第161章 冬阴功VS水煮鱼

“我做冬阴功，你随便做一道中餐，就让这里的人试吃，看看谁的厨艺更厉害！”

玛哈功极为自信地说道。

这也正合林华的意思，如果都是做泰国菜，自己还真不会呢！

“那么请你先吧！”

玛哈功做出来的冬阴功汤之所以好吃，很大程度上归功于他精湛的烹饪技艺和对食材的严格挑选。

他选用新鲜的海鲜，如刚捞出来的活虾，以及新鲜的香茅、青柠叶等香料，这些都是冬阴功汤美味的基础。

他可能会将香茅拍扁或切片，以释放更多的香气。

同时，青柠叶和小辣椒的处理也恰到好处，既保留了辣味，又不会过于刺激。

玛哈功在调味上有着极高的造诣，他能够精确控制鱼露、糖和柠檬汁的比例，使得汤的味道既酸辣又鲜美，达到了完美的平衡。

在烹饪过程中，火候的控制至关重要。

玛哈功能够准确掌握火候，确保海鲜煮至恰到好处，既嫩滑又不失去弹性。

玛哈功在装盘和装饰上也下足了功夫，使得冬阴功汤不仅味道出众，外观也吸引人，提升了整体的用餐体验。

玛哈功在保持传统冬阴功汤风味的同时，也可能加入了一些创新元素，比如使用特别的蘑菇品种或者添加一些额外的香草，使得汤品更具特色。

很多人都在围观玛哈功做菜，现在两人比试的事已经传遍了整个餐厅。

而战场也从包间来到了更为宽敞的后厨。

色香味俱全，已经可以这么说了，连林华都暗自佩服，这家伙确实是有点本事在身上的，难怪自己说菜不好吃，他的反应那么大！

“这冬阴功真是绝了，比玛哈功平时做的更加美味，应该是集大成的顶级作品。”

“相信在国内没有比玛哈功更厉害的泰餐厨师了吧？难怪他敢称第一人，原来是有底气啊！”

“我觉得这个小伙子可能要输，毕竟还是太年轻了啊，他说自己在中海是最强厨师，为什么我都不认识？”

在品尝了玛哈功的冬阴

功之后，至少现场这些人都觉得林华要输了。

毕竟他们的档次比较低，完全不知道有林华这么一号人的存在，可能更加不知道有什么美食协会。

玛哈功不由得意地说道：“你要不要也尝尝？”

“好啊。”

林华又尝了尝这现场做的冬阴功，点点头，说：“确实比刚才做给我们吃的要好。”

“但，这也正好说明，你并不是每道菜都能做到最好，也许你拿给顾客吃的，只是平庸之作。”

这话纯粹是杀人诛心，意思是玛哈功拿给客人都是次品，一般人根本享受不到他真正的厨艺。

事情再说大一点，老板聘请他来当大厨，他也没有尽到应该的责任。

“你胡说八道！”

“就算是再厉害的厨师，也不可能每次做出来的菜都是顶级水平，难道你行吗？”

“这里有这么多厨师，他们肯定会赞同我说的话。”

“你们说是吗？”

玛哈功说的也是实话，别说厨师了，艺术家，那些和创作相关的行业，也不能保证自己每个作品都是最完美的。

在场的厨师们纷纷表示认可。

林华也不多说，就开始了自己的表演。

做什么好呢？

比较有代表性的中餐，而且现场能快速做出来的。

林华选择了一条新鲜的黑鱼，因为这鱼的肉质适合水煮，既嫩滑又不易碎。

鱼肉切片后，用盐、料酒、蛋清和淀粉进行腌制，这样可以让鱼肉更加嫩滑，同时去除腥味。

水煮鱼的配料通常包括豆芽、白菜、莴苣等蔬菜，确保这些蔬菜新鲜，为鱼肉提供清脆的口感。

用鱼骨或者猪骨熬制汤底，加入姜、葱、料酒等去腥增香，确保汤底鲜美。

林华用大量的花椒和干辣椒炒制出香气四溢的红油，这是水煮鱼麻辣味道的关键。

在熬制好的汤底中，迅速将鱼片煮至变色，保持鱼肉的嫩滑。

将煮好的鱼片和蔬菜放入大盘子中，淋上炒香的辣椒油和

热油，使辣椒和花椒的香气充分释放。

根据个人口味调整盐、酱油、白胡椒粉等调味料的比例，确保味道平衡。

最后，在水煮鱼上撒上葱花、香菜和芝麻，增加色彩和香气。

一道香气四溢的水煮鱼就这么完成了。

“我靠，这个小伙子也是有实力的，我承认自己之前是小瞧他了，看操作，他的水平不在玛哈功之下。”

“太牛逼了，就算让我来做这道水煮鱼，也不可能像他这么丝滑，这功底，至少也在厨房干了四五年！”

“难道他真是非常有名的厨师？会不会是那种专门做私房菜的？”

“哎呀，我知道了，这小伙子不是前天在美食节上路面做了烤全驴那位吗，他是什么美食协会的成员，连官方都在力捧呢！”

现在，终于没有人敢小瞧林华了。

他们认出了林华的身份！

能在美食节晚会压轴出场的大厨，岂是泛泛之辈？

也难怪他会瞧不起玛哈功，年纪轻轻就有这样的本事，已经算天才了。

天才，就是有傲气的！

这时，直播间内的流量，也达到了一个夸张的程度，竟然同时有接近百万人在观看这次的厨艺比试。

旁边的张晓艺非常负责任地将全程无遗漏地展示给观众，帮不上别的忙，拍一拍还是很容易的。

另外，这也是林华为数不多现场展示厨艺。

那些认为林华作假的，没有真本事在身上的黑子，也全部都闭了嘴。

就这水平，估计很多饭店的厨师也不敢说自己比林华强！

“虽然吃不到这水煮鱼，但我认为它已经赢了，什么狗屁冬阴功，只能说是雕虫小技。”

“果然还是我中餐厨师牛逼，在刀工和烹饪水平上都更胜一筹，不对，是遥遥领先。”

“开吃吧，说词，不说词我取关了，妈的，点一份外卖再说！”

大厨们也早就被香气搞得留下了不争气的口水，他们非常想知道，林华这道水煮鱼比冬阴功到底强了几个档次！