第十七章 包子界的‘江湖大佬’

包子，白案永远绕不过去的美食，同时也是老百姓几乎都能上手的家常面食。

龙凤蒸饺糯米鸡未必家家会做，可要说不会做包子，那还是比较少见的。

到现在周栋还依稀记得小时候爷爷奶奶做的包子，皮薄馅大最管饱，配上绿豆稀饭当早餐简直绝了！

小学毕业那年爷爷包了韭菜鸡蛋馅的包子让他吃，还要他多吃，说这东西对男的特别好。周栋就想不明白了，不就是韭菜麽？怎么就对男的好了？爷爷就嘿嘿的笑，一脸神秘的表情。

周栋想追问，却被老妈一把拉走了，这个谜很多年以后才被解开。

北方长大的孩子对包子不会陌生，就像南方的孩子熟悉年糕一样，可也就是爱吃而已，说不出个来历究竟。

得到单项高技狗不理后，各种信息潮水般涌入，周栋才真正了解到华夏包子的发展史，以及‘狗不理’在包子界的江湖地位。

所谓‘南叉烧、北烫口，天上掉下个狗不理。’

在狗不理出现以前，包子分为‘发熟面’和‘烫生面’两大派系。

叉烧包就是发熟面的代表作，这种包子最好是选择适合发酵的富强粉，发好后松软如香糕，轻轻一捏都能陷下去，内馅则采用口感爽脆香甜的叉烧，最合南方人的口味。

烫生面也就是烫面，中州汴城的第一楼灌汤包靠得就是这种烫面。用它制作的包子有馅有汤，吃起来妙趣横生，无数老外被烫得哭爹喊娘之余还得伸出大拇指说‘够得够得’，其实怎么吃都是不够的。

北烫南熟这两大派系就此代表了华夏包子界的两大山头儿。直到清咸丰年间，高贵友先生创出了‘狗不理’包子，第一次大胆将生熟面混合成为半发面，非南非北，亦南亦北，既有熟面香甜绵软适合消化的特点，又能够裹汤带水，增加包子的口感。

也正因为非南非北，却又广采南北包子之大成，狗不理绝对称得上包子中的江湖大佬。

上等优选的精瘦猪肉、排骨汤，加姜、酱油、香油，便成了独一无二的狗不理馅料。

狗不理独就

独在用的是半发面，可以在馅料中加入排骨汤，不用像做发面包子那样，必须配入一定比例的肥肉才能中合口味，否则馅料就会变得干、柴、瘦而无香。

但就是这一手半发面却难住了不知多少白案师傅，半发面的道理人人都懂，可该选什么样的面粉最好？不同的面粉生熟比例该如何分配？不同的季节、温度、湿度也都会对半发面产生影响，所以是人人会做半发面，真正要做好却是极难。

所以狗不理才有‘一碗水、一把面、美味天地鉴、其中唯心知’的说法，说到底靠的就是经验和悟性。

到了当代，不要说那些悄悄挂着狗不理招牌的小店，就算是津门的总店师傅，还能够有高先生当年的几分手艺？

在这个日渐浮躁的社会，还有多少面点师傅肯用心钻研这一碗水、一把面的功夫？周栋儿时记忆中的狗不理如今早已不再了。

楚都彭城路的狗不理包子搬迁后就改成了用发面，质量也就比普通的早点铺强些有限，这还叫什么狗不理？

周栋真的想不通，现在的手艺人都是怎么了？老祖宗传下的那点东西都快丢光了！

“宿主难道不为自己的回忆杀感动麽？那就请完成单项高技附带的任务吧......”

每个人都会有回忆，精神病人也不能例外，当周栋沉浸在过往的回忆中，想起小时候父亲母亲带自己去狗不理吃包子的快乐过往时，冷冰冰的系统音再次响起。

“又是任务？”周栋微微皱眉。

“儿时的味道总是最令人难忘，相信会有很多人像宿主这样对当年的狗不理念念不忘吧？

去吧少年！去寻找回儿时的味道！在一个月的时间内，让狗不理的香气重新飘荡在这座城市的上空。

任务完成后，宿主将得到中级技能书一本，内容随机。

任务如果失败，宿主将受到惩罚......”

“中级技能书？貌似非常不错啊。”

周栋点点头，他现在最缺的就是基础技能了。不过失败后还要有惩罚，不会又是雷击什么的吧？在现代都市动

不动就谈雷击这种玄幻的事情，似乎有些违和？

“系统，万一任务失败，将会是什么惩罚？”

“任务失败的惩罚并不固定，将会是随机产生，所以，请努力完成任务吧少年。”

“随机啊......”

这个世界最可怕的不是已知，而是未知，对于正常人来说是如此，对一个抑郁症患者而言就更是如此。

系统越是不肯说清楚，周栋就越是忍不住要琢磨，而且开始浮想联翩，这个系统是不是有对我有恶意？是不是外星人派来害我的？还是说我是个超级牛人，前世得罪了某某大神，对方先是用系统引诱，而后通过发布任务故意害我？

要怪就怪这个病让他经常失眠，看的杂书太多了，其中虽然有不少充满正能量、催人奋进的网络小说，但是不好的东西也吸收了不少，总爱胡思乱想。

谁说精神病人欢乐多来着？分明就是烦恼多！

随机惩罚太可怕，所以这个任务是一定要完成的。周栋是有病，智商却不低，开始琢磨该如何完成这个任务。

自己已经拥有了单项高技狗不理，手艺自然是没得说，做包子不是问题，现在缺少的就是一个平台。

如今可不是高先生那个时代，在街边支个摊儿就能让包子的香味飘遍半个城市，他要是那样做了，估计引来的不是顾客，而是城市管理人员，摊子都得给收了去。

家里倒是开饭馆的，可把子肉跟狗不理包子风马牛不相及啊？就没听说过有人吃把子肉就包子的。

更何况老爸云淡风轻、早就参破金钱诱惑，这辈子最后悔的事情就是创建了周家把子肉馆，让他一天卖一百块把子肉都已经是极限了，他老人家会同意在家里卖包子？

看来还是得从现有的平台想辄啊，可自己如今就是个水台的洗菜工，而且还是只实习狗，酒店怎麽可能允许自己弄什么狗不理？万一侵权了咋办？

左思右想，一时间还真想不出有什么解决的办法，周栋暗暗摇头：“算了，还是一切随缘吧。那个庸医都说了，思虑过多会导致病情加重的。”