第三百二十章 评委的问题

第三百二十章

采访的过程，几位评委已经将食不语的菜全部尝过一遍。

尤其是那道龙井虾仁，被光顾了两遍

三遍……

四遍……

盘子空了！

在主持人惊愕的眼神中，评委们很不满意地开始掐架。

“刚才最后一口虾仁谁抢的？不知道尊老(ài)幼么？”

“妇女能顶半边天，吃口虾仁怎么了！”

“我是大赛主办方代表，多吃一点，好汇报成绩啊，有错么？”

“好菜，值得学习！再让我吃一口说不定就能做出来一样的菜了呀！”

“窝闷是国激有人，你闷不能欺负窝闷不会用快至！”

……

一分钟后，赌气的评委终于开始点评环节，眼神却依然各自不服。

苏子放隐隐有几分期待！

刚刚汉府酒楼点评环节他没看到，只注意到乔欣等人下台时面带笑意，猜测应该是有得到关于料理改进的方法。

要是这桌全虾宴也能再改进一点那就好了，虽然有一大堆系统加成，可是原始的等级还是很重要。

看着评委即将开口，苏子放深呼吸准备听评委意见，就听到一声大喝：

“龙井虾仁是谁做的？”

“对！谁做的？”

“哪位厨师做出来的龙井虾仁，能出来一下吗？”

食不语几双眼睛纷纷看向苏子放，让他出面。

“是你？”

“嗯。”苏子放点点头不知道发生了什么事(qíng)。

侧头一瞥，看到全虾宴中有一只空盘子，是装过龙井虾仁的。

系统提示明显而耀眼【一盘吃光的龙井虾仁的残汁，等级s级。】

苏子放：！！！

一句句卧槽在他脑内炸开，整个人都有些反应不过来。

连剩下的汤汁都是s级，自己刚刚到底做了一个什么神仙级别的龙井虾仁？

刚刚上菜的时候太赶，炒出来之后直接交给孔宴，自己都没有注意到菜品等级，现在想来，大概是错过了自己学厨以来表现最好的一顿料理。

悔恨，相当的悔恨啊！

“不知道这道了龙井虾仁，你是怎么做出来的呢？”一个穿着厨师衣服的评委慈祥开口。

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“就是按龙井虾仁的做法做出来的啊。”苏子放诚实说道。

评委：感觉有憋出内伤，偏偏不能说他错。

“我吃过的龙井虾仁也有很多，包括当年楼外楼薛意师父做的，可是在我看来，都比不过你做的这道，所以有些好奇，你年纪轻轻是怎么做出这么好的龙井虾仁的。”

“薛意是我师父，不过我的龙井虾仁不是跟他学的，他吃过我做的龙井虾仁后才决定收我为徒的。”

苏子放这话说得信息量很足。

将自己师承、龙井虾仁手艺全部说得清楚。

几位知道薛意的评委对视一眼，露出深深的不信。

早在二十几年前薛意的手艺就被老饕们证明过，淮扬料理无双！

尤其是龙井虾仁和三(tào)鸭，在薛意手上堪称是开创了这两道料理在淮扬料理的顶峰时期。

现在突然出现一个厨师说薛意是因为品尝了他的龙井虾仁才决定收他为徒，要么就是他天赋异禀要么就是他在胡说八道。

不过吃过苏子放的龙井虾仁，还真没人敢说他是胡说。

思忖几秒，餐饮协会的评委出面询问：“还有哪道菜是你做的？”

“天妇罗。”苏子放诚实回答。

众人又纷纷回去夹了一筷子尝过，咂咂嘴，觉得还是差点意思，不如龙井虾仁。

“说说？”

评委们竟是先摆开听故事的架势。

苏子放：……

“说啥？”

“怎么想到做全虾宴的，和景陵城市名片有什么关系？”

“孔宴，你来！”

苏子放果断将这种事(qíng)安排给从小耳濡目染各大宴席种类及故事的孔宴。

“嗯……”

孔宴思索几秒，大胆开口。

“江南富庶地本就是鱼米之乡，河鲜遍地，盛产虾蟹，选用虾也是因为虾在淮扬料理中占据的地位比较高，而景陵作为淮扬菜最为集中的城市，用虾宴做城市名片毫无违和感。搭配上小龙虾更是可以打造虾料理名城……”

洋洋洒洒五六百字，说的连苏子放都相信他们一开始选择全虾宴就是这个想法。

评委席几人更是发出同样的感慨：“真能扯淡！”

好不容易等孔宴说完，评委对视一眼竟也不再提问，

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而是说起料理本(shēn)。

“你们这个全虾宴，整体来说没有什么问题，无论是规格、菜品的安排、种类、烹饪技法的展示以及营养均衡都做得比较好。在今天的宴席比赛中表现很好！”

“不过有几个问题还是要好好聊聊。”

“酸辣虾饼好像不是纯泰式料理吧？”评委席看向五人，似乎想要找出做菜的厨师。

“评委们好，这道菜是我做的。”沐飞站出来。

“傣菜？”有一位老饕好奇问道。

“不算，是我爷爷告诉我的方法，泰料中用的一些香料可以用国产香料代替，可以更贴近国内口味。”

“看来你爷爷也是此中高手，不知道是哪位名家？”

“滇城，沐云。”沐飞说的大大方方。

老饕：……

旁边评委见状悄悄询问：“很厉害么？”

“滇菜厨师第一人。”老饕微微点头不再说话，心中顿时明白为何对方可以将这个酸辣虾饼做出如此味道。

要是连国内最懂得东南亚料理的沐云都做不出来，那也就真的无人能做出来了。

“芙蓉虾籽蛋汤，虾籽是点睛之笔，能想到这一点的厨师，能让我们看看嘛？”评委席又有人笑着开口。

张子丹上前半步微微点头。

“心思细腻，果然！豆腐饺应该也是你的手笔吧？”说话的老饕微微一笑。

张子丹面露震惊：“您怎么知道？”

“可能是你漏了一粒虾籽在豆腐饺内，橙色的，比较显眼。”

此话一出，苏子放众人瞬间佩服到不行。

能在豆腐饺内发现一粒虾籽，这个技术，绝对是顶级的美食家，能请这样的人做评委，打分绝对服气！

后面，孔宴和赵晓曼的料理也被狠狠夸赞一番。

孔宴的(chūn)卷刀工和构思极度精致，赵晓曼的醉虾口感饱满、回味悠长，堪称醉菜上品。

接着有提了一点小问题，比如口味和摆盘，却也提升不了太高等级，只是些小问题。

看起来问了许多，不过只过去三分钟。

苏子放走下台就听到主持人朗声道。

“食不语，全虾宴，最后得分，9.6分。”

和苏子放猜测的一点不差，宛如开挂！