第三百四十八章 两道新菜

第三百四十八章

苏子放严格按照视频教程中的做法，倒油滑锅，留底油，快速炝锅后捞出蒜瓣，下入青红椒丝翻炒数下，倒入豆芽。

猛火热锅滋啦一声，豆芽开始渗出水分变得更加晶莹剔透，显露出内里或粉或红的火腿丝。

就是现在！

苏子放将整盘火芽银丝全部盛出，摊开，拿着镊子开始招呼孔宴：“动手吧。”

“啊？”孔宴有点愣神：“动什么？”

“插进去啊。”苏子放率先演示起来，将一根偏向粉色的豆芽插进靠近凤凰头部的位置，再依次挑选颜色变深的豆芽一排排插下去。

很快，整个凤凰的脖子处围上一圈豆芽。

“苏老板，我们是要把整个凤凰全部装点完是么？”孔宴“嘶”一声加入战局。

“对！”苏子放戴着口罩，说话有点费力，不过意思表达的却很清楚。

“那我们为什么不从后面开始呢？”孔宴指了指凤凰身后小声开口：“从后面开始，还不会遮挡住前面的羽毛。”

苏子放：……

沉默半晌，似乎是在为自己的智商默哀，然后缓缓开口：“那就从后面开始插吧！”

赵晓曼：!!!∑ノ

张子丹看着赵晓曼!!!∑ノ也露出了同样的表情。

杨琼走进来，被赵晓曼和张子丹两人拉去，小声交流一番，后厨多出三个一样表情的妹子。

看着她们笑得格外不正经的样子，沐飞猜出三人肯定不是在想和做菜相关的东西，自觉地避开三人组的位置。

沐飞不太理解她们的欢乐源泉更愿意去照看锅内高汤。

经过天菇汤的训练后，沐飞发现自己的熬高汤水平进步的十分迅速，主动负责熬制店内高汤，争取达到下一级别。

当然，这个级别是苏子放才能看到的系统评价。

目前沐飞的水平已经可以稳定产出A级高汤。

什么意思呢？

就是哪怕你什么菜都不会做，只要把绿叶菜洗干净，煮熟，加一勺食不语的高汤都可以达到至少B级菜的水准。

为此，苏子放特意鼓励过沐飞，争取早日提升自己的熬汤技能，为

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食不语所有菜品的味道打下更坚实的基础。

不过现在，他是没有时间过去看沐飞怎么操作了。

凤凰才完成了一半已经有点腰酸背痛腿抽筋。

如果不是经常眨眼睛，可能还有些眼花。

“不行了，孔宴，我有点累，你先插，我休息一会。”

“好，刚才你插的前面的确有点麻烦，我插后面确实容易一些，你先休息吧。”

三人组正要散场，听到这句又齐刷刷坐回原位，眼睛开始在孔宴和苏子放身上来回切换。

苏子放抬头正好看到三人的视线，脸色一红：“怎么了？”

三人齐刷刷摇头。

“那是孔宴怎么了？”苏子放有几分诧异。

三人继续摇头。

苏子放：……

不知道为什么，他总觉得今天有点怪怪的，不管是对话还是备注视的样子。

“大概是我想多了吧……”苏子放长出一口气，摇摇头将这个想法扔出脑海。

“对了，你们两个的新菜做的怎么样了？”

“本味汤，时蔬冷盘对吧？”

“嗯。”赵晓曼和张子丹双双应道。

“我的已经想好做什么了，等下做来尝尝看。”张子丹率先开口。

“我也是。”赵晓曼也跟着点点头。

“好，那我们三个先做出来看看，我正好去把这道火芽银丝处理了。”苏子放向孔宴打个招呼，把自己负责的一半全部处理完，开始制作金边白菜。

也是一道熟悉的料理，稳稳当当保持在A+水准线，不过还是不能突破S级。

苏子放有点期待这次烧尾宴的时候能够有所进步。

旁边料理台，赵晓曼已经开始制作时蔬冷盘，菠菜、生菜焯水切丝，加入芥末油、麻油、生抽、糖等调味，再卷成一团放进冰箱冷冻定型，拿出后点缀上一颗枸杞。

由于火候掌握的很好，蔬菜还保持着翠绿的颜色，红绿相间看着格外诱人，清口爽脆。

系统直接给出A级评价。

【一道造型不太美观的时蔬冷盘，等级A级】*

【好吃的味道也需

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要好看的造型装点。】

苏子放撇撇嘴。

还真是外貌协会，难道摆盘好了还可以加分么？

【可以。】

系统简单而直接的回答让苏子放无语的关闭面板。

再看向张子丹的料理台，她才刚刚准备好本味汤的食材。

“什么是本味汤？”苏子放自问也算是看过许多料理典籍，对各大菜系的招牌菜和特色菜都算是了解，可是偏偏没有本味汤这道料理的印象。

如果不是失传料理，就是张子丹的自研料理。

果然，张子丹缓缓开口：“是我之前在饭店的时候研究出来的一道菜，不过一直不是很好，前几周抽空完善了一下，现在觉得可以上桌了，正好试一试。”

张子丹的话让苏子放生出几分好奇，究竟是什么样的汤能够让张子丹都花费这么长时间去研究和琢磨。

总不至于是豆腐饺那样的神级料理吧？

“我这道菜就是用特制的锅把水蒸馏上来后，用蒸汽萃取食材的精华，最后形成的汤汁。”

“以前我用蒸锅总是失败，直到我发现了这个神奇的锅具！”

三分钟后，苏子放看着张子丹拿出的锅具陷入沉思。

居然……是一个汽锅！

他敢用生命发誓，这个锅和沐飞做葱醋鸡拿出来的那口汽锅一模一样，高度、大小、把手颜色。

他甚至怀疑两人是在同一家店铺购买的。

“怎么？苏老板，你认识？”张子丹看到苏子放的表情开口问道。

苏子放还没回答，沐飞就一眼看到了料理台上的锅：“哎？子丹姐你买汽锅干嘛？我就有一个啊！”

说着还从自己台下摸出一个和台上一模一样的。

“你多少钱买的？”张子丹突然问出出一句和料理风马牛不相及的问题。

“我这个是做葱醋鸡，啊，不……我这个买了两百多。”

“该死的奸商，我要找他退款，居然多收我一百块！”

张子丹当即摸出手机开始找客服对峙。

十分钟后，随着一声支付宝到账一百元的声音，本味汤正式开始制作。