第1082章 给秦老准备的礼物，京城美食说

阿刀答应了一声，转身推门而出。

内室里，沉香的烟气在半空中氤氲，将外头的喧嚣隔绝得干干净净。张明远没有急着起身，而是端起那杯微温的普洱，顺势和袁敬山闲聊了几句。

“袁老，其实这老物件儿，贵就贵在一个‘真’字上，贵在它身上留下的那段历史。”

张明远语气谦和：

“现在的市面上，不缺金镶玉，也不缺那些晃人眼的大克拉钻戒。但真到了某种高度，那些浮华的东西反而落了下乘。”

“像这把沾过硝烟的老火铳，它身上藏着的铁血底蕴和时代印记，是多少金银都换不来的。”

听着这番话。

袁敬山端着紫砂杯的手微微一顿。他深深地看了一眼眼前这个年轻人。

这年头的年轻人，稍微兜里有几个子儿的，哪个不是恨不得把“有钱”两个字贴在脑门上？可眼前这位，说话办事滴水不漏，眼光毒辣，性子更是沉稳得像是一口老井。

“张老弟，这话算是说到我老头子的心坎里了。”

“老祖宗留下的东西，讲究个‘养心’。能静下心来品这股厚重感的年轻人，现在可是打着灯笼都难找咯。”

正说着，内室的木门被推开。

阿刀大步走进来，从怀里掏出三沓用银行纸条扎得整整齐齐的百元大钞，外加六十张散票，不多不少，正好三万六千块。

在2004年，还没有什么便捷的移动支付，这种大额现金当面点清的交易方式，是古玩行当常用的。

现金放在桌上，阿刀退回张明远身后。

张明远站起身，伸手将那个厚重的老榆木木匣抱起，客气地拱了拱手：

“袁老，钱货两讫。今天算是承了您的情，叨扰了。”

袁敬山也跟着站起身，主动伸出手：

“张老弟，你这人通透、懂规矩、有眼力。”

“我老头子在潘家园这片地界儿活了这么大岁数，像你这样的年轻人，真是少见！”

袁敬山语气真诚：

“以后要是再来京城办事。不用专程来买什么东西，只要路过，随时来我这博古斋坐坐。咱们喝喝茶，唠唠嗑，我这儿的大门随时对你敞开！”

“一定。”张明远微笑着回礼，带着林婉蓉转身准备离店。

一行人掀开内室的竹制挂帘，重新回到了前厅大堂。

此时的大堂里，那个穿着对襟唐装的小伙计正拿着一块柔软的棉布，站在一处红木柜台后面，小心翼翼地擦拭着一件刚收上来的小物件。

张明远的目光随意地扫过柜台，脚步却在瞬间停滞了。

“等等。”

张明远转过身，目光越过小伙计的肩膀，死死地盯住了他手里正在擦拭的那件东西。

那是一只清代的内画老料器鼻烟壶。

在灯光的照射下，这只鼻烟壶的细节堪称绝美。通体是极具年代感的冰糖料器，胎料温润如玉，泛着一股柔和的哑光，绝没有现代玻璃制品那种刺眼的“贼光”。

器型圆润饱满，最绝的是里面的内画。

传统的手工水墨山水，笔触细腻淡雅，方寸之间，竟然将远山近水的层次感勾勒得分明透彻。落款处，用极细的笔锋写着晚清名家的小款。

再看那壶口的包浆和底部的圈足，磨损得自然，那是常年被人放在掌心里摩挲、把玩才能养出来的老熟旧貌，机器

做旧根本仿不出这种岁月的润泽感。

整体气息雅致、内敛，文气极重！

“袁老。”

张明远走到柜台前，目光落在那小巧玲珑的壶身上，眼底闪过一丝惊艳：

“如果我没看错，这幅水墨远山柳岸，用的是反向特制弯钩狼毫所画，笔锋苍劲萧散，画意深得南宋马远、夏圭之风。这胎子是纯正的光绪年间冰糖料，壶底那枚隐蔽的红文微款……”

张明远抬起头，看向袁敬山，轻轻吐出三个字：

“周乐元？”

听到“周乐元”三个字，袁敬山脚下的千层底黑布鞋一顿。

他三步并作两步跨到柜台前，指着张明远，忍不住连连赞赏：

“张老弟！今儿我袁某人算是服了！”

袁敬山小心翼翼地把鼻烟壶接过来，捧在掌心：

“寻常人只知丁二仲、叶仲三，哪晓得周乐元才是咱们京派内画开山立派的一代鼻祖！当年光绪朝内务府的大员、翰林院的名宿，谁手里要是没有一件周先生的内画壶，出门都不好意思跟人作揖！”

袁敬山将壶翻转，透过光，露出底部那微雕般的落款：

“这是周先生晚年寄居崇文门外时的巅峰手作。这件东西，是早年一个前清贝勒爷后人送到我这儿寄售的，前阵子瀚海拍卖行的人找我掌眼，开价八万想拿去秋拍，我都没舍得点头放手！”

张明远神色平和，语气真诚而有分寸：

“周老的手笔，贵在胸中丘壑，极具文人风骨。我那位长辈毕生浸淫柳骨颜筋，书卷气极重。这壶若是送去拍卖行，落入附庸风雅的商人手里未免暴殄天物，若是能呈给识货的老先生摩挲静养，方才不负这百年的匠心。”

“着啊！这话说到骨头缝里去了！”

袁敬山一拍大腿，他深吸了一口气，比出了一个实打实的圈内切口手势：

“张老弟，换作旁人，少于八万我免开尊口。但今日冲着你这双毒眼，冲着你对老手艺的敬畏，更看在楚总的面子——”

袁敬山伸出六根手指，压低了嗓门，报出了一个斩钉截铁的实底儿：

“六万八！多一分我不赚你的，少一分这老物件儿的尊严我也不能贱卖。图个‘路路大顺’，你拿走！”

在2004年，六万八千块，足以在清水县买一套两居室的大房子！

张明远没有任何犹豫与讨价还价。真正懂行的大玩家，从不会在喜欢的器物面前斤斤计较失了格局。

“好！六万八，我收了！”

张明远偏过头，冲着站在门外的阿刀吩咐：

“阿刀，车里备用公文包里还有现金。再去取六万八过来，一并当面给袁老点清！”

不到二十分钟，两笔古玩交易全部落定。两件价值不菲、底蕴深厚的重礼，被稳妥地装进了定制的防震匣子里，由阿刀和小蒙提在手里。

一行人离开博古斋。

提前等候在门外的本地向导赶紧迎了上来，手里还特意拎着两瓶温热的北冰洋汽水递给跑腿的二宽和小蒙。

天色已经擦黑，潘家园外面的街道上亮起了昏黄的老式路灯，空气里秋风一起，隐隐有些凉意。

“张总，这都擦黑到饭点了，您几位舟车劳顿，肚子肯定唱空城计了吧？”

向导搓了搓手，操着那口字正腔圆的京片子，眉飞色舞地开启了报菜名模式：

“这

外头要是图省事儿，马路对面就是前门全聚德的分号。但我跟您交个实底，这四九城吃烤鸭，全聚德早就是给外地观光团开洋荤的地方了！真要是咱们地道老北京老饕餮挑馆子，尤其是这秋风一刮的天气，没别的想头——必须得是南城天坛脚下的老字号【宏源南门涮肉】！”

“哦？这南门涮肉，有何讲究？”张明远笑着捧了一句。

向导一听更来劲了，一边引着众人往那辆丰田考斯特走，一边将这老北京美食的掌故如数家珍地道来：

“张总，您听我跟您盘盘这道道！”

“咱们老北京的铜锅涮肉，源头那可是清顺治爷入关带来的规矩，到了康熙爷办千叟宴那会儿，更是直接定成了御膳规制！这南门涮肉，守的就是当年内务府御膳房的老法子！”

向导竖起大拇指，说得唾沫横飞：

“第一讲究的是锅！绝不用电磁炉铁锅，必须是景泰蓝纹样、高烟囱的紫铜炭火锅！烧的是精选无烟果木炭，火旺，汤水翻滚而不浑！”

“第二讲究的是刀工与肉源！精选内蒙古锡林郭勒盟八到十个月的小尾寒羊，只要‘羊八大件’！羊上脑、大三叉、黄瓜条、磨裆肉！老师傅手起刀落，切得薄如蝉翼、薄而不散。最神的是什么？那羊肉整整齐齐码在青花瓷盘里，端起来九十度、甚至直接倒扣过来——那肉死死黏在盘子上，哪怕翻过来晃悠，连一滴血水都见不着，更掉不下一丝肉来！这叫‘倒盘不洒’，才是正儿八经的极品鲜羊！”

“至于那料汁儿，更是绝密！”向导咽了口唾沫，声情并茂：

“二八麻酱打底，调以韭菜花、酱豆腐汁、虾油和野山椒，老掌柜在上头拿红油亲手点上一朵‘万字福花’！滚沸的清汤里把鲜肉七上八下一涮，夹出来裹满料汁，往嘴里一送，鲜甜嫩滑，毫无膻气！再配上一口刚出炉、满身芝麻粒儿嘎嘣脆的现烤吊炉烧饼……哎哟喂！”

向导一拍大腿：“张总，皇上当年的神仙日子，也就不过如此了！”

这番考究的美食讲解，听得后座的黄毛哈喇子都快淌到衣领上了。

黄毛揉着肚子，连连冲着向导作揖：

“哥们儿！求您别报菜名了！老子肚子都快叫成拖拉机了！赶紧开车，今晚不吃他个十盘八盘倒扣不掉的羊肉，老子誓不回酒店！”

“明远。”

“刚才那只鼻烟壶，温润雅致的，跟送给我爷爷的那把火铳风格完全不一样。你是准备……送给哪位长辈呀？”

张明远没有对林婉蓉隐瞒，低声坦诚交底：

“是送给省里，秦老爷子的。”

“秦老？”林婉蓉微微一怔。

“嗯。”

“秦老在我当初起步、以及在清水县站稳脚跟的这段时间里。一直对我多有照拂和提点。这份恩情很重。”

“这次借着国庆长假回去。除了去拜访你爷爷，我也要专程登门，去拜望一下秦老。”

张明远拍了拍林婉蓉的手背，温和地解释着自己的用意：

“两件老物件，两份心意。各投所好，既不显得唐突，也不至于失了晚辈的礼数。”

张明远开口对着黄毛几人交代：

“明天上午，你们就在酒店陪婉蓉。我自己带阿刀去办正事，去见一个人。”

“等明天把京城这边的事情彻底敲定落地。后天，我再踏踏实实地陪你在这四九城里转一转，咱们就直接返程回省城！”