第652章 叫花鸡，骑马出山

叫花鸡，张红旗去年的时候就做过。

可惜，小峪沟这边没有莲藕，不然用荷叶包上，再包裹上泥巴。

做出来的叫花鸡更好吃。

不过，现在的做饭，也更加传统。

最早的叫花鸡，可没有那么多讲究。

张红旗让黑王等狗子去抓了几只野鸡回来。

在小溪边，把野鸡杀好，只是放血、去掉内脏。

鸡毛保留起来。

又拿出三朵猴头菇，在小溪边清洗干净，捏干净水。

放在旁边的石头上备用。

忙完这些，张红旗又在小溪边挖了一些泥巴。

溪边的泥土是黄褐色的，细腻，粘性好，闻起来有一股淡淡的土腥味。

把所有的准备工作都做好之后，张红旗洗了洗手。

从背囊里拿出带来的调料，塞进野鸡肚子里。

刚刚洗干净的猴头菇也塞进野鸡肚子里。

用针线把野鸡肚子缝起来。

最后用泥巴把野鸡包裹起来。

不多长时间，三个包裹着野鸡的泥团做好。

张红旗又在地上挖了一个坑，把三个泥团放到土坑里。

捡了一些鹅卵石放到土坑里，把土坑填满。

在土坑周围，围了一圈石头。

这才，在石头中间，也就是土炕上面架起柴火，点燃。

“红旗哥，这得烤多久？”大丫蹲在旁边，托着腮问。

“等咱们把飞龙猴头菇汤炖好，下面的野鸡也差不多烤好了！”张红旗笑着回答道。

“还要顿飞龙猴头菇汤啊？”

“当然了，咱们不能光吃不喝啊？”张红旗笑道。

“那交给我吧！”大丫主动要求道。

张红旗也没和她争抢，把剩下的活交给大丫。

“红旗哥，那中午要不要再弄点凉拌野菜啊？”大丫又问道。

“也行，你负责炖汤，我去采摘野菜！”张红旗说着站起身，去采摘野菜。

昨天发现的那一片老山芹，还有不少。

张红旗过去，采摘了一些嫩芽。

拿回来，在小溪里清洗干净，放在石头上控干净水。

忙活了差不多一个小时，大丫终于把飞龙猴头菇汤炖好。

又把老山芹焯水，凉拌出来。

“红旗哥，野鸡烤好了吗？

现在能不能吃了？”大丫问道。

“还要等一会，咱们先喝汤，等一会再吃叫花鸡。”张红旗看了一眼火堆，笑着说道。

火堆的柴火还有不少，还在燃烧。

等火堆自然熄灭，叫花鸡就差不多烤好了。

两人就坐在小溪边上的石头上，慢慢喝着鲜美的飞龙猴头菇汤。

一碗汤喝完，火堆的火也已经熄灭。

张红旗没有着急把叫花鸡取出来，而是继续盛了一碗汤。

慢慢品尝着飞龙汤鲜香。

不时，吃两口凉拌山野菜，然后再喝一口药酒。

药酒是张红旗带来的，他每次进山都会带一壶药酒。

昨天没喝，是担心忍不住把大丫吃了。

药酒，尤其是祛湿寒的药酒，都有着壮阳的功效。

守着大丫这样一个美女，还是对他不设防的美女。

张红旗能忍着没有真正吃掉大丫，已经算是心智坚韧。

可要是喝了有壮阳效果的药酒，结果就不一定了。

本就气血旺盛，在这方面的欲望比较强烈，再喝点带有壮阳效果的药酒。

会发生什么，真不好说。

又等了差不多半个小时。

张红旗把土炕周围的石头搬开。

又用木棍上面燃烧后剩下的木炭、灰烬拨开。

然后把土炕里的鹅卵石，快速捡起来扔到一边。

这些鹅卵石被烧的火热，也就张红旗的手皮比较厚。

手速也快，这才没有被烫伤。

换个人，肯定被烫出一手水泡。

最后把泥团从土炕里拿出来，放在地上晾了一会儿，然后用石头敲开泥壳。

泥壳一裂开，热气猛地冒出来，带着猴头菇的清香和鸡肉的浓香。

泥巴和鸡毛粘在一起，拨开泥块的时候，连带着鸡毛也一块拔下来。

只留下金黄油亮的鸡皮。

张红旗撕下一只鸡腿，递给大丫，“尝尝我的手艺，有没有落后。”

大丫接过去鸡腿，吹了吹，咬了一口，眼睛一亮，“好吃，真是太好吃了！”

张红旗也撕下一只鸡腿，咬了一口，点点头。

火候刚好，肉烂而不柴，非常原始的鸡肉香味。

鸡腿肉其实并不是最好吃的。

尤其是叫花鸡，鸡腿肉基本就是原汁原味。

纯正的野鸡肉的味道。

真正好吃的还是鸡胸肉和鸡肚子上的肉。

猴头菇的清香、盐、各种调料完全渗透到鸡肉里面。

除了鸡肉的原汁原味鲜美，还有调料带来的味道。

两个人就着野芹菜，药酒，把三只野鸡吃得干干净净。

当然了，黑王等狗子也帮了不少忙。

连骨头都没剩下。

吃完饭，张红旗把鸡骨头和泥巴壳扔到土坑里，又弄了一些水，把火堆彻底浇了一遍。

山林里可以点火，但是一定要注意风向。

一个不小心，就有可能引发山火。

张红旗带着大丫回到森林小屋，把背囊拿出来，背在身上。

拿着马鞍出了森林小屋，给闪电和追风装上。

“走吧，咱们回家！”对着大丫说了一句，张红旗翻身上马。

“嗯！”大丫笑着点点头，也翻身骑到追风的背上。

张红旗一夹马腹，闪电小跑起来。

黑王在前面探路，铁牙和蓝星跟在两侧，黄龙和花龙垫后。

闪电跑的并不快。

小溪边上石头不少，闪电根本跑不起来。

等两人出了老峪沟，来到荒野上的时候，太阳已经偏西。

“咱们跑一阵？”张红旗对着大丫说道。

“好啊！

咱们比赛，看谁先到靠山屯！”大丫说完，一夹马腹率先窜了出去

留下一串得意的笑声。

“好啊！

你居然耍赖，等我追上你，看我怎么收拾你！”张红旗大叫着追上去。

半个小时后，靠山屯出现在两人眼前。

屯子里的炊烟袅袅，鸡鸣狗吠已经清晰可闻。

张红旗和大丫放慢了马速，走进靠山屯。

先骑着马来到北山坡。

胡美丽正在北山坡的院子里忙活着。

听到声音，从院子里走出来，看到两人，脸上露出一丝喜色。

笑着问道：“在山里待了两天，收获怎么样？”

“美丽嫂子，我们在山里摘了好多猴头菇。

吃了一些，还剩下有三十朵猴头菇！”大丫兴奋的炫耀道。