第32章 吃饺子都能吵起来？

【饺子作为传统食物，具有举足轻重的地位，无论是冬至、圣诞、春节、重阳等节日，吃饺子都是不可或缺的习俗。

俗话说，“好吃不过饺子，舒服不过躺着”。】

【关于饺子的起源，有一个广为流传的传说。据说东汉时期的张仲景为了治疗耳朵冻伤的百姓，发明了饺子，被称为“娇耳”。

这个传说并非毫无根据，虽然小麦在我国的栽培历史可以追溯到4000多年前，但直到汉朝以后，随着碾、磨等农具的发明，才出现了真正意义上的面食。

因此，将饺子的诞生追溯到东汉时期是合理的。在东汉的庖厨俑手中，就出现了带有花边的饺子形食物。】

【在1990年，新疆吐鲁番鄯善县出土了一些饺子，这些饺子可以追溯到700年前的魏晋时期。

从外观上看，这些饺子与现代饺子相似，但在古代，饺子的名称可能并不为人所知。

实际上，“饺”这个字直到明朝的《正字通》才出现。

那么在此之前的饺子被称为什么呢？

根据三国时期的《广雅》记载，有一种形状类似月牙的食物被称为馄饨。】

【在当时人们的观念中，饺子就是馄饨。

南北朝时期的颜氏家训中也有记载：“今之馄饨，形如偃月，天下通食。”

这说明在当时，馄饨已经成为人们普遍接受的食物。

现如今，北方和湖北的一些方言中，仍然将饺子称为馄饨。】

【然而，据学者研究，当时的饺子吃法可能与现在用水煮后捞出来吃的方式不同，而是将饺子与汤混合食用。

这种吃法至今仍保留在河南、陕西等地区，人们还会在汤中加入香菜、葱花、虾皮等佐料。

直到唐朝时期，饺子才演变成现代吃法。

当时，饺子被称为牢丸，到了宋朝，则改称为角儿。

在东京梦华录中，记载了各种不同种类的饺子，如水晶角儿，它类似于现在的虾饺。

煎角儿，自然就是煎饺。

辣面角儿是一

种独特的烤制饺子，与它类似的还有驼峰角儿，这些名字可能是根据形状来命名的。

此外，还有专门为素食者准备的素食角儿，以及看似神秘且高大上的食罗角儿。】

【饺子在北方地区还被称为扁食，这个名字可能源于蒙古语。

关于过年吃饺子的习俗，其实并没有我们想象中那么古老。

根据明朝的《酌中志》记载，正月初一需要喝柏椒酒，吃水点心，这里的水点心指的就是饺子。

到了清朝，《清稗类钞》中提到从正月初一到初五为破五，旧例要吃水饺子五天，而在清宫中则称为煮饽饽。

乾隆皇帝非常喜爱吃饺子，甚至在大年时还举行过盛大的进煮饽饽仪式。

至于饺子形似元宝，因此被认为代表招财进宝的说法，其实是现代的传说。】

……

特种兵式旅游西安的视频很快播放完了，接下来又出现了一个新的视频，不过这个视频确实在介绍饺子。

本来这只是一个平平无奇的视频，各个时空各个朝代中，有的人看着关于饺子的介绍，忍不住还要吃饺子。

别有人忍不住会心一笑，毕竟千百年后的后代们，还和自己吃一样的食物，思索一下还是挺让人感慨的。

然而让无数的古人都没有想到的是，评论区不仅一点也不和谐，反而吵了起来。

……

"南方人确实不太爱吃手工饺子。

我个人的感受来说，手工擀皮的饺子，皮太厚了，不够细腻，也不怎么入味，馅虽然好吃，但饺皮就跟面粉团团一样。

可能是南方人吃习惯了云吞那种细腻的薄皮，实际上云吞就是南方人的饺子，也叫水饺，有些蒸饺也不错，皮又薄又软。

所以简而言之，南方人不是不爱吃饺子，只是习惯了吃口感细腻的“薄皮饺子”，而手工擀皮的饺子做不到那种“薄皮”，对南方人来说“口感不好”，所以不太爱吃，自然也就不会去特意做了。"

"饺子对我来说跟方便面地位差不多"

"比方便面地位略微高

点，和零食差不多。

主要是家中基本不备面粉，从买来到做好得四五个小时。有这时间想吃的心情早消耗了，而且也有许多其它更方便快捷的选择。"

"如今，南北方饮食差异已逐渐淡化，更多的是个人口味的差异。

以饺子为例，南方人可能自己擀面皮较少，但市场上有成品饺子皮和绞好的馅料供选择，饺子也有各种包法，如包成各种形状或直接手捏。

如今，南北方的美食在餐馆中随处可见，人们换着口味吃，这种南北方饮食的对立观念实际上已无意义。

每个地方都有各自的饮食习惯，能被普遍接受的食物，大家都会尝试。

毕竟，在如今的网络、交通、物流如此便利的时代，还有什么食物是我们没有接触过的呢？

就像折耳根，以前北方人很少见，但现在也能吃到。

这只能说明，每个人的口味和喜好都是不同的。"

……

唐朝。

李世民的脸色变得怪异起来。

本来只是一个介饺子的历史的视频，但是评论区里面却全都在吵架，点开评论区有人甚至超了好几百楼……

到最后开始了混战，从地域歧视到人身攻击，可以说火药味相当的浓烈。

看到这些人吵架，李世民也有一种啼笑皆非的感觉。

过年吃不吃饺子，居然成了这么重要的事情……

寻常百姓，过年能有充足的食物，就已经称得上是富庶了。

"这些后人们，虽然衣食不缺，但是却没什么礼仪，为了一个区区的口味，居然吵成这个样子。"

"看样子下民依旧非常的愚昧，不然的话不会如此有辱斯文。"

在李世民看来，饱读诗书之辈，应该都是彬彬有礼的。

就算彼此意见不一，双方也是要进行争辩和讨论，但那也应该局限在一个范围之内。

彼此的攻击谩骂，甚至说出一些污言秽语，绝不是君子所为。

所以李世民觉得，这么做的人都是一帮没有文化的人。