第18章 伪A-级

“行，那就叨扰了。”王大发也没客气，跟着宋砚往里走。

宋砚把推车交给宋晓晓：“推进后厨，先放水池里，别开氧泵。”

“明白！”宋晓晓推着车走了。

宋砚领着王大发走到一张空桌旁，拉开椅子：“王老板坐，想喝点啥？豆浆还是茶？”

“豆浆吧，自己家磨的？”

“对，我妈早上现磨的。”

王大发点点头，坐下后开始打量着店里的环境。

最直观的感觉就是大，500平的商铺用来做早餐店，属实有点大材小用，但他的期待感却更上一层楼。

毕竟敢这么大的店，还只卖早餐，足以见主厨的自信。

宋晓晓推完车出来，宋砚冲她招招手：“晓晓，给王老板倒杯豆浆。”

“好嘞！”

宋晓晓急着让宋砚做水晶虾饺，对于这种打杂的活自然来者不拒。

宋砚看向王大发：“王老板稍等，我进去准备，一会儿就好。”

王大发摆摆手：“你忙你的，不用管我。”

宋砚转身走进后厨。

开火，又蒸了一笼灌汤包。

随后挑出近十只状态为生猛的青虾，去头、剥壳、开背、挑虾线。

虾泥剁好，开始调味。

盐、糖、胡椒粉、香油、肥膘肉末。

根据系统评价反复调整。

【一份调味优秀的虾饺馅：盐糖比例适中，鲜味突出。】

宋砚点点头。

这波算是靠着鉴定术作弊了，勉强将自己的调味水平拉到了高级水准，不过再往上系统就帮不到自己了。

“晓晓，这笼灌汤包端出去，给王老板尝尝。”宋砚打开蒸笼。

这波一心二用，但蒸笼里的灌汤包依旧达到了B级。

熟练度加了80。

宋晓晓抱着蒸笼出去了。

王大发正端着豆浆小口喝着，见宋晓晓出来，目光落在她手里的蒸笼上。

“这是？”

“我哥让我给您拿的！”宋晓晓把蒸笼放在桌上，“灌汤包，刚出笼的，让您先垫垫肚子。虾饺得等一会儿，我哥说现做的好吃。”

王大发犹豫了一下。

他今天来，是冲着水晶虾饺来的。

但这灌汤包……

热气腾腾的，香味直往鼻子里钻。

他拿起筷子，夹起一个。

包子软软的，筷子稍微用力，就能感觉到里面汤汁在晃荡。

王大发以前也吃过灌汤包，熟练地侧面轻轻咬开一个小口。

热气涌出来。

待到温度稍降，他凑上去，轻轻一吸，滚烫的汤汁涌入嘴里。

鲜。

醇厚的鲜。

带着猪肉的甜香，皮冻的胶质感，还有葱姜的清香。

自从落户江市后，王大发很久没有吃过这个等级的美食了。

他低头看了看手里的包子，又看了看蒸笼里剩下的五个。

然后，一口塞进嘴里。

嚼了嚼。

咽下去。

又夹起第二个。

宋晓晓在旁边看着，嘴角慢慢翘起来。

王大发连吃了三个，才放慢速度，看向宋晓晓：“这是你哥做的？”

宋晓晓点头：“对呀！我哥手艺可好了，水晶虾饺也是他做的。”

王大发咂咂嘴，回味了一下。

“这水平……”他顿了顿，“我吃过的那些老字号的灌汤包，也就这样了。”

宋晓晓脸上的笑容更大了。

“那是！”她挺起胸，“我哥可厉害了！不光灌汤包做得好，虾饺更好吃！您等着吧！”

王大发点点头，又夹起一个包子，这次他吃得很慢，细细地品。

后厨里，宋砚已经开始擀皮了，期间顺手将刚蒸的灌汤包取出来。

【灌汤包（B级）】

【火候（高级：20/10W）】

宋砚心情非常不错，包制水晶虾饺也比之前更加得心应手。

一笼六个，一连包了五笼。

随后上笼，开火。

宋砚盯着灶台上的火苗，凭感觉调整。

这一次，他没有看时间。

差不多了。

关火，开盖。

蒸汽散去，笼里的虾饺晶莹剔透，皮薄得能看见里面粉红的虾馅。

【水晶虾饺（伪A-级）】

【详情：一份靠着优秀的食材，勉强将品级从B+提升到A-的水晶虾饺。】

A-级！！！

宋砚看着鉴定数据，呆呆的没有说话。

他本以为自己制作的食品想要达到这个等级，至少还得几个月的苦修。

没想到这一天来的这么突然，甚至让他有些猝不及防。

但转瞬而来的便是惊喜。

宋砚这次没有指挥晓晓干活，而是亲自端着蒸笼走出后厨，放在了王大发面前：“王老板，尝尝。”

王大发放下豆浆，盯着这笼水晶虾饺看了三秒钟。

晶莹剔透，薄如蝉翼，能看见里面粉红的虾仁。

和记忆中的一模一样。

他拿起筷子，夹起一个，放入口中。

滚烫的汤汁涌出来。

虾肉弹牙，皮子软糯，源于海鲜的那股鲜味直冲天灵盖。

王大发闭上眼，细细地嚼。

他又回想起二十多年前的那个下午，他叔带他去吃的那顿早茶。

那个味道，他以为这辈子再也吃不到了。

但现在，它又回来了。

王大发睁开眼，看着宋砚。

“小宋师傅。”

“嗯？”

王大发顿了顿，“你这手艺，搁广州那些老字号里，也能站住脚。”

宋砚保持微笑，心中乐开了花。

“对了。”王大发突然抬头，“小宋师傅的手艺应该是家里传下来的吧？不知道能否有幸品尝一下令尊的手艺？”

“当然可以了，我爸有卖包子，性价比很高，你可以买来尝尝。”

宋砚面不改色的答道。

猪肉大葱包2.5元一个，在这个黄金地段，性价比确实非常高了。

王大发没察觉出有什么问题，一边夹着虾饺一边开口，“今天实在吃不下了，我一会儿打包几个带回去尝尝吧。”

“成，那我就先回后厨了。”

“好，提前祝你们生意兴隆。”

宋砚回去后，把剩下的四笼虾饺端出来，一笼给宋晓晓，两笼给宋建业和秦芳，自己留了一笼。

宋晓晓早已等得迫不及待了，悄悄给怀里揣了瓶百事可乐，端上虾饺就朝着靠近店门口的桌子上跑去。

那个位置有个承重柱，可以完美挡住源自后厨的目光。

不过秦芳还真没闲工夫看她，在尝了一口今天的水晶虾饺后，一拍大腿。

“不行！38一笼卖亏了！”

“我记得昨天没这么好吃啊！”

宋砚：“……”

宋建业：“啥？”

秦芳指着他面前的虾饺：“你自己尝尝，这个味道明显比之前的好一截，38一笼是按之前的味道算的。”

她转身就要往外走：“等着，我现在就出去改价格标签！”

宋砚哭笑不得，连忙拦住她：“妈！您别急！”

“怎么不急？”秦芳瞪他，“开门做生意，定价定错了，卖一笼亏一笼！”

“不是……”宋砚指了指水池方向，“您听我说完。”

秦芳停下脚步。

宋砚解释道：“这几笼，是我专门挑的品质最好的虾做的。今天送来50斤虾，我就找到那几只，刚才还全用了。”

“剩下的那些虾，做出来的味道最多比昨天的强上一筹，到不了这个水准。”

秦芳听完，慢慢冷静下来。

她看向水池里那箱剩下的虾，又看看蒸笼里的虾饺，若有所思。

“也就是说，这种最高品质的，每天做不了多少？”

宋砚点头：“对，如果每天都是这个供货量，最多做个四五笼。”

“那好办。”秦芳重新坐回椅子上，“明天这种最高品质的水晶虾饺留着，在咱们店消费满100送一个，送完为止。”

“等到口碑打响后，高质量的水晶虾饺限量卖，一笼三个，卖58。”

宋建业惊叹：“58？”

“怎么，嫌贵？”秦芳看他，“你知道那些大饭店的水晶虾饺卖多少钱一笼吗？”

“88！”

“咱儿子用的是最好的虾，手艺也不比人家差，58贵吗？”

宋建业尝了一口，好像确实不贵。

宋砚忍不住给皇后娘娘竖起了大拇指，“咱家店没您得散！”

……