第一百九十三章 颇有前途的养殖业

姚远斟酌着说话的语气与内容：“董师傅，水库鱼虾都是现成的，都在水里，只要想办法捞上来就可以，供应您旗下的十几家厨房估计是没问题，但我有个条件您看行不行？”

“只管说！”

“我这刚刚跟韩厨商量，以后准备在这家餐厅经营顺德鱼生，如果您把我的水库鱼拿去也做这道菜，那我这个餐厅可就开不了业了，就算开了也没啥意义。”

对啊，您那么大体量的高端连锁企业，如果也拿我给你的食材，做同样一道菜，那么这个偏居于山沟的小餐厅，根本就没了活路。

董振祥听了姚远的话，颇为吃惊：“啊？！你们真的准备经营顺德鱼生？！”

姚远听见这话，心里就一凉：“怎么？您真有这个意思？”

董振祥笑道：“这是个好主意，要是你们真的卖这道菜，说不定以后我也会隔三差五的过来，吃一顿过过瘾呢。”

“这么说，您答应我这个条件了？”

“你呀，小心眼太多，鱼生属于比较敏感，甚至算是比较危险的菜品你不会不知道吧？淡水鱼如果选择不好的话，会有寄生虫、会有食品安全问题，你一家门店食材来路单一好把控，敢做这个还算是有把握，但是我这可是餐饮集团，像这样的出品我可是不敢碰！”董振祥就笑。

也是哦，怎么就忘了这个茬了，

但凡有点脑子的厨师，都不敢从市场上采购淡水鱼做这个鱼生，而自己这一个水库的鱼正是因为食材够环保、完全没污染，才敢用来做这个鱼生，就这还得做的小心翼翼，在食材的选用上慎之又慎呢。估计人家董大厨从来就没有动过这道菜的心思。

好吧，水库里的水产品可以提供，估计供应他十几家店完全就没问题，唯一有问题的就是价格了，不知道董大厨能不能给出一个配得上这个野生鱼的价格。

“藏香猪也有个问题，这是我爸引进的品种，现在养殖数量还太少，也就两三百头的样子，这个数量肯定是不够您卖的呀？”姚远一五一十的说着。

人家是餐饮业的前辈，跟人家交流最好就坦诚一点，有一说一的最好。

董振祥就不解：“怎么就养了这么点猪？你有这么宽敞的地方，应该再扩大点养殖规模吧？”

“嗨，别提了，刚开始是我爸非得养猪、养鸡的，我就想少弄一点给老人家有点事干，没想到他还真的养成了。年后餐厅开业，准备推出烤乳猪做主打，也算是为这点藏香猪找了个销售渠道。过完年就可以把养殖规模弄上来，估计最对半年以后，给您供应就应该没问题了。”

董振祥惊叫：“哈！烤乳猪不错！放在你这个餐厅环境、气质都合适，不错！不错！最好围绕这个藏香猪弄出来一个套餐，以烤乳猪为主打，肯定吸引人！”

奔逸，绝对是奔逸，这不是说给你供货的事情吗，怎么又给我们的餐厅经营出起来了主意？

更加奔逸的还在

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后面。

“能不能把藏香猪的存栏数给快速提高到一千头以上？我觉得这个数字才算是个像样的养殖场。”

姚远就绝倒，我是个厨子，我老爸可是癌症病人，您老人家一句话就让我们弄个千头以上规模的养殖场？！

董振祥还没完：“如果你资金上有困难，我就跟你入一股，咱们可以共同办这个藏香猪养殖场！这个品种的小猪在平城肯定不愁销路。”

关鹏在一边就目光闪动，姚远便连忙拒绝：“养猪这件事可以说是我爸的兴趣爱好，扩大规模的事情我得回去跟他商量一下，不过半年后给您供货这事应该没问题、能做到。”

董振祥觉得有点意犹未尽：“你呀，这山谷里有的是场地，人员也不缺，为什么不弄个像样的养殖、种植基地，这么好的食材，不能只想着自己用，没出息。”

呵呵，好吧没出息，不过好像有点道理，把藏香猪给了董氏，对自己来说最起码也能起到一个宣传作用呢。

“说你没出息你是不是不服气？”董振祥有点不客气，岁数大、资格老、江湖地位高，就有这资格教训人？

“你弄的那个绿头鸭，居然还跟养殖户签了包销协议，不让人家卖给外人对不对？”

姚远就赶紧叫屈：“董师傅哎，您可不知道，当初他们镇里看到这个鸭子个子那么小，就怕不出肉，回头卖不出去，就没人肯养，还是刘能兴逼着我跟养殖户签了包销协议，只要体重达到规格的鸭子我就必须的收购，这才促成了这么几家人肯养这个鸭子。”

董振洋疑惑的眼神看着姚远：“你弄这么多鸭子干嘛使？这个红旗村能消化的了？”

“‘八宝葫芦鸭’，年后预制食品中心准备推出这个菜品，这是给那边准备的，到了三月份正好鸭子长大了，体型也合适。”姚远不情不愿的又说出一个秘密。

“八宝葫芦鸭”！听上去就觉得不错！又是一个预制菜品？

董振祥闭嘴了，坐在那里想事情，想了半天一拍大腿：“姚远，要不咱们合作吧，弄他一个像样的食材生产基地怎么样？”

......

哈，食材生产基地，那是你们城里人的叫法，其实说白了就是养养猪、养养鸡鸭，这事还不轮不到城里人出手，村干部张成万早就已经看到了这块的大市场。

姚海洋是自己的老班长，他那边带着傻子刘福又是建蔬菜大棚，又是养猪、养鸡的，张成万没少带人去帮忙。

当他看着这些活物一天天长大，再掐着手指头算算每天中心厨房的用量，心里早就有了计较，已经规划着想扩大这个藏香猪还有黄油鸡的养殖规模。

村里的地是现成的，都用不到什么正经地方，山坡上的林地要多少有多少，盖点猪舍、鸡舍的根本用不着花什么现金，就是引进种@猪需要大笔的投入，还有必不可少的饲料、卫生检疫这边也需要用掉不少钱。

还有就是一个风

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险问题，老话有说过：家财万贯，开口的不算。

养殖规模上来以后，万一有个瘟疫传播，那就是全军覆没、血本无归的下场，这个风险让张成万犹豫了很长时间。

唯一好一点的是这两个品种的市场价格不是那么敏感，不会随着市场有那么大的波动。

最近市场上的猪肉就跟坐了过山车一样，年中还能卖到十八九块钱一斤，这眼看着临过年了，价格已经跌落到了十一二块钱，几乎就打了对折，几乎所有的养猪户都损失惨重。

就这个价格还不能不赶紧出栏，随着猪的体型越来越大，饭量也就越来越好，饲料的消耗量就直线上升，每多养一天就会多赔一点，就是个欲哭无泪的下场。

而这个藏香猪和黄油鸡就根本不存在这种问题，市场上的价格一直非常稳定，这种精品食材，就是个卖方市场，而且都不用进入零售市场，就以现在的存栏量直接就被中央厨房内部消化掉了。

等新建的中心厨房起来，这边养殖规模就要跟着扩大，但是规模扩大到什么样子，张成万心里已经隐隐的有了点野望。

所以当董振祥提出来要跟姚远合作干一把什么食材生产基地的时候，姚远就只能苦笑：“这事我说了不算，得问村长去。”

就以张成万的那种尿性，让他看见了藏香猪还有绿头鸭的未来市场，让他看到了当中有利可图，他肯定会不顾一切的跑来插上一杠子。

“董师傅，您得容我点时间，首先扩大养殖规模，保证给您供货，这一点我肯定能做到，至于以后能不能深度合作，咱们一起开办什么养殖场，这个事我得跟张叔商量一下，弄不好还得听一听刘能兴领@导的意见呢。”姚远只好这样回答。

董振祥丝毫没有在意：“我就是那么一说，刚刚突然想到了这里，觉得这里面可以搞一搞文章，但你也不用太在意，只要刚刚说过的几样食材你能够提供，这就行了。我跟你说的贺兰山的葡萄酒你到底买了没有？用不用我给你联系个酒庄？”

好吧，这位董“厨神”的兴趣来的突然，去的也快，话题就转到了葡萄酒上，也不知道他为什么对存葡萄酒有那么大的执念。

......

“厨神”来的突然走的也快，事情谈好以后，就不再多呆，起身就告辞。

姚远答应了，过完年以后，这几样食材先少量供应，然后再根据销售情况，逐渐扩大供应量。

董振祥那辆骚包的白色奔驰大g就停在厨房门口，他拉门上车之前又停顿了一下：“姚远，你那个新的中心厨房开业的时候，通知我一声，我也想过去看看，学习一下。”

姚远和关鹏一起规规矩矩站在门口，旁边还有两位站的笔管条直的炊事兵，就目送那辆大g慢慢悠悠的开远。

关鹏就突然长叹了一口气：“终于轮到我说事了，我说姚远啊，给我出个主意呗，我跟雅欣现在这种情况可得咋办啊......”

（本章完）

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