第267章 这猪大肠，咋没臭味呢？

“对对对对对！保证不吃，那啥......老二啊，俺们不吃大肠，你能不能给我俩整个别的菜啊？？？”莽子嘿嘿笑道。

“没问题！中午再整一个孜然肉片！”

“哎呀！！！那可感情好！我就爱吃这口！！！到时候多整点嗷！！！”莽子兴奋的说道，此时他甚至都感觉自己闻到了那股鲜香扑鼻的孜然味。

孟野笑着摇了摇头，随即让莽子帮忙一起将大铁盆抬到了后院的小河旁。

送到位置后，莽子连忙捏着鼻子朝院子跑去。

“呼！好家伙，差点没憋死我，老二，这玩意我是真帮不了你了，你自己忙活吧，我去帮老三了。”

孟野咧嘴一笑，开始收拾起来。

只见孟野率先挑起大肠头，将大肠头外翻，轻轻一抖，里面的猪粪就掉落出来，随即孟野用水壶，在河中灌满水，顺着大肠头翻起的部分，轻轻往下浇水。

随着水的不断增多，在重力的影响下，猪大肠竟然开始自动外翻起来，而且速度越来越快，里面的粪便也随之不断掉落在河水中。

整整一根猪大肠加上猪小肠，孟野仅用了不到五分钟就全都将其内部的粪便清洗干净。

然而这仅仅是第一步，要想让猪大肠内部的恶臭味完全祛除，还需要很多步骤。

紧接着孟野又按照刚才的步骤，将猪大肠又仔仔细细清洗了好几遍。

尤其是肠壁褶皱处，孟野手指撑开褶皱，仔仔细细清理了一遍，不放过每一个部分。

见肠内壁上的杂质已经完全清洗干净后，孟野又取出剪刀，将内壁上油脂较多的位置清理了一遍，这么做可以减少烹饪后食用的油腻感。

孟野将猪肠拴在了小河旁的树枝上，另外一头丢进水中，任由河水冲刷。

自己则是回到了家，从面袋子里盛出一碗面粉，端着回到了小河边。

此时的猪大肠周围，围满了一圈小鱼，这些小鱼不仅不嫌臭，反倒是不断地啄食着肠内壁上的肥油。

孟野见状，将岸边刚才丢掉的肥油全都丢进了河中。

那些小鱼见到肥油，全都一窝蜂的扑了上来，在水面溅起一片水花。

将猪大肠拽出来后，孟野将其装进盆中，然后将面粉全都倒了进去，紧接着对其一顿揉捏。

面粉有着天然的吸附性，可以将猪大肠里面一些看不到的杂质吸附出来，同时也能去除一些腥臭味。

揉捏了大概十分钟，孟野又将大肠丢进水中，冲刷了片刻后，这才捞了出来。

将大肠放在鼻前闻了闻，闻不到丝毫臭味后，孟野这才满意的点了点头，抱着大铁盆回到了院中。

此时莽子和老三已经将野猪分割完毕，正在清洗着桌上的血迹。

见孟野回来了，两人连忙躲的远远的。

莽子指了指一旁铁盆里的里脊肉说道：“老二，肉我们已经收拾完了，多余的都挂在菜窖里了，这一大块是中午做孜然肉片的，那个啥......我俩也不会做饭，就不在这给你添倒忙了，我俩中午吃饭的时候过来哈.........”

说罢两人便狼狈逃出了孟野家。

一旁正看热闹的喜子脸色有些不太好看，心里直骂两人不讲道义，就这么给自己扔这了？？

见孟野一脸笑意的朝自己走来，喜子脸色一变，连忙憋住了气。

“喜子，身体恢复的怎么样了？”孟野打招呼道。

喜子此时脸色憋得涨红，使劲点了点头，不过很快他就憋不住了，张开嘴，吸了一大口气。

可下一秒，喜子一愣，他并没有闻到那预想中的恶臭味，反倒是有一股淡淡的麦香。

喜子一脸好奇的朝盆中瞄去，只见一整根盘的整整齐齐的大肠正静静躺在盆中。

喜子

以为自己闻错了，又试探性的吸了一口，确定的确这有臭味。

“二哥，这真是猪大肠？？？咋没臭味呢？？”

孟野咧嘴一笑：“放心吧，我都清洗了七八遍了，早就洗干净了，你瞅你大哥和三哥，多血呼！你看着吧！等中午吃的时候，他俩吃的比谁都欢！！”

“二哥，这猪大肠真那么好吃啊？？”

“那可不！！一会儿我给你做一道九转大肠！那可以说是酸、甜、香、辣、咸五味俱全，相当好吃了！保证让你吃完一次还想吃第二次！“

听到孟野的描述，喜子肚子开始不争气的叫了起来，就连嘴里都开始不断分泌出口水。

起初他跟莽子两人一样，都对这大肠有些抵触，其主要原因还是大肠实在是太臭了，这么臭的东西，实在是难以下咽。

可如今孟野清洗过的大肠，一点味道都没有，他反倒有些期待起来。

就在喜子幻想孟野做的九转大肠究竟是什么味道时，孟野已经开始忙活了起来。

只见孟野在锅中加了大半锅水，随即将肥肠冷水下锅，加姜片、白酒、葱段去腥。

待大火煮沸后撇去浮沫，继续炖煮十分钟左右捞出用温水冲洗干净。

随即将其切成

3

厘米长的肠段，放到一旁备用。

第二步就是炒汤色，孟野将锅刷干净后，在炒锅中放少许油，加入冰糖小火慢慢熬至融化，待糖液从浅黄转深棕、冒小泡时，孟野迅速将大肠倒入锅中，猛火翻炒，让每段肠身均匀裹上糖色，呈现琥珀色。

接下来，孟野依次朝锅中加入八角、桂皮、香叶开始爆炒。

版随着铲子的上下翻飞，一股极其浓郁的肉香味从锅中飘散了出来。

一旁的喜子狠狠的抽动了几下鼻子，眼睛顿时一亮。

“唉呀妈呀！！二哥！这大肠炒的真香啊！！”喜子一脸兴奋道。