第一百四十一章 极品豆腐！这豆腐镶金边了吗！

江月台鲁菜馆开业第一天，当真是热闹。

外面全都是等待的客人。

现在餐饮行业市场越来越大，许多好一点的餐馆每天排队都是常态。

江月台鲁菜馆的鲁菜价格不贵，味道正宗，吸引了非常多的客人。

江风希望把这家餐馆打造成城市的招牌。

就比如提到京都市，说起吃鲁菜，大家都会想到“丰泽园”。

而江风所在的城市，还没有什么出名的鲁菜馆。

江月台很有希望。

客人们吃的高兴，很多美食博主也闻讯而来。

不仅有本地的，还有其他地方的。

不知不觉中，江风的名头已经传递到其他城市。不过影响也不算大，只是做美食探店的人可能听说过他。

酒楼内部规定，不允许主播在这里直播，也不允许占道拍摄视频，在小包厢拍摄倒是可以。

这一步是为了杜绝蹭热度的网红。

毕竟在餐馆内直播，其他客人可能不会高兴。

刘宝早早就预定了小包厢。

小包厢在一楼，只有一张圆桌，稍微简陋了些，消费300以上免包厢费。

他架起手机，也没开播，毕竟遵守不能直播的规矩。

只是在拍摄视频。

毋庸置疑，他每吃一道菜，都是一顿乱夸。

“这道葱烧海参就是江大厨亲自烧出来的，大家看这颜色，多鲜亮。不要觉得这很容易，周围都没有油，这是收汁收的特别好才有这样的效果。”

“夹起来软弹软弹的，大家看，还能晃动。”

“吃进嘴里是香的，味道调的特别棒，海参很软，叫起来有点糯糯的感觉，里面也特别入味。”

“简直是绝了！”

不得不说，他的表情配上解说，看的人实在是馋。

也难怪能当探店主播。

其他菜他都也是赞叹连连，虽不是江风亲手做的，但味道都没的说，很正宗。

刘宝说这些都是心里话。

而且一家店的口碑不是靠一个人说出来的。

是一点一点形成的。

人们来店里吃的满意，自然会向别人推荐。

慢慢的就形成了品牌。

“鲁菜作为八大菜系之一，有人甚至说它是八大菜系之首，对厨师的要求极高。”

“虽说市面上鲁菜馆很多，但味道往往不那么正宗。”

“江老板这家店真的很好。”

“他自己就是厨师，对厨师的要求肯定高。”

“十分推荐，大家都可以过来。”

酒楼内一片热闹。

后台的厨师们不停忙碌。

服务生也来来往往。

同时，江风忙完几波葱烧海参订单，终于来得及做一品豆腐。

谁曾想，一品豆腐还没开始做，又是好多葱烧海参的订单传递过来。

“明天还是只做一个菜吧，或者中午一个，晚上一个。”

“实在是心有余而力不足。”

江风暗暗想着。

一品豆腐白细鲜嫩，营养丰富，非常受欢迎。

市面上有好几种一品豆腐。

最简单的一种，就是把豆腐切成方片，炸至两面金黄，再用葱姜蒜炒，最后

加调味品。

这种一品豆腐，并非是正宗鲁菜。

正宗鲁菜一品豆腐，属于鲁菜中的孔府菜。

做法就是把豆腐做成一個圆柱状，油炸好之后，切下来一个盖子，用模子把豆腐圆柱中间的瓤挖出来，里面加入其它食材，再盖上盖子。

这道豆腐很不简单，暗藏玄机。

表面看是豆腐，吃的时候会发现什么都有。

江风选择的食材，包括切碎的五花肉、鱿鱼、虾仁、海参、松茸，再加入胡椒粉、鸡汤、自制酱料。

大火煸炒后，装入到豆腐中，再用盖子压实。

到这步还没完，还得浇上鲍鱼汁，放蒸箱里蒸20分钟。

要不说这道菜是宫廷菜，皇帝都很爱吃。

用的食材就没有便宜的。

全都是好货。

这才是正宗孔府名菜，一品豆腐的做法。

主打就是有一个货真价实。

此时此刻，大堂内，一对小情侣正议论着。

“不是，一道豆腐原价78？打五折还要39？豆腐这么贵？这豆腐镶金边了吗？”

男人惊叹道。

“毕竟是大厨做出来的，肯定贵。”女人安慰道。

“这摆明就是宰客啊！78一份的豆腐，你找个人随便问问，贵不贵？”

“那咱就趁着5折吃这一次。”

“行，5折这价钱我还能接受，不然真接受不了。”

“嗯，尝尝味道，说不定特别好吃呢！”

有他们这样想法的人还不少。

江月台鲁菜馆的定价不高不低，食材比较昂贵的菜价位大约128左右，肉菜的价位是68到88，素菜的价位是20-40

两个人吃，大约200就能吃好。

但一品豆腐定价78，很让人怀疑。

没一会儿，他们点的菜就端上来了。

等到了一品豆腐，服务员还特意解说：

“你们好，这是一品豆腐，由本店老板江风亲自烹饪。”

“一品豆腐是孔府名菜，内含五花肉、鱿鱼、虾仁、海参、松茸，外面的汤汁是鲍鱼汁。”

“请品尝。”

说完，服务员微笑着离去。

小情侣听的一愣一愣的。

什么？

海参？松茸？鲍鱼汁？

这和豆腐有什么关系？

一品豆腐里有这些。

两人看着盘子里的豆腐。

只见圆盘子中有一个圆柱形的金黄色的豆腐，上面覆盖着一层浓郁的汤汁，周围摆着些许绿色蔬菜点缀。

豆腐的上面还撒了些葱花。

卖相看着不错。

男人拿起筷子，把豆腐的盖子掀开。

顿时，一股炙热的味道从豆腐中涌了出来。

仔细看去，内部是多种美味食材混合而成的馅料。

还能看到虾仁、鱿鱼、松茸的痕迹。

“我去，这就是一品豆腐啊！我还以为就是豆腐呢！”

“这也太花哨了！”

男人一改刚才不爽的态度，反而满脸兴奋。

他看向自己掀开的盖子。

在一品豆腐制作的过程中，最后要上锅蒸20分钟。

这个过程，里

面煸炒的食材的味道都会往上涌。

最后堆积在豆腐盖子里。

所以，豆腐盖子虽然表面是豆腐，内部早就充满了各种香味。

男人看出盖子后面的颜色偏深，立刻就把盖子夹在自己的盘子里，先吃了再说。

至于女朋友，她有筷子，自己会夹。

男人尝了一口豆腐盖子。

咬起来的感觉十分的松软，微微一咬，汤汁就从豆腐中挤出来。

汤的味道非常鲜，非常香。

再配合着豆腐的口感。

这一口简直不要太爽！

接着，他直接夹起豆腐盖子，一整个全都塞进嘴里。

从没吃过这样的豆腐，海参、松茸豆腐，听着都觉得厉害。

女人用筷子夹起来一大块馅儿。

这馅儿也是精华。

里面有切碎的Q弹海参，有新鲜的鱿鱼和虾仁，有刺激味蕾的五花肉，还有清爽的松茸。

吃到嘴里，能感觉到多种层次的味道在舌尖上绽放。

每一口都是营养，每一口都是享受。

鲁菜本就有养生的功效，做法考究，花样多变。

所以才能被选中成为宫廷菜。

江月台的鲁菜馆格外正宗，也让普通人感受到了鲁菜的魅力。

“真的好吃！好鲜！”

“这居然是豆腐！”

女人脸上满是惊叹。

当真是好吃到哭！

这道菜毫无疑问惊艳了来吃饭的客人。

由于是必点的菜肴，所有来店铺的客人，都能品尝到一品豆腐的魅力。

江风还在后厨忙碌。

他又进入到“客人怎么这么多，做不完，根本做不完”的状态。

还好体力足够，那就一直做吧。

订单不断过来。

看到订单，江风又开始做葱烧海参。

也只能一点一点去完成了。

行政主厨张虎也在后台忙碌着。

每个人都很忙。

抽出空来的时候，江风朝着他问了一句：

“老张，还有没有认识的厉害的做鲁菜的厨子。”

“我感觉我们的主厨不太够，还想招一个。”

“别的都好说，主厨可不能马虎。”

听到江风的话，张虎略微思索，

“老板，我想想，我认识几个，我看看有没有合适的。”

说完，他又道：

“生意是太好了，确实得增加人手。”

这个时候，江风又在灶台忙碌，也没有再多说。

张虎看着江风的样子，心里暗暗赞叹。

当真是第一次见到这样的老板。

后厨属他最忙。

而且他的订单也是最多的。

年纪轻轻，坐拥一座酒楼，还是酒楼的招牌大厨。

这说出去谁信？

张虎要不是亲眼看到，他也不信。

“再拿些海参过来。”

这时，江风朝着一个小伙子喊道。

“好的，老板，马上来。”

小伙也是勤快，立刻跑出去端海参去了。

不勤快也没办法，这是正儿八经的老板。

整个后厨，哪个敢不听他的。