第五百一十六章 羊尾三吃

肋排上的羊肉呈现出粉白色，是刚好九分熟的样子，在清汤中像是芙蓉花一样显示出细嫩的模样，看着就让人想要一口咬下。

单独的腿肉则是已经全熟，在锅里翻上翻下格外惹眼。

评委们一眼看出片状的羊肉已经到了火候，纷纷夹起在蘸料碗里滚了一圈。

顷刻间一股浓香散开。

沙葱特有的味道让羊肉带上了几分清香，勾的众人口水直流。

作为上一轮满分的选手，苏子放在这一次的确是有些优待。

连任家华都没有端坐在上面，而是来到锅边与其他评委一起分食羊肉。

羊肉片切的有些厚实，咀嚼的口感远非火锅店那样纤薄如纸的羊肉片可以比拟的，一口咬下，浓郁的肉汁和酱料在口中爆开，还有羊肉特有的口感和风味，仿佛在脑海中响起辽远的呼麦声，夹杂着些许信天游的调子。

浑厚、丰盈、回味无穷！

几名评委不知不觉间将锅里的羊肉全部扫荡一空。

肋排也恰好到了时间。

连着骨膜的肋排蘸足了酱料，上面裹着青绿的葱花和沙葱，又有蒜泥的辛辣，柔嫩的羊肉口感中还有些许脆骨，让众人直呼过瘾。

不多时，连肋排也被横扫一空。

评委们满意地拍拍肚子，擦干净嘴巴，就听到任家华的声音响起。

“那个，小苏啊！”

“这羊肉不错，要不今晚上你也别走了，再搞一锅，我们一起吃！就算在评委会的账上！”

“不用太多，人老了，也吃不动肉了，每人两斤就好！”

听着任家华的话，旁边几个评委突然觉得肚子里传出几声咕咕声。

刚吃的羊肉居然和没吃一样，又不争气的饿了！

不过想着晚上的开锅羊肉，瞬间又提起精神，那可是每人两斤的分量！

为了晚上的羊肉，就算现在饿一点，也是可以接受的。

“这……”

苏子放突然想到其他几人，犹豫起来。

任家华见状猜出一二，大度地一挥手：“有朋友就一起过来嘛，反正你们店里那几个人能吃掉多少？”

“正好陪我们几个老家伙说说话。”

苏子放见这都被任家华安排好

，也想不出其它理由，只能点头应下。

让评委如此满意，加上本身味道突出，苏子放做的开锅羊肉毫无争议地拿到10分。

系统也很大方的给苏子放直接新增了一道s级菜品。

【一份恰到好处的开锅羊肉，等级s级。】

苏子放开心地将这道菜谱收下，默默坐在等待室玩着手机。

与此同时，评委那边也开始进行了漫长的打分记录。

“6分，勉强合格。”

“7.8分，很不错，加油！”

“8……算了，还是7.8分！没有小苏做的羊肉好吃！”

“你是不是疯了……”

“就算是专业的羊肉师父，做出来的也不一定比小苏厉害！”

眼看着评委们都要因为一道菜吵起来。

被点评的选手脑子里都是疑问。

谁是小苏？

小苏做了什么羊肉？

这个情况一致持续到麻姜进场。

一个小推车，一个巨大的食盘，还有不停传出的滋滋的烤肉声。

不过菜品却被食盘盖子牢牢地锁在里面，诱惑着诸位评委。

“好香！”

一名评委惊叹出声。

其他评委也跟着嗅嗅鼻子：“真的，好香！”

“那种羊油的味道实在是太怀念了！”

说话的评委肚子又开始咕咕一叫，眼神垮了下来。

这才到第几个菜品，自己就已经觉得饿了，果然美食让人发胖是有原因的。

光是这个感到饥饿的速度就能比别人多吃好几顿。

等到麻姜推着车子走近，这股香味更加浓郁，连任家华也不禁侧目多看了几眼。

等走到桌前，麻姜揭开盖子，露出内里的情况后众人才发觉麻姜的巧妙构思。

一个圆盘被分成三块。

分别摆放着烧过的鹅卵石、冰块、还有调制好的料碟，上面都是经过处理的羊尾。

麻姜的声音适时响起。

“这是我准备的羊尾三吃！”

“酱料中的是焯羊尾，是用切成薄片的羊尾油在锅中迅速涮熟，保留了脂肪的香气，却有着脆口的弹性，十分适合蘸酱食用。”

“冰块上面的是蒸熟后又冷冻的羊尾油，用白糖调过味道，会有一种奶油冰淇淋的口感。”

“最后则是炙烤羊油，铁板炙烤将多余的油脂逼出羊尾，只留下最为适口的那一口味道，将会是最为完美的体验！”

麻姜说的认真，几名评委也纷纷加快了口水分泌速度。

讲真，用牛尾做菜他们常见，可是羊尾还是第一次见到，免不了有几分好奇。

还有几位则是考虑到这个食材本身脂肪丰富，不敢动筷子。

可是听着麻姜的介绍又觉得还十分好吃。

加上铁板还保留着温度，哔哔啵啵的羊油溅个不停，异香扑鼻。

加上身旁几位都已经尝过，还是忍不住伸出筷子。

最先品尝的是煮过的羊尾油。

一种牛胸口一样的味道在口中瞬间氤氲开，浓郁的脂肪却不油腻，入口即化，让众人直呼满足。

紧接着是冷冻调味过的羊尾油，真的如同冰激凌一样需要用小勺子挖着吃，送入口中的时候还能感受到绵密鲜甜，应该是还添加了羊奶等物质，让羊尾的脂肪很好的融合在其中，没有一点油腻感。

最后才是炙烤羊尾油。

焦香的油渣和温润的羊油混合在一起，撒上一点干料，有种铁板烧和烧烤融合的风味，让人爱不释手。

几口下去，羊尾油也被扫荡的一干二净。

几名评委瞬间动了心思。

“小麻，要不，今晚你也留下和我们一起吃饭？”

这次不是任家华开口，而是一个与麻姜关系好的技师评委。

麻姜还没反应过来，愣愣的看着他，不知道发生了什么。

“晚上任总厨喊你们食不语一起吃饭，想要尝尝你们的手艺！”

小评委一个秃噜将晚饭的事情全部曝光。

麻姜表情突然愣住。

好像从没有听过评委和选手要一桌用餐的，而且，这算是什么节奏？

食不语光明正大的走后门吗？

怀疑归怀疑，麻姜倒也没有拒绝，反而是给众人发了一个定位。

“来吃饭！”

反正评委都这么说了，躲是躲不掉，就看后面怎么安排。

总归不会让自己吃亏的。