第504章 夜半品茶

几人正在吃的兴头上的时候，花月楼突然走过来推推庄秋。

庄秋抬头看去，只见围墙外面有一个毛茸茸的小脑袋一直在来回晃悠，但是一直没有走进来。

想也知道是谁了。

庄秋放下手里的烤串，起身朝外面走去。

“小丫头，晃悠什么呢？”

出来之后，果然看到叶婉儿心事重重站在外面。

“庄秋哥哥！我那个……”

庄秋看着叶婉儿局促的样子，就知道这个小丫头八成是为下午王叔和刘瘸子的话而感到愧疚了。

庄秋淡淡一笑说道。

“吃饭了吗？”

叶婉儿愣了一下，随后摇摇头。

庄秋立即牵起叶婉儿的手说道。

“来，正好我们在吃饭进来吃一点吧。”

说完，便不由分说的拉着叶婉儿走了进去。

“婉儿妹妹来了啊。”

进去的时候，花月楼正一手拿着串儿，另一手钳制着粉嫩男，想要去夺男人手里的吃的。

见到叶婉儿进来，花月楼走上前，将手里的吃的塞给叶婉儿。

“来来，尝尝你庄秋哥哥的手艺。”

叶婉儿本来还很尴尬。

结果被两人这么一闹，顿时脸上就有了笑意。

便坐了下来，开始吃起来。

庄秋吃了几串之后，从屋里端了几杯茶出来。

“喝茶解腻，这可是名品，便宜你们了。”

花月楼一把夺过庄秋手里的茶杯来，开口说道。

“这话小爷我就不爱听了，什么茶被我喝了那是他的荣幸。”

说完咕咚一口喝了下去。

随后烫的直吐舌头。

粉嫩男见花月楼的样子，十分嫌弃的说道。

“给你还真的是糟蹋了，这茶是要品的，懂不懂啊。”

庄秋意外的抬头看着男人说道。

“你还会品茶？”

男人呵呵一笑，淡定的说道。

“不会。”

“哈哈哈，真

是笑死了，庄爷都被他们搞得无语了。”

“所以，品茶到底怎么品，你们知道吗？”

“这品茶的学问可多了去了，比鉴茶的学问都要深。”

“庄爷，你会吗？给教教呢？以后我们也出去装个比。”

“对啊，我感觉品茶这个东西学来之后的使用价值还高一点。”

庄秋拿起一杯茶，看向直播间。

“品茶，就是品评茶味；饮茶。这是一种较为优雅和闲适的艺术享受。

明

杨慎

《和章水部沙坪茶歌》：“君作茶歌如作史，不独品茶兼品士。”

柳亚子

《寄毛主席延安》诗：“云天倘许同忧国，

粤海难忘共品茶。””

“品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。”

“审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。”

“更讲究的还可以分出“明前”、“

雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。”

“哦，那我们是白费了，别说一眼看出来了，就是两眼我也看不出来啊。”

“楼上的你真的高看你自己了，别说看出来了，就是听你都没听说过黑茶是什么东西。”

“是啊，在庄爷直播之前，我连茶叶有几种品类我都不知道，更别说什么一眼看出来了。”

“所以，这品茶，不是我们能干的活儿啊。”

……

庄秋笑了笑，继续说道。

“观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。”

“另外茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。”

“这小帅哥有点东西啊！”

一旁的粉嫩男颇为欣赏的看

着庄秋。

“品茶也是有很严格的要求的。泡好茶要有优质泡茶的水、有好的器皿和舒适的环境。硬件都有了，没有好的软件也是枉然，这个软件就是泡茶的技巧。”

“这些东西都会影响茶叶的口感。”

“泡茶技巧分广东潮汕功夫茶与福建闽南一带为代表的闽南功夫茶，闽南功夫茶因泡茶用具不同又分盖杯功夫茶、紫砂功夫茶。”

“茶人有句口头禅，叫做：“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美。”古人对宜茶水品的论述颇多，说法也不完全一样。”

“大概说起来，不过是一下几种类型：强调择水先择“源”，：如唐代陆羽《茶经》中的“其水，用山水上，江水中，井水下”明代陈眉公《试茶》诗中的“泉从石出情更洌，茶自峰生味更圆”，都认为，宜茶水品的优劣，与水源的关系甚为紧切。”

“二是强调水品在“活”。如北宋苏东坡《汲江水煎茶》诗中的“活水还须活火烹，自临钓石汲深情。大瓢贮朋归春瓮，小勺分江入夜铛”。宋代唐庚《斗茶记》中的“水不问江井，要之贵活”。等等这些，都说明宜茶水品贵在“活”。”

“三是强调这水味要“甘”。宜茶水品重在于“甜”。只有水“甘”，才能出“味”。”

“四是强调水质需“清”。宋代大兴斗茶之风，强调茶汤以白为贵，这样对水质的要求，更以清净为重，择水重在“山泉之清者”。这就是说：宜茶用水需以“清”为上。”

“一个水都有这么多的要求啊。”

庄秋笑着说道。

“当然了，一样的茶叶，不同的泡茶技巧，不同的水质，都会影响茶叶最终的口感。不过不仅仅是这些，甚至对承茶的器皿也是很有讲究的。”

“俗话说：“水为茶之母，壶是茶之父”。”

“要获取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。这是因为饮茶器具，不仅是饮茶时不可缺少的一种盛器，具有实用性，而且饮茶器具还有助于提高茶叶的色、香、味，同时，一件高雅精美的茶具，本身还具有欣赏价值，富含艺术性。”