”

“工资和职位不能因为重新开业便降低。”

雷傲只能点头，“这些话，你以后自己跟花领班说吧。”

张磊继续问道：“除了马师傅和花领班，还有谁明确表示愿意跟着走？”

陈大壮取来一张纸。

雷傲将自己私下询问过的人一个个说了出来。

后厨除了马建华，还有二灶师傅以及两名配菜以及打荷的愿意离开。

前厅方面，花想容手底下几名跟随时间较长的服务员同样愿意跟随。

库房管理员易目超也愿意一起走。

张磊看着纸上的名单，心里最后一丝犹豫也消失了。

这些人加在一起，已经能够搭起酒楼最基本的经营班子。

刘经理敢强行收回醉仙楼，无非是认定他们离开这栋楼以后就失去了继续经营的基础。

可真正支撑一家酒楼运转的，从来不是几张桌椅和一块挂在门口的招牌。

只要核心人员还在，采购和老客户没有完全断掉，他们就有重新开始的资本。

“刘经理既然不愿意续约，咱们也不用继续低声下气求他。”

张磊伸手点了点桌上的名单。

“换场地，咱们重新开一家酒楼！

”

陈大壮等的就是这句话。

他立刻说道：“磊哥，你说怎么干，我听你的。”

“醉仙楼这些年挣的钱，除去分红和周转，账上还有一些。”

“实在不够，咱们几个人继续凑。”

雷傲同样点头，“只要把新地方确定下来，我就去跟员工说明。”

“前厅和后厨的东西，也能提前准备。”

如今最大的问题，便是新的经营场所。

县城里面能够开饭馆的临街铺面不少。

可他们原来的醉仙楼规模不小。

普通铺面最多摆下七八张桌子，根本容纳不了原来的经营班子。

如果位置距离县城中心太远，过去积累下来的老顾客也未必愿意专门跑过去。

临时寻找合适场地，并不是一件容易的事情。

张磊将目光转向易建生，“易站长，县城里面你比我们熟。”

“有没有适合开酒楼的地方？”

“地方最好不要太偏。”

“面积不用跟醉仙楼完全一样，但至少得容得下后厨和二十来张桌子。”

“如果能有几间包间更好。”

易建生低头想了几分钟，脑海里将县城几条主要街道过了一遍。

“还真有一个地方！”

“距离醉仙楼不到一百米。”

“就在前面十字路口拐角过去，一栋两层的临街小楼。”

陈大壮对附近十分熟悉，立刻问道：“是不是门前有两棵香樟树，旁边以前卖过布的那栋楼？”

“就是那里。”易建生说道：“一楼以前做过铺面，地方比醉仙楼大厅小一些。”

“不过把里面几道木隔断拆掉，摆上十几张桌子没有问题。”

“靠后的位置可以改成厨房。”

“二楼原本就隔了几个房间。”

“稍微收拾一下，能够改成包间和办公室。”

“最重要的是一楼后面还有一个院子。”

“米面、蔬菜和调料可以放在院子里的库房。”

“送货的板车也能从侧门进去卸货，不需要全部堵在街面上。”

雷傲听完，眼睛逐渐亮了起来。

对一家酒楼来说，后院和侧门十分重要。

每天需要运进来的粮

食、肉菜、煤炭和酒水不少。

如果所有东西都从正门进入，不但影响顾客用餐，还会让大厅显得十分杂乱。

陈大壮问道：“那么好的地方，为什么现在空着？”

“房子是我一个发小的。”易建生解释道：“他们家以前就住在那里。”

“后来他去了市里发展，把家人也接了过去。”

“这几年有人短租过一楼，卖过布，也开过杂货铺。”

“可一直没有找到长期使用的人。”

“前段时间我还替他过去看过一回。”

“我觉得只要重新粉刷，再把水电、厨房和厕所改一遍，用来开酒楼应该不错。”

张磊问道：“产权清不清楚？”

“清楚。”易建生说道：“房契一直在他手里。”

“这栋小楼是他们家的祖产，前些年重新登记过。”

“附近邻居都知道，没有什么纠纷。”

“现在房子由我帮忙照看。”

“你们想租的话，我可以马上给他打电话，只要价格合适，应该不难谈。”

这栋小楼最大的优势，不只是面积合适。

它距离醉仙楼不到一百米。

原来的老顾客即使发现醉仙楼换了人，只要稍微打听一下就能找到新地方。

员工上下班几乎不会受到影响。

陈大壮越听越兴奋。

刚从县餐饮公司出来时，他还觉得几年的心血即将全部便宜别人。

如今得知附近便有合适场地，整个人顿时恢复了精神。

“那还犹豫什么？”

“咱们现在便去看看房子。”

“只要地方没有问题，马上把铺子租下来立马开始装修！”

“钱不够，大家一起凑，尽量把停业时间压到最短。”

雷傲同样赞成，“新地方距离这里近，员工心里也会踏实不少。”

“只要装修速度够快，原来的顾客不会流失太多。”

易建生闻言准备起身带他们看房。

张磊却没有动。

他坐在椅子上思考片刻，忽然问道：“易站长，你能不能帮忙问问你那个发小？”

易建生停下动作，“问什么？”

张磊抬起头，认真说道：“这栋小楼，他卖不卖？”