第401章 这后厨没了我不得行(6k二合一)

周砚是笑著从床上爬起来的，不用想都知道阿伟在狗叫什么。

昨天三十五分钟从苏稽骑到鱼咡湾公园，这强度对於周砚来说都有些大，现在的乡镇道路还都是土路，坑坑洼洼的，骑快了屁股和二弟受不了，约等於低强度越野赛。

在后边撑的跟狗一样，下车就给跪了的阿伟，昨天没有好好拉伸，也不听劝去泡泡脚，今天大腿和小腿的酸爽可想而知。

这小子，全身上下嘴最硬，根本劝不动。

今天这一声哀嚎，听得出来应该是后悔了。

周砚穿好衣服下楼，正好看到曾安蓉扶著阿伟下来，阿伟每走一步都齜牙咧嘴的。

曾安蓉瞧见周砚，有些担忧地说道：「周师，阿伟说腿疼的受不了，要送他去医院看看不？」

「阿伟，你怎么了？」周砚笑眯眯地问道，「不是闪电狼吗？怎么变哈士奇了，一大早上嗷嗷叫唤？」

「周师，我这腿不太对劲，感觉不像是我的了一样，我不会变成残废吧？」阿伟是真的有点慌了，看著周砚问道。

「没得事，昨天骑车骑太快导致的，昨天喊你拉伸你不动，回来喊你泡脚你不泡，今天乳酸堆积，腿有点酸痛是正常的。」周砚笑道。

「正常的啊？」阿伟闻言鬆了口气，脸上的笑容中透著几分苦涩，「乳酸是啥子？为啥子会堆积呢？这腿好久能鬆快些呢？」

「乳酸是我们运动的时候產生的一种东西，会在肌肉里堆积，刺激我们的肌肉神经，引起酸痛的感觉。你这个年纪，一两天应该能好了。」周砚说道。

「要得。」阿伟点头，这下是真的放鬆了。

「下回还嘴硬不？」周砚笑问道。

「下回还是该泡脚。」阿伟深以为然的点头。

事教人，一次就会，就是这个理。

「你要不回去再躺会吧，今天早上我们来弄就行。」周砚说道。

「没得事，我能行。」阿伟不以为意地摆摆手，「我只是腿动著不方便，搬个高板凳，坐著也能把肉剁了。」

「你就歇著吧，搬个高板凳进去，厨房走都走不动。」周砚笑著摇头。

「来，喝杯热水，歇著吧。」曾安蓉给他倒了杯热水过来，转身进了厨房。

「小曾，今天的鲜肉包还是由你来做。」周砚进了厨房，跟曾安蓉说道。

「要得，周师，我今天会好好把握的。」曾安蓉郑重点头。

昨天失去的一切，她今天发誓一定要全部夺回来。

曾安蓉和面、揉面，周砚去洗漱完出来，便瞧见阿伟搬了个板凳坐在厨房门口，托腮认真瞧著。

「阿伟，在这坐著干嘛呢？」周砚笑道。

「起都起来了，坐著发呆，不如坐著看曾姐揉面噻，刚好学学手法。」阿伟说道：「我已经下定决心要好好学习厨艺，爭取早日能够掌勺！」

「哦呦，啥时候下的这么大的决心哦？谁刺激到你了？」周砚好奇道。

「我吗？」曾安蓉抬头看了眼阿伟。

阿伟目光深沉道：「曾姐是我学习的榜样，但昨天跟著周师出门一趟，我觉得到了我这个年纪，还是应该认真考虑一下自己到底要活成啥样子。」

「哦，是黄鶯刺激到你了？」周砚笑道。

「你说她才十八，哪个就这么有上进心和事业心呢？十八岁的时候我还在后厨天天嘻嘻哈哈，无忧无虑呢。」阿伟看著周砚不解道。

「没得事，你二十一了，还是天天嘻嘻哈哈，无忧无虑。」周砚宽慰道：「能吃是福。」

阿伟：

，妈的，说得好有道理，竟然完全没有反驳的余地。

阿伟握著拳头，信心满满道：「反正我决定要好好磨练厨艺，十年內，成为嘉州名厨！和周师一起组成新的孔派双子星！」

「那我呢？」曾安蓉问道。

「曾姐————」阿伟认真思考了一下，感觉很难逾越，便道：「那就是嘉州铁三角！」

「要得。」曾安蓉笑著点头。

周砚查看了一下一旁醃著的三只鸭子，今天预定了三只樟茶鸭，算是顺利开张了。

从厨房出来，周砚翻开书看了一会，还有半个多月就要开始考三级厨师，该背的书也该拿出来好好背一背了。

六点半，今天的第一笼鲜肉包上了锅，周砚抬手看了眼表，眼里有了几分期待。

今天早上他已经跟他妈叮嘱过了，不管小曾怎么做，让她千万忍住別开口，让她全权负责这笼鲜肉包。

十五分钟到点，闹钟响起。

曾安蓉按掉闹钟，把锅里的火退到隔壁灶膛，又耐心等待燜了五分钟，方才揭盖。

周砚起身快步上前。

热气升腾，渐渐散去，一只只白白胖胖的鲜肉包映入眼帘。

【一笼极其不错的鲜肉包！】

成了！

周砚脸上露出了喜色。

「周师，今天的鲜肉包可以吗？」曾安蓉回头看著周砚问道，神情中带著几分紧张。

「可以，做的极其不错。」周砚点头，「以后咱们店里的鲜肉包，就交给你来负责了，接下来跟著我学芽菜肉包和牛肉包。」

「要得！」曾安蓉的脸上露出了开心的笑容，用力点头道：「我会好好学的！」

「曾姐，你太厉害了！」阿伟羡慕中带著几分崇拜。

他甚至比曾安蓉早来了一个星期，今天曾姐已经能够掌勺炒火爆盐煎肉，还能做出让周师满意的鲜肉包。

而他，依然只是一个墩子，甚至连油渣莲白都没能取得周师的信任。

真是人比人，气死人啊。

赵嬢嬢拿了一只鲜肉包咬了一口，点头道：「小曾做包子確实有天赋，这才学两个星期的嘛，鲜肉包做出来跟周砚做的已经差不了好多了。」

曾安蓉闻言连忙摇头道：「赵姐，我跟周师还是差得远了，鲜肉包只需要调馅我才学得快些，后边炒料才是真功夫呢。我光是学包包子的手艺，就已经学了三年了。」

周砚看著有些惶恐的曾安蓉笑道：「小曾，不用太谦虚，別个夸你，我只会高兴，不会觉得被冒犯，更不会因为担心你比我厉害而打压你。」

曾安蓉闻言愣了愣，有些惭愧的点头：「周师，我明白了。」

她在上一家餐厅被打压惯了，思维一时间还没有转变过来，就怕周师听了这些话不高兴。

可他不光没有不高兴，反而还说他会很开心。

周砚看著曾安蓉道：「我们孔派人才辈出，靠的是师门之间互相帮助，不藏私是最基本的。师爷的毕生所学都编成了乐明培训基地的教材，为了培训基地留守嘉州一辈子，就是想要把手艺传承下去。」

「你现在也算是半个孔派弟子了，只要你好好学，我不会藏私的。」

「要得，周师，我会努力学的。」曾安蓉郑重点头，心头泛起的感动，让眼眶变得微微湿润。

好好学，就能学到真本事。

她也没想到自己有一天能得到这样的待遇，遇上这样的师父。

【叮！曾安蓉在玩家的培养下，成功做出了【极其不错】的鲜肉包！厨师培养A计划完成！】

【获得奖励：《四川菜谱》內自选菜谱一份】

熟悉的提示音在脑海中响起，周砚也有些感动。

这任务，终於完成了。

自选菜谱好啊，灵活性更强。

下个月初要考三级考试，有八道菜要学，时间紧，任务重，这个自选菜谱选择八道菜中的其中一道————

周砚想了想，否定了这个想法。

这可是自选菜谱啊！

选一道家常菜练到完美，那可太浪费了。

不得选个樟茶鸭这种级別的菜，以后当酒楼的镇店之宝啊？

这道菜选什么，还真得好好琢磨琢磨，急不得，一会去翻翻《四川菜谱》。

「哇！周老板，你要上樟茶鸭啊！」黄鶯的声音响起。

她和黄兵今天来的挺早，走到门口瞧见公告牌后，眼睛顿时一亮。

每年黄鹤都会带他们去荣乐园吃一顿包席，一来是吃顿好的，二来则是为了看看最顶级的川菜馆每年包席菜单的新变化，多少能学到一些东西。

樟茶鸭绝对是荣乐园的招牌菜之一，也是黄鶯最爱吃的鸭子做法，喜爱程度远胜甜皮鸭。

瑶瑶姐回山城，痛失伙伴的她，决心要去干事业了，但看到这樟茶鸭，又有点馋了。

「对，今天上新，已经预订了三只出去了。」周砚笑著点头，「你们要不要尝尝鲜？」

「十块钱一只，这价格对標的是荣乐园吧？」黄兵说道。

周砚微笑道：「大家都是出来做鸭的，凭啥荣乐园的要比我做的贵？我的樟茶鸭未必比它的差。」

「周老板这么有信心，那我一定要喊我老汉儿来尝尝鲜。」黄鶯搓了搓手，满眼期待：「今天能吃得到吗？要是能吃得到的话，我喊我老汉儿晚上来吃。」

周砚摇头：「今天不行，得提前一天预订，樟茶鸭的製作工艺太复杂了，光是醃製时间就需要十二个小时，我现在去给你杀鸭子也来不及了。

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「这样啊————」黄鶯有点失望。

「鶯鶯，你想吃樟茶鸭啊？」赵东的声音响起。

「舅舅，你今天怎么这么早啊？」黄鶯回头，看著赵东，「想吃，舅舅要请我吃吗？

」

「你老舅一个月就十块零花钱，买包烟都抠抠搜搜的，哪能请得起你吃十块钱一只的樟茶鸭。」赵东咧嘴笑道：「不过，今天预订的三只樟茶鸭里边有一只是你老舅跟两个朋友打平伙的。

你要想吃的话，回去跟你老汉儿说，周砚做了樟茶鸭，味道巴適得板，我帮他订了一只，还准备了一瓶年份茅台，喊了两个朋友给他陪酒。」

「啊，让我老汉儿出鸭子，我们大家打平伙干！」黄鶯咧嘴笑：「要得！我会去跟我老汉儿说，保证把他喊来。」

「我也要来哈，我也想吃樟茶鸭。」黄兵说道。

「来来来，你老汉儿出鸭子，该你们吃的。」赵东笑著点头。

「周老板，我中午不来，晚上可不可以预订一个八宝酿梨。」黄鶯看著周砚问道。

「可以，晚上有两桌要订八宝酿梨，我给你多做一个。」周砚点头。

「谢谢！」黄鶯喜笑顏开，她最爱吃的甜菜，非八宝酿梨莫属。

不过他们飞燕酒楼自己做的八宝酿梨挺一般的，上回在蓉城吃到过特別好吃的，当真是念念不忘。

周砚做的，她高低得尝尝。

「那事跟你妈、老汉儿商量的怎么样了？」周砚隨口问道。

黄鶯点头：「都说好了，他们同意我去做，今天我就带我妈去找房东谈。谈好了，我就开始弄装修的事。」

「要得。」周砚点头，没想到还挺顺利的，他本以为黄小鸡会出来跳脚。

「说好什么？谈什么？装修什么？」黄兵听得云里雾里。

「你不管，早上吃包子还是吃麵？我今天心情好，请你吃。」黄鶯说道。

黄兵眼睛一亮，立马道：「那我要吃牛肉麵，再要一个芽菜肉包。」

「老舅，你吃啥？」黄鶯看著赵东问道。

赵东摆摆手道：「老舅脸皮再厚，也不能让你拿零花钱请我吃早饭啊，你们点，今天早上我请你们吃早饭。」

「要得！」黄鶯和黄兵笑著点头。

黄鶯进来坐下，瞧见柜檯旁坐著的阿伟，笑吟吟道：「阿伟，你还好吧？怎么今天跟个老母鸡一样安静蹲著啊？」

「我没得事，我好得很。」阿伟表情淡定道。

「没事？没事走两步？」黄鶯笑道。

阿伟摇头：「我不走，老板今天给我批了半天假，我可以坐著休息。」

「嘖嘖，看来是动不了啊，老板还要特意给你批假休息。」黄鶯乐得不行，「下回慢点骑啊，別为难自己。」

「哪个说不得行，我好得很！」阿伟扶著柜檯站了起来，一脸淡定地往前走了两步，然后转身往又往柜檯走去。

一转身，表情控制就失败了，齜牙咧嘴的，艰难地挪回了柜檯后边坐著，表情又重新板了起来：「你看，好得很。」

这下是所有人都被逗笑了。

阿伟老脸一红，就不该听黄鶯激將起来走这两步的。

「昨天回来没泡脚吧？」黄鶯问道。

「没。」阿伟摇头，这是真没脾气了，昨天但凡听她的话泡了脚，估计今天也不会这么疼。

「没事儿，疼是正常的，我刚开始骑车来苏稽吃饭那两个星期，浑身疼，第二天床都爬不起来，过两天就好了。」黄鶯笑眯眯道，「你要真觉得疼的受不了，就去卫生院拿个膏药贴一贴，会好的快些。」

「要得。」阿伟点头，黄鶯的关心让他感觉心里暖暖的，但面上还是一副云淡风轻的表情。

「黄鶯，你怎么跟他好像挺熟的？这是孔国栋的徒弟。」黄兵看著黄鶯提醒道。

「是啊，鶯鶯，你还小，要注意点。」赵东跟著说道。

「没得事，我心里有数，这不是我喜欢的那一卦。」黄鶯不以为意道，她可是顏狗啊，只喜欢帅哥。

周砚已经名花有主了，她不惦记好姐妹的男人，但怎么也得找个有周砚一半帅气的吧？

阿伟这人吧，还不错。

但属於搞笑男。

当朋友处处还可以，但当男朋友肯定是不行的。

她反正现在对他是没感觉的。

阿伟顺手拿起一本书看著，他师父怎么了？他还看不上飞燕酒楼呢，哼哼。

「阿伟，书拿反了。」周砚路过，提醒道。

「哦————」阿伟略显尷尬的把书倒过来，然后才注意到字是倒著的，回头道：「周师，你这书印反了。

「是你拿反了。」曾安蓉路过提醒道。

阿伟把书合上看了眼封面，咬牙切齿：「周师！」

周砚和曾安蓉在后厨笑得可大声了。

阿伟腿脚不便，今天辉辉重新回归调味，给周砚打下手。

他这段时间跟著阿伟学刀工，进步还挺大的。

这个月底他们就要放假了，他已经跟周砚说了，等放了假，每天跟著他妈来上班，来店里学做菜，学刀工。

「小叔，我现在直切法已经掌握得不错了，啥时候开始学其他刀法啊？」周立辉看著周砚小声问道。

「你下回看看小曾和阿伟切的菜，再说你掌握的怎么样了，这才练多久呢，就想著学其他刀法了？」周砚看了他一眼，「刀法是基本功，厨师十年如一日的勤加练习才敢说自己刀工不错，成了名的厨师也得经常摸刀才能保持手感，你这还差远著呢。」

「啊？」周立辉有些震惊。

「直刀法是最基本的刀法，辉辉，你这一天才练一会也敢说自己掌握的不错啊？刀都还没有握明白。」阿伟探了个脑袋进来，「寒假一个月，你要练的勤快些，能把丝、片、

丁、块、条切明白，我才会教你其他刀法。」

「要得，我明白了，小叔，伟哥，听你们的。」周立辉点头，倒也不泄气。

周沫沫今天起得有点晚，自己穿了衣服从楼上下来，顶著两根呆毛站在厨房门口看著周砚说道：「锅锅，我昨天做梦了，好可怕哦~~」

「沫沫，你做啥子梦了？」孔立伟在旁边坐著，笑著问道。

「我梦见有条大狗狗在后边追我，一边追还一边吼我。」小傢伙绘声绘色道：「它这样吼，嗷呜呜~~~」

阿伟不笑了。

笑容没有消失，转移到了周砚和曾安蓉的脸上。

「阿伟也很会学，你让他给你表演一个。」周砚笑眯眯道。

「真的？」周沫沫转头看著阿伟，满眼期待：「阿伟，你叫一个。」

「我不会。」阿伟把头扭到一边。

「开关在腿上。」周砚小声给她说道。

周沫沫跑了过去，捏著小拳头轻轻锤了一下阿伟的腿。

「嗷呜呜一」

阿伟嗷的一下就叫了出来。

「咯咯咯~~」

周沫沫笑出了鹅叫声。

「真是一样一样的~~阿伟，再来一下！」

阿伟嘴角带著笑，摇头道：「一次就差不多了啊，再来就过分了。」

「来嘛，一会我给你一颗糖糖。」周沫沫撒娇道。

「那你再锤一下。」

「嘿！」

「嗷呜呜~~~」

「咯咯咯~~」

小傢伙的噩梦，在欢笑声中消解了。

早上营业结束，王宏亮的秘书小李过来拿走了周砚写好的菜单。

周砚把烤炉搬到门口，把三只醃製好的鸭子拿出来燻烤。

阿伟搬了个小板凳过来，手里拿著本子，端正坐著。

曾安蓉拿著本子，在另一边站著。

樟茶鸭这样的高端技艺，他们俩是一点细节都不想错过，每一回做都是一个学习的机会。

「小曾，你上回不是已经做过笔记了吗？我看你做的还挺认真的啊？」周砚看著曾安蓉疑惑问道。

「我就怕还有遗漏，想再记一记。」曾安蓉有些不好意思道。

「不用记了，学做菜还是得上手，你过来，我教你怎么烧烟。」周砚招呼道。

「要得。」曾安蓉眼睛一亮，立马收起手里的小本子和笔，快步上前来。

「？怎么就上手了！周师，虽然你要收曾姐当徒弟，但我也是你师兄啊，你不能厚此薄彼啊。」阿伟有点急了。

「阿伟，那你把那烤炉给我搬过来嘛。」周砚说道。

「要得。」阿伟起身去提了一下那铁炉子，然后又齜牙咧嘴的坐了回去，重新拿出笔记本：「没得事，今天就让曾姐先学著吧，我过两天再学。」

我阿伟，能屈能伸方为大丈夫。

熏鸭子的重点，就在於如何能够產生更多的烟雾，同时还不能有明火。

叶子打湿是最好的办法，毕竟这个时间点也找不到新鲜的樟树叶子。

「花茶用量得控著点，一担樟树枝才七毛五，一斤茶叶得五块，成本全在这里了————」周砚给曾安蓉教学，让她直接上手去操作。

樟茶鸭这样的菜，不是一两天能学会的。

周砚要做的就是让他们每一回都学一点，把复杂的流程一点点记住，在帮忙的过程中去熟练技艺，这样等学的足够熟练后，也就成了。

浓烟滚滚而起，把炉子拎过来放在底座上，盖上盖子，把三只鸭子闷在炉子里燻烤著。

「十分钟，时间到了喊我。」周砚抬手看了眼表，转身进去给自己泡了杯茶。

阿伟和曾安蓉坐在门口，盯著烤炉认真看著，手里还拿著一个闹钟。

「倒是两个都足够勤奋，以后早晚能干事。」赵嬢嬢笑著道。

「是吧，我挑人的眼光还可以。」周砚也笑道。

滷菜做好出炉，阿伟起身想搭把手，疼得齜牙咧嘴，看著周砚道：「周师，要不你还是带我去卫生院看看，买两张膏药吧？这疼的太造孽了，这后厨没了我不得行啊。」