141 新店准备开业

“老板，那七家店基本都已经装修完毕了，这两天厨房的设备，还有前面营业的桌椅板凳之类的就到了，调试两天，在放几天味道，就随时可以开业经营了，你看开业的日子定在什么时候合适？”

小林也当然也懂职场上这些话术的意思，肯定不会和老板抱怨多辛苦，因为你干了多少活，只要老板不糊涂，那肯定都心里有数，而只要你工作表现出色，厚道的老板肯定会有所表示的，至于肖锋在他心里，那绝对是一个好的不能再好的老板了。

所以口头上那些虚的就不说了，他直接问起了自己关心的话题，这次要在第一百货，恒隆广场，高新亿达，滨海路，复兴路天安大厦，开五家快餐店，两家自助涮烤店，一共七家店，他和周静几次按照目前旗舰店的营业额来做了推算，如果情况不差的话，每家店每天能够带来一万元的净利润，加上旗舰店的两万五到三万左右的净利润，那么名厨制造连锁每天的净利润就能达到十万左右。

每天十万，一个月就是三百万，这可是净利润！这样的净利润如果拿到资本市场上去讲故事，如果故事讲得好，那将会引来巨大的想象空间，有了想象空间，那些风投就会砸钱。

而按照老板之前和他们说的，将来光是在滨城就还要开十到十五家的直营店，再往后就要全国招商加盟了，一旦走到那一步，那就不得了了。

到时候别说新三板了，就是主板上市都是轻轻松松的，随着这几年国内不断规范上市企业的准入规则，对主板上市的要求也是越来越高，那些上市规则对于很多企业来说，都是高不可攀的，可对于名厨制造而言，那根本都不算事儿。

连续三年持续稳定经营，每年现金流超过5000万，三年累计净利润超过3000万，这样的条件对名厨制造而言就是个小儿科，现在光是开七家分店，加上旗舰店，一年的净利润

都能超过三千万，如果再开上十家分店，哪怕每家每天净利润减半，每年净利润突破五千万都不是问题。

一年净赚五千万啊，那是什么概念，到时候就不用上什么主板了，去美国上市都不是问题，甚至不用上市也没问题，直接做独角兽岂不是更好？

ABCD几轮融资下来，老板成为亿万富翁是妥妥的，还是以美元为单位的，老板成了亿万富翁，那他还不得混个千万富翁啊？

这是几个月前还在发愁每个月卖不出房子的小林根本没法想的，所以这段时间，在和周静预测了名厨制造的前景之后，他是干劲十足，另外也在注意提升自己，买了很多金融和管理方面的书籍来看。

上次肖锋给了他三十万的服务费，原本他是想买房子和女朋友结婚的，可是考虑到现在的情况，他琢磨着是不是该拿这笔钱，去报个什么MBA班，或者考个研究生来深造一下。

肖锋可不知道，最近一段时间小林和周静的心理变化，不过看他们都是一副干劲儿十足的样子，他还是非常满意的，一个员工拿出百分之一百二的精力投入到工作里，作为老板他当然非常满意。

“嗯，那就定在这个月的二十八号吧，还有十天，现在刚好是旅游旺季，每天来滨城的游客不少，咱们不能错过这一波。广告投入这方面，就交给我，你们主要把饭店的设备调试好，还有人员这块给我培训好了，不能出什么差错。”

“放心吧老板，这块就交给我们好了。”

肖锋敲定了开业日期，小林和周静都是精神一震，总算是要到了见真章的时候了，到时候饭店的营业额，到底能不能达到他们预想的效果，可就看开业之后的情况了。

之前肖锋给了他们很大的权利，让他们放手去招聘一些经理级的管理者，而这些人到岗之后，他们的地位就又高了一层，今后除了在旗

舰店这边跑堂，还要去巡视几家分店的运营，等到分店运营上轨道之后，他们可能就要从跑堂的工作中脱身，成为专门的管理者了。

“等到分店运营起来，效果要是不错，我会给让卡佳那边重新制定一套薪资体系，到时候全部加薪。”

饭店经营规模扩大，管理者地位提高，升职加薪当然是在所难免，虽然薪资成本会增加，可是和能给她带来的利润相比，这点薪资又算得了什么？

老板这么明事理，小林和周静都非常开心，才入职几个月，就升职加薪，跟着老板混肯定错不了啊，两人对肖锋的忠诚度不由得又提升了不少。

和他们俩聊完了这分店开业的事，肖锋又去找老尚了解了一下料理包的制作情况，老尚最近在这方面也非常的用心，旗舰店的厨师又多招了一些人，上班的时间也错配开来，每天上午饭店不营业的时候，就是这些厨师制作料理包的主要时间。

其实这个过程很简单，都是制度的流程化，每一锅料理放多少牛肉，多少其他配料，多少蘑菇粉料包，和其他调味料，都是老尚他们早就研究好的，而厨师们只要负责把料理作熟就OK。

然后就是冷却，称重，确定好每包的牛肉粒数量，分袋封装冷藏，整套流程，工艺，工序基本已经研发完毕，现在已经制作储存了数万包了，多亏当初肖锋把地下的冷库做的够大，要不然还真没地方放。

这些料理包，就等着快餐店的分店开业之后，就直接配送到各店，因为现在还不能预测每家店的销售数据，所以只能多准备一些。

将来等几家分店都运营起来，运营数据出来了，就能精确预备，避免浪费了。

还好因为蘑菇粉的特殊性，这些料理包的口味和现做的不会有太大区别，而且还自带九十天的保质期，这让他们制作这些料理包的时候，省却了很大的麻烦。