第二百七十二章 佩服得像乌龟爬

车上下来的是一个二十五六的女孩，留着短发，穿着灰蓝色吊带牛仔裤，米黄色衬衣，一双黑头靴，整个人显得英姿飒爽。

这个人就是学府路警务所所长何兰月，她的穿着打扮，显得有点中性化。

她下车后，打开车后门，抱出一只花篮，向大门走来。

这种比较另类的装束，依然掩饰不住她秀丽的容颜，只是，

她脸上的神情有些冷肃。

她的到来，盛开觉得有些意外。

工作人员上前接过她手上的花篮，她来到盛开面前时，好像刻意看了一眼站在他身边的叶青青，说道：“开业大吉。”

从裤兜中掏出一个红包，双手递上。

盛开并不伸手去接，有点讪讪然说道：“这怎么好意思，你能来已经是给了我们天大的面子了。”

何兰月依然向前递着红包，说道：“这是我的一点心意，你……还是收下吧。”

盛开伸手接过，说道：“何所长，因为我的事害得你停职，你还来给我祝贺，这……”

何兰月看向叶青青，岔开他的话问道：“盛老板，不给我们介绍介绍？”

盛开微微一愣，对同样有点懵的叶青青说道：“这位是书院路警务所所长何兰月，上次在韩城大学遇到的麻烦，就是她帮忙给解决的。”

叶青青一直不知道那天在韩城大学门口遇见了什么样的麻烦，但现在看来，这个麻烦不算小，还惊动了警务所。

她伸手与何兰月轻轻一握，说道：“你好，我叫叶青青。”

何兰月说道：“叶小姐好漂亮。”

叶青青早已经习惯了这种溢美之词，很自然的说了一声谢谢。

盛开看向何兰月，问道：“和所长，你已经复职了吧？”

何兰月似乎有些意外的说道：“难道你不知道？”

盛开茫然摇头，何兰月没有解释，往后退了一步，说道：“我还有事，就不打扰了，再次祝开业大吉，生意兴隆。”

不等盛开反应过来，转身向那辆悍马车走去。

盛开看着她的背影，微微发呆。

“这何警官其实也蛮漂亮的，还很有气质。看样子对你印象不错，居然还亲自前来给你送花篮和红包……”

耳边传来叶青青那似乎带着揶揄之意的声音，他骤然惊醒，看了看手中红包，讪讪然一笑：“这红包……受之有愧。”

剪彩仪式准时进行，在上百只彩炮筒同时拉响的时候，霍山、叶青青，以及韩城餐饮协会会长董世章一起，同时将彩带剪断，两名漂亮的空姐将遮盖在招牌上的红绸拉下。

三座楼的所有外设灯光打开，三块巨大的液晶屏上，轮番介绍着陈家班的招牌名菜。

主持这场开业典礼的礼仪公司，依然是上次在月湖路的那一批，今天，他们更是卖力的渲染气氛。

主楼的一楼、二楼，以及右面牙楼的一楼为宴会厅，是为了一些有办酒宴需要的客户设计准备的。在没有喜宴的时候，这里就是散座区。

左楼的一楼为厨房、储物间、冷冻室、洗菜间等等，其余的全部是包间。

盛开向陈八碗了解了天龙食府城南店的价格，他被那高昂的定价给惊讶到。

同样的菜，就是换个地方，价格高出一倍还不止。更别说海鲜宴、陈家八大碗之类的了。

而且，陈家班的八大碗，只有在总店才有，价格更是高得离谱。

盛开与叶青青看到价格表时，瞠目结舌。

俩人都是一样的心思：“这么高的价格也有人吃？”

陈八碗说道：“这就是人的一种心理，其实菜确实差不多，但如果你和普通饭店一样的定价，那些自认为身份高人一等的人，就会觉得在你这里消费没有档次，没有面子。尤其是一些需要请客求人办事的，更要这样的高昂消费来体现自己的诚意，让对方愿意为自己做事

。”

这些话，盛开觉得有些不可思议：“这哪是吃饭，这就是吃钱，吃黄金……”

“没错，他们要的就是这种感觉，要不怎么体现他们是土豪，不是小老百姓呢？”

这种心态，盛开无法认同。但仔细一想，这个社会或许还真就这样。

同样一件衣服，换上世界品牌，就成了奢侈品。少则几千，

多则几万，几十万，上百万的都有。同样是一只牛皮包，就是因为它是世界品牌，比普通品牌的包，不知道高出多少。

可就是这些变.态的价格，依然有人买，而且这些人还得选贵的买，便宜了就会认为体现不出自己的身份和品味。甚至有人为此省吃俭用，就是为了买一个奢侈品包包来满足自己的虚荣心。

他与叶青青原本觉得，陈八碗提供的价格太高，要适当往下调一点，但陈八碗坚持自己的意见：“不能调，调下去不见得就能留住客人。能在这里消费的，都不是差钱的主，

他们所差的就是怎么把钱花出去。”

盛开不禁哀叹：有钱也是一种负担，不知道该怎么花。

他心中也有雄伟目标的，真不知道到时候自己有钱了，是不是也会这么病态。

整个中午，整个食府都是满座的，甚至出现了等座的现象。

不过，现在等座比在月湖路好多了。

在这里，可以进行室外活动，湖边景色绝美，店门前、游廊下的假山水池养有不少观赏鱼，等待的食客不至于这么枯燥无趣。

领了号牌便可以在附近走走，轮到他们了，店里便有人去叫他们进来。

中午一直忙到近三点，才基本清场，不少顾客离去时，在前台登记，预定晚上的包间。

新店开业，叶青青采取了一定的优惠活动，比如返券，抽奖，积分抵餐费等等。

其中还有一条，凡是来店里消费的，都采取积分制，一定积分可以升级到一个等级。

比如白银级会员，可以打九五折，黄金级会员可以打九折，白金级会员可以打八五折，钻石级会员是八折。

升级到钻石级别后，以后可以被邀请参加餐饮协会的厨师比拼大赛，做群众评委。139中文

在开业之前，便制作了一批芯片会员卡，每一个等级的会员卡的颜色不同，在消费时，可以直接刷卡消费。

这样也可以推动一部分隐形消费，就如超市的消费卡，可以当做礼物送给他人。

液晶屏上，播放着陈八碗亲自掌厨的画面，不少顾客在外面看着。虽然他们未必认识陈八碗，但他们知道陈家班。

其中不少人以前是天龙食府的老顾客，自从陈八碗走后，便成了游击大军，今天在这里吃一顿，明天又换个地方。

现在知道陈八碗又到了这里主厨，于是纷纷闻风而来。

其中还有一部分客源是帝豪酒店的，帝豪酒店也是高端消费场所，里面的菜价也是不菲。

但有些顾客看到这里有新店开业，而且是闻名韩城的陈家班主厨，便抱着前来试试的心情，来到这里消费。

在高峰时，三处收银台出现了排队结账的现象，这种盛况，在饭店中是极为少见的。

好在这些收银员都是经过了几个月的培训，一个个操作熟练，虽然客流量大，

但没出任何问题。

以前在月湖店有叶离盯着，现在陈喜媛成了月湖店经理，叶离必须留在那里带她几天，让她熟悉业务。

所以，这里所有的事情都是叶青青亲力亲为，一天下来，几乎没有落座，双腿都有些酸痛了。

虽然很累，但也很开心。

尤其是看到收银员结账时，更加开心。

一桌客人，少都是近2000，多则几千，甚至还有两个包间破万。

店里散桌加包间，总共有160张桌子，其中散座有100张，包间有60张。

散座区中

餐有一部分是前来参加开业典礼的宾客，但包间不管是中餐还是晚餐，都是满的。

这里的价格定得高，利润也高，虽然无法准确计算出来，但盛开在心中暗暗算了一下，成本与利润大概在二八开，当然，这只是毛利。

要核算出真实利润，还得刨除门店租金、水电费，燃气费、人员工资、设备折旧以及税费等等开销。一般的饭店，能达到10%以上的纯利就已经很好了。

这家店的人工成本不算低，前期投入也巨大，就算这样，纯利也能达到30%以上。

晚上送走最后一批客人，盛开看了一眼收银终端的营收统计，不禁吓了一跳。

一天下来的总营收达到了惊人的73万！

这完全超出他的预期，而且，今天至少有十桌是来参加庆典的宾朋，中午那一餐是免费的。

不过，这73万也不完全是今天的销售收入，其中还有近十万是有人开办了会员卡充值的，并非今天的消费。

虽然这样，今天的销售收入有60多万，纯利就在18万以上。

如果能保持这样的生意，两个月下来就能基本收回投资成本。

当然，这是乐观的估计，毕竟今天是开业，很多人是冲着有开业活动来的，也有人是因为好奇来的。

一个好的饭店，能挽留住20%以上的回头客，生意基本就会稳定。

以后的生意肯定会有起伏，也许会更好，也许会下滑。

主要是宴会厅的设计，他是针对一些需要办酒宴的客户准备的，这里如果每月能有几次酒宴，那么利润还会增加。

叶青青、容颜盯着那一串数字，觉得简直不可思议。

“开哥，你太英明了，我对你简直佩服得像乌龟爬了……”

容颜一脸的兴奋，这样的生意，完全出乎她的想象。她原本还有些忐忑的心，现在已经更换为兴奋。

盛开与叶青青不禁愕然，同时看向她。叶青青不解的问道：“你……你这话是什么意思？什么叫佩服得像乌龟爬了？”

“哎呀，就是五体投地拉……”

叶青青不禁莞尔，恍然大悟般说道：“五体投地原来是这么解释的？”

“如果继续这样发展下去，我也要辞掉工作了。护士工作又辛苦又不自由，工资又不高，还不如来自己店里上班。”

容颜充满憧憬的说道。

自从知道陈喜媛辞工后，她就心动了。

陈喜媛的工作那么好，都义无反顾的辞掉了，当初她还觉得陈喜媛太冲动了，现在看来，她其实还是很有远见的。

“你可别冲动，等新店稳定下来再说。到时候肯定还要扩店的，那时候你再辞职也来得及。”

叶青青害怕容颜一冲动也把工作辞了，赶紧劝阻。

容颜毫不犹豫的说道：“我可当不了经理，就算要辞职，也得等我们的公司正规化运作了，我才能辞，要不出来没地方上班，多无聊……”

这时候，店里的服务员和保洁员开始打扫，然后就准备下班了。

看着叶青青那疲倦的样子，盛开说道：“我先送你回去吧，明天还得继续上班呢。”

五楼虽然有休息室，但那是保安晚上值班休息的地方。

叶青青点了点头说道：“我自己开车回去就行，你和颜颜一起走吧。”

盛开想了想说道：“那你小心点。”

叶青青轻舒了一口气说道：“早知道我就不在那边租房了，没想到你会这么快就开一家新店。”

盛开说道：“不急，我们还有很多事情要做，等一切稳定了，再做调整就是。”

叶青青知道他心里有一个大计划，至于他说的稳定，肯定不是简单开几家店了事。

三人离开店，叶青青看了一眼房顶射向远方的激光灯，虽然浑身疲惫，却感觉到舒畅无比。