第464章 我看你这身体是真虚

晚上七点。

最后一桌客人吃完，心满意足地离开。

店里安静下来，范理转身走进厨房。

唐落正眼巴巴地站在案板前，双手搓来搓去。

“别搓了，皮都给你搓掉一层。”

范理从冰柜里拿出一块五花肉扔在案板上，又拿了一盆面粉，“看你刀工练得还行。今天教你做生煎包。看好了，我只做一遍。”

唐落精神一振，立刻站直身体，目不转睛的盯着范理的手。

“生煎的皮，不能用全发面，得用半发面。发过头了，底部的硬壳煎不脆，没发起来，上面的皮又太死。”

范理一边说，一边往面粉里加水。

面团在他手里仿佛有了生命，揉，压，摔，打。不到两分钟，一个表面光滑如玉的面团就成型了。

“面醒着。现在调馅。”

范理抓起菜刀。

“笃笃笃笃笃……”

刀光闪烁，黑猪前腿肉不到一分钟就被剁成了肉糜。

“葱姜水，分三次打进去。顺着一个方向，让肉把水分彻底吃透。”

范理拿着筷子快速搅拌。肉馅逐渐变得粘稠，拉丝，颜色发亮。

“关键来了。”

范理拿过一张醒好的面皮，挑起一团肉馅放在中间。

大拇指和食指交替捏合。

“捏褶子的时候，手腕要放松。收口要紧，不然煎的时候一冒油，全露馅了。”

二十秒。

一个白白胖胖，顶端点缀着精致褶皱的生煎包落在案板上。

唐落看得眼睛都直了。这动作太丝滑了，简直像艺术。

“看明白了吗？”范理洗了洗手，退开一步。

“明白了一点。”唐落深吸一口气。

“动手。”

唐落撸起袖子，开始按照范理的步骤操作。

和面，剁肉，调馅。

唐落的动作虽然没有范理那么行云流水，但每一步都做得很扎实。

本身对厨艺就有极高的热情和天赋，这几个月在范理身边打下手，耳濡目染，底子打得很牢。

包生煎的时候，唐落的手指显得有些笨拙。

第一个，皮破了。

第二个，褶子不行。

第三个，勉强能看。

范理靠在门框上，也不出声打断，就静静地看着。

不一会儿，十几个生煎包整整齐齐地放在平底锅里。

开火。

倒油。

滋啦声响起，白色的水汽升腾。

几分钟后，唐落掀开锅盖。

一股混杂着肉香和葱花香气的热浪扑面而来。虽然没有范理做出来的那种霸道香味，但已经相当不错了。

唐落小心翼翼地把生煎装进盘子，双手端到范理面前。

“范哥，你尝尝？”

范理拿起筷子，夹起一个。

包子的卖相一般，有几个稍微有点塌，底部的金黄硬壳颜色不均，说明火候掌握得还不稳。

咬下一口。

肉汁呲了出来，烫得范理微微吸了口气。

底部有脆感，肉馅也不腥，葱姜水的比例掌握得还可以。

范理慢慢咀嚼完，放下筷子。

“皮厚了点，底部火候不均，左边的火大了，右边的没煎透。”范理一针见血地指出缺点。

唐落像个泄了气的皮球，脑袋耷拉下来：“果然还是不行啊。”

“不过……”

范理话锋一转，“生煎包你也第一次做，能做到汁水不漏，肉馅不柴，很不错了。”

唐落猛地抬起头，“真的？范哥你没骗我？”

“我骗你有什么好处？”

范理白了他一眼，“别得瑟，把案板收拾干净。”

“好嘞！”唐落干劲十足，拿着抹布开始疯狂擦桌子。

正说着，玻璃门被人从外面推开。

一个人影慢吞吞地挪了进来。

许峰穿着一件宽大的黑色短袖，手里提着一个印着市第一人民医院字样的塑料袋，里面装满了几盒药。

比起白天那副被吸干了阳气的鬼样子，现在的许峰脸色明显有了点血色，不过走路还是有点飘。

许峰拉开椅子，一屁股坐下，把塑料袋扔在桌上，长长地叹了口气。

“哎哟我的老腰……”许峰揉着后腰道。

范理从吧台后面走出来，拉了张椅子坐下，饶有兴致地看着他。

“没事了？”范理问道。

许峰摆摆手，“下午去医院吊了两瓶水，好多了。”

“那家生腌店被我反手一个一二三一五举报了。”

许峰咬牙切齿道，“玛德，差点要了老子的命。害我一晚上跑了七八趟厕所。”

唐落在厨房里探出头，乐呵呵地说道，“许哥，昨晚你那一手双王四个A扔桌上，我都替你心疼。”

许峰瞪了他一眼：“少揭伤疤。”

范理指了指桌上的药袋子，语气里带着几分调侃。

“我看你这身体是真虚。吃两口不新鲜的海鲜就倒了。”

范理摸着下巴，“我看老王一天天闲得蛋疼，改天得跟他提提，赶紧在正门这块招个药店进来。”

许峰一听，连连点头，“这话没毛病。是得有个药店。”

正聊着，门外传来一阵脚步声。

老王背着手，哼着小曲儿，溜溜达达地走了进来。

“范老板，还没关门啊？”老王笑着打招呼。

范理看了老王一眼，指了指桌上的药：“刚说你闲，你就来了。老王，你们这招商进度不行啊。”

老王一愣，走过来拉开椅子坐下：“怎么不行了？今天下午刚租出去一间，搞宠物店的，八千块一个月，一分没少。”

“宠物店有什么用？能治急性肠胃炎吗？”

范理指着许峰，“你看看这货。昨晚吃坏了肚子，想买点药楼下都没有。”

许峰跟着帮腔：“就是！老王，赶紧弄个药店进来。我感觉我以后吃药的频率不会低。”

老王看了看许峰，又看了看桌上的药。

“嘿，巧了不是？”

老王一拍大腿，“你们别说，还真有个开连锁药房的老板来打听过铺子。本来我还嫌他租金给得低，不太想谈。既然你们都有这需求，明天我把他叫过来再聊聊。”

“赶紧的。”

范理站起身，拍了拍许峰的肩膀，“不然我怕老许哪天半夜猝死在小区里，影响咱们这里的风水。”

许峰气得想打人，奈何浑身没劲，只能咬牙憋出一个字：“滚！”