第三百五十九章 高光时刻

《燕京晚报》——“推出新人、送出新歌”，一场由《东方都市报》、浦江电视台携手举办的“新星音乐会”，在浦江万体馆隆重上演……

《南方日报》——3月1日，为了更好的丰富人民群众的文娱生活、推送优秀的文艺作品，浦江市举办了一场大型文艺活动“新星音乐会”。

《新华日报》——万人欢聚浦江万体馆，在这场规模宏大的“新星音乐会”上，来自社会各界的工人、教师、消防、医护人员……同唱一首歌。

《文汇报》在这场音乐会即将结束的时候，全体老中青三代文艺工作者，齐声高唱一曲《我爱你，中国》！

《中国青年报》浦江城于元宵节期间举办的“新星音乐会”，齐聚了全国多家艺术团体，朱逢博、李谷一、克里木、吴国松、刘小庆、潘虹、陈佩丝……

《羊城晚报》——除了由浦江译制片厂、与演艺界演员携手献唱的《年轻的朋友来相会》，浦江歌舞团的大型歌舞《上春山》……

《大众电影》——还有海政歌舞团青年歌唱演员苏小明带来的新歌《军港之夜》、国家电影乐团王洁实献唱的《深海》、东方歌舞团朱明瑛的……

《人民日报》毫无疑问“新星音乐会”的举办是成功的，它既是80年代的一个全新起点，也是开启新时代的一个象征……

我们衷心希望，有更多的文化单位、文艺团体踊跃参与到这种欣欣向荣、积极向上的改革春风中……

随着音乐会内外景剪辑工作的完成。

由浦江电视台、中央电视台，先后播放的“新星音乐会”终于与广大观众见面了。

……

广-州军区战士歌舞团。

团长瞿琮正与副团长郑秋枫坐在一个办公室里看电视。

我爱你碧波滚滚的南海；

我爱你白雪飘飘的北国；

……

当电视机中的“新星音乐会”，不断切换着各界社会团体对《我爱你，中国》的深情演绎时。

二位团长第一次见识到场内唱外同唱一首歌的震撼画面。

看着他俩合力创作的歌曲，竟会被一个外单位编排成如此热血沸腾的画面。

瞿琮激动的紧握双拳：“老郑，看来当初把这首歌交给浦江电视台首次演出，真是個正确的决定！”

自打昨晚在家里看见这场音乐会后，郑秋风的心潮几乎澎湃了一宿：

“新星音乐会的同志，不但没有辜负我们，还着实给了我俩一个天大的惊喜。”

瞿琮：“从今天上午打进广-州电视台的电话就能看出，群众们对这场音乐会的喜爱一点不亚于对岸的《欢乐今宵》。”

郑秋风：“电视台给你打电话了？”

“在接到大量要求转播的群众电话后，”瞿琮道：“广-东广电的同志，希望我们团可以尽快编排出一曲《我爱你，中国》的大合唱。”

“广电这个提议我看很好嘛，”郑秋风的创作热情已被点燃：“干脆我俩现在就商量一下……”

“看来我们不但要学习香江的文艺节目，”瞿团长笑道：

“浦江的也得好好学学了！”

……

刚刚踏上电视屏幕的“新星音乐会”，才是浦江这场音乐会高光时刻的起点。

不过这会的江山同志，似乎还没有意识到。

在他的计划中，只要将音乐会的10多万广告费往兜里一揣，其它的事也就爱咋咋地了。

此时，碧波荡漾的北海湖畔，《中华美食》宣传片的筹备组，正围坐在仿膳饭庄一张金黄台布加身的大圆桌旁。

自1925年开张至今，仿膳饭庄已经成了一家燕京旅游局定点涉外餐馆。

这当会放眼望去，在场食客中外宾的数量就占了一多半。

“前两年，我们饭庄倒是做过一回满汉全席，”

在最后来的几位入座后，仿膳饭庄的高总厨也不请自来了：

“宣传部的同志把这事跟我们一说，我赶紧就翻出了当年的那张菜单。

你们瞧瞧这上面的菜……”

话毕，一张菜单放在了江山和王扶林的面前。

江山打眼一瞧：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾……熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿……

“嘿，”江山和王扶林相互

看了一眼：“这不就是相声里的保留节目《报菜名》嘛。”

看着一团和气的高师傅，眯眯一笑：“你们接着往下瞧。”

当“抓抄驼峰”、“昆仑鲍甫”这类菜出现的时候，江山与王扶林又默默互瞧了一眼。

之后，便不声不响的将菜单传给了下一位。

看着各位同志的表情，大大咧咧的高师傅当即道：

“大家别看菜单上瞧着厉害，其实有些菜的味道真是没法说。

伱就拿那上面的抓抄驼峰来说，它其实就是一块油。

别说造型，连花刀都玩不了。

搁进油里还炸锅，远不如海参和鲍鱼容易入味。”

江山好奇道：“咱们饭庄里现在还有这道菜吗？”

“早没了，”高师傅摆摆手：

“咱们饭庄菜单上的仿膳主要还是以美味为主、珍奇为辅。

其实，满汉席说到底就是从扬州官场菜中提纯而来的。

依我看乾隆爷当年下江南，一半是为了解馋。

满菜在全席中顶多也就是个添头，除了大肉就是大肉这能有多好吃？

汉菜就不一样了，川、鲁、苏、粤，”

高师傅掰着手指头数：

“湘、闽、浙、徽，别的先不论，就当年盛行于扬州的淮扬菜就够让乾隆惦记的了。

著名的宫廷四大抓抄是什么？

抓抄里脊、抓抄鱼片、抓抄腰花、抓抄虾仁。”

“得，”王世襄：“一水的淮扬菜。”

“别说是过去，”高师傅：“就连咱们敬爱的周总理，也非常爱吃淮扬菜。”

“国宾馆的金师傅也说过，”江山：“宋朝宫里的御膳，往往还不如大臣府里的讲究。”

“何止是宋朝，”

高师傅从自己准备的匣子里，找出了两张菜单：

“这两张分别是朱元璋、朱棣在位时的食单。”

江山接过来一看，原来是二位皇上一天的伙食留存。

什么翡翠白玉、群英荟萃般的花式菜名，一个也没见着。

为了让御医熟知主子们每天都吃了些什么，必须一目了然的写得明明白白。

“一大早就吃上大葱炒羊肉和水蒸猪蹄了，”王扶林头一回直视自己和皇上的差距：“中午的菜多得更离谱，光汤就三道。”

接着再瞧朱棣，比他爸吃得更野。

到底是九五之尊、钟鸣鼎食之顶流。

哪怕是再不讲究的明，也岂是黎民可比。

至于光禄寺的厨子手艺如何，就得挑人下菜碟了。

“看着是辉煌，”高师傅笑道：“但就这些和张居正家的菜单相比，也还是猪食。

咱们国家明、清两代都是一天两顿饭。

当然，中间小打小闹的不计在内。

怎么也不能让皇上饿着吧！

但清代的宫廷有个规矩，再好吃的菜皇上只能吃三口。

所以，为了力保这三口吃得是掐尖的好玩意，

御膳房往往都是可劲的折腾。

咱就拿天天嚷嚷着要节俭、要朴素的康熙来说，

他老人家喝口蜂蜜，都得使唤5、6百号人给他养蜂。

到了慈禧那会儿，吃得就更没边了。”

就在满桌人，啧啧摇头的时候。

高师傅又道：“在华盖满京华的长安城中，有一种号称汇聚天下资源的烧尾宴。

我们师傅那辈儿就有一句老话，没有烧尾宴就没有后来的满汉席。”

“还是唐朝的皇帝活得自在，”王世襄笑道：“如果对他们说这道菜你只能吃三口……”

黄永钰：“早就按大不敬给打发了！”

“所以说，”高师傅点着满汉全席的菜单道：

“别看这里面有些食材瞧着热闹，很多时候它还不如一盘豆腐吃着可口。”

“清代的美食大家袁枚就曾说过，”朱家溍赞同道：“豆腐得味、远胜燕窝，海货不佳、不如蔬笋。”

“对，”高师傅心说这一桌原来也有明白人：“袁枚在《随园食单》中就是这么写得。”

听到这，挨着江山坐得江河，压着声道：

“老三，听这老头的意思，不会只打算给我们吃素了吧。”

江山心一拎：“先听听他下面怎么说。”

“在我们仿膳，”高师傅指着一本饭庄菜单道：

“将满汉席中的一些经典佳肴汇聚于此，

对于一些宫廷中的珍馐极品，经过我们的改良也保留了一部分。”

“比如说蒸熊掌，”高大厨往后厨的方向指了指：“听说你们要来，我打今儿一早就开始蒸上了。”

众人一听，皆乐了起来。

“其实为了迎接你们的到来，”高师傅环顾一桌道：“我们仿膳早就开始准备了。”

江山：“您受累！”

王扶林：“给你们添麻烦了。”

“这有什么，”

高师傅心说只要你们不让我们准备满汉全席：

“那什么精美摆盘、美器贵皿、烹饪匠技，

咱们仿膳别的不敢说，这些个要求还都难不倒我们。”

“接下来，”高师傅对着候在一旁的服务员，招了招手：“咱们就来见真章儿吧！”

按照文化部和宣传部的要求，仿膳饭庄的确结结实实的准备了好几天。

在江山一行抵达之前，他们是真怕这帮祖宗提什么满汉全席的要求。

如今再一细看江山递过来的一张菜单。

高师傅面带微笑的走回了后厨。

瞧着总厨迈得四方步，厨房里的各种案头连忙围了过来。

“那帮人怎么说？”

“是不是真要做满汉全席？”

“都别担心了，”高师傅笑道：“人就是来打听一下满汉全席的虚实，根本就没有让我们炒作的意思。

而且，我刚刚听外面二位同志说了，国外很多不明真相的群众都在抵制咱们大中华的菜式。

连带着咱们国家的很多外汇都给小日-本赚去了。”

“这还了得了。”

“咱们国家的菜要是不好吃，”红案师傅指着大厅的方向：“那这帮孙子干嘛上赶着来这？”

“说得是没来过咱这的，”高师傅瞪了对方一眼：“所以，为了弘扬咱们大中华的美食，电视台准备在咱们这拍摄一部宣传片。”

“拍我们？”

“这么说咱们要上电视了。”

“不只我们一家，”高师傅：“还有钓鱼台、听鹂馆。”

“国宾馆也在里面？”

“所以说，”高师傅拿出了《江山菜单》在空中挥了挥：

“身为厨师的我们，这一次一定要好好表现，务必为宣传祖国的饮食文化贡献自己的一份力量。”

……

“二龙戏珠、芙蓉燕窝、凤尾鱼翅……”

“乌龙吐珠、金蟾鲍鱼、一品豆腐……”

看着一道道珍馐佳肴，架着金色的底托摆放在马褂黄的台布上。

早就在盼着这口的朱家溍，这会儿笑得像个孩子一样。

“小江、来，”他举杯看向江山：“叔敬你一杯。”

“那哪能呢，”江山回敬：“叔，今天开心吗？”

“开心大发了，”朱家溍是真高兴啊：

“高低是没想到，当初在和平饭店的一句玩笑话，你竟然帮叔给实现了。”

“当时你许这愿望时，”陈佩丝笑道：“幸亏我说了句带我一个。”

“还真是啊，”朱家溍也想起了：“看来，这愿望还真是能蹭得！”

一桌人甭管听懂没听懂，都是一副甜美的表情。

在他们看来，眼面前这桌菜才是目前最该关心的事。

“蒸鹿尾、蒸熊掌、葱扒驼掌、燕尾桃花虾……”

一桌人皆好汉，甭问是多大岁数，连江小鱼和江小白都吃得欢天喜地。

对于头一回来燕京的江河来说，祖国首都的光辉形象算是彻底烙下了。

此刻，就在江山领着团队坐在北海公园进膳时，之前接到调令的各位文艺工作者，已经动身开始向燕京出发了。

与此同时，浦江、南-京、自贡、沧州各地的彩灯，也已经在运往燕京的途中。

依照计划，定于北海公园举办的全国大型灯会联展，将于不久对外正式售票。

据江山估计，北海公园这场灯会的利润，怎么也足够宣传片折腾的了！

(本章完)

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