第366章 卤牛头

“还是我大孙子有本事，奶奶也跟着享福了！”

老太太坐了下来，心中开心无比。

“大哥，我要吃肉！”

陆芸冬口水不断的滴下，挥舞着小手，急死了，大哥还不给肉吃。

陆平安哈哈一笑，把碗分给了几人，拿起那盒四喜丸子，笑着道：“小馋猫，别急，大哥马上给你分！”

他说完后，夹了一个大肉丸，放在了老太太碗中。

“奶奶，尝尝这个，味道可香了！”

对老太太说完后，他又夹了一个四喜丸子到老爷子的碗中，笑着道：“爷爷，你也尝尝！”

“好的，大孙子，奶奶吃！”

“大孙子，爷爷这就吃！”

二老一边说，一边拿起筷子，把大肉丸夹起一部分，放入口中。

“六妹，这个大肉丸子给你，慢慢吃！”

陆平安见小丫头身体扭来扭去，知道她急坏了，连忙笑着给她一个。

小丫头立马不动了，盯着碗里的大肉丸，双目亮晶晶的！

“大孙子，好吃，好香啊！”

老爷子吃了一口，连忙开口道！

老太太插嘴道：“那是自然，我大孙子带来的东西，肯定好吃！”

陆平安见二老喜欢，心中高兴，拿起筷子，把小丫头碗中的大肉丸分成七八个小块，随后把一个小勺子放在其碗中！

小丫头连忙拿起勺子，把一小块送入口中，咬了一口，含糊不清的道：“大哥，好吃……好吃！”

陆平安笑着坐了下来，拿起桌上那一盒米饭，也吃了起来！

“大孙子，你不喝点酒吗？”老爷子笑着问道！

陆平安摇头道：“爷爷，我不喝了，你慢慢喝没事，我吃完饭，去把牛头卤上，不然明天中午吃不上了！”

老太太连忙开口道：“大孙子，你教奶奶做，奶奶去弄就行！”

陆平安点头道：“好的奶奶，这次我先来，还有半个，下次你来卤！”

老太太见大孙子这么说，连忙笑着点头！

陆平安原本中午吃的很饱，但赶了几十里的路，这次是真饿了。

啃着酱骨架、吃着米饭，把一盒的米饭全部吃完。

老爷子、老太太看大孙子吃的香，脸上都是笑容！

两人手中都拿着一个酱骨头，这上面的肉虽然不多，但是真香啊！

老爷子喝着虎骨酒，吃着肉，美坏了！

“爷爷、奶奶，你们慢慢吃，我去厨房了！”陆平安站起来，笑着说道！

老太太一听，连忙开口道：“大孙子，奶奶去帮你烧火！”

陆平安连忙阻止道：“奶奶，不用，外面冷，你就待在房间，我一个人来就行！”

“这里还有这么多酱骨头，你再吃一点！”

老太太见大孙子这么说，这才点头重新坐下，开口道：“大孙子，有什么事，喊一声奶奶就行！”

陆平安连忙开口道：“好的，奶奶！”

他说完后，离开了房间，把房门也关上了！

陆平安来到厨房，先烧火，这对他来说，不难！

见火逐渐变大，他手一挥，拿出几个大煤块，放入了里面！

烧柴太麻烦，需要不断地来加柴，他刚刚不让老太太来，除了外面冷，就是这个原因。

老太太肯定不舍得烧煤，卤牛头，要几个小时，这要是烧柴，那有的添柴了！

原本他想卤一整个牛头的，但锅里只能卤下半个。

随着煤块被点燃，火势逐渐变旺！

陆平安拿出一瓶红星二锅头，倒了一点在锅里，焯水还是有必要的。

虽然牛头被收拾的非常干净，但不焯水，他有点不放心！

十几分钟后，水开了，陆平安把那半边牛头捞了出来，又把另外半边放了进去，牛舌也放了进去，一起焯水！

这样的话，下次奶奶煮的时候，直接卤就可以了！

焯水后的牛头处理干净后，他重新起锅，先炒了个糖色。

随后拿出香叶、八角、桂皮、小茴香等各种香料！

又拿出一块半斤的牛油，切成薄片，放入锅里炒，炸出油。

接着把准备好的大蒜、生姜、八角、桂皮等放入锅里煸炒，炒出香味后，倒入糖色。

随后就是把半个牛肉放进去，

然后加水，倒入酱油、盐、辣椒干等调料！

做完这些，他盖上锅盖，接着处理牛舌，把牛舌上的那一层舌苔全部刮干净。

牛舌可以迟一点放入，不然后面都可能卤烂了。

此刻的锅里，水已经开了，逐渐有香味弥漫开来！

陆平安连忙把煤块移了两块出来，送去了爷奶烧炕的地方！

水开了就不需要那么大的火，小火慢炖才是王道！

他回到厨房，看了一下煤块，烧个一两个小时没有问题！

陆平安去了房间，老爷子喝的差不多了，那一盆酱骨架，也被吃光了！

“大孙子，你刚刚放了什么，爷爷在房间都闻到香味了！”

老爷子看着大孙子，喝完酒之后，浑身都暖洋洋的，舒服极了！

“爷爷，放了挺多香料的，这个牛头要卤的时间长，刚好泡一个晚上，明天吃起来，可香了！”

陆平安笑着说道，他每次来爷奶家，就感觉内心极为平静！

“大孙子，晚上如果要看火的话，奶奶来看，你去休息！”

老太太心疼大孙子，冰天雪地的，竟然还来看他们，她感动坏了。

“奶奶，没事，我加了一块煤，可以烧很久，不用去看火！”

“你跟爷爷上炕去，炕上暖和，我陪你们聊聊天，待会我去把牛舌放下去，我也就可以去睡觉了！”

陆平安笑着回复老太太，他可不希望老太太这么冷出去，感冒了就麻烦了！

他刚刚都是用灵泉水卤的，水缸那边，也被他加满了。

老太太听到这话，连忙笑着道：“好好好，大孙子心疼奶奶，奶奶很高兴！”

“奶奶这就上炕去，小丫头吃饱了，也犯困了，刚好哄她睡觉！”

老太太说完，站起身就朝着炕上走去，陆芸冬连忙跟在老太太身后！

“大孙子，爷爷也上炕，这个虎骨酒就是好，爷爷觉得浑身都是热乎乎的，可舒服了！”

老爷子也笑着开口，站起来朝炕上走去，他也有点犯困了！

陆平安笑着点头，把桌上的骨头收入搪瓷脸盆，把所有的碗也收了起来，朝厨房走去！