第483章 钱和人你要哪个？

陈高远这才暂时消停下来，将这块鸭肉放入口中，牙齿轻轻磕破焦香酥脆的鸭皮，薄脆的外皮应声碎裂，皮下丰腴的油脂顺着肌理缓缓浸出。

他不禁再次闭上双眼。

这一次，他仿佛看见一只拖着长长尾羽的神鸟，从苍茫群山之中冲天而起。

神鸟的羽毛很奇怪，由各色树枝树叶编织而成，冲到半空中，它的羽毛便燃烧起来，散发着令人陶醉的香气。

忽的，神鸟裹携着火焰俯冲而下，穿过云层，直直地撞入他的口腔！

刹那间，无数香气在口腔中炸开，层层递进，完美交融。

陈高远这下是真的爽到了。

片刻后，他睁开双眼，意犹未尽地放下筷子，看向顾长安继续道：“顾老板……你对额太好，额也要捶你！”

四名之前跟着陈高远、且因口音问题交流不畅的帮厨们面面相觑。

不是？？？

入乡随俗的速度这么快吗？

之前你还听不懂我们夹杂着方言的普通话呢，咋现在自己说起来都这么溜了？！

马师傅那边倒是安静很多。

他一言不发地品尝了文思豆腐和樟茶鸭子，又接连将宋砚的其他菜品一一品尝，每尝一道，眉头就皱紧一分，最后忍不住长叹一声，看向顾长安：

“宋师傅的菜，确实比我强。”

“无论是刀功、火候还是调味，都堪称一流，老马我自愧不如。”

“不过，我不认输！”

“顾老板今天要选的是宴席主厨，而不是个人之间的厨艺比拼。”

马师傅沉声道，“在场除了我以外，另外两人都是主要靠自己来完成这些菜品的，我不认为等到宴席那天，120多桌的菜品只凭他们一人可以忙得过来。”

“而我做的菜整体水平确实差了一些，但我亲自动手参与的只有两道压轴菜，其他都是靠着指挥其他人来完成的。”

“哪怕换做宴席现场，我依旧能保证菜品和今天的一般无二，不会出现手忙脚乱、出品不稳的情况。”

顾长安闻言，神色也凝重起来。

他虽然刚才没在现场，但也找了人在现场盯着，并且实时汇报给了他。

马师傅所言的确非虚。

宋砚和陈高远二人都有种独夫的感觉，手底下的帮厨只能给他们打辅助，甚至打辅助的参与度都很低。

而马师傅则是善于排兵布阵的统帅，个人勇武或许不如，但却能统筹全局，合理地调配起其他帮厨参与进来。

选独夫还是选统帅？

这确实是个不得不考虑的问题。

宋砚闻言，上前一步，抢答道：“马师傅说得有道理，但我也有我的优势。”

“我还年轻，精力充沛，连续站十几个小时的灶台也完全撑得住。”

“而且我宴席上的很多菜品，都是可以提前准备好半成品，再进行烹饪的，比如条子肉、小酥肉、粉蒸肉，提前一天做好，当天复蒸即可。”

“还有荷花酥、凤尾千层卷、面果儿这些面点，也可以将生胚提前准备好，当天再进行蒸制或者油炸即可。”

“真正需要我当天动手的，其实并没有想象的那么多，所以这120桌虽然不少，但只要安排得当，完全忙得过来。”

陈高远也在旁边帮腔：“年轻确实有力气，我30岁那年碰见过一次酒楼爆单，连续干了15个小时都扛住了。”

顾长安心中的天平彻底倾斜了。

从身材上来看，陈高远和宋砚都属于那种精壮型，耐力应该都不错。

陈高远在30岁的时候，还能连续干15个小时，宋砚如今连25岁都不到，连轴干个20个小时应该没问题吧？

顾长安看向马师傅和陈高远：“两位师傅怎么看？若是你们可以留下来帮忙的话，那就再好不过了。”

马师傅叹了口气，摇头道：“算了，我在指挥管理方面是强项，但厨艺就要逊色不少了，主厨确定了宋砚之后，我留下来还能帮什么忙？跟着打下手吗？”

他拱了拱手，“顾老板，告辞。”

说罢，转身离去，背影倒是洒脱。

陈高远则选择了留下。

他的厨艺可没比宋砚差多少。

距离入选天榜，其实也不过只差那么一道绝学秘方的距离而已。

所以顾长安当初在找他的时候，同样向他许诺了竞选失败，可以凭借拿

手菜来按比例获取相应报酬的条件。

再加上粤省离这边确实远，他自然是倾向于留下来拿这笔报酬的。

虽然钱少了很多，但自己出力也少，就当这几天来秦省旅游了。

“顾老板，你当初许诺我的事情还作数吧？我觉得宋砚那小酥肉、条子肉和粉蒸肉可以由我做的菜来代替。”

陈高远追问道。

“当然作数。”顾长安点头。

“那就行。”陈高远对着宋砚嘿嘿一笑，“宋师傅，这两天多多关照啊！”

宋砚笑着伸出手：“合作愉快。”

“合作愉快！”

陈高远握住他的手，“对了，你说你那文思豆腐达到天榜的秘方，有没有教给我的可能啊？不然额……”

“不然咋？”

“不然额真想捶你！”

宋砚哈哈大笑，“其实教给你也不是不行，但你不得给我点好处？”

陈高远闻言，僵在了原地。

他刚才只是在口嗨而已，就是那种不管有枣没枣，先打一杆子的心态。

可宋砚来真的啊？

要知道，他们锦粤楼的何师傅和钱师傅可都是天榜上有名的人物，并且两人所掌握的天榜菜品还不止一道。

可他在锦粤楼待了这么多年，甚至与那两位师傅也算有点交情，却依旧没能得到两位的青睐，传授秘方。

甚至他自己还主动讨要过，但都被拒绝了，只说手艺到了就行。

手艺到了就行个鬼！

陈高远尝过很多次他们做的菜。

这两位师傅的功底确实足够深厚，哪怕没有秘方的加持，只是正常做其他压轴大菜，也有直逼天榜的水准。

但不可否认！

他们距离宗师还差一截。

传闻宗师是可以做到化腐朽为神奇的，哪怕只做寻常菜品，也能靠着精湛的厨艺，将之拔高到天榜水准的。

而何、钱两位师傅做不到，所以他们只是单纯不想教自己而已。

可宋砚他愿意！

陈高远心中思绪翻涌，再次看向宋砚时，神色多了几分坚定，“我能拿出来的只有钱和我这个人，你想要哪个？”