第1916章 帮赛记换个运营总经理吧

没有去管两个人惊讶的模样。

肖卫国继续道：“给这么高的工资，可不是打算给如今的那些没有服务意识的胖大姐的。”

“服务意识一定要跟上，后续要将服务提升到和餐品一样的水平才行。”

“要让进店的顾客，不管什么时候，从始至终都要有如沐春风的感觉。”

“微笑服务，有眼力，及时道歉，热情待客，这些往后都要成为最基础的店员素质。”

“还有，这么高的工资，有必要让顾客进店就感觉到愉悦。”

“在前厅忙碌的店员，全都陆续换成身材和长相出众的俊男美女，那些外貌不出众的，要么转后台，要么直接离开赛记。”

旁边，如小学生一般，在听讲的两人，这会直接愣住了。

双倍薪资，全是俊男美女的店面，服务还热情周到。

光在脑海里想想，两人就满是激动。

他们怎么想不到如此的好点子来。

泉铃兰崇拜的看着肖卫国，真不知这脑子是怎么长的。

肖卫国似是想到了什么，抬手道：“对了，工装重新设计，一定要能充分展示俊男美女店员的特点。”

在未来，某家面包店就是这么进行的战略，效果相当不错。

至于肯麦两家，刚开始进入内地的时候，确实是这样的，招收的店员一个赛一个的漂亮。

不过后面是一年不如一年。

泉铃兰这时有些疑惑道：“达令，我们的门店数量实在庞大，如今整个东南亚已经有一千多家门店，如果全部换成俊男美女店员，万一招收不到怎么办。”

肖卫国摇头道：“不用担心，双倍工资一发，我不信招收不到，况且，就算当地没有，内地那些吃不上饭的少年少女有的是，想办法把他们接过港城这边，也算改了他们的命运。”

“你们去其他国家和地区开店，同样需要如此，以高于当地餐饮水平两倍的价格，将富有服务意识，并外貌出众的年轻人全部吸纳过来。”

“集团这边也别闲着，牵头设计一个培训体系，往后涉及到集团一

线门店的服务员，都要进行一定时间及强度的培训，才能持证上岗。”

孟星星在一旁听得满身激动，拿着笔的手都微微颤抖了起来。

要是按照肖先森的设想进行下去，他有预感，赛记的门店往后估计要被所有人挤爆才行。

店员一个个都是校花校草，贴心的服务你，任谁都顶不住这样的手段呀。

肖卫国停顿了片刻，缓缓道：“服务方面就这么多，等我下次再去门店，希望刚刚说的一切都执行到位，明白吗？”

孟星星将笔放下，重重点头：“肖先森放心吧，我一定做到。”

“好，那我们接下来说一下餐品的问题。”

肖卫国没有和孟星星拉扯，直接道：“如今赛记的餐品种类实在太多，中央厨房每天都分精力产出那么多一天卖不出去多少的餐品，这些难道不是成本吗？”

“从现在开始，餐品数量逐渐下降到原来的二分之一，剔除那些消费者不喜欢的餐品，并且，多多推出搭配合理的套餐类，让第一次进店的消费者，也能轻松的点餐，让他们愉快的迈出第一步，往后必然成为我们忠实的食客。”

孟星星听到要压缩餐品，脸上明显有些不乐意，那些产品，可都是他下了大功夫，研发出来的。

如今一句话就要让他全部砍掉，实在有些不甘心。

“肖先森，很多消费者有时候就是奔着小众产品来的，而且丰富的选择不是更能提升我们品牌的竞争力嘛。”

肖卫国看了一眼孟星星，在商业运营方面，实在是少了一些慧根。

“如果舍不得的话，可以在特定的时期，上线一些特殊餐品，并且也可以用问卷调查的方式，让消费者选出遗憾下架的产品重新上线。”

“商业运营并不是一成不变的，不管什么时候，臃肿都要给效率和成本让路。”

感受着肖卫国略有些失望的话语，孟星星忙点头道：“我稍微明白了一些，后续会按照这样来做的。”

泉铃兰这时开心的说道：“这样一来，塞肯麦将没有任何缺点，我都不知道往后门店会火到什么程度。”

怎料，肖卫国继续摇头道：“不够，还是不够。”

“等上面的措施逐渐完善后，适时推出24小时开店服务的门店，夜间将不禁止任何人进入到里面就餐休息，并提供充足的热水和卫生间。”

“什么？24小时营业？”

两人不可思议的抬头看向肖卫国。

肖卫国继续道：“不仅如此，外送业务也要开始拓展，让顾客在家里面坐着，都能吃上店里的餐品。”

看他们两个脸上不太理解的表情。

肖卫国没有费心解释什么，24小时营业，可是肯麦那两家在未来的王牌营销动作。

虽然增加了运营成本，可带来的好处明显多过弊端。

外送业务也是增加用户粘性的好办法。

“你们现在不理解没关系，可以推出几个门店，当做前期试点，看看效果嘛。”

泉铃兰有些迟疑道：“先生，我大概明白24小时营业能带来的好处，可夜间的时候，整个港城完全是那些社团的天下。”

“到时候，我们店里面很有可能会天天发生打架斗殴的事情，如此该怎么做。”

港城这方面确实是个问题。

“地下的事情归于地下，用社团来解决社团如何？”

“后续让那些人将赛记的门店，看做是安全区，不管那些人在外面打成什么样子，一旦进到店里面，就要给我老老实实的坐下喝可乐吃汉堡炸鸡。”

“方向是这样，如何能达成这样的效果，就要看后续的运营思路。”

看到自家男人三言两语的，就想到了切实的办法。

泉铃兰内心止不住的升起一丝自豪感。

这可是我的男人。

三人又一起聊了许久，将所需要涉及到的细节整个都梳理了一番。

孟星星拿着记录了十多页精华内容的笔记本，火急火燎的往外面跑去。

肖卫国看着孟星星的背影，抱着泉铃兰的肩膀道：“后面留意一下，帮赛记换个运营总经理吧。”

泉铃兰瞪大了眼睛看向肖卫国：“什么？”