第四百五十三章 爆炸了

第四百五十三章

紧接着，苏子放为了加强火焰的强度，再次倒入一瓶盖五粮液。

清澈的酒液在空中拉出一条线，从空中直落苏子放准备的铁盒中，均匀的浇在切好的牛肉粒上。

瞬间。

一条火蛇沿着苏子放浇下的酒液直接窜上去，“嘭”地一声，在手前炸开。

让苏子放猛地一个趔趄向后倒去。

幸亏孔宴补充食材路过，在后面顶了一下，这才让苏子放稳住身形。

“苏老板，没事吧？”

孔宴手中抱着一个西瓜，不知道打算做什么东西，双眼看着苏子放面前的铁盒露出几分好奇？

“这是铁板烧？”

苏子放：……

其实……这个说是铁盒烧都比铁板烧来的好，毕竟，做法完全不一样。

其他人的视线此刻也看了过来。

薛意作为评委，只扫了一眼，苏子放就领会到薛意眼神中包含着的意思：两分惊讶，三分诧异，五分嫌弃。

“你怎么了？”

“这都能爆炸？”

“算了吧，以后别说自己是我徒弟了，丢人！”

如果现在有一道理解题目是。

“请问刚才苏子放的表现反映出了怎样的人物性格？”

标准答案就是：“莫装逼，装逼遭雷劈。”

感受到薛意的嫌弃，苏子放灰溜溜的放弃自己异想天开的做法，重新恢复正常做法。

烧热的平底锅刷上一层油，用洋葱和蒜片预热。

切得方正的牛肉粒下锅，一面面轮换着锁住肉汁，再开始倒入黄油，中火慢烹。

黄油的香味和牛肉的香味混合在一起将牛肉油脂的香气完全激发出来。

自从苏子放掌握高级卤牛肉的技术后，他感觉自己对牛肉味道的掌握已经到达了顶峰。

只要一闻，就可以知道牛肉现在的火候和熟度。

比如现在锅中的八粒牛肉粒，油脂的芬芳、迷迭草的清香、还有煎熟蒜片独有的温润的刺激气味和洋葱的辛香全部混合在一起，加上淡淡的焦糊味。

让他脱口而出：“淦！有点糊了！”

连忙翻面。

八粒

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牛肉已经显出一抹焦色，虽然对大多数人来说完全尝不出来，可是对苏子放来说，这道料理已经失败。

连续两次在一道黑椒牛肉粒上翻车，苏子放抓破脑袋也想不通自己究竟发生了什么情况。

成就在手，系统正常，自己引以为傲的调味、火候等技能好像完全没有出现一样。

沉思的时候，沐飞的菜品已经完成，端上去给薛意和麻姜品尝。

三道菜品做了简单造型。

鲍汁捞菜是用切好的菜心辐射状向内旋进去，淋上一层清亮的鲍汁，再在中间摆上切好的鲍鱼片。汤汁醇厚、滋味鲜美，居然能够满足薛意挑剔的胃口，甚至可以说出“不错”的评价。

可见沐飞在这道菜上的用心情况。

不过另外两道就没有这样。

椒麻鸡的腌制时间太短，鸡肉没有入味，薛意只尝了半口就宣告了这份料理的失败。

之所以是半口是因为薛意夹了一筷子，不过只吃了一半就将剩下的吐了出来。

至于香菇酿肉……薛意连筷子都没动就摇摇头，反而是麻姜给出了中肯的评价：“完全可以叫做香菇丸子，一点看不出酿菜的精华所在。”

“另外，如果你在考试中做出这个水准的料理，我觉得你可以不用去参加正式考试了。”

“太给食不语丢人。”

沐飞听着评价咬牙切齿地看向麻姜，扭头，重新进行后两份料理的制作。

苏子放看向评委席两人不禁有几分忐忑。

以自己那份爆炸了的黑椒牛肉粒……估计会当场被骂死吧？

苏子放想了几秒，决定还是重新做一份新的菜品。将刚才煎好的牛肉粒慢慢吃掉，品尝着自己刚才的不足。

“这枚油脂太过丰腴，煎制的时候恰好是油脂面朝下，所以错误的估计了时间。”

“这枚薄了点，温度传递的有些快……”

“这枚……”

连续三枚都有问题。

苏子放觉得有一些奇怪，连忙从冰库里再取出一块牛排——原装谷饲原切。

看了几眼数据，似乎也没有任何问题。

“只是为什么会煎牛肉粒失败呢？”苏子放陷入深深的不

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解。

正纳闷着，苏廉正从厨房门口闪进来，眼神落在苏子放的料理台上疑惑道：“哎……儿子，你拿那口锅做什么？”

苏子放：？？？

“昨天你妈说是要做个什么菜，结果忘记关火，锅好像出了点问题，可能是涂层烧坏了。”

“我昨天处理了半天没弄好，本来打算拿去丢掉的，你怎么还在用？”

苏子放：？？？

心态有点爆炸！比刚才的牛肉还要爆炸！

难怪他上午过来的时候看到这个锅子放在门口位置，还以为是有人没收回去，还特意认真清洗了一遍……

这么想来，自己刷掉的好像是——烧坏的涂层？

破案了！

不过也只能自认倒霉，这种事情，怪不了别人，身为厨师，做菜前没有检查过厨具，本身就是有问题的。

就像是科目三考试一样，出发前必须绕车一周检查车身环境，这是必须要做的事情。

另外，苏子放暗自决定以后再也不买这种涂层的不粘锅了。

谁能想到一个涂层锅清洗干净后下面居然和那种麦饭石锅一模一样……

重新换了一口煎锅，放入黄油。

加牛肉粒开始缓慢煎着。

滋滋滋的油花声轻轻响起，苏子放突然觉得自己的手感回来了，刚刚的失败完全是因为锅子问题。

你看现在，不就是万无一失！

换个方向，锁住肉汁的牛肉粒已经开始变成褐色，苏子放可以确定，现在的牛肉粒中间还保持着五分熟的熟度，正是汁水最为可口、肉质最为细嫩的火候。

黑胡椒粒研磨撒上，再加入些许从程度那道秦椒牛肉粒参考而来的复合辣椒粉，整道菜看起来格外的诱人。

出锅前，苏子放还特意准备了柠檬冰沙清口，毕竟这份牛肉，还是有丰富的油脂，吃多了挺腻的。

很快，苏子放的三道料理端上桌，等待着薛意和麻姜的点评。

刚刚沐飞的惨痛经历再一次浮上眼前，苏子放有几分忐忑，不知道自己会不会也遭遇一样的境地。

算了……听天由命吧！

苏子放睁开眼，乖巧、无辜、可爱！