第569章 豆汁警告

次日一早。

宋砚长久养成的生物钟将他叫醒，伸了个懒腰，便坐了起来。

窗外天色将亮未亮，一层薄薄的晨雾浮在四合院的上空，槐树的枝丫从雾里探出来，上面还挂着露珠。

远处隐隐传来鸽哨声，一声长，一声短，在清晨的胡同上空悠悠地荡。

初秋的京市，天高云淡，连空气里都带着一股子爽利劲儿。

宋砚又躺回去刷了会儿手机，直到天色渐亮，才走下床，拿着牙刷和杯子走到外面，对着院中的老槐树洗漱起来。

没过多久，宋安邦也过来了。

不过他并不是刚醒，而是已经在这边的胡同巷子里溜达了一圈回来了。

自从宋砚接手德胜楼后，老爷子嘴角的笑容就没合拢过，不过他今天的心情显然很好，脸上泛着红光，一进院就饶有兴致地说起了自己在胡同里的见闻。

“刚才在胡同口，碰见俩老头，蹲在马扎上吃着酥饼，一边吃还一边吐槽，说知味居的味道也是一年不如一年。”

“然后俩人就提起了德胜楼。”

“你猜怎么着？提起当年，全是夸的，灌汤包、三珍包、荷花酥、面果儿、四喜饺子……但凡是当年卖的面点，全部被他们拿出来夸了一遍，哈哈哈。”

“聊着聊着，其中一个眯着眼睛看了我半天，然后认出我来了！还问我出现在这里，是不是要冲回德胜楼了。”

宋安邦说到这里，腰板都不自觉地挺直了几分，“我就告诉他们，我和我孙子来了，德胜楼，接下来会好的！”

宋砚见到爷爷如今这副精气神，也是由衷地为他感到高兴，然后接过话茬，“哈哈，爷爷您出去后就使劲儿吹，我可是跟谭师傅保证了，要把德胜楼重新带回到天下第一楼的位置！”

宋安邦眼中盈着泪花。

不过还不等老爷子感动太久，谭师傅便从侧门走进了院子：“都醒了呀，那就好，刚好现在也到了饭点了，走走走，带你们体验一下京市的特色。”

宋砚心中下意识咯噔了一下。

京市特色？

这会儿刚好是早上，且没吃早点。

该不会是……豆汁儿吧？！

他自己虽然没喝过，但网上那种视频可没少刷，无数嘴硬的外地博主在喝完之后，脸上的表情都特别精彩，以至于他对这玩意儿是真的敬而远之。

不过宋砚问起此事时，谭师傅也只是神秘地笑了笑，说是到了就知道了。

好在，早上去的是知味居。

这次倒是不用刷谭师傅的脸了，宋砚在老板薛云面前也是挺有排面的，毕竟薛云还等着他点头合作呢。

“宋师傅，要不你直接莅临我们后厨指导一下呗？周老师傅今天休息，其他人做出来的面点都要差一截，我怕不合你胃口，还是你亲自做来的最好。”

薛云见到宋砚就是一副苍蝇搓手的样子，脸上的笑容也格外灿烂。

“这样吧，我们先简单垫点肚子，然后再让宋砚这小子去你们后厨。”

不等宋砚表态，谭师傅便帮他答应下来，然后轻车熟路地点起了早点。

“先给我们一人上一份三丝眉毛酥，周老师傅如果不在的话，就让他徒弟做吧。然后八珍糕今早应该有吧？给我们一人也来一份，再来三碗豆汁。”

淦！

还真是啊！

宋砚很想吐槽，但心里却离奇地有一种石头终于落地的心安感。

“豆汁还是算了吧。”

宋砚试图拒绝。

谭师傅笑道：“尝尝呗，说不定你就喜欢这一口呢，而且都来咱们京市了，不尝一口正宗的，怎么说得过去呀？”

宋安邦倒是对豆汁的接受程度挺高，反而疑惑道：“豆汁怎么了？这不就正常一饮品吗？至于这么大惊小怪吗？”

宋砚挠了挠头：“那爷爷，那等一会儿我要是觉得这个豆汁不太合我胃口，我就把我的那一碗全部给您吧。”

宋安邦欣然答应：“行啊，又不是啥多难的事情，给我两碗都没问题。”

很快，面点便上来了。

瓷盘之上，三枚三丝眉毛酥弯若秀眉，酥皮旋出一圈圈细

密年轮，边缘绞丝花边丝丝分明，轻轻一碰，细碎酥屑便簌簌落下，酥香扑面而来。

【三丝眉毛酥（A+级）】

宋砚用筷子夹起一枚，微微用力，外层的酥皮便应声崩了开来。

一口咬下，层层酥松在口中化开，猪油香气醇厚，内里鸡丝、笋丝、火腿丝咸鲜交融，笋的脆劲恰到好处。

不过馅料的搭配好是好，但也能明显尝出来火候不行，太腻了！

应该是一开始放进锅里的时候油温太低，导致外层的酥皮吸油，里面本就有猪油，又吸了一层，自然就容易腻。

好在这个三丝眉毛酥块儿不大，宋砚几口吃完后，便看向八方糕。

【八珍糕（S-级）】

八珍糕是典型的中式糕点，四四方方，米白的糕体上印着“八珍”二字，还带着浅浅的木模纹路，素净朴素。

咬下一口，糕体松糯起沙，甜味清浅柔和，山药莲子的甘润在口中化开，药香含蓄不苦，清爽回甘，恰好消解刚才吃到的三色眉毛酥的油腻感。

“不错，食材也挺养生的。”

宋砚点评了一句，然后继续吃。

两种面点的分量都不多，两个加起来也就只能吃个五分饱。

但桌子上只剩豆汁了。

谭师傅伸手示意道：“宋砚，快尝尝啊，味道还是挺不错的。”

宋砚低头看了一眼。

【豆汁儿（D级）】

【详情：不用怀疑，这就是最地道的京市豆汁儿，原汁原味，绝无添加！】

D级……

这其实就是普通家常的水准，如果是正常一道菜，肯定是可以吃的。

但宋砚还是比较相信知味居厨师的平均水准的，但凡能进知味居后厨的，做出来的东西怎么也该有个B级。

而在这种各方面都不差的水准之下，D级的豆汁儿是怎么出来的？

尤其是系统的评价还专门标出来了，这是最地道的京市豆汁儿。

换言之，难喝的锅不在厨子。

而是在豆汁本身！