第527章：倔强的索菲，艾娜的「幻想推理」，他的天赋...在我之上？

就在某位【龟仙人】已经考虑启程回国的时候..

「一饭成名2川渝特别环节直播现场」

【这道料理原来这麽麻烦吗？这已经是第多少次了。】

【时间已经过去了4个半小时，这是第17碗，我可算知道没有食谱的料理有多难搞了。】

【要我说，有些料理它就没有存在的必要，现在食品科学这麽发达，什麽顶得住我一把味精！】

【如果放半袋味精吃下去不口渴，对口腔没有坏处，对身体没有额外负担，那我确实愿意选择食品科学。】

【有没有一种可能，食品科学的初衷，其实是「守护食品安全，规范工业化生产」呢？】

【食品科学什麽的先放到一边，我就想知道，今天这「鱼羊鲜」还能不能调出来了。】

和看乐子的网友不同，现场的索菲此刻有点难受了。

原本展示一个小时前就能结束，被迫拖到现在，单纯是因为她在熬好底汤後，多倔强了一句。

当时夏鸣要上来调汤，做後续步骤，索菲询问他是不是准备工作都齐了，原料都备好了。

夏鸣点头之後，她对叶菱的胜负欲忽然激发了，提出要在两人都，不接受任何帮助的情况下，完成後面的步骤。

叶菱拥有超嗅觉，加上不想在夏鸣面前露怯，很自然的就答应了。

索菲虽然没有超嗅觉，但她从小接受严苛教育，自认为在摸到题面的情况下，可以自己快速解出谜底。

於是乎，5位到场的特殊评委变成了实验的小白鼠。

一人一口汤喝下去，到现在过了17轮，连艾娜都有点半饱的感觉了，依然没有达到比较好的效果。

但进步还是有的..

无论是叶菱还是索菲，调汤的准确度都在肉眼可见的变高，只能说同一锅汤不停地调配，确实会让她们摸到一点门路。

至少不会像索菲一开始调的那样，直接就有点难以下口了..

但这样耗下去也没意义..

其实索菲在调配到第12碗的时候，就已经有点想放弃了，怎奈何这个事情是她自己提的。

身为爱丝克菲家族的人，她行走在外面，是代表着家族的脸面。

没有人递台阶的话，她很难自己亲口承认失败。

毕竟这不是在「奥古·爱丝克菲」的後花园，少女也要面子。

夏鸣当然知道索菲给自己卡在一个尴尬的位置了。

但那和他又有什麽关系呢？

他的任务，是证明「鱼羊鲜」理论的存在，不是帮索菲解围。

更别提，从某种意义上来说，叶菱这也算是摊上了一个白捡的陪练，有这种好处，为什麽要打断呢？

反观台下的艾娜这边，索菲能坚持到现在，其实也有点出乎她的意料。

就和夏鸣说的一样，索菲的天赋算是顶尖，所以在拥有足够理论知识的情况下，拿到西式对应食谱後，还原速度一般都很快。

她这个年纪才接触情绪没多久，还没到要开辟自己「厨路风格」的时候，自然也很少埋头做研发。

能坚持在这里一直熬汤，一旁叶菱功不可没。

摇晃了一下旁边用来清口的矿泉水，艾娜嘴角微微一勾。

「好了，坚持到这里已经很不错了，相信经过今天这件事，索菲对料理会有一些改观吧！」

身为索菲在华名义上的监护人，艾娜肯定不会让这场闹剧一直维持下去。

在磨链了一下索菲的意志後，她决定亲自来试试这道神奇的「鱼羊鲜」料理。

於是，在第18碗「鱼羊鲜」品监完成後，艾娜也是找准时机开口。

「夏大师，不知道，能不能让我试试~」

此言一出，网友有些摸不着头脑，现场的人倒是没太过惊讶。

毕竟艾娜在华夏虽然不出名，但不少专业美食评委还是认得她的。

因为是特殊场，所以没有像正式比赛那样介绍嘉宾，导致网友一直觉得她可能是某位海外的评委，专门来试西式「鱼羊鲜」的。

此刻，听到艾娜开口，网友中有些人才惊觉情况不太对。

【这个女人说要尝试调和「鱼羊鲜」，真的假的，行不行啊！】

【我去，一开始没给她几个镜头我就没在意，刚才拿AI扫了下，她可能是「艾娜·凯瑟」。】

【那是谁，很厉害吗？有夏哥厉害吗？】

【传说中的海外「帝王」之下第一人，手撕过托比，和乔治打平过。】

【这麽牛逼，川渝地方赛评委含金量赶得上某些国际比赛了。】

【可能是索菲带过来的吧，我记得艾娜是「奥古·爱丝克菲」名义上的弟子来着。】

【快上啊！我看这两妹子做的都急死了~】

网友的弹幕影响不了现场的局势，是否让艾娜上场，还得是夏鸣说了算。

看了眼面前极富风韵的女人，夏鸣微微点头，然後伸出了右手。

「既然「艾娜·凯瑟」大厨开口了，那不妨一试，就是不知道，你是要调配哪一边的「鱼羊鲜」。」

艾娜眉眼微微低垂，她其实是只想调配索菲那边的料理，但如果这麽说了，会显得有点欺负小辈的嫌疑。

毕竟她赢了理所应当，要是失误了，那更不好下台。

既然是索菲先开的头，她想要解局，自然也会解得彻底一点。

「要不两边我都试试，当然，我不太熟「鱼羊鲜」这道料理，如果有什麽不对的地方...还希望夏大师指教。」

虽然夏鸣现在只是「华7级」（还未对外公布华8级，夏鸣的资料在厨协已经锁了，现在是最高机密之一），但艾娜依然叫的是大师，很明显是给予了他足够的尊重。

夏鸣也是看出了艾娜的打算，於是转头询问在场两人的意见。

叶菱作为夏鸣的助手，自然依照夏鸣的意见行事。

索菲虽然有点不甘心，但也知道就算再给时间，她也无法找到平衡点。

於是，在简单筹备了一下後，艾娜便登台了。

因为是临时救场，所以她没有穿正式的厨师服。

不过前期工作叶菱和索菲已经全部做完了，最後一步倒也不会因为这个事情受到影响。

她上台後，先是品尝了一下索菲这边的两锅汤的味道。

细细思考了一番後，她以鱼汤作为基底，加入了少量的白芷，用来替代「百里香」的味道。

然後搭配了一块巴掌大的薄切羊肉进行同煮。

在开火1分钟後，她在汤里加入了少量的西式羊清汤，最後在里面放入了两块不大的胡萝卜。

之後，她将盖子半盖，让汤煮了3分多钟，最後拿出小碗将碗里的汤打了出来。

并且用工具取出羊肉，让索菲帮忙切成合适大小的条状。

最後，一碗汤配一小条肉，这道由艾娜调制的「鱼羊鲜」便被送到了在场众人的手里。

因为给叶菱和索菲也拿了一碗，所以为了表现风度，就连在现场充当主持人的许小再也好运的拿到了一碗。

闻着面前香气扑鼻的汤，许小冉出於职业道德，矜持了一下，但最终还是喝了一口。

「好喝！」

普通人的第一反应，往往是最真实的。

许小再虽未喝过前面的18碗汤，但依然能清晰判断出面前这碗汤比寻常鱼汤鲜美不少。

台下的四位美食评委也是点了点头。

「确实融合的很好。」

「还得是「艾娜」大厨更有理解。」

「厉害！」

听着评委的夸赞，艾娜也是微微点头。

「不过是在食理方面，理解的比两个孩子多一点罢了。」

一旁的索菲见状却有点恍惚了。

因为艾娜的操作，和她第12碗的操作别无二致。

但她那碗的评价可不太好..

总不能就是因为汤调配比例的问题，就导致差距如此明显吧！

相比有些讶异的索菲，一旁的叶菱却是陷入了思考。

在她的概念里，香味的融合与叠加，是遵循自然规律的，而拥有超嗅觉的她可以敏锐的感知这种变化。

所以和索菲不同，她可以试着互补调配，也就是所谓的「水多了加面，面多了加水」

。

但即便如此，她依然做的没有艾娜一半好。

「明明只是鱼汤，但在非常短的时间内熬煮过羊肉後，汤的底层气息却发生了变化。」

「理论上来说，这位名为艾娜的女士的操作，应该和索菲差不多才对...」

仔细的思考了半晌，叶菱忽然意识到了一个不同点。

「味道的改变，来源於投料加汤以後的二次变化。」

「在不考虑汤本身的正常作用下，白芷应该是用来给予融合香气的。」

「1分钟烹煮羊肉应该只能表层断生，所以关键点还是在於半盖和胡萝卜上。」

「郑老师教过，在烹饪中，绝大部分半盖是为了在保证锅内温度稳定的同时，挥发不良气味。」

「可问题是...」

「这羊和鱼的原材料足够优秀了，要挥发掉的是什麽气味呢？」

想到这，叶菱眉头忽然一挑。

「我知道了，是後面那块羊肉的生味。」

「巴掌厚薄的羊肉烹煮1分钟无法完全熟透，後面再煮时，依然会激发鲜味物质。」

「散掉的，应该是不稳定的羊肉的其他味道，之前索菲闷煮，这个香气循环以後只能被逼回汤里。」

「至於胡萝卜，应该是因为其自然的甜味能进一步激发鲜味。」

虽然依靠着超嗅觉和推理，叶菱有了部分猜测，但她依然不敢下定论。

夏鸣却看得比她透彻得多。

其实基本原理和叶菱思考的

一般无二。

但最核心的点，却是一开始放进去的那点白芷。

「依靠草本的穿透力，将鱼鲜与羊鲜调配到同一频率，确实是西式逻辑。」

「她应该已经迈入帝王的层次了，虽然不是超嗅觉，但五感也很强，并且她好像能通过某个点倒推起因或者结果。」

在乔若宁的资料库中，艾娜料理情绪的主核心是「孤寂」，副主题是「肃穆」。

在夏鸣对交流赛选手做过的总结中，一般能掌控这种情绪的厨师，都是心思镇密的类型。

「通过嗅到的一个点，正反推料理的最终形态...」

「这应该算是某种与生俱来的「天赋」了，也可以被称为某种为了烹饪而生的「第六感」。」

「所以，她在推测到了某种料理的最终结果後，将过程反推。」

「相当於在得到了某个答案的时候，倒推过程。」

「这很明显能大大降低还原料理的难度。」

虽然也不一定准，但相比索菲和叶菱的盲人摸象，可是要强上太多了。

「不过，这种有点类似「预知可能性」的能力，需要厨师对食材和类似的食谱有足够的知识储备。」

「索菲的西式这边能调配的不错，不代表叶菱那边也能达到同样效果。」

果然，和夏鸣猜测的差不多。

虽然艾娜经常到国内来寻找夏一天的行踪，但华夏领土还是太大了。

不同区的不同食材，在对应季节的不同表现，是一个西方厨师很难全盘了解的。

虽然她在烹饪叶菱那边的「鱼羊鲜」时，也选择了看起来还不错的方向。

但最终结果还是比刚才的那碗西式的，味道差上几分。

不过对於评委来说，即便如此，也足够奇妙了。

毕竟他们是一口一口品尝过来的，在底汤几乎没什麽变化的情况下，仅仅是换了个厨师就有如此大的改变，恰恰证明了「厨艺」的价值。

艾娜对自己做出的料理也还算满意，在她的概念里面，就算没有做到极致，也差不了太多了。

毕竟不是最熟悉的厨房，操作方面自然是要打点折扣的。

「从气味到口感都是奇妙的体验...」

「华夏真是个神奇的国度，竟然还有这种上限奇高的料理。」

喝了口自己做的「鱼羊鲜」，艾娜侧头看向夏鸣。

夏鸣见状也是点了点头。

今天的这场直播已经足够长了，他想要达到的目的也都完成了，再拖下去也没什麽意义。

而一旁的索菲，看着夏鸣率先走向她的锅边，也是屏气凝神。

她倒要看看，夏鸣是否能超越她的艾娜阿姨..

「就算真的能超越，应该也不会强太多吧！」

夏鸣才不管索菲怎麽想...

对於别人来说，比登天还难找的平衡点，对於现在的他来说，毫无压力。

只见他拿起勺子，随意的在两个锅里舀了几勺，然後切了七八片极薄的鱼肉扔到锅里同煮。

全程没有额外添加调料，没有盖上盖子，甚至都没有刻意搅动汤汁。

但这锅看起来随意无比的汤，就是一点一点随着时间，散发出了令全场都瞠目结舌的鲜香。

就连坐在一旁的主持人许小冉，也在闻到这种香味後，下意识的开始咽口水。

「太香了，只闻着就想来一碗...」

相比一脸冷静的叶菱，索菲的表情则是已经掩盖不住了。

「这是我自己熬的汤吗？」

「难道这是华夏的术法？」

「为什麽差距会这麽大...」

一想到自己的资质才被夏鸣评为「顶级」，索菲此刻一个恍。

她非常想问问，在夏鸣的概念里面，他自己的资质在哪个层次。

当然，在那之前，她得先来一碗「鱼羊鲜」，好好感受一下料理之间的差距。

相比只看到料理表层的索菲，一旁艾娜的表情明显严肃了很多。

「幻想推理」是她与生俱来的天赋，这件事全球没几个人知道。

在遇到「奥古·爱丝克菲」之前，她一直以为，自己感知的未来是「绝对完美」的。

但被教育了一番後，她改变了想法。

她觉得自己的天赋，应该是在无数个「完美」中随机挑选一个。

虽然都是「完美」，但不一定完全适合现场，不过依然强得可怕。

要知道，这招，就连当年的夏一天也是难以招架，毕竟带着答案参加考试，有点太赖皮了...

可今天，看到夏鸣烹饪的艾娜，却是凭空生出了一种强烈的不真实感。

「难道我的天赋...」

「并不一定能寻找到...」

「最「完美」的料理吗？」

「还是说...夏鸣...」

「他的天赋...在我之上！！！」

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