第四百六十一章 云麦粉

贝勒倒是奇怪，和宋子轩约图书馆，倒是约了几天了。

本以为这家伙来这里，会找一些比较罕见的菜谱学习。

谁知道竟然拿了一本。

“诶，你小子真让人摸不透啊，今儿你们六班出操你也没去，班里也没去，现在跑这里……”

宋子轩闻言笑了笑：“其实我打小就喜欢，我师父的书几乎都被我看了。”

“对了，你总说你师父，你师父到底是何方神圣啊。”贝勒问道。

宋子轩沉默了片刻，道：“神圣……这词儿好像还真没用错。”

“哟哟哟，你小子，说你胖你就喘，不带这么吹的啊。”

“呵呵，这可没吹，我师父还真是个神人，总之……当代名厨榜的人如果见了他老人家，行跪拜礼是不过分的。”

闻言，贝勒想了想：“你师父多大岁数了？”

“九十多了，你算算吧，咱们华夏厨艺发展的这些年，他的辈分应该是多少。”

贝勒不由震惊：“那还真是够高的了。”

说着，贝勒凑近宋子轩，看了看那本书的侧面。

“《江云录》？讲什么的？”

宋子轩放下书，道：“江云是民国时期的一个厨师，特别有气节，也算是抗战英雄吧。”

“小时候，老爷子给我讲过，说他手抄了很多古菜谱，不然现在恐怕会流失更多以前的菜品。”

“最关键的是，这位江厨师在那个时期就已经掌握了牛排和沙拉的做法。”

“而且老爷子说，那时候江云做出的牛排，连洋人吃了都称赞，说是最好吃的西餐。”

听到这些，贝勒不由睁大了双眼。

“这么邪乎，等你看完借我看看。”

宋子轩点头笑了笑：“没问题，其实我也是希望可以从这里面找到一些信息，如果可以做出那么一种牛排，也许在现在都不算过时。”

“没错，不仅不过时，而且绝对时尚。”

说完，二人都是笑了出来。

其实在美食界，也有着特有的时尚，只不过这种时尚并不在穿衣打扮。

而是在创新意义和受众群体。

如果真的能拿出一种民国做法的西餐，在当下推出市场，注定会成为一场时尚风暴。

宋子轩的阅读速度很快，再加上这本的剧情推进也十分顺畅，到了中午，他都没有离开图书馆。

一直看到太阳落山，他几乎看了多半本的内容。

不过虽然感慨于江云一生的经历，却并没有发现什么和厨艺太有关的内容。

对于做一些菜品，书中也写的是轻描淡写，没有过细的介绍。

宋子轩也明白，这毕竟是一本，不是一本菜谱。

作者是家，而不是厨师。

所以关于做饭的细节，肯定是一笔带过。

不然的话，更多读者读起来也会觉得拖沓、凑字数。

这都很正常。

随后，他去前台办理了借书手续。

不过图书管理员说，这书已经下架了，没办法办理，但如果宋子轩喜欢看，那就直接拿走就好了，要不然也是堆进库房。

宋子轩倒是高兴，赶忙道谢，然后拿着书回了东院。

这会儿学生们都已经去食堂吃饭了，宋子轩却没什么胃口，回到宿舍继续看着《江云录》。

他发

现这江云和一般的厨师真不一样。厨师算是市井职业，早年间厨行是纯粹的江湖人。

操着一口江湖黑话，有的也会在黑店里干一些见不得人的勾当。

但江云不一样，他十分有气节，而且有着自己的底线。

在大是大非面前从没有贪恋过任何利益。

尤其是在面对洋鬼子的时候，不仅不屈服、不会给敌人做一顿饭，而且还智取了不少敌方窝点。

宋子轩看得起劲儿，一口气将整本书都看完了。

过瘾的同时，他也发现，书里面的确有介绍江云做西式牛排的桥段。

在这里，作者虽然并没有描述江云是如何烹饪的，但却反复提到了一个词。

云麦粉！

这云麦粉是江云自创，以面粉为基础，经过炒制而成的一种特殊粉末。

用云麦粉包裹在牛排之上，无论是煎、烤或是炸，都能保证在外皮焦脆的同时，内部软嫩。

而且这种软嫩用作者描述来说，是泛红带着烫口的汁水。

其实用现在的话说，应该是五到七分熟。

恰好符合当下人的口感。

而且包裹云麦粉之后，可以适当煎制时间长一些来让外皮更加有焦感。

而与此同时还不影响整体的成熟程度，这云麦粉简直是绝了。

宋子轩当真想不到，一个民国华夏厨子，能够做出这么完美的西餐。

其实只要掌握了云麦粉，不仅是西餐，中餐也有不少煎炸的菜品，都可以用得到。

比如煎鳕鱼、炸肉排，都能让外皮酥脆、内在鲜嫩。

但这云麦粉……到底怎么做？

宋子轩突然想起，其实《清宫菜谱》里，好像也出现过云麦粉这三个字。

他暗暗决定，一定要把菜谱重新读一遍。

他发现《清宫菜谱》里并非只有自己掌握的那几道菜。

帝王炒饭、金鳞五道羹、斗龙门，甚至包括他还没有做过的龙腾四海。

在这几道菜之中蕴含着很多细节，比如胡豆粉，就是宋子轩无意间发觉的一种配方。

或许……这云麦粉也在其中呢？

放下了书，抽了根烟，宋子轩发现已经是晚上十一点了。

他赶忙给方瑞打了一个电话：“瑞子，你还在宿舍里？”

“是，二爷你放心，我直接在宿舍里搭了两把椅子，在这靠着呢。”

“那个程浩刚刚想出去，被我拦下来了，这小子还想跟我过招，被我推进房了。”

闻言，宋子轩些许惭愧。

今儿去图书馆一呆就是一天，回来以后又接着看书，居然把方瑞给忘了。

“实在不好意思啊瑞子，我……”

“二爷，您这是说哪的话，我瑞子为二爷办事，从来没有过半句怨言。”

宋子轩暗暗叹了一声，或许正因为这样……自己才更愧疚。

“好吧瑞子，你在那等我，我现在过去。”

同时，宋子轩给孔邵龙打了一个电话。

孔邵龙这会儿显然已经有了睡意，道：“教员，这么晚了，有什么事？”

“邵龙，让六班所有男生现在起床，准备出操！”

“神马！！！”

孔邵龙似乎一下子清醒了，真不知道这位教员又要玩儿哪一出。

“教员，你……没开玩笑吧

？现在是晚上十一点啊，都快熄灯了。”

“没错，就是现在。”宋子轩道。

“可是……这大晚上的算什么？紧急集合吗？咱又不是军训……”

“甭废话，现在，集合！别让我再说一遍！”

“是，教员！”

孔邵龙挂了电话就开始穿衣服，杜明都看傻了。

“咋着？哥们，你又要出去？小心教员明儿罚你钱啊。”杜明笑道。

“快点，你也穿衣服，现在出去操场集合，麻利儿的，跟我去通知其他人！”

“啊？什么玩意儿？现在？我曹紧急集合吗？”

杜明一边跳起来，胡乱穿着衣服，一边喊道。

“甭管是什么，现在赶紧着，教员要是急了，谁兜的起！”

孔邵龙这句话没错，恐怕现在不止东院六班，只要是昨天在宿舍楼里看到宋子轩打洪天伟的人，没有一个敢顶撞的。

穿好衣服，二人就开始去各个宿舍砸门。

不管是不是睡着了，一律砸起来。

毕竟不是部队，而且都不住在一层楼里，通知也要有一会儿。

所以效率再快也不可能三五分钟到齐。

不过二十分钟以内，对于这些学生，已经是超快的速度了。

操场上。

宋子轩看着这些学生衣着不整的样子，倒是没有发火。

毕竟就是一些学生，指着他们像军人一样肯定不可能。

在这么短时间内能列队，他还是十分欣慰的。

他走过每一个人面前，学生无不是赶忙立正挺胸。

“班长，人齐了？”

“是，教员，人都到齐了。”孔邵龙挺胸道。

宋子轩没有理会，依旧盯着队列来回地走。

那些学生都是懵逼的，偶尔转过头看看左右，也不知道教员在看什么。

突然，宋子轩道：“哪里齐了？这还差着人呢！”

闻言，众人一愣，都是赶忙在队伍里找，看看谁没来。

不过看了半天也没有答案。

孔邵龙道：“教员，没差啊，人的确齐了。”

宋子轩冷哼一声：“齐了？哼，程浩呢？现在出操，为什么不来？”

“啊？”

所有人都是懵了。

心说程浩不是被你除名了吗？

旋即，宋子轩拿起电话，给方瑞拨了过去：“瑞子，把程浩给我带到操场来！”

队伍里的人都是你看看我，我看看你，一言不发。

他们知道，程浩的好日子看来真是到头了，教员终于盯上他了……

随后，宋子轩又看向了孔邵龙。

“孔邵龙！”

“教员！”

“赵一州、桑天烁！”

“是！”

“你们三个，现在一起去宿舍，去把程浩叫过来，如果他自愿过来，我可以不强制。”

三人对视了一眼，旋即齐声道：“是！”

大概十多分钟，程浩来到了操场，不过这次来……没有那么潇洒，甚至些许狼狈。

身后孔邵龙、赵一州、桑天烁和方瑞跟着，倒像是被押过来的。

六班所有人都有了一个共同的想法。

程老大这回算是栽跟头了，连洪天伟都敢打，宋教员还有什么不敢的？