第374章 干脆叫达吧

“行。”宋砚果断答应下来。

胡大爷和唐大爷今天中午都不来杨家酒楼，说是要去蜀清宴瞧瞧，他改良好的老婆饼也没法找人试吃，刚好可以趁此机会再刷一下知名度。

要说这知名度还是同行跟前好刷，他昨天只是在杨家酒楼的后厨露了一手白案的手艺，知名度就涨了3000。

而门口那些排队的食客别看人数众多，但这两天带来的知名度加起来也还不到1000，因为确实没有多少人去关注做饭的厨子是谁。

对了，还有昨天林耀东那个包间，也不知道是那些人身份不一般，又或者是他们属于更懂美食的老食客。

他帮着林耀东人前显圣了一波，竟然也赚到了足足1500点知名度。

【宿主】：宋砚

【职业】：厨师

【知名度】：25917/34917

【职业技能】:

发面（大师）：46132/100W（你的发面技术足以被尊称为大师)

造型（大师）：10918/100W（你对面点的各式造型胸有成竹，甚至可以用面团手搓出几乎所有见过的物品形状。)

调味（大师）：19573/100W（你的调味造诣已经炉火纯青，哪怕放在红案厨师中也足以被尊称为大师。)

刀功（大师）：158413/100W（你的刀功足以被人尊称为大师)

火候（大师）：18065/100W（经验已经足够老道的你，总算不用盯着那该死的时间去判断每一道食物的火候了)

累计知名度已经接近35000了，距离完成主线任务更近了一步。

各项基本功也稳步增长，只有刀功因为有凤尾千层卷，所以进步更快。

不过宋砚觉得当下最该提升的两项，应该是发面和调味。

他现在迟迟无法做出S级的面点，主要问题还是出在基本功上，而发面和调味就是对自己影响最大的两项了。

至于刀功……

宋砚属实有点无奈了。

他明明是一个主攻白案的厨师

，结果当初随机菜品传承随到了文思豆腐，导致他先一步将刀功突破了大师级。

好不容易将其他基本功赶了上来，凤尾千层卷的出现又让他刀功暴涨，遥遥领先于其他各项基本功。

说实话，要不是因为刀功对他大部分面点并没多少提升，他是真想一鼓作气，把手里的资源全部砸在刀功上面，尝试一下能否突破到宗师级呢。

他手里还有个48小时的练习室，随机菜品传承也迟迟没有用。

算了，还是先干活吧。

看看露一手文思豆腐，能不能从后厨这些人身上多薅点知名度。

宋砚开始准备食材。

杨光也很快将杨德茂老爷子之前熬好放冰箱的清汤送了过来。

【清汤（S级）】

确实不错，比自己熬的强。

宋砚满意地点了点头，心底也起了将文思豆腐做到S级的念头。

当初他在传承空间时，刀功可没有现在好，调味和火候更是一片稀碎。

还有极为关键的勾芡。

他当时对这方面几乎一窍不通，纯纯照葫芦画瓢，做的惨不忍睹。

但靠着秦毅师傅的S+级清汤，他依旧做出了伪S-级的文思豆腐。

如今，他自己就能做出S-级的文思豆腐，若是发挥得好，再加上杨老爷子的S级清汤，也不是没有更进一步的可能。

宋砚走到灶台前，把那锅清汤先搁在一旁，转身将豆腐拿了过来。

【盐卤嫩豆腐（优特）】

“豆腐都是我做的，品质肯定比外面买的要强一些。”杨光解释道：“不过我平时都是用来做麻婆豆腐的，也不知道用来做文思豆腐效果怎么样？”

宋砚答道：“石膏南豆腐是最合适的，不过我在我们家也没用过，你做的这盐卤嫩豆腐已经很不错了。”

说罢，他左手五指舒展，虎口轻轻收束，将整块豆腐稳稳兜在掌心，右手则提起一把薄刃小菜刀，浸了浸清水。

后厨几个人正闲着，看见他这架势，不约而同地围了过来。

宋砚手腕沉定不动，只靠指

节细微转动控刀，刀锋极轻地搭在豆腐顶面，不往下施压，全凭刃口自身重量浅浅划入。

第一刀平片，刀身平稳游走，薄如蝉翼的豆腐片完整剥离，软乎乎贴在掌心，不曾断裂也不曾扯烂。

他一刀接一刀，层层向内平片，手臂稳似生根，连肩头都纹丝不动，只靠腕间那股巧劲缓缓流转。

一片片透光的豆腐薄衣层层叠叠铺在掌心，彼此还连着底层，整块豆腐依旧规整成型，掌心里不见半点碎渣。

片完之后，他手腕一转，再次给刀锋蘸水后，由横改竖，开始切丝。

整个过程行云流水。

直到最后一刀落定，他掌心微微一倾，整块文思豆腐丝顺势垂落，轻飘飘滑进一旁备好的清水碗中。

“卧槽！牛逼！”

朱长贵忍不住惊呼出声。

刚才在看宋砚给豆腐切丝的时候，他仿佛身临其境一般，大气都不敢喘，生怕呼吸粗了一下，刀落在自己手上。

这下见到豆腐丝切完，他总算是敢发泄自己心中积攒的情绪了。

董宇则忍不住叹了口气，低声说了一句，“刀功方面，我不如他。”

杨红军没有接话，但一向不苟言笑的他，也冲着宋砚竖起了一根大拇指。

朱长贵听见两人的评价后，躲在后面跟小伙伴悄悄嘀咕起来，“师傅不在，我觉得宋砚哥完全可以扛起大旗，带领咱们进步，我太想进步了！”

圆脸徒弟鄙夷道：“我没记错的话，你都二十七八了，比人家宋砚大好几岁呢，你这也好意思叫人家哥？”

朱长贵反驳道：“你懂个屁呀！正所谓达者为哥，宋砚红案和白案都这么牛逼，我叫一声哥怎么了？”

圆脸徒弟坏笑道：“叫哥也太没新意了，你还不如叫他达呢。”

朱长贵追问道：“达是啥意思？”

圆脸徒弟一本正经地解释道：“你也知道俺是老秦人，达就是我们那边的方言，也是大哥的意思，不过更能表达出对大哥能力的尊重和敬仰。”

朱长贵认真地点了点头，“这个意思好啊！行，那我就这么叫吧。”