第458章：你到底给我喝了什么东西？为什么我的感官...被篡改了！

「厨师之厅，操场」

夏鸣非常清晰的感受到了弗拉基米投射过来的目光，同时也早已先於评委尝到了【寒冷时光】的味道。

虽然他不认识「墨索尼斯」，但听着周围暗自讨论中时不时冒出的「大光头」字眼，也很快将人和名称对上了。

「不愧是世界排名榜上的人物，对於料理的分析十分透彻。」

墨索尼斯几乎将弗拉基米这道料理的设计都表述出来了。

唯一没有直白说的，便是「黄金肉」除了为料理附加了酱香外，还附加了一种腐朽的层次。

这个层次的深层味道，非常像点燃後的「橡木」香。

也正是依靠了这个层次做承接，评委们才感受到「冰冷」到「温暖」的转换。

「正常情况下如果不是有「黄金肉」的存在，那麽想要感官转换，大概率是需要两种不同性质的食材。」

「所以，将一种食材，用不同的处理方式，做出不同的，且不确定的特性，才是「叛逆料理」的核心。」

因为食材都是源自同一品种的猪，甚至是同一只猪身上的，所以就算风味赋予了它们不同的特性，依然是能相融在一起的。

这点，也是「弗拉基米」当年与「费兰」思维起冲突的原因之一。

「因为分子料理的核心，是通过精准控制，使得食客获得「新奇体验」，并极力打破食材本质的特性壁垒，拓展料理的一切可能性。」

「而弗拉基米更希望深挖单类食材的料理边际...」

「虽然手法都涵盖了部分「重组」的思维，但出发点确实完全不同。」

夏鸣微微摆动了一下脖颈。

弗拉基米这道料理比较耍赖的地方，就是「转换悖论」是依靠「时间风味形成」的。

因为其风味本质的不确定性，所以会让感官较好的人，品出很多深层次的感觉..

这种感觉是有层次，有组合的。

是能让本身就专业性极高的评委，读懂料理内的表达，并看清楚料理背後的复杂构成的。

并且弗拉基米还占了先手。

这就相当於在音乐圈，专业乐评人先听到的是一个明显耗费了心力，将乐谱的每一个段落都打磨到极致的作品。

此时，如果夏鸣呈递的作品在「完整性」和「复杂性」上无法与之对抗。

哪怕在口感味道上夏鸣的料理占优，也无法获得稳定的支持。

因为，喜欢什麽味道其实是一件很主观的事，就算评委也会有个人的倾向。

但身为世界排行榜上的厨师，他们一定会将这道料理的「创新性」纳入衡量标准。

也正是因为这个原因，所以站在弗拉基米的视角，想要抵抗这道料理，夏鸣最稳妥的办法，是拿出「世界」。

因为按照阿尔埃达的描述，和他吃过的改良版来看。

「世界」相当於是人为制造了复杂的味觉层次，让料理的外表与内里的表达之间产生极致的反差。

这种复杂的层次，是可以与「时间风味」在感官数量上做对抗的。

虽然现在夏鸣明显制作的并非是「世界」，但作为不计时的表演赛，後手的夏鸣是有很大选择的空间的。

弗拉基米完全不介意夏鸣将现在的料理推倒重来。

因为到了他这个年纪，他在意的东西已经不是最终「叛逆料理|与「分子料理|小小的一场输赢了。

他更多的，是想从夏鸣身上感受到当年「费兰」的气息。

赌约的价值虽高，但也只是身外之物。

完成心愿，表演一场最出色的「叛逆料理」与「分子料理」的世纪对决，才是他现在最渴望的。

而在「费兰」遗留下的「分子料理」着作中，「圣心」已经是他当时可以想像到，未来「分子料理」的极限了。

所以，如果夏鸣突破了「世界」。

或者不用突破，只需要做出一道与「世界」平分秋色的分子料理。

那从某种意义上来说，就是已经突破了「费兰」思维设置下的领域，开辟了「分子料理」全新的道路。

如果真的能做到，那「费兰」的89问就不再是「分子料理」的边界。

夏鸣要麽可以和「费兰」并排而坐，要麽可以超过「费兰」，将「分子料理」引向新的世纪。

「可哪有那麽容易...

弗拉基米眉眼微微一凝。

「单一食材蕴含千万种风味化合物，并利用不同的风味网络，使得同样一道料理在两个人嘴里呈现两种不同味道。」

「「千人千味」啊！岂是那麽容易打破的...」

弗拉基米也知道，夏鸣这个年纪就走到了「费兰|设想的料理边界，肯定是想要创新的。

但他真的一时间没有想到，要如何才能创造出一道堪比「世界」的料理。

也就在弗拉基米想看夏鸣如何发挥时..

夏鸣已经将获取到的最终提取液拿去用冰水冰镇了。

经过数次提纯与处理後，现在的药汤已经变成了漂亮的金黄色。

如果没有看过前面的药罐熬制过程，怕是很多人都会把现在的溶液与常见的「香槟」

搞混。

毕竟这种浅金色系与暖黄色的结合，确实与大众认知中的「香槟色|一模一样。

也就在冰镇溶液的同时，夏鸣将之前烤肉的余碳，与新的果木碳混合在一起，然後重新从食材库里取出了一块近平完美的牛菲力。

接着，他用半明火将面前这块「牛菲力」进行了烤制，除了一开始添加的黑胡椒与少量盐以外，整道料理没有再放其他配料。

闻着对面传来的阵阵肉香，弗拉基米的眉头愈发的紧凑起来。

他承认，夏鸣烤制牛排的技术十分高超，几乎将牛肉的所有香味与品质都发挥到了极致。

但这种料理，换个和夏鸣排名差不多的西厨来做，也有概率能做到这个状态。

「唯一的区别，就是夏鸣将多种果木的香味融合到了这道料理中。」

「这些香味层次给牛排增添了非常多的特色，让食客在「闻到味道」时，能很快产生想吃的欲望。」

「但也仅限於此了...」

弗拉基米也经常用果木制作燻肉，他明白果木风味与肉的搭配是非常融洽的。

但融合多种果木的做法，最大的难题，就是香味没有层次。

因为是同时熏制的，所以香味之间是彼此纠葛的，除非是天生的「超味觉」或者是「超嗅觉」，不然压根无法将之分开。

弗拉基米的疑惑，夏鸣暂时无法解答

。

此刻的他在精准的利用火焰的温度，将牛排的各方面都处理到极致。

他的烤肉手法被墨索尼斯一览无遗，闻着已经飘过来的肉香，墨索尼斯露出了一抹笑意。

「哎呀，最纯正的烤肉吗？」

「的确在风味上做到了完美调和，也激发了这块烤肉的生命力。」

「但只是这样，可完全不够啊！」

墨索尼斯说罢，侧头看向一旁在思索的「杜利卡·兰」（大地学者）。

「嘿，杜利卡，如果让你做户外烤肉的话，能利用木材，将这个风味做到更好吗？」

杜利卡（大地学者）思索片刻，而後点了点头。

「可以做到更好，我其实蛮奇怪的...」

「你说夏鸣不会烤肉吧，他能在用最基本调料的情况下，赋予肉最极限的香气。」

「你说他会烤肉吧，他果木的选择又存在瑕疵，大体感觉上香味是融合在一起了，但仔细感觉，发现香味又有点互斥的意思。」

「就好像一张千层饼，每一层确实贴在一起了，但边角总能看到毛糙的层次。」

就在杜利卡（大地学者）做完评价後，一旁的「梅萨罗·亚当」（东欧料理复兴者）

摸了摸自己的小胡子。

「不，你的观点有点片面了。

「9

「在我的感受中，他应该是刻意让这些香味「融合又分离」。

「就好像是故意将一副纸牌推成菱形，每张牌都露出一点点，但又不脱离原本的牌堆「」

。

听着梅萨罗（东欧料理复兴者）的话，杜利卡（大地学者）笑了笑。

「我承认你说的也有道理。」

「但那不过是因为你的鼻子比其他人更灵，感知的更全面罢了。」

「如果我也有「超嗅觉」，应该能和你有相同的感受吧！」

梅萨罗（东欧料理复兴者）的小胡子微微一翘。

的确，在场11位评委，只有他一个人拥有极致的「超嗅觉」天赋，其他人虽然味觉和嗅觉都不错，但相比他还是落後了一大截。

也就在两人聊天时，一旁的「勒内·雷皮」（野性厨王）也接话了。

「的确，有个好的鼻子总是能在感受上快人一步。」

「据我所知，夏鸣也拥有「超嗅觉」，或许是他先入为主，觉得这种融合其他人也能感受的到。」

「怎麽说呢，就是有点不切实际的意思~」

勒内（野性厨王）的话虽然不太好听，但的确指出了问题的核心。

如果11位评委中，只有梅萨罗（东欧料理复兴者）一人能与夏鸣同频，那想来其他人对於这道料理的评价肯定是不会比【寒冷时光】的评价更高。

就在众人讨论时，一旁的「夏鸣头号粉头—阿尔埃达」开口了。

「夏鸣可不是一个不切实际的人！」

「在我看来，他的心思比在场的所有人都缜密。」

「虽然现在料理的香气略显普通，但他肯定是留有什麽後手的。」

「说不定，等会料理呈现到面前时，香味会像花瓣一样，从牛肉里滋啦一下爆开呢！」

听着阿尔埃达的话，勒内（野性厨王）表情有点不悦。

其实他今天得知阿尔埃达将和他共处评委席时，他就有点不开心了。

其余10位评委全都是攀登上厨师巅峰的人，就只有阿尔埃达是一个商人，一个外行。

就算这个外行是所谓的「厨师之友」「全球最尊重厨师的富商」，但对於家里同样经营着商业帝国的勒内来说，阿尔埃达的财富并不能让他动容。

他总觉得，阿尔埃达能出现在这里，一方面是他可能给华夏厨协提供了一些帮助，一方面是这家夥屁股多少有点朝着夏鸣。

虽然是表演赛，但勒内觉得华夏厨协并不想夏鸣输的太难看，最後一票都吃不到。

所以，就安插了阿尔埃达这个内鬼。

他不知道的是，阿尔埃达为了这个名额，连跑了三次华夏厨协总部。

毕竟他虽然经常邀请顶级厨师去他的庄园，但世界排行榜上的厨师来的次数并不多。

倒不是他付不出代价，单纯是这帮人爬到了这个位置後，财富都自由了。

只要不是跑去「拉斯维佳斯」住了三年五载的，基本都是闷头在自己的小窝里搞研究，教学生或者在给皇室效力。

不像那些西9级，华8级一样，还得出来开店以支持自己的料理研究..

并且都到了这个层次，早就不缺趁手的刀具了，他公司生产的厨具在这些厨师手里的「老夥计」面前，也显得苍白无力。

至於网络上说他是「夏吹」，阿尔埃达表示没有问题。

他就是吹了怎麽着！？

如果只需要公开吹捧夏鸣几句，他就能一直混上夏鸣私宴後的工作餐，那阿尔埃达觉得自己吹一辈子也没问题的。

毕竟像夏鸣这个层次的厨师，天天亲手给你做饭，这种好事就算是各国皇室也不一定能做到。

当然，他就是因为不能一直混到夏鸣的工作餐，这才珍惜每次吃到夏鸣料理的机会。

最终厨协答应他出席，也确实是考虑到夏鸣借走了他别墅里全套的设备。

再加上原本说好要过来的一位厨师临时有事缺席了，所以这个名额才让他候补上了。

当然，阿尔埃达虽然带些「夏吹」属性，但他也明白杜利卡（大地学者）说的没错。

之前他自己在庄园内品尝料理的时候，对比还没有这麽明显。

等到他真的和戈等，菲利，他们坐在一起，然後去品尝同一道料理的时候，对於层次的感受，还有先天五感的区别就能很明显的看出差异了。

他自己私下比较过，如果嗅觉和味觉可以评分的话。

夏鸣的「超嗅觉|按照100计算。

菲利的味觉和嗅觉综合评分大概是89，戈等在85左右，他估计...78~81之间。

那按照这个比例来算，梅萨罗的「超嗅觉」肯定是超90分了。

90分以上的厨师，和他一个撑死了81分的外人对同一道料理的感官不同，也是正常现象。

「唉，如果我也能有隋戊佰那样的味觉，还有夏鸣那样的嗅觉就好了~」

「品尝同一道料理，一定会有更多意想不到的体验吧~」

正在阿尔埃达感叹之时，操场里的夏鸣不知何时已经处理好了所有料理。

相比摆盘极度简单的弗拉基米，他的摆盘甚至可以用「随意」来形容。

白色的盘子上五枚拇指大小的肉块叠成一个大致的金字塔形，没有调料，没有装饰...

唯一的搭配，就是一小杯装在三角马天尼杯中的金色液体。

其实阿尔埃达一开始就看到这个液体了，但他一开始以为是酱汁，或者是汤。

没办法，牛肉的香味太浓郁了，他没闻到那个液体的具体味道。

此刻，发现冰镇後的液体竟然是「饮品」後，他也是有些好奇。

「看着不像酒？难道是某种特殊的「世界」？」

阿尔埃达去过几场夏鸣的私宴，知道「世界」并非只有一种形式。

顺着这个思路，他越想越觉得可能性越大。

「对啊，夏鸣面对弗拉基米，肯定是会出全力的！」

「一杯「世界」下肚，千层味道涌出，再配上一口肉，也是非常爽快的！」

看着一旁的其他评委还在疑惑，阿尔埃达莫名有种自己看穿了一切的畅快感。

而真正看过了全程的上帝（网友）们，此刻却是在弹幕里玩梗。

【见过喝酒配肉的，没见过吃药配肉的~】

【这些评委怕是还不知道，他们马上要喝到的其实是药汤吧！】

【不用怀疑，药材含量100%，一点多余的食材都没放...】

【纯提纯以後的药液，华医配药房狂喜，他们估计怎麽也没想到，这东西有端上顶级餐桌的一天。】

【（狗头）我觉得直接给评委药迷糊了，这场比赛就稳了。】

【我刚才查了一下，发现这些药材结构并不复杂，根据我浅显的华药知识，感觉这是一副「开胃顺气」的方子。】

【别纠结了，我已经问我爷爷了，说大概率是「健脾」的方子。】

【「健脾」什麽鬼？就前面那几块肉，我几口就能吃完，这还需要「健脾」？】

【你们怎麽可能看得懂夏哥，要是真这麽简单，那「世界」不早就被人破解了？】

就在网友们半开玩笑的说评委吃肉配药的时候，夏鸣也公布了这道料理的名称。

「我的这道料理...」

「叫做【祝福】...

听到「祝福」二字，弗拉基米的眉头猛的挑了一下。

他了解过夏鸣...

从现有的资料来看，夏鸣料理名字的字数越少，出极品的概率越高。

并且【祝福】这个名字，难免让人联想到【永恒】还有【世界】。

「【永恒】【世界】【祝福】

，「【祝福】...

「7

弗拉基米脑中第一反应是类似於「奥古·爱丝克菲|擅长的那种料理。

但看着一旁香味浓郁的烤肉，他又很难将之与圣洁联系到一起。

就在他思索这个祝福具体表示的是什麽意思的时候，夏鸣继续开口。

「这道料理需要先品尝「饮品」，再吃「主食」。」

「品尝「饮品」的时候，需要一口气将杯里的液体饮尽。」

说完，夏鸣便示意工作人员将料理呈到评委席。

听着夏鸣的话，评委席上的众人也露出了各色的神态。

「先喝再吃，那就说明这个不是用来解腻的，不过也对，就这麽几块肉，腻什麽腻？」

「所以烤肉只是幌子，真正的秘密在这杯饮品中吗？」

「有意思，吃烤肉之前先喝饮品，嘴里难免会留下饮品的味道，这时候吃烤肉，多多少少都会有点串味，所以，饮品起到了酱汁的作用？」

虽然对於这个新晋的「分子料理第一人|还有点存疑，但毕竟排名摆在这，就算真要公开嘲笑，也得等到品尝完之後。

於是，众人收起讨论，看着工作人员将料理一一呈递到面前。

「依雅」（料理音乐家）将用来保护的罩子打开，浓郁的肉香瞬间侵袭了她的感知。

她微微一嗅，露出了惊喜的表情。

「比想像中的香味更加浓郁，在没有增加额外风味的情况下，只依靠「木炭」便能做到这样，实属不易。」

但在多嗅了几次後，依雅的表情渐渐冷静下来。

「从香味上，这道【祝福】确实比【寒冷时光】浓郁了多倍。」

「但在香气之下，牛肉本身的味道是可以被预见的...」

「哪怕能把牛肉的质感发挥到极致，可想要依靠如此简单的层次，实现逆向突破，实在是有些痴人说梦。」

依雅略微感到有些可惜，烤肉虽好，但可惜遇到了「寒冷时光」这种料理。

至於一旁的饮品，她倒是没闻出什麽奇特的味道，也可能是烤肉太香，将原本有的味道掩盖了。

发现无法获取更多信息，依雅也是拿起了一旁的杯子，将它缓缓放到嘴边。

嘴唇接触到杯口，依雅还是习惯性的先试尝了一下味道，发现这个味道有点像刚过滤的甘蔗水。

确定没有什麽极度令人不适的苦味後，依雅将之一口喝下。

随着这杯饮品进入口中，依雅开始闭眼感受饮品更深层次的味道。

可让她有些惊讶的是，原本的甜味在进入口腔後快速消散，等她开始细细品味时，这杯液体，已经变成了白水的味道。

「？"

依雅有点不理解，按理来说，试喝与正常饮用是一定不会拉开这麽大差距的。

「难道我第一口出幻觉了？」

就在她疑惑之时，忽然眼前闪烁出一道七彩的光芒..

要知道她可是闭着眼的，但这股光芒却像是印在了她脑海中一般，将原本灰白（受了天光影响）的世界，瞬间刻画的五彩斑斓。

依雅有点紧张，因为她怀疑夏鸣在其中放置了类似致幻剂的东西。

但很快，她的世界又从五彩斑斓，恢复到了原本的模样。

这一瞬的变化让她有些猝不及防，就在她还没来得及思考到底发生了什麽。

忽然，一股奇异的香气涌入了她的鼻腔...

「烤肉？」

「不对，烤肉怎麽可能有这麽分明的香味层次，明明刚才..」

「！

「」

就在依雅似乎意识到什麽的时候，坐在他旁边的「墨索尼斯」忽然从座位上站了起来。

只见他睁开眼睛，用锐利的目光盯着操场内玻璃厨房里的夏鸣，然後厉声道。

「你到底给我喝了什麽东西？」

「为什麽...」

「为什麽...我的感官...」

「被篡改了！」

A