第355章 华夏到底有多少种味道？

不同人群的味蕾和对美食的探索欲都被唤醒了。

他们不约而同地要探寻华夏味道。

大学教授张老先生，几十年来过着三点一线的生活。

家与办公室、教室。

除了偶尔去食堂，他的饮食几乎都是老伴在家里准备的清淡饭菜。

《舌尖上的华夏》的开播，改变了这位老教授。

第一集看完，张老先生就愣住了。

他看着画面里那些精致又充满烟火气息的小吃，尤其是他从小吃到大的馄饨和汤圆，在节目中被赋予了亲情与乡愁的意义，老教授老泪纵横。

那句“摇摆摇摆”的歌声响起，张老先生偷偷跟着节奏在沙发上晃了晃脚。

第二天，他就按捺不住了。

他对老伴说：

“明天开始，早饭不吃粥了，我要去吃巷口王记的生煎，还有胡同里的吴记，看看他们家的灌汤包是不是电视里说的那样，皮子有七十二层褶。”

第三集播出后，节目深入了山林。

张老先生看到了许多他只在书中见过，却从未品尝过的山珍。

他干脆向学校请了一个星期的假，名义是“学术交流”。

实际上是悄悄跟着几个学生模样的年轻人，直奔皖省深山里的一个小镇。

他在那里，找到了节目中的野山菌炖土鸡。

第一次体验了蹲在农家土灶前，就着热腾腾的香气大快朵颐的乐趣。

泥土和山林的清香与鸡肉的鲜甜完美融合。

张老先生感觉，平淡了几十年的味蕾，在这一刻活了过来。

接下来的一周里，老教授完全抛却了学者的架子。

他在闪西吃过辣到出汗，却欲罢不能的臊子面。

在川渝体验过辣到冒火，但让人停不下来的麻辣火锅。

看着那一串串肉在红汤中翻滚，视觉与味觉的双重冲击，让他直呼过瘾。

他回到学校，写下了洋洋洒洒几万字的心得体会。

还经常在课堂上，播放《华夏味道》，引用《舌尖上的华夏》的片段，鼓励学生去探索和传承华夏美食。

全国各地的华夏网友们，都迅速行动起来。

很多人化身“美食特种兵”。

“姐妹们！我人在闪西！刚干完一碗biangbiang面！”

“我在徽京了！第一站鸭血粉丝汤，第二站汤包！第三站……待会儿再说！”

无论是粤东肠粉，还是深山里的特色野菌炖鸡，抑或是大西北风沙中炖煮的羊肉，都吸引着无数人蜂拥而至。

这些地方的餐馆，小吃摊，都门庭若市。

许多地方小镇因为节目走红，迎来了史无前例的旅游高峰。

更为引人注目的是，人潮中，大量的外国面孔赫然在列。

“你好，哪里有麻婆豆腐？”

一位金发碧眼的小伙子，站在川渝某个小巷口，拿着手机里麻婆豆腐的图片，笨拙地比划着。

“这些点心太精致太美味了。”

一对约翰国老夫妇坐在羊城的茶楼里边吃边夸。

他们之前可能只会去华夏大城市逛逛名胜古迹。

在《舌尖上的华夏》的引领下，他们的旅行地图被美食彻底改写。

沿海发达城市，内陆小县城，甚至是偏远山村，都能看到他们的身影。

许多当地居民一开始还会对突然增多的外国面孔感到惊讶，但很快就习惯了。

二十岁出头的漂亮国网红艾米丽感觉自己的人生被颠覆了。

“omg，我在漂亮国吃的华夏菜都是假的吗？

到底什么才是真正的华夏味道？”

她决定来一次华夏乡村探店。

目标不是华夏的国际大都市，而是纪录片里那些偏远、古朴，连地图上都很难找到的小村庄。

第一站，艾米丽来到了云贵高原，一个以制作火腿闻名的小镇。

在节目中，这里的火腿经过漫长的时间发酵，香气浓郁。

艾米丽亲眼看到当地人怎样腌制火腿。

她品尝当地的火腿炒饭时，艾米丽跳了起来：

“我的天呐！

华夏味道太棒了！

层次太丰富了！

我在漂亮国吃的火腿，根本就是个笑话！”

她将这些拍成vlog，迅速获得了很多点赞。

接下来，她又辗转到了湖湘地区的辣椒原产地。

她尝试着和当地农民一起摘辣椒，结果被辣得眼泪直流。

许多外国年轻人看了她的视频，纷纷表示也要来华夏，寻找那些美食宝藏。

汉斯国酿酒师费舍尔一直认为，发酵艺术的巅峰就在西方。

直到看到关于华夏传统酿醋的片段时，他的固执认知被动摇了。

酿醋的老人，用大米、小麦和高粱等不同谷物，经过复杂的蒸煮、发酵、陈酿等工序，最终酿造出或醇厚浓郁，或清澈甘甜的醋。

一桶醋要陈酿十年、二十年，甚至几十年的时间。

这种极致耐心，让费舍尔震惊了。

他来到了闪西，目标不是兵马俑，而是节目中提到的一家古老的醋坊。

抵达那家坐落在黄土高原上的醋坊，费舍尔一下车就被那股浓郁的酸香味震撼了。

那些摆放了上百年的老醋缸，身上布满了斑驳的印记，仿佛刻画着时间的沉淀。

费舍尔请求醋坊的师傅让他尝试不同的老醋。

一滴滴经过岁月沉淀的醇厚老醋入口，那种复杂的层次感、由酸生津的回甘、独特的谷物清香，让费舍尔感到无比震撼。

“这就是艺术！

这就是华夏味道！”

费舍尔激动得难以自抑。

各大国际论坛都被#华夏味道#这个话题霸占了：

“你们华夏，竟然有八大菜系？

天哪，鲁菜的鲜香浓郁，川菜的麻辣霸道，粤菜的清淡鲜美，湘菜的辣得跳脚！

这才播了几集？

我就看到了如此大的区别！

我对美食的认知被刷新了！”

“淮扬菜居然做得那么精美，每一道菜都是画！

比那些浮夸的法式摆盘还要讲究！

我的口水已经在屏幕上留下印子了！”

“川渝火锅！我在屏幕上感受到了它的炽热、麻辣和欢乐！”

“谁能告诉我那个，用香肠和米饭蒸的黏黏糊糊的菜叫什么名字？

节目里看着真是温暖又舒服，我被治愈了。”

“我的天呐！

光一个包子，就有一百多种做法！

肉馅、素馅、灌汤、发面、死面、水煎、蒸……

他们怎么做到的？”

“华夏味道。

华夏到底有多少种味道？

我的脑袋要爆炸了！”

未完待续