第13章 摆摊卖肉夹馍

“那……那你打算在哪儿卖？”

赵素梅的语气已经软了下来，她虽然担心，但她信自己的男人。

“镇上有个农机厂，三百多号工人，中午都在厂里吃饭。

厂里的食堂伙食差，很多工人不愿意吃，经常有人去外面买。

我打听过了，厂门口那块地方没人管，摆个摊子就行。”

“那你啥时候去？”

“明天。”林国强站起来，“今天晚上我先把面发上，肉卤上，明天一早起来烙馍。”

他说干就干。

当天晚上，赵素梅带着两个孩子先睡了，林国强一个人在灶台边忙活。

他把五花肉切成大块，焯水去腥，然后用冰糖炒糖色，把肉块放进去翻炒上色，加入酱油、料酒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱，最后倒上水，小火慢炖。

灶膛里的火苗舔着锅底，锅里的肉汤咕嘟咕嘟地冒着泡，香味慢慢地弥散开来，填满了整间屋子。

赵素梅在炕上翻了个身，迷迷糊糊地吸了吸鼻子：“好香……”

林国强笑了笑，把火调小了些，盖上锅盖，让肉在锅里慢慢地焖着。

然后他开始和面。

白吉馍的面要硬，揉的时候得使劲。

他把面粉倒进盆里，加入酵母粉和温水，一遍一遍地揉。

直到面团光滑、有弹性，才盖上湿布，放在灶台边发酵。

等这一切忙完，已经是半夜了。

他洗了手，走到炕边，看了看熟睡的妻女。

赵素梅的眉头在睡梦中舒展开了，不像以前那样总是皱着。

林静把被子蹬开了，一条腿露在外面，小脚丫脏兮兮的。

林薇趴着睡，屁股撅得老高，嘴角挂着一串口水。

他轻轻地把林静的被子盖好，又把林薇翻了个个儿，然后躺在炕上，睁着眼睛看着天花板。

天花板是新糊的报纸，上面有一篇关于“改革开放”的文章。

标题很醒目——“让一部分人先富起来”。

他盯着那行字看了很久。

上一世，他是那部分“没富起来”的人。

不是没机会，是机会来了他没抓住。

他总是想着先帮别人，等帮完了别

人，机会早没了。

这一世，他不会再错过了。

……

第二天凌晨四点半，林国强就起来了。

天还黑着，星星在头顶上亮得像碎钻。

村子里的公鸡还没打鸣，只有远处偶尔传来一两声狗叫。

他轻手轻脚地穿好衣服，走到灶台边。

肉在锅里焖了一夜，已经完全入味了。

他揭开锅盖，一股浓郁的肉香扑面而来。

肉块在深红色的汤汁里颤巍巍的，用筷子一戳，皮就破了，软烂得不像话。

他把肉捞出来，放在案板上，用刀剁碎。

刀起刀落，“笃笃笃”的声音在安静的清晨里格外清晰。

面也发好了，鼓鼓囊囊的一大盆，用手指一按，面团立刻弹回来。

他把面团取出来，揉成长条，揪成一个个小剂子，擀成圆饼，放进平底锅里烙。

不放油，干烙，让面饼的表面烙出金黄色的斑点，焦香四溢。

一张、两张、三张……

他烙了五十张馍。

然后把剁好的肉馅塞进馍里，浇上一勺卤汁，用油纸包好，整整齐齐地码进一个干净的木箱子里。

木箱子是他用修房子剩下的木板钉的，外面刷了一层清漆，看着还挺像那么回事。

赵素梅被香味熏醒了，揉着眼睛坐起来，看见林国强已经在收拾东西了。

“你要走了？”

“嗯，趁早去，占个好位置。”

“你吃了没？”

“吃了一个馍，饱了。”

赵素梅赶紧下炕，给他倒了一碗热水：“喝几口再走。”

林国强接过碗，喝了一口，烫得龇牙。

他把碗放下，抱起木箱子，走到门口。

“素梅，我今天要是回来晚了，你别等，先带着孩子吃。”

“知道了。”

他走出门，又回头看了一眼。

赵素梅站在门口，披着一件旧棉袄，头发散着，怀里抱着刚醒的林薇，林静揉着眼睛从她身后探出头来。

三个最亲的人，在晨光里看着他。

林国强鼻子一酸，赶紧转过头，大步流星地走了。

从村子到镇上，走

路要四十分钟。

林国强扛着木箱子，走得不快，但稳当。

他脑子里一直在盘算。

肉夹馍卖三毛一个，五十个全卖出去就是十五块，成本大概五块左右，净赚十块。

十块。

在地里干一天活，挣不到一块钱。

在饭店帮厨，一个月才挣四十块。

而他一个早上，就能挣十块。

当然，前提是能卖出去。

他到了镇上的时候，天刚亮透。

农机厂的大门还没开，但门口已经有人了。

两个卖早点的摊子，一个卖包子，一个卖油条豆浆。

卖包子的是个五十多岁的老头，姓刘。

人看着和气，但眼睛很精，一看林国强扛着箱子过来，立刻警惕地打量了他好几眼。

卖油条豆浆的是个三十出头的女人，胖乎乎的，圆脸，看着面善，但嘴皮子利索，跟谁都能搭上话。

林国强找了个不碍事的位置，把箱子放在地上，打开盖子。

热气冒出来，带着肉香，飘出去老远。

那个卖包子的刘老头皱了皱鼻子，没说话。

卖油条的女人倒是主动开了口：“哟，大兄弟，你卖啥呢？闻着怪香的。”

“肉夹馍。”林国强笑了笑，从箱子里拿出一个样品，用油纸托着，“姐，尝尝？”

“哎呀，这咋好意思……”

女人嘴上客气，手已经伸过来了。

她咬了一口，嚼了两下，眼睛立刻亮了。

“哎哟喂！大兄弟，你这手艺可以啊！

这馍烙得酥脆，肉炖得烂乎，味儿地道！比镇上国营饭店的还强！”

“姐过奖了。”

“你这卖多少钱一个？”

“三毛。”

“三毛不贵，国营饭店一个烧饼夹肉还得四毛呢，还没你这个好吃。”

女人三两口把整个肉夹馍吃完了，舔了舔手指头，“行，大兄弟，你就在这儿摆吧。

咱俩不犯冲，你卖你的馍，我卖我的油条，各做各的买卖。”

林国强道了谢，把箱子放好，把事先写好的一块纸板立在前面。

上面写着一行字：“肉夹馍，三毛一个。”