第一百四十六章 鲤鱼跃龙门，惊艳的刀功！

#九转大肠原来是这个味道#

#为九转大肠正名#

#真正的九转大肠#

江风现在确实有了一定的人气。

城市榜单上，这些词条的讨论度都不低。

江月台成了一家老少皆宜的鲁菜馆，年轻人可以在这里约会，有老人小孩的家庭也可以一起来这边聚餐。

晚上江风检查工作的时候，大堂经理柳梅开心的走到他旁边汇报道：

“老板，您做的九转大肠又上当地热度榜单了，大家讨论的很热闹。”

“现在江月台的名声已经打响，市里的人都知道咱家酒楼。”

“生意也特别好，桌子几乎都没空过。”

闻言，江风也有些好奇。

“热度榜单？九转大肠有这么火吗？”

柳眉笑道：“此前这道菜因为一档节目就在网上很火，大家爱凑热闹，就知道了九转大肠的名头。”

“今天让客人尝到九转大肠的味道，客人们明白这道鲁菜的美味，自然就想分享给别人。”

“估计以后点单的人都不少。”

“那挺好。”江风点点头。

他在酒楼简单逛了逛。

作为老板，也不用操心这些细节，只要大堂经理有责任心，方方面面都有大堂经理盯着。

柳梅就是如此一个人，江风也放心。

江风是在查看酒楼的环境。

这里的氛围很好，绿植丰富，灯笼高高挂起，充满华夏古典韵味，审美很是高级。

逛了一圈，江风休息了一会儿，换上新衣服，就开着自己的越野车回家去了。

今日份系统的额外奖励让江风很兴奋：

除了两张鲁菜食谱，还有一颗伸腿瞪眼丸。

这药丸的功效就是增强体质，让人的力量、耐力、敏捷都能提高一些。

暗合华夏中医养生的门道，算得上是最好的补品。

恰好这两天一直在后厨忙碌，还需要些休息。

江风之后也不打算一直在后厨，每天这么做，那得累死。

老板比打工人还能打工，那还当老板做什么。

等这周任务完成，就先忙点轻松的，或者看看有没有机会再开一家餐馆，以后隔一段时间再去江月台一次。

他就像是江月台的台柱子，他只要在，江月台的生意就不会差。

就像是董宇辉在之前的东方甄选那样。

不同的是，江风不仅是台柱子，还是老板。

江月台九点开始停止营业，江风开车出来的时候已经是10点。

道路上的车很多，路灯很亮，到处都是光芒。

他就混在车流中，不急不缓的向前，成为城市夜晚风景的一份子。

生活很美好，江风一边享受生活，一边努力工作。

系统傍身，他本身也很努力，所过得生活自然不会差。

晚上回去，江风吃下伸腿瞪眼丸。

这一次感觉没有上次那么强烈，不过还是躺在床上舒服

了一会儿。

体力因此也变得充沛。

翌日。

江月台酒楼开业第三天，已经变成市里有名的大酒楼。

其他做餐饮的老板知道江月台崛起的事迹，颇为惊讶。

很多人都在研究江风成功的道路。

“江月台才刚开业，怎么一下子这么火？他是怎么做起来的？”

“先摆摊两个月，积累人气，然后再宣布开店，这也可以？”

“我们要不也试试，看有没有效果！”

“可以尝试一下！”

一座城市几乎每天都有餐馆开业。

也几乎每天都有餐馆倒闭。

很多餐馆开业的时候很隆重，鞭炮齐鸣。

但是随后的生意却十分惨淡。

这一行真的不容易。

以前很多人看到过江风的视频，直到他是一个特别厉害的小摊老板。

但是大家从来没有想过，有一天他的酒楼横空出世，直接干到了街区第一名，而且隐隐有成为城市招牌鲁菜馆的势头。

这种崛起速度实在可怕。

于是，没多久，城市中竟是多了一些好吃的小摊。

这些人想学江风，摆一段时间小摊，就换個位置。

但可惜最后的结果都是东施效颦，换位置之后，压根没人去找他，更不知道他去了哪。

他们发现用大厨的手艺去摆小摊，赚的又少，也费力不讨好。

慢慢也就放弃了。

即便这样，他们也还是百思不得其解，江风是如何做到的。

其实原因也简单，答案就是四个字：

非常好吃。

他做的东西非常好吃，让人恋恋不忘，一次又一次引起排队，厚积薄发，就积累起人气了。

就算他不摆摊，直接在酒楼做，坚持下去，人气也不会低。

开业第三天，江风做的还是知名的鲁菜。

糖醋鲤鱼。

这道菜也是鲁菜名菜，几乎是鲁东地区过年宴席必点的一道菜，有“鲤鱼跃龙门”的寓意。

糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，酸甜可口，很受人们的欢迎。

光是选材就有讲究，最好的糖醋鲤鱼用的是野生的黄河大鲤鱼。

做法说简单也简单，最关键的就是两步。

一步是改刀，在鱼两侧每2.5厘米用刀切开，翻刀，把鱼肉翻起来。

第二步是调一碗酸甜可口的糖醋汁，勾兑好后淋满鱼的身体。

这一次，江风自己负责改刀。

他的刀工极稳。

负责切菜的厨师朝着江风这边看来，脸上满是震惊。

只见江风快速的用刀在鲤鱼身上繁刀，很快，两侧的鱼肉就被翻起来。

刀在他的手里仿佛有了灵魂一样，极为的灵动。

一刀一刀下去，又快又稳。

内行看门道。

切菜的厨师都是切了一两年的，基本功算是扎实了，看到江风的功力，才知道自己和大厨的

差距有多大。

这时，张虎走过来，看到这种情况后，对着两个切菜的年轻厨师说道：

“看到了吗？能到主厨这一步，都不是那么轻松地。”

“刀工要细，要稳。”

“你们有机会多和老板学，多练练。”

“等什么时候空闲，我就让你们上灶台。”

听到张虎这么说，两个切菜的厨师忙答应下来，切得也就更稳了。

这两人都是张虎带着的。

都有厨艺，能给自己家里做一些家常菜，不过距离上酒楼的灶台还差一些。

在这里，给客人端出去的菜都是有严格要求的。

名声这个东西建立起来不容易，毁掉可能就是一瞬间的事。

所以要小心。

江风一连切好了许多条鲤鱼。

切好后裹上淀粉糊，定好形状，炸至金黄，然后加入糖醋汁开炖。

最后做出来的糖醋鲤鱼，造型是弯曲的，像是在跃龙门的造型。

以腹部为支撑，固定在盘子上，尾巴和头部都朝着天空。

把勾兑好的汁浇上去，粘稠的汁淋在糖醋鲤鱼的身上，不断的向下流淌，浸入鲤鱼的每一寸肌肤。

鲤鱼的嘴部放着一颗红色的小番茄，周围撒上几颗莲子。

整体造型美观，颇为的艺术。

仔细看去，浓郁的汤汁泛着热气，还在鲤鱼的身上流动。

鲤鱼犹如在空中跃起，并定格在跃起的那一瞬间，充满了华夏人对“鲤鱼跃龙门”的向往。

寓意很好，味道也好。

糖醋鲤鱼不愧是一道能摆在宴席上的“灵魂菜品”。

江风对自己做出来的糖醋鲤鱼很满意。

其他厨师见状，也啧啧称奇。

大家小声议论着：

“老板好像啥菜都会，没有能难得住他的！”

“每一道鲁菜都正宗，这要是说没师父教，我是不信的。”

“就那刀工，绝对从小就学厨了！”

“老板背后绝对有高人！”

“这糖醋鲤鱼卖相真好！”

后厨的厨师们对江风佩服的五体投地。

地表最强酒楼老板！

比酒楼最厉害的大厨还厉害！

有这样的老板坐镇，哪个厨师敢不用心。

江风本人就代表了江月台鲁菜馆的标准。

因为这个原因，客人们对江月台也信任。

别的老板都忙着应酬接客拉生意，唯独江月台的老板，本身是大厨，主抓后厨，那做出来的鲁菜能不好吃吗！

江风做出一道糖醋鲤鱼，就拿下去一个订单。

随着他一道道糖醋鲤鱼做出来，订单却越来越多了。

这生意好的没话说。

他也不觉得累，反而因为生意好，心情也不错。

不管怎么说，现在他有了一家自己的鲁菜馆。

能把八大菜系之一的鲁菜传承下去，对他来说也是一件值得高兴的事情。