第260章 苏辰的想法

第一宴。

这是非常耐人寻味的三个字，稍微喜爱美食或者说对国内美食故事有所研究的人都知道，在华夏的国宴中，最为出名的就是：开国第一宴。

四九年的国庆节当晚于京城饭店举办的国宴，当时出席宴会的人来自五湖四海，民族不同，身份不同，口味和文化差异也尽不相同。

所以为了能够做到“兼顾”，宴会当时决定选择口味适中的淮扬菜，这也是之后淮扬菜能够频繁出现在国宴中的一个重要原因，而当时的京城饭店只有西餐，于是就邀请了京城非常有名的淮扬饭庄玉华台的朱老师，以及旗下的九位淮扬菜大师来掌勺这顿“开国第一宴”。

这几位淮扬大师自然也是使出了浑身解数，将自己全身的本领尽可能的发挥出来，于是便有了这顿筵席的菜品：八冷，八热，头菜一道，还有四种点心。

二十一道菜组成的筵席足足摆了六十桌，受到了社会各界的好评，淮扬菜也就此一炮打响。

但是让苏辰有点怀疑的是.

“尚大哥，就我的理解现在如果是涉外的接待宴席多是位餐，这跟第一宴的情况实在是不符，而且如果我记得没错的话.”

实际上苏辰哪知道这些故事，这都是闲来无事在世界美食通史中读过的知识。

“当时这顿筵席虽说做的很好，但也正因为太过于丰盛，总理在宴席结束之后就定下了以后宴席四菜一汤的标准。所以这烹饪协会拿第一宴来做命题，究竟是什么意思？”

如果说是八冷八热四点心的路数，那真没什么好说的，基本上按照淮扬菜的标准来做，就连能挑选的菜品也都定的死死的。

但如果.

是按照总理的吩咐来做的话，可就有意思多了。

四菜，一汤。

懂行的人既要做到荤素搭配，还要做到冷热交替，再就是要色彩丰富的同时，禽畜肉蛋最好全部兼顾。

这考验的已然不是厨师本身的功力，更多的是厨师对于‘在什么场合拿什么样的菜品’这样的美食理解了。

尚明科捏着下巴沉思了片刻，“这个命题还真的有点复杂，稍有不慎就会掉入烹饪协会的陷阱里。”

他抬头看着苏辰，“不是国宾馆先做的吗？你不妨先看看他们怎么应对，到时候再决定跟他们一样，或者是另辟蹊径也行。”

毕竟是门外汉，尚明科也不方便给出自己的建议。

但是这个【第一宴】，好像真的是有点小陷阱在里面的，苏辰也有些难受，做个四菜一汤吧，显得有些寒碜，现在都21世纪了，已经不是当年那个缺吃少穿的年代了。

做八冷八热四点心吧，又有点违背了第一宴的初衷。

还真是个让人头疼的事情.

按照苏辰一贯的做法，想不通的事情暂时不去想，既然没法确定按照哪个套路来应对这次的命题，那就直接准备两套方案！

到时候随便拿出哪套来都不至于太棘手。

“尚大哥，咱们先回去休息，等舒屿过来再一起出去吃吧。今天我请客，您可是别抢啊.”

尚明科点点头，“现在你是大土豪了，比我有钱多了，吃你两顿我也没负罪感。招待所的房间帮伱安排好了，忙活一天你先去休息，接人的事情我安排就行。”

出门在外，有人就是好办事儿，啥都不用自己操心，苏辰吐了口气，微微闭眼，在车上就开始休息了起来。

实际上.此刻的苏辰虽然没有直接进入练习室，但脑海中已然是直接将中华名菜谱残篇，外加世界美食通史两本书直接打开。

在阅读历史的同时，慢慢的寻找菜品。

‘这第一宴的二十一道菜，还真的是有点东西的啊.’

苏辰阅读到了那段历史，美食通史的内容仿佛具象化了一般开始在脑海中形成一幕又一幕的画面，有种看电影的感觉。

苏辰跟随着画面中的朱老师穿梭在京城饭店的后厨之中。

“喂喂喂！那个油菜不能用的！”

“我不是说了吗，所有的油菜都要用三寸半高，叶绿肉厚的，去掉菜帮留下三叶嫩心再用！”

“那个谁，切菜要多一份给化验员留下！”

从处理食材到开始烹饪，苏辰穿梭在每一位大厨的身边看来看去，直到尚明科的声音响起，方才从这种沉浸式‘阅读’中抽离出来。

“那就先回去休息？”

苏辰睁开眼睛，车子已经停在了城建集团的后院里。

这地方不是第一次来，苏辰起身下车，“麻烦尚大哥了，我先休息会儿，等他们两个来了之后咱们再行动。”

尚明科拍拍苏辰的胳膊，“跟我还客气什么，你抓紧时间休息，正好我处理点工作，忙完了晚上出去吃好的！”

尚明科把苏辰送到准备好的房间里，又安排苏辰有什么需要直接跟招待所前台说就行，之后便返回了办公楼那边儿。

躺在床上的苏辰，倒是没有睡觉，而是继续闭着眼睛开始了沉浸式阅读。

无论是开国第一宴，还是之后更改为四菜一汤的普通国宴，在苏辰从头到尾看了许多历史之后，恍惚间有种感觉。

“何为宴？”

“饭而已。”

无论是什么宴，家宴，国宴，各种类型的宴会，归根到底都是在做一件事：吃饭。

现在京城的人民大会堂或者国宾馆，都是提供就餐服务的，压根不需要多么牛逼的人物，只要你带着钱，然后走进去订餐就可以享用到各国领导人才能吃到的国宴餐品。

而这里边儿，又分为位餐和普通用餐。

如果是标准餐的话，那就是普通的就餐了。

要是定制餐的话，就是位餐的形式。

如果是位餐的话，只需要坐在那里，有服务人员挨个开始上菜，如果贵宾觉得好吃的话可以多吃点，觉得不合胃口的话，服务人员就会将这味菜端走，继续下一道。

但是在国宴中，一般不会采用位餐的方式来就餐，最多只是分餐，如果只是国内的一些国家级会议之后的就餐，那基本上都是按照‘四菜一汤’的标准来吃饭。

人多的话，酌情加菜，主打的就是一个：绝对不浪费。

所以在观看了许许多多的国宴之后，苏辰睁开眼看着天花板，思绪也飘到了外太空。

“说到底终归只是吃一顿饭，也就是有人因为就餐者身份的不同，给这些饭冠以各种名号，国宴什么的听起来很高大上，但实际上真的就很好吃吗？”

以前做主播，苏辰是真的去过人民大会堂吃饭。

如果非要说的话。

那里的餐品，口感和味道甚至还比不上那些一二线城市的头部酒店，毕竟那些酒店的后厨，也大都是国宴师傅掌勺。

而且人家是真的凭口味来做生意的。

“所以这次所谓的国宴，并不是因为有什么会议之类的东西，因为重点在于美食交流，所以宴席本身就是重点。”

“那么.”

恍惚间，苏辰似乎寻找到了这次宴席的真正意义。

那就是：美味，绝顶的美味！

“总理的指示当然要铭记在心，虽说这次的考核事关之后的国宴评选，但也绝对不能铺张浪费，不能哗众取宠，要把所有的注意力和重心都集中在菜品本身的质量上。”

这只是一次评比，苏辰还相信，等到那天真的到来的时候，协会不可能坐视不管。

起码在菜品的选择方面是会给点提示的。

凡事都是如此，只要有了基调，剩下就好办多了。

苏辰当即在脑海中打开中华名菜谱开始翻阅起来。

四菜一汤并不是说就简陋，就上不了排场，只要做的好，苏辰相信就算是四菜一汤，也能让人流恋往返。

这次的评比人员大都来自京城。

京城人的口味这些年变化很大，因为京城这地方本身就聚集了来自全国各地的美食，他们在就餐的选择上非常的多样化，不管是接受程度还是偏好方向都很好拿捏。

“但还是要以淮扬菜为主。”

翻阅菜谱的时间总是过得很快，直到晚上接近十点的时候，凌舒屿和方长总算是到了京城。

见到苏辰的第一时间，方长膝盖一软就差点跪下。

“苏老板！这种单子您都能给我，以后您可就是我的再生父母了！”

苏辰有点懵，“不是.你这干嘛啊？”

方长激动的抓着苏辰的胳膊，“以后，我方氏肉业的招牌下边儿就能加上一句话！国宴指定用肉！”

苏辰：-_-||

果然出门在外，身份都是自己给的，如果这买卖做成了，方长这么写还真没什么太大的问题，但是这么写能带来的收益那可不是简单的广告能比拟的。

而且像他这种做实业，还是肉业的，打广告还真不是那么好打。

先前苏辰没想法，现在反应过来了。

按方长激动的这个样子来看，这种事儿别说是花钱找人买食材了，恐怕有很多人反过来愿意免费给自己送食材，甚至给自己送好处也是愿意的吧？

不过苏辰无所谓，他看不起这些小恩小惠。

把抓在自己胳膊上的手扯开，“所以说，这次让你来就是

让你看看人家国宾馆在食材挑选方面是个怎么情况，你也学习学习。”

方长哪还顾得上管这个，只是激动的点着头，“好好好！一切都听您安排！我一定好好学习，好好参观，保证完成任务，不给咱美味来丢脸！”

苏辰没多说了。

能不能拿到承办权还是两码事，现在说这些为时尚早。

接着就是跟凌舒屿把目前的情况简单的说了一遍，“所以这次去，你的任务最重！国宾馆从开始准备，到宴会结束的所有流程，你务必要牢记于心！”

“虽说咱们不一定要照搬他们的流程，但毕竟人家在这方面经验更足一些。有个参考是好事。”

跟凌舒屿说话很舒服的，压根无需多言，她就能领会你的大部分意思。

姑娘点点头，“知道了。”

“行了，大晚上的还折腾你们过来，现在抓紧时间出去吃饭，明天一早就得去国宾馆呢。”

同行的还有尚明科。

嘴上说着要苏辰请客，实际上尚明科还是带着大家来到了公司附近的一间小餐馆儿。

“这是我加班常来的馆子，带你们尝尝。”

苏辰略带歉意，“本来该是我请客的。”

尚明科摆摆手，表示无所谓。

这都十点多了，吃过饭还不知道几点了呢，明天大家都还得起个大早。

不过该说不说，尚明科已经跟张茂林联系了好半天，最终还是卢永亮给说了些好话，茂林先生总算是答应了可以带着尚明科一起过去。

晚餐吃的也比较简单，随意点了几道家常菜，各人又吃了一碗面条儿，这顿晚餐就算是解决了。

翌日，清早。

天才刚微微亮。

苏辰一行人已经穿戴整齐，准备出发。

站在城建集团的门口，凌舒屿没来由的笑了。

说不清是苦笑，还是自嘲，“来过京城许多次，每次都是天刚亮就起床，却从来没看过升国旗。”

苏辰也有些感慨，“总觉得忙，也不知道在忙些什么，这次忙完一起去看看升国旗。”

方长傻乐着，“嘿嘿，嘿嘿！看，必须得看！我请客！”

尚明科摇着头坐到了副驾驶，“看升旗不要钱的。赶紧出发吧，再晚点走，人家菜都要做好了。”

大概是走的时间太早，京城这会儿的马路上竟然不堵车，这打破了苏辰对京城的刻板印象。

不多时，车子驶入一座红木门楼，上面用金漆写着几个大字：钓鱼台国宾馆。

方长还是第一次来这里，趴在窗户上左看右看，被震撼的许久都说不出话来。

“这里是古代皇家园林和现在国宾馆建筑群，你别想的太夸张。”

也不怪方长表现得这幅没见过世面的样子，毕竟这一片儿光是园区面积就高达四十二万平方米，仅仅是人造湖都有五万平方米。

不夸张的说，当做景点来逛的话，仅靠两条腿一天是逛不完的。

司机直接将车停在了三号楼门口。

这里位于国宾馆的中心位置，北边是俱乐部，周围湖水潺潺，风景甚是优美，看到这里的时候，苏辰心中不禁有些难受。

‘难怪人家的环境和装修方面能打到九点几甚至趋近于满分，跟国宾馆的环境比起来，美味来的七分感觉都给的有点儿高了啊.’

继续往里走，方才走到门口便有人前来迎接。

跟随指引几人走入宴会厅。

入眼便是高达上百张圆桌！

每一张桌子全部都用纯白色的桌布盖着，桌边围绕着五张椅子，也全部都用白色的布包裹了起来，一眼看去有种非常干净和整洁的感觉。

“三号楼属于综合接待楼，这里设有各种大小的宴会厅，足以满足各种各样的接待需求。”尚明科低声说道。

还没等其他几个人说点什么，便看到在旁边的一处沙发上，张茂林几人正坐在那边聊这天。

有人注意到了苏辰几人的到来，嘴巴动了下那边几人纷纷起身。

李文奎走在最前面，其他人跟在后边。

“苏老板！是先坐坐还是直接去后厨？”

苏辰与李文奎握过手后笑道，“直接去后厨吧！我很期待观赏这么多的国宴大厨做菜。”

李文奎也不废话，转身对着众人道，“那就请各位移步后厨！”

苏辰给了凌舒屿一个眼色，她很懂的留在了宴会厅。

而他跟方长，则是跟随着领导们一起走入了后厨。

这，可是国宾馆的后厨啊！

(本章完)