第四百一十四章：食品标准化

在克里姆林宫的高层眼中，哈萨克斯坦是布满矿井，导弹发射井，提供粮食，棉花，羊毛，物资的南部边陲。

而且刻意孤立，让哈萨克斯坦的各个层面都堪称畸形，几十年的发展下来，哈萨克斯坦甚至没有一个像样的市场，没有一个可供交易的渠道，以前生产的所有东西，都是通过铁路运到厄罗斯，简而言之上交，再由厄罗斯统一安排，下拨物资。

一旦脱离厄罗斯，哈萨克斯坦的所有产品，甚至连销售渠道都没有。

完全是两眼一抹黑的状态。

空有这么多土地和产能，经贸纽带却被切断，再受到卢布影响，独立后的第一年，就遭遇了恶性通货膨胀，通胀率达到了3000%，几如废纸。

当时的那扎巴耶夫可谓内外交困，手忙脚乱的进行调整，好在及时的废除卢布，才把局势勉强稳定了下来。

所以呢，目前的哈萨克斯坦处于这样的一个状态。

的确是内外交困，国内的产业链环环缺失，生产力低下，还要面临着复杂的外交关系，市场化改革，可连市场都没有，也没有生产方，就是一句空话而已。

总之各种条件都不完善，当然阻力重重了。

不过短短几分钟的时间，这些内容，就在范阳脑海过了一遍。

而这几分钟的时间里，法拉比，则在耳旁絮絮叨叨，就像个婆婆妈妈的老人，讲述了一大堆他所遇到的问题。

石油出口受阻，货币发行不力，现在全靠着外部的贷款在勉力维持，而物资全靠进口，每一天，都在消耗着宝贵的外汇资源。

明明是讨论对外贸易，却直接扯到了大环境上面。

而范阳也终于开口：“听您说了这么多，我也大概理解您的意思了，总而言之，还是一个发展方向的问题，对不对？”

法拉比目光倾斜，没有说话，可眼神已经表现得非常明白，这不是废话么。

“其实您说了这么多，石油，矿产，化学，科技，包括如何建立市场，我都不懂，您也知道，我是做食品起家的，目前也专注副食品方面的研究，我就想对食品和民生方面跟你讨论一下，您去过澳大利亚么？”

法拉比摇头：“我去过三次中国，一次英国，一次法国，澳大利亚还没去过。”

“我建议您可以抽空到澳大利亚看一看，现在的社会发展，跟几十年前已经完全不同，我虽然是个中国人，也一样的承认，目前的社会格局，科技，生产力，都是建立在西方的基础之上，所以这些计划经济国家，才会纷纷的谋求转型，想要学习西方国家先进的管理经验，发展过程，以图找到一个可以借鉴的模式，总而言之，就是一个模仿的过程，但是呢，中国的发展方式，成功经验，可能并不适合哈萨克斯坦。”

法拉比轻轻点头：表示同意，继续看着范阳。

“中国的迅速发展，是建立在一个完全自给自足，还有庞大的基础建设，格局稳定的环境之下，承接发达国家的制造转移，计划经济的几十年中，培养了大量的技术工人，这些工人都有着相对良好的教育水平，而这些呢，哈萨克斯坦都不具备。”

“中国速度，是我们望尘莫及的。”

“所以呢，我觉得澳大利亚的发展方式，可能更加适合你们一些。”

“噢？”见过那么专家，也听过无数建议，而这一个，法拉比还是第一次听说。

“在英语当中，有一个专门的词语形容澳大利亚，The

lucky

country，幸运的国家，意思是说澳大利亚的气候，历史，生活方式各方面，都比较幸运，土地辽阔，气候宜人，国民不需要太辛苦劳动，只要让牛羊随便吃草，在地上挖矿就可过高水平的生活，而且没有受到两次世界大战战火的侵扰。农牧业、采矿业为澳传统产业，靠出口农产品，和矿产资源，就可以赚取大量收入，盛产羊、牛、小麦和蔗糖，同时也是世界重要的矿产资源生产国和出口国，这一点跟哈萨克斯坦何其相似？”

法拉比贵为一国副布，可在前苏连的体制之下，跟世界脱轨严重，也只有这两年，法拉比才频频造访国外，对澳大利亚还真是不够了解，也不说话，只投过来一个感激的眼神，示意

范阳继续说下去。

“而哈萨克斯坦呢，您想想看，冷战结束，目前贵国政府，正积极的开展去厄罗斯化，哈萨克斯坦，又何尝不是另外一个澳大利亚？身处欧亚腹地，全球最大内陆国，拥有着全球排名前几位的优质草场，这是何等的天然优势？目前的窘迫都是暂时的，要不了几年，这里又将变成一个世外桃源，牛羊满地，妻妾成群，人民过着优越的生活。”

法拉比是个哈萨克人，天性就让他向往草场，范阳讨论的这个问题，可谓正中下怀，嘴角开始泛出一抹微笑：“感谢，我们也始终坚信，会有这么一天的。”

无论那扎巴耶夫也好，法拉比也好，只要是一个草原人，几千年的天性，就让他们坦然的向往这种生活。

范阳笑道：“所以呢，我觉得您大可以不必费心，也不去相信，那些所谓的专家，经济学家，企业家，商人，给你们出的一大堆主意，我都不用问，也知道，连云港，和上海过来的商人，肯定怂恿不少，让你们大力发展轻工，开设工厂，发展塑料，纤维，甚至发展玩具业，服装业，和开放金融业，甚至推出各种理财产品对吧？”

法拉比眉头微微一皱，又被范阳切中痛处。

被范阳完全说中了。

法拉比颇有默契的点点头，心照不宣。

范阳继续说道：“这些不能说不好，要发展，可要分清轻重缓急，以现在哈萨克斯坦的经济实力，整体环境，都不足以开展轻工和商品化的大规模建设，见效太慢，无论生产技术，还是教育水平都跟不上，在商品方面，贵国能与中国竞争？能与德国竞争？所以说，发展重心，不能放在这个上面。”

法拉比豁的坐直身体：“那应该放在哪个方向？”

“畜牧业。”范阳毫不犹豫的说道：“必须大力发展畜牧业，首先要把哈萨克斯坦的优质资源，利用得淋漓尽致，你承认我的这个说法么？”

“我完全承认，可应该如何发展呢？”法拉比说道，态度又诚恳了几分。

“畜牧业，就要借鉴澳大利亚的经验了，不知您有没有想过，同是畜牧大国，蒙古国，为什么就发展不起来呢？同样以畜牧业为支柱，澳大利亚，怎么就发展起来了呢？1980年，澳大利亚就迈入了发达国家的行列，人口不足2000万，跟哈萨克斯坦何其相似，1992年，澳大利亚国内生产总值全球排名14，人均收入5万美元，排名世界第5，而蒙古国，排到多少呢？这在于一个资源利用率的问题，您听说过这样的一个词语么，FSD，Food

standardization食物标准化，Western

food

standardization西餐标准化，Chinese

Standardization中餐标准化，您听说过么？”

法拉比老老实实的摇头：“没听说过。”

范阳笑了，没听说过就好办。

“FSD，食品标准化，是一个庞大的概念体系，由北大西洋公约组织，在冷战之初，马歇尔计划时期，就已经提出并推行了，前苏连有句著名的口号，叫做要子弹，不要黄油，而西方国家不一样，是既要面包，也要黄油，而如何达到这样一个双重目的呢？这就提到一个食物标准化的概念，您去过英国，法国，就应该知道，它们那边的饮食有多简单，并不是每个欧洲家庭，都能够顿顿吃上牛排的，在冷战之初，肉食，依然是奢侈品，三明治，这个概念，就是这个时期提出来的，小小几片面包，裹上黄油，果酱，就能解决温饱，家庭的食物储备也为成品面包为主，散装面粉为辅，这一点，包括厄罗斯，乌克兰，甚至前苏连所有的东欧国家也是一样。”

法拉比点点头，说道：“三明治我能理解，可这很重要么？”

“相当重要。”范阳表情严肃的说道：“但是前苏连只知其一，不知其二，引进了三明治的食用方法，却没有的大力发展背后的相关产业，只是推行过一段时间，后续资金和相关建设没有跟上，短时间过后，就被放弃了，如今的哈萨克斯坦，包括厄罗斯，还能随时随地的买到制作三明治的方形面包吗？”

法拉比遗憾的摇头，的确买不到，现在的哈萨克斯坦，完全以粗粮为主食，要制作夹片面包

，也只能家庭的厨房自己制作。

“所以说，概念是提出了，可背后的执行力度，却远远没有跟上，前苏连只知其一，不知其二，只认为这是一种食物，一种美味，却没有在当初意识到这个产业链是有多么庞大，也只有莫斯科，圣彼得堡，这种大型都市，有着专业的夹片面包生产工厂，也依然只供给特权阶层，那么三明治的目的，到底有着怎么样的意义呢？这是为了影响当初的牲畜出栏率所准备的。”

法拉比开始深思起来，小小一个夹片面包，会影响到出栏率？政治出身，半道进入贸易行业的法拉比，的确没有想到过这方面的问题。

范阳说道：“我就举个非常简单的例子，没有面包吃，牧民，是不是就会屠宰牛羊？就好像蒙古一样，一户牧民，一年至少要屠宰十几头羊，贪吃的，家庭条件较好的，一年屠宰几十头羊，逢年过节要屠宰，有客人来了要屠宰，而畜牧业，一年下来，全国要屠宰多少牛羊？这些牛羊又将繁衍多少后代，在边际效应的影响之下，每一年，全国又要损失多少牛羊？”

“你说得很有道理，可我还是不能理解。”

范阳笑道：“如果我告诉您，西方国家，包括澳大利亚，在冷战之初，发展之初，都曾限制食用盐的出售，限制各种香料出售，尤其是黑胡椒，以最大程度的限制牧民屠宰牛羊，您相信吗？”

法拉比对这些一无所知，不说话了。

范阳继续说道：“中西方饮食文化的差异性，并不是天然造成的，而是人为影响最重要，当初的FSD，食物标准化，是一个庞大的概念工程，这个工程，是建立在最大限度，优化资源使用率，所引申出来的，这其中包含着一个非常复杂的运算公式，用来宏观调控社会供需而产生的，首先，一头羊，一头牛，它有着多大的经济价值呢？除了肉食，皮毛，包括内脏，油脂，都是可以拿来提炼的，拿给牧民屠宰完全就是浪费，骨头等高钙含量，可以制作肥料，钙化物的各种东西，全都被丢弃，这是其一。”

“还有其二，管制牛羊，不让市面上自由交易，这才是最为重要的，像澳大利亚一样，区区2000万的人口，大家都畜牧牛羊，生产力一旦提高，肉制品就会降价，自由市场交易，牛羊就会被贱卖，丰年不丰产，丰产不丰收，而这些牛羊，最恰当的利用方法是什么呢？集中到工厂屠宰，然后建立完备的冷链运输体系，拿来出口，换外汇。”

讲到这里，范阳就不再说话了。

要说到这里，法拉比都还不懂得，就没沟通的必要了。

这也不是范阳瞎编乱造，而是确有其事。

在冷战之初，北大西洋公约组织，推行食物标准化的时候，的确限制过食用盐，和黑胡椒，包括烹饪香料之类的市场供应。

像中国的卤菜，卤水之类的烹饪方式，更是被国家一度封锁。

就是为了限制牛羊私自屠宰，你宰了没有调味料，弄出来也相当难吃，牧民自然就不屠宰牛羊。

而反观其他国家，都不限制香料的使用，像印度，包括中国，都是畜牧大户，但在肉制品方面，畜牧业，在出口方面，都很难真正意义上的发展起来，无法建立优势，都被国内，内部消耗干净。

然而西方国家不一样，限制屠宰，然后建立起充沛而完整的食品供给体系，建立庞大的面包工厂，辅以果酱，黄油，奶油等食用方式，全部依靠工厂生产，将主食，用工业化供给人民，像西方国家的农场，牧场，也是食用面包，和三明治为主，牛排都是奢侈品。

之后呢，还有着一个非常重要的概念，叫全球冷链运输体系，在食物标准化之后，西方国家，包括南美，北美，都建立了大量的冷库，冻库，将肉制品大量出口。

直到2018年，也是世界上一直优势的产业。

像中国的牛肉，动辄五六十一斤，而进口牛肉，采用冷冻的方式加工好的牛肉，价格要低下至少一半。

这也影响到了中国的副食品行业，几乎全是进口肉类的天下。

米国人不吃猪肉，却是全球第一猪肉出口大国。

米国人全国都吃牛肉，却依然是全球第一出口大国。

书客居阅读网址：