第677章 年前准备

忙完上午的事情后，傅家下午开始炸素年货。

苏雅琴在厨房里支起大铁锅，倒了小半锅油。

傅巧芯则是在旁乖巧的帮着和面、调馅。

咯吱盒、炸藕盒、豆腐泡、素丸子，一样一样来。

这可都是过年前要准备的。

油锅滋响，满院子都是炸货的香味。

傅松柏坐在堂屋烤着火，闻着空气里的香味，对傅文斌道：

“以前雅琴可从不会做这些，这些年她跟着你倒是吃了不少苦。”

傅文斌点点头，想到以往苏雅琴吃过的苦头，站起来道：

“爸，我去帮忙。”

傅松柏点头，

“去吧，咱们傅家的男人就是要进得了厨房，上得了战场才行。”

傅文斌应了一声，走进厨房。

傅软软蹲在厨房门口馋得流口水，眼巴巴地看着锅里翻滚的丸子。

“奶奶，丸子吃着是什么味呀？”

苏雅琴看见小孙女的馋样，哭笑不得，夹了一个刚出锅的素丸子放小碟子里，吹了吹递给她。

“有点儿烫，软软慢点吃。”

傅软接过来小口小口咬着，

“好吃！奶奶做的最好吃！”

傅建莘从旁边伸手也要拿，被苏雅琴用筷子打了一下。

“洗手了没就动？”

“我现在去洗。”

傅建莘缩回手，跑去冲了一下手又跑回来。

苏雅琴没好气地瞪了他一眼，夹了两个丸子放他碗里。

傅建莘一口一个，嚼着含糊糊道：

“妈，多炸点，过年肯定不够吃。”

“够了够了，就你能吃。”

傅文斌没好气道，接过苏雅琴手里的活儿。

以前他整个人的心思都在部队，还没亲自给家里人炸过丸子。

这会儿第一次炸丸子，倒是新鲜。

炸了一下午，锅台上摆了四五个大盘子，全是炸好的素年货。

苏雅琴让傅巧芯把盘子端到外面的窗台上冻着。

“初一到初五不动油锅，全靠这几天备的。”

傅巧芯小心翼翼端着盘子出去，一趟一跑了好几回。

傅西洲糊完了所有的窗

户，收拾了糨糊跟剩下的纸，走到厨房看了一眼。

“妈，还缺什么不？”

苏雅琴想了想，带鱼跟肉都买回来了。

只是往年没被下放的时候，家里还会买冻鸡。

苏雅琴想到家里今年的情景，还是别买了，哪怕有钱，但刚平反回来，还是不要太高调的好。

她摇摇头，

“家里要准备的都准备好了，对了，你啥时候有空带明月去逛逛吧，小安就让我来看着，她回来这几天除了去了一趟单位也没去过别的地方。”

傅西洲想了想，说道：

“这几天家里忙，就算不用明月帮忙她也不好意思出门，等过年那会儿吧，过年的时候我带她到处去转转。”

“也行。”

苏雅琴觉得这个提议好。

翌日，也就是腊月二十六，按照京市这边的习俗就是炖肉。

一大早，傅建廷就把前两天买的五花肉从窗台上拿进来，化了冻，切成大方块。

苏雅琴在厨房里烧了一大锅水，按照傅西洲以前的炖肉的做法，将葱段、姜片、八角、桂皮往里扔，满一锅底料。

底料被热水浸透后，就出来香味了。

苏雅琴便说：

“建廷，肉切好了吗？切好了就放进来吧。”

“切好了。”

傅建廷端着搪瓷盆凑到灶台旁边，将五花肉码进锅里。

热水一漫上来，白沫子就冒出来了。

苏雅琴拿勺子一下一下撇着浮沫。

“妈，要炖多久？”

傅巧芯在旁边问。

“小火慢炖，少说俩钟头。”

灶膛里的蜂窝煤烧得正旺，锅盖一盖上，没一会儿整个院子都飘着肉香。

傅软软第一个坐不住了，从屋里跑出来，趴在厨房门口使劲吸鼻子。

“奶奶，肉肉好香呀，好了没？软软想吃。”

“急什么，还早着呢，你赶紧回屋内待着，别冷着了。”

苏雅琴看着馋嘴的小孙女儿，乐呵呵的。

傅软软不走，就蹲在门口等着。

傅建莘从屋里出来，闻了一鼻子，咽了口水。

“妈，中午能吃上不？”

“你这孩子咋那么馋呢，

中午就只能吃一点。”

苏雅琴瞥了他一眼，拿起酱油瓶，往锅里倒了酱油，又搁了一勺糖，用铲子翻了肉。

“这色儿出来了，盖上吧，还得要炖会儿。”

肉炖到中午，苏雅琴揭开锅盖，拿筷子戳了一下，软烂透了。

她把肉捞出来，分装了两个铝盆。

一盆留着年三十吃，一盆搁窗台上冻着，是留着过年吃的。

锅里剩的肉汤没倒，苏雅琴切了一整棵白菜扔进去，又下了一把粉条。

“中午就吃这个，肉汤白菜粉条，管饱。”

一家人端着碗围在桌前，傅软筷子都拿不稳，一个劲儿往嘴里塞粉条。

乔夏雪给她夹了块肉，

“软软慢点吃，别噎着。”

傅建莘埋头吃了三碗，抬起头来打了个饱嗝。

“妈，这汤太香了，我还能再来一碗不？”

“锅里还有，自己盛去。”

苏雅琴看着儿子有些无语，这孩子也不知道从啥时候就变得那么能吃的。

傅建莘乐颠颠跑进厨房。

吃过饭后，苏雅琴又马不停蹄的开始炸猪油。

板油切成小块，冷锅下锅，小火慢逼油。

油渣在锅里滋啦响，慢慢缩小变黄。

苏雅琴拿漏勺把油渣捞出来，趁热撒了一层白糖，拌匀了装碟子里。

“软软过来。”

傅软早就在门口等着了，听见奶奶喊自己，就屁颠屁颠的跑过来。

“奶奶，是不是有好吃的？”

苏雅琴夹了两块油渣放进碗里，再递给她，

“是，来拿稳了，这会儿烫，你吹吹再吃。”

傅软软吹了两下就塞嘴里了，嚼了两口眼睛就亮了。

“甜的，是甜的，奶奶，肉肉好好吃呀！”

傅建莘也一早在旁边等着，看见小侄女吃得香，忍不住吞了一口口水，伸手就要拿，被苏雅琴打了一下。

“你多大人了还跟小孩抢？”

“我也是小孩啊，妈，我学习累了，你也给我两块呗。”

傅建莘嬉皮笑脸地说。

苏雅琴没理他，又给傅巧芯夹了几块。

傅巧芯小口小口咬着，朝哥哥吐了吐舌头。