第24章 小舅子变形记

赵志军来店里的那天，是周一。

早上五点，天还没亮透，他就骑着自行车从赵家洼赶到了镇上。

穿着一件半新的蓝色工装。

是他爹专门给他找出来的，说是“干活就得有个干活的样子”。

头发也没抹发胶，清清爽爽的，看着比平时顺眼不少。

但一进门，那股子公子哥的劲儿还是没褪干净。

他站在店门口，往里探了探头，鼻子先皱了一下。

灶台上冒着热气，卤肉的香味混着油烟味，呛得他咳了两声。

“三姐夫，这也太呛了吧？”

林国强正在灶台前和面，头也没抬：“习惯了就好。

进来，把门关上，别让热气跑了。”

赵志军磨磨蹭蹭地走进来，东看看西摸摸，像一只进了陌生地盘的小公鸡。

赵素梅在后面的小隔间里安顿两个孩子。

林静还在睡，林薇醒了，坐在小床上玩布老虎。

“志军来了？”赵素梅探出头来，“吃了没？”

“没呢，三姐，起太早了，顾不上。”

“等着，我给你盛碗粥。”

赵素梅从锅里舀了一碗玉米面粥，又拿了一个肉夹馍，递给他。

赵志军接过来，咬了一口肉夹馍，眼睛立刻亮了。

“三姐夫，你这肉夹馍也太好吃了吧？”

“好吃就多吃点，吃饱了干活。”

林国强终于抬起头，看了他一眼，“今天先学洗菜、切菜。”

“洗菜切菜？”赵志军嘴里塞着馍，含糊不清地说，“那也太简单了吧？”

“简单？”林国强笑了笑，“那你先试试。”

赵志军吃完早饭，撸起袖子，走到水池边。

水池里堆着一大盆青菜。

小白菜、菠菜、香菜，都是赵素梅早上从菜市场买的，还带着露水。

他把菜倒进水池里，拧开水龙头，哗啦啦地冲。

冲了两下，就捞出来放在案板上，拿起菜刀。

“等等。”林国强走过来，拿起一根菠菜，指着根部的泥土，“看见没？这上面还有泥。

洗菜不是冲一下就行，得一片

一片地掰开，把泥洗干净。

不然客人吃了拉肚子，谁还来？”

赵志军愣了一下，低头看了看手里的菜，确实还有泥。

“哦。”他重新把菜放回水池里，一片一片地掰开洗。

洗了没几片，就不耐烦了，“三姐夫，这也太麻烦了，不多就行了吧？”

“不行。”林国强的语气不重，但没有商量的余地，“做吃食的，卫生是第一位的。

你今天糊弄一把菜，明天就能糊弄一块肉。

客人不傻，吃出来不对劲，下次就不来了。

咱们的生意靠的是什么？靠的是回头客。

回头客靠的是什么？靠的是干净、实在、味道好。”

赵志军撇了撇嘴，没说话，低头继续洗。

洗完了菜，林国强又让他切。

“土豆切丝，粗细均匀，葱姜蒜切末，别切到手。”

赵志军拿起菜刀，姿势就不对。

五指攥着刀柄，像是在握一把斧头。

切下去的土豆丝，粗的像筷子，细的像牙签，还有几块根本没切开，连在一起。

林国强站在旁边看了一会儿，没骂他，走到他身后，伸手握住他拿刀的手。

“刀不是这么握的。”他把赵志军的手指重新摆了一遍。

拇指和食指捏住刀柄前端，其余三指握住刀柄后端，“这样，手腕用力，不是胳膊，你看……”

他带着赵志军的手，一刀一刀地切，节奏均匀。

“感觉到了吗？”

赵志军点了点头，脸有点红。

不是因为不好意思，是因为三姐夫站在他身后，握着他的手。

这个姿势让他觉得自己像个三岁小孩。

但他不得不承认，这么切确实顺手多了。

“你自己试试。”

赵志军自己切了几刀，虽然还是不太均匀，但比刚才好多了。

“不错。”林国强点了点头，“比刚才强。”

赵志军愣了一下，抬头看了他一眼。

三姐夫的脸上没有嘲讽，也没有敷衍，是那种真心的肯定。

他低下头，继续切，手上的动作更认真了。

第一天的活儿，赵志军干得磕磕绊绊。

洗菜洗不干净，切菜切不均匀，和面的时候把水放多了，面团粘得满手都是，甩都甩不掉。

他烦躁地把面团摔在案板上，嘴里嘟囔着：“这什么破面，黏死了……”

“水放多了。”林国强走过来，抓了一把干面粉撒上去，教他重新揉，“慢慢来，面多了加水，水多了加面，不是什么大事。”

赵志军揉着面，额头上冒了汗。

他从来没干过这种活，以前在家连碗都不洗。

现在让他揉面、切菜、刷锅，他觉得自己的手都不是自己的了。

中午最忙的时候，店里坐满了人。

林国强一个人在灶台前炒菜、煮面、烙馍，忙得脚不沾地。

赵素梅在前面招呼客人、收钱、端盘子，背上还背着林薇。

林静被安顿在后面的小隔间里，用粉笔在地上画画。

赵志军站在旁边，不知道该干什么，手足无措。

“志军，把那桌的碗收了！”赵素梅喊了一声。

赵志军走过去，收了碗，端到后面。

回来的时候，差点被地上的水渍滑了一跤，手里的碗“哗啦”一声摔在地上，碎了三只。

店里的客人都看了过来。

赵志军的脸“唰”地红了，站在那儿，手足无措，像是被点了穴。

他等着挨骂。

以前在别的地方干活，摔了东西，老板劈头盖脸就是一顿骂。

“你眼瞎啊？”“能干不能干？不能干滚蛋！”

然后他就滚蛋了。

他受不了那个气。

但林国强没有骂他。

他从灶台后面探出头来，看了一眼地上的碎碗，说了句：“没事，碎碎平安，扫了就行，别扎着脚。”

就这么一句。

没有骂人，没有甩脸子，甚至没有多看一眼。

就好像碎了三只碗是一件微不足道的小事。

赵志军愣在那儿，好一会儿才回过神来，去找扫帚。

赵素梅走过来，小声说：“志军，下次走路看着点，地上有水，慢点走。”

“知道了，三姐。”他的声音闷闷的。