第193章 腌制猪肉

没过多久，灶膛添上新柴，火势烧得格外旺，锅里的水很快就咕嘟咕嘟冒起了水泡。

赵磊也没有闲着，趁着烧水的空档，动身去张三公家，把他们一大家子都请过来搭把手。

赵磊估摸着处理这头母野猪要耗费不少功夫，自己忙活一整天早已疲惫，索性多叫些人过来帮忙。

赵磊到张三公家，发现张三婆正在烧柴火饭。

一眼看见张林张森正在摘菜，立马抬手喊道：“哎，林子、小森，还没开做菜呢？”

几人抬头看见赵磊来了，脸上满是惊喜：“呦，磊哥，你怎么来了？”

张三婆也瞧见了赵磊：“磊子，来得正好，我们正做饭呢，进屋坐会儿，今晚就在我家吃晚饭。”

赵磊连忙摆手：“哎呀，三婆，我是特意过来请你们去我那边吃晚饭的，今天上山逮着不少好货。”

张家几人反倒有些过意不去，再三推脱。

赵磊又开口说，猎到的野物必须今晚处理干净，缺人手过来搭把手。

张家人才松了口，毕竟平白去吃饭总觉得亏欠，能出力帮忙再留下吃饭，心里反倒踏实。

农村人都是这般，邻里之间分寸感分得清清楚楚，人情世故不用多说，彼此心里都透亮。

也正因如此，赵家和张家世世代代都是交好的邻居。

最后张三公出面做主，让张三婆在家把米饭焖好，赵磊那边少煮点饭，等饭熟了就让三婆一并送过去。

说完，张家爷子三人便跟着赵磊回了他家院子。

有人搭手干活轻快不少，虽说几人从没处理过野兽，但都是常年干重活的泥瓦工，一身力气十足。

赵磊在一旁手把手教他们。

先说褪猪毛，这头母野猪猪皮粗硬，猪毛极难刮干净。

几个男人围着案板把野猪圈在中间，拿刀使劲刮，刀刃蹭得案板铿铿作响，半天也没刮下来多少杂毛。

赵磊一看这法子太耗功夫，当即摆手：“算了，这毛不褪了。野猪和家猪不一样，干脆直接剥皮，猪皮炼猪油就行

。”

张三公看着有点心疼，这年头物资紧缺，油水更是稀罕东西。

可猎物是赵磊打的，他不好多言。

何况赵磊说得在理，五个壮汉忙活半天，连四条腿的毛都没清理完，整头猪全部褪毛不知要耗到几点。

众人便按赵磊说的，直接整张剥下猪皮，这下省了大半功夫。

还有六只小猪崽，皮肉细嫩，硬鬃毛还没长齐，表皮只有一层淡条纹软绒毛，用热水一烫就能轻松褪干净。

刚好秦玉婵烧好的一大锅热水派上用场，五个男人一人拎一只小猪，片刻就把绒毛清理妥当。

之后赵磊和张三公负责分切野猪肉，装进箩筐。

秦博文、张林、张森兄弟在一旁打下手。

几人足足忙活大半个时辰，才把所有猎物全部收拾妥当。

期间三个孩子一直在边上看热闹，小孩子见着肉自然欢喜。

这段日子赵磊时常改善伙食，几个孩子养得白白胖胖，身子骨结实了不少。

他们一会儿指着野猪好奇发问，围着案板来回打转，吵得人静不下心。

赵磊索性折了两根细竹枝递给孩子们，让他们专门赶院子里的苍蝇。

这下几个孩子有了事做，高兴得举着竹枝追着苍蝇四处驱赶，院子里闹哄哄一片，格外热闹。

没过多久，张三婆拎着木桶上门来了。

张林看见母亲提着滚烫木桶，连忙快步上前接过：“娘，您喊我一声不就行了，木桶这么烫，您还拎着走这么远。”

“没事，我身子骨还没那么不中用。你们忙你们的，我把刚焖好的新米给玉婵送过来。”

赵磊一边切肉，一边余光瞥到木桶，心里一阵暖意。

没想到张三婆特意单独焖了一锅新米，怕来别人家吃饭空手不好意思，特意把家里最好的粮食带过来。

人和人之间的真心，往往都藏在这种细碎小事里。

几个孩子举着竹枝满院乱跑，追着血腥味引来的苍蝇驱赶。

媛媛没看路，一头撞在了

张三婆腿上。

“哎呦！”

张林眼疾手快，一把接过木桶送到灶房放好。

张三婆低头看见撞过来的小媛媛，伸手轻轻捏了捏她的脸蛋：“哎呦我的乖宝，撞疼没有？”

媛媛奶声奶气地回话：“三婆婆，我不疼，您有没有被我撞疼呀？”

“乖孩子，婆婆一点都不疼，小心点，接着去玩吧。”

“嗯，好的三婆婆。”

说完，赵玉媛又举着竹枝，和佩佩在院子里绕圈赶苍蝇。

另一边赵磊已经把母野猪肉尽数分割完毕，打算腌渍之后熏制成腊肉。

动手前，他指着三大筐满满当当的野猪肉，对着秦博文开口：“博文，这一筐猪肉你等会儿带回家。另外小猪崽拿三只走，想吃就留着，想换钱就送去供销社，随你安排。”

秦博文也不推辞，他心里清楚这次猎野猪自己出力不多，全靠姐夫撑场面。

小舅子沾姐夫点便宜再正常不过，乐呵呵应下。

不过三只小猪他拿不完，只挑了两只，顺带再带走一只野鸡、一只野兔。

除去秦博文带走的分量，赵磊这边还剩下两大箩筐母野猪肉，两只野兔、一只野鸡，外加五只小猪崽，总量不少，零零散散加起来将近两百多斤。

秦博文那一箩猪肉约莫六十斤，即便分出去这些，赵磊手头依旧剩两百多斤肉食。

这批肉他打算大半留在家中，一来马上要办乔迁宴，二来之前存下的肉食上次请客基本消耗一空，家里还有三个孩子，得多补些营养。

说完，赵磊又拿了两只小猪崽递给张林、张森兄弟。

“哎呀磊哥，这我们怎么好收下？”

赵磊直接把小猪崽塞进两人怀里，语气强硬：“这有什么，小猪崽不值几个钱，自家人留着吃。我这边还剩三只，这两只你们带回去。”

张三婆见状连忙上前阻拦：“哎呀磊子，这万万不能要。咱们一码归一码，之前盖房你给我们结了足额工钱，平日里还总喊我们上门吃饭，老太婆心里早就过意不去了。”