第91章 ‘名驰巴蜀三千里，味压江南十二州’的红油口水鸡

“不过，主播跟阿姐长得可真像啊，这一看模子就是打一个娘胎里面出来的。”

“是吧，我俩一上街，人家都觉得我们是双胞胎呢。”

“姐，你说是吧。”

“你不直播做菜呢嘛，这话题歪了再歪，你直播间的人都拉你拉不回去了。”阮桃园提醒了一句。

“啊这。”

一秒钟变正经。

“今天要做的这道口水鸡呀，是SC省DZ市那边的一道传统凉菜，这口水鸡所用的佐料丰富，将麻辣鲜甜嫩展现的淋漓尽致，只要吃上一口，那你都不想吃别的菜了，口水鸡配米饭，倍儿下饭。”

“口水鸡还有‘名驰巴蜀三千里，味压江南十二州’的美称。”

“咱们再说说这口水鸡的名字的由来啊，在郭沫若先生在所著《賟波曲》一书中，曾经说过：“少年时代在故乡四川吃的白斩鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想还口水长流……。”里面的‘口水’二字，便成了这道菜的名字。”

“这要做正宗的口水鸡呢，还有几个要点，此处请你们拿出小本本来，记下来，过了这村没这店了啊。以下配方，是我下了川菜馆几十次才琢磨出来的。”

“怎么办，我听着就已经流口水了，主播，跪求那家店名，不会做，那咱们就去店里面吃吧！”

“求地址！”

“求地址+1！”

“N+1！”

“哎哎哎，你们怎么回事？这么不买我的场子吗？我亲自把配方交给你们，你们竟然不想交作业。岂有此理！”

好歹也给点面子啊，这样让她情何以堪。

“主播，跪求配方。”

“主播，求配方之余，能不能给个地址啊，（小声哔哔。）”

“地址结束以后，会让贝贝放在群里面，你们还背着我加了群聊！我这个主播啥都不知道！”说起这个她就来气，居然背着她开了不止一个群聊！

……

“这第一是要选用家养土鸡或者三黄鸡，为什么呢，因为家养的土鸡肉质比较肥美，平常的跑地鸡有运动，这肉质紧实Q弹，做出来不会涩涩的，还塞牙缝；”

“第二就是煮鸡肉的时间不宜太久，这时间一长，鸡肉就会老的，要起来就跟那老猪皮似的，邦邦硬，煮好的鸡肉要立马捞出放进冰水里冰镇，这样的目的是使鸡肉的口感更好。”

“三是红油，红油是这道菜的灵魂调料啊。等会儿，我会手把手教你们做。”

“先把鸡清洗干净，然后去头去尾，再将鸡放进汤锅里面，用生火煮开，别忘记加入葱姜蒜。”

阮清一边说一边开始忙活起来，将葱姜蒜切沫放一边，拿出半碗白芝麻，平底锅用电磁炉加热，放入芝麻，锅底发红，导热至芝麻，芝麻满满散发出香味。

炒熟的芝麻放在一边备用。

用同样的方法，准备花生米，花生米碎也是这道菜的灵魂之一。

锅里面倒入冷油，放入花椒，小火炒出香味，这个过程绝不能用大火，火一大花椒就焦了，焦了花椒就会发苦。

然后将3勺醋，2勺生抽，半勺白糖，鸡精，蚝油，鱼露，蒜末加入到做好刚出锅的红油中，口水鸡调料就做好了。

将做好的调料淋到切好的鸡肉，外表面撒上一层芝麻和花生米碎，一道口水鸡就大功告成了。

“怎么样，学会了没有？”阮清看着直播间的粉丝。

很安静，没有一个人说话，“都嘛呢？”

“眼睛会了，手不会。”

“简直就是一看就会，一做就废。”

“学废了，学废了，我还是找个会做饭的姑娘吧。”

……

“清清，你这什么口水鸡，闻着就香啊。”

“要不你再切掉黄瓜下去？好看还好吃。”阮桃园给了个建议。

“也不是不行啊，干脆凉拌一个黄瓜洋葱花生米吧。”

……

两个小时以后，剁椒鱼头、松鼠桂鱼、口水鸡、酱鸭、泡椒柠檬凤爪、清炒时蔬、菌菇海带排骨汤、凉拌黄瓜、捞饺子齐刷刷的被摆放在了餐桌上，正冒着热气呢。

阮清揉了揉手腕，真是一日不练，这厨艺就荒废了。

“屋里吃，还是屋外吃？”

“就在神像那里吃吧，正好那么多人，一桌就能坐的下。”

家里的旋转大圆桌，能坐下二十五个人呢。

阮清将饭菜的份量都做的很大。

“各位领导，别客气啊，都吃好喝好，我们这小地方吧，也没什么好吃好喝的，也就只能拿得出寻常的鸡鸭鱼肉来招待你们。”

“黄大姐，你这话说的实在是太客气了，这一大桌子的菜，还不算是好吃好喝的呀。”

“我们原本就是下来看看，你看你们还这么尽心尽力的，真是叨扰你们了。”

“你们喝酒不？自家酿的米酒，家里也没其他的酒水招待你们了，你们就凑合凑合？”阮父站起来，手里面拿着一把铜酒壶。

“不用，不用这么客气，大家相处这么久，都熟悉了，我们自己来。”

“要的，要的，这边来客人，家家户户都是这么招待的，你这不让我们招待，我们心里面还过意不去。”阮父给对方倒酒

。

都落座以后，胡书记跟阮父小酌了一杯，“你们这米酒，甜啊。”

“打从我老娘入世，就没喝过这么好喝的米酒了。”

“那一会儿回去的时候，带一些回去，我这年前酿的酒，还有几十斤呢。”黄母说着。

……

酒足饭饱，又泡了两小时的茶，调查团就准备走了。

临走之前，胡书记还回来了一趟。

“你们先走，我跟阮清有几句话要说。”胡书记摆了摆手。

阮清愣了，这今儿是有啥招待不周的嘛，特意留下来要跟她说话？

“阮清小同志，我有个不情之请，不知道能不能讲。”

“胡书记，你说。”

“这常年坐办公室，应酬也多，这肠胃就不太好，我刚才喝了你家蜂蜜水后，就跑了几趟厕所。”

“不满你说，我这些年痔疮问题经常让我头大，这便秘问题……不知道你家蜂蜜卖不卖？”胡书记摩擦着手，一脸不好意思。

害，她以为是啥大事儿呢。

“这蜂蜜啊，一早就卖出去了，不过家里还留了一两瓶，我匀一瓶给您？等下个月蜂蜜割了，我再给您寄过去？”

“那你得收钱啊，你这忍痛割爱，要是不收钱，我可不敢要。”

阮清最后以666一瓶的价格，卖了出去，并把小程序发给了对方，以后有啥需要，都可以在里面购买。

这次啥都方便，胡书记乐呵呵的走了，还让她放心，事情他会尽快处理的。

阮清呼出一口气，完事儿。

送走这几尊大佛，她可以松一口气咯。

……

嗨喽，各位宝子们，晚上好，今日二更。

我今天啊，看见了很多评论，嗯，他一上来就让我改名字，我人物设定的时候，并没有太关注“阮经天”这个名字，我去搜索了一下，是个台湾的明星。

我就很想知道，取名字大众化不正常吗？

哦，我取的名字跟明星的名字重合了，就不能用了是吧，我并没有抹黑啥的。

你们不喜欢看，请出门左转，谢谢。

慢走不送，你们都还不是我的甲方爸爸呢，就搁那边让我改名字。

我的榜上各位小哥小姐妹们，也没说啥呢，你们得得得的，逼逼赖赖什么呢。

以后有言行不好的，直接拉黑永久禁言。

今天状态不是很好，先更两更，嗯，不立Flag！我自己咬着牙，努力。

明天又上推荐了，友友们，咱们冲一波呀～～～

那，明天见～