837、油茶

“四忌无病进补。无病进补，既增加开支，又会伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖。另外，补药也不能多多益善，任何补药服用过量都有害。”

夏杰说完之后，顿时让直播间的观众们又是一阵讨论。

要知道，在华夏的大部分家庭之中，对于“鸡汤”这一门堪称家常菜的料理，都有着难以割舍的情愫。

可是，面对夏杰这一次所阐述“鸡汤不是所有的人都能喝”的挂点，让直播间的不少观众都表示十分的疑惑。

“杰哥，那可是鸡汤啊，是逢年过节，回到家里都会见到的鸡汤啊，若不是什么人都能够喝的话，那么这些年，岂不是让自己的身体白白遭罪了？”

“也不是这么说的，我是医生，我可以证明夏教授的说法是有科学依据的：鸡汤里边的营养物质，确实都是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子，营养效果确实不如鸡肉。而鸡油对于‘三高’人士来说，确实很致命。”

“这么说我就明白了，就是因为鸡汤的鸡油太多了，让一些‘三高’人士原本就营养过剩的身体，因为和鸡汤又造成了不小的负担，确实没有必要。”

“果然，在养生方面，还是得问一问杰哥才行。若是杰哥今天不说的话，我这整个冬天，都打算每天喝鸡汤驱寒滋补了。”

“不是吧杰哥，连鱼肝油这么贵重的食物，都不能够多吃么？这么想一想，那我和有钱人也没区别啊，我没有办法吃上鱼肝油，而那些有钱人，也不能总吃鱼肝油，想一想还挺爽的，仿佛自己也变成了有钱人群体之中的一员。”

“有点儿意思，你这精神胜利法玩得是一套一套的。”

“的确，鸡汤无论是在什么场合，甚至是每一个季节，对于咱们这些普通家庭来说，都是绝对滋补的存在。现在被杰哥这么一科普，我倒是也不怎么敢多喝鸡汤了，毕竟工作了这么长的时间，虽然工资一分钱没有涨幅，但是身体早已经‘三高’了。”

“唉，谁又不是呢？若是不需要应酬的话，谁又不想回到家里，健健康康的吃上一顿没有酒精，没有大鱼大肉的粗茶淡饭的。每每想到这里，我对于夏教授的山村生活，都十分的向往！远离世俗的一切，享受着山村之中的悠闲自在！”

“不只是你，我们很多人都是这样。看着厨神杰的每次直播，看着镜头那一边远离城市的卧牛村，心中总还是有一丝向往，向往着美好的山村生活，也正因为如此，才会一直坚持下来，等到退休之后，既有钱，又不用工作，孩子也长大了，我就可以去山村养老了。”

夏杰看着此刻直播间观众们所发出的感慨，笑了笑，眺望着远处的卧牛山脉，开口说道：“若是有机会，有时间的话，也完完全全不用等到退休，可以直接找到附近的一处山村，好好感受感受山间的清澈空气，感受久违的清心感觉。”

……

在油管网上，夏杰所制作的手表，很快掀起了轩然大波！

对于全世界的人们来说，在之前他们的认知之中，瑞士的机械表，可以算的上是世界顶尖的水准，只要他们说自己是第二，就没有人敢说自己是第一的那种。

可是，自从上一次在夏杰的直播之中，瑞士军刀直接被唐刀完爆，没有任何一项测试比得上唐刀之后，现在就连瑞士的机械表，也难以逃脱被华夏手工艺品制裁的命运！

“啧啧，作为一个钟表爱好者，从这些视频之中不难看出，他们制作的机芯，确实已经达到了世界顶尖的水准，就算是和现在顶尖的瑞士机械表品牌比一比，也丝毫不落下风。”

“华夏也太强了！夏杰更是恐怖，只要有他在，华夏几乎能够在任何一个有着历史传承的领域或者行业，拔得头筹！那些咱们闻所未闻，见所

未见的东西，在他的一番教科书般的表演之下，又重新出现在这一个世界上，简直太神奇了！”

“瑞士研究了这么长时间的机芯，更是获得了‘钟表王国’的名称，现在连机芯都比不过华夏，那么着上百年，甚至是上千年的历史，岂不是沦为了笑话？”

“倒也不能这么说，要是这么说的话，华夏的机关术传承时间更长一些，而且很早已经，就在华夏的古籍之中崭露头角了，在战场上创造了很多的神话。”

“看来，华夏我是非去不可了！居然有着机关术这么神奇的东西，这可是咱们平凡人的魔法，是我梦寐以求的东西！”

“除了机芯之外，那手表的外观，也早已经达到了艺术品的层次！无论是从大局的设计，还是整体的观感，甚至是每一处的细节，都已经被夏教授完美的刻画出来了，多一份嫌多、少一分嫌少，此刻的呈现，便已经是最完美的呈现了！”

“我觉得吧，从艺术的角度来说，光是这一块表的价值，足够抵过法兰西巴黎的整个卢浮宫！要知道，如此高难度的艺术作品，比起那些大师们的画来说，更有价值！至少除了摆在家里边，这一块手表都还能够带出去！”

“说是这么说，可是你没有看到视频最后么？夏教授虽然说送给了那一个瑞士小子，但是也强调，这玩意儿以后是要进入华夏的博物馆的，咱们虽然羡慕，但也只能够是羡慕了。”

“我反而觉得这样更好，以后去华夏旅游的时候，还有机会能够见到。若是一直放在那一个瑞士小子身上，咱们还没有机会见得到呢。”

在油管网上所掀起的轩然大波，对于夏杰倒是没有任何的影响，毕竟他也不会关注这些东西。

……

卧牛村，夏杰的厨房当中。

“今天咱们做点儿特别的东西，同样可以达到驱寒的功效，而且做法也相对比较简单，大家若是感兴趣的话，可以学一学，到时候在家里也可以做一做。”夏杰对着直播间的观众们说道。

见到夏杰这么说，此刻还是待在厨房当中，直播间的观众们顿时兴奋了起来。

一般到了这样的场景，夏杰接下来传授的东西，都会是顶级美味佳肴！

“终于又一次赶上了杰哥直播制作家常菜的时候了，之前都是只能够看视频，可算是急死我了。”

“既然厨神杰都已经说了，是特别的东西。看来今年的冬至，除了饺子之外，咱们还有其他的东西可以选择了。最好是能够和饺子搭配上的，这样简直美滋滋。”

“饺子居然还需要找东西搭配么？我想全天地下，应该不会真有人不喜欢吃饺子吧？”

“饺子是好吃是好吃，但若是吃多了的话，也会有些腻味啊。若是能够有其他的祛寒功效美食的话，这一个冬至不仅仅过得有滋有味，甚至还十分健康，难道不更加好一些么？”

“说得有道理啊，我也忍不住开始期待起来，想看一看杰哥将会介绍什么特别的食物了。而且还能够驱寒，简直也太符合这个季节了！”

“杰哥不会说的是狗肉吧？若是狗肉的话，我估计吃不了了。无论是从生理还是心理上来说，我都吃不了狗肉。当然，我虽然如此，但是我并不会拦着你们吃养殖肉狗的，这点儿我没有那么无聊。”

“应该不会是狗肉，若真的是这种已经烂大街了的食材，杰哥应该不会专门强调一下，是特别的东西，估计直接就开始上手干锅起来了。”

“这么说的话，倒也有几分道理。毕竟每当杰哥这样介绍的时候，接下来介绍的东西，确实十分特别，在咱们的日常生活之中，都很难见得到。”

“不会是那种黑暗料理吧？那我可真的有些接受不了了，说句实话，我是大众口味，一些口味太重的东西，我是一点儿都接受不了

的。”

“你把厨神杰想成什么样人了啊？要是你当着我的面，这么说咱们华夏的厨师之神，作为一名以厨神杰为偶像的厨师，只能请你吃你最爱吃的大嘴巴子了。”

夏杰看着此刻观众们的期待，笑了笑，开始介绍起来：“这道菜，从某种程度来说，文化底蕴胜过营养价值，更是被列入第二批自治区级非物质文化化遗产保护名录，叫做油茶，也叫做打油茶。”

夏杰说完之后，直播间的观众们都十分疑惑。

“杰哥，不懂就问，既然这一道菜的营养价值并不高，那么是怎么能够拥有这么高的文化底蕴的呢？”

“这种问题，以后就求求你不要再问杰哥了，我听起来都觉得头大。很多东西，当初就是因为皇帝钦点，或者是确实有着很杰出的口味，这样才开始有了属于自己的文化底蕴，至于营养价值，那玩意儿是固定的。但是文化底蕴随着时间的推移，只会越来越深的。”

“好一个文化底蕴会越来越深，确实，但是我认为，无论有多么深，既然今天我见到了，我就要大展身手，这越来越深的玩意儿，我就要一探究竟。”

“有点儿意思，哥们，感觉你说的，应该不会探究文化底蕴，而是探究什么其他的东西吧？如果是探究其他的东西，请务必要叫上我。”

“我想，若是能够入选第二批自治区级非物质文化化遗产保护名录的话，显然这一个地方的民风会更加淳朴一些，到时候咱们一起去，说不定还能够打折呢。”

“去喝油茶打折么？现在杰哥都已经在做了，没有什么必要去原产地喝了吧？”

“年轻，太年轻了。哥们，没结婚啊？知道什么叫做单身旅游么？知道哥几个除了去喝油茶之后，还会去那些民风淳朴的地方干嘛么？”

“我好像明白了，好家伙，你们不简单的！”

夏杰看着此刻直播间观众们所发出来的弹幕，笑了笑，对着直播间的观众们说道：“确实，这油茶存在的地方，确实在咱们华夏的南边，是咱们邕城的特色之一。”

“油茶制作不是泡茶，也不是烧水煮茶，而是打油茶。所谓‘打油茶’，邕城俚语‘打’就是‘舂’的意思。当地制作油茶，主要原料茶叶、生姜、蒜头等需要放入容器里舂碎，再放入茶水和食用油中一起烧开，有茶、有油又用手打，看来“打油茶”叫起来蛮贴切的。”

“今天，咱们就来将这一道比较简单的打油茶，制作一遍。首先说明，打油茶所需要的配料有：茶叶、玉米、生姜、蒜头、猪肉、花生、葱花、酸辣椒、绿豆、米粉或面条。至于米粉还是面条，这一个就看一看大家的口味如何了？我个人更加喜欢米粉一些。”

“开始，先用高温把油烧热，把炒米炸好，这是主料，必不可少的。把花生也炸好，酥脆即可，若是喜欢裹面粉，吃酒鬼花生的，也可以多处理几项工作。然后葱花切成一小段一小段，以供放在油茶里用。”

夏杰一边说着，手上的动作一点儿没有拖泥带水，行云流水的制作着每一道打油茶的工序，让直播间的观众们看得是叹为观止。

“绿豆放在锅里炒一炒，把腥味去掉。之后的米粉或面条煮熟，用凉开水泡好，不让它结成块。”

“茶锅，也就是一种带有茶嘴的煮茶工具放在炉子上，然后将茶叶放在锅里，炒一炒，再放一些生姜以及炒好的绿豆放进锅里，用一个‘7’字型的木锤把锅里的东西捣烂，然后放入猪油，放入水煮沸。”

“再将炒米、葱花、花生、米粉或面条、酸辣椒等佐料放进盛茶水的小碗里，特制的茶碗，比我们平时吃饭用的碗小一些，当地的人叫做瓯子，然后再把茶水筛进小茶碗里，注意，不能把茶锅里茶叶或其他配料弄到碗里去，因为下一锅还需要再用这些料子来煮的。”