第一千七百四十三章 牛羊散漫日落下，野草生香乳条甜

奶皮子只是一种通俗的叫法，因为这个名字更容易让人听得懂。

在蒙内其实它还有本地的叫法，叫乌日莫，或者是乌日木，也有叫查干伊德的。

只不过查干伊德这种叫法是比较笼统的，因为在蒙内凡是白色的食品都可以叫查干伊德，当然了，这个白色的食品主要指的就是奶制品。

叶飞制作奶皮子其实也是第一次，但是这并不妨碍他做出优质的食品出来。

五个大盆放在火上已经搅拌可以了，然后下面的火关掉，接着就是等待奶皮子的形成。

在这个形成的过程中，叶飞和众人一边等待着，他一边介绍了这道美食制作时候的几个要点，也就是注意点。

别看这道美食看着很简单，但是如果几个要点不注意的话，你做出来的奶皮子是绝对达不到一定等级的。

“OK。”叶飞说道：“奶皮子，也就是蒙内人称的乌日莫或乌日木，目前的步骤我们是已经做完了，接下来就是等着它的形成，这道美食朋友们也都看到了，其实很简单，几乎没什么步骤，就是将奶放在火上烧开就可以了，这没错，不过这里面有几点还是要注意的。”

“第一，我们说奶的品质，我们一再强调奶一定要用鲜奶，这样做出来的奶皮子才能保证它的鲜甜口感。”

“第二，就是我们用来做奶皮子的锅一定要用平底锅，或者是用这样的盆，这样才能保证最后形成的奶皮子薄厚均匀。”

“第三，朋友们看到也听到了，刚才在制作的时候我告诉龙龙龙和沈月小姐要不停的搅动，这是为什么呢？因为就算是再新鲜的牛奶里面也含有水分，而搅动是为了促使水分快速蒸发，从而让形成的奶皮子里面奶的成分增加，吃起来口感和味道更加的鲜香可口。”

“第四点，也是非常重要的一点，那就是火候，我们前面也说了，做奶皮子不能用大火，如果按着蒙内人的做法严格的说起来，甚至都不能用明火，将木柴和干牛粪点燃，等到明火熄灭之后，将奶盆放在上面，让它慢慢的将奶煮沸，然后温度自然下降，这个过程中奶皮子也会随着温度的降低开始慢慢的形成，这才是最自然最完美的奶皮子。”

“还有一点就是奶皮子为什么会这么经典，我们也说了，一斤奶皮子甚至比一斤牛肉都要贵，这是有原因的，因为奶皮子的制作虽然简单，但是非常耗费时间，有道是时间就是金钱，时间就是生命，不管是金钱还是生命，都是昂贵的，牛肉不能及，再一个就是奶皮子的产量非常低，一般来说六七斤鲜奶才能产一斤奶皮子而已，而奶盆里面的奶也最好一次不要太多，深度保证在四五厘米最好，也就是现在这样。”

叶飞说着，一指自己用的五个盆子，这个时候人们才注意这几个盆子，虽然看着不算小，但是每一个都很浅，顶多也就是十五厘米左右，里面的鲜奶顶多占盆子的三分之一左右。

说完几个注意点，直播间的观众对这道美食是更加的期待了。

为什么？

因为制作起来看似简单实则却处处都要注意，这就是美食的一种境界，简单而不简约！

这样的美食才是真正的美食，这样的美食才是有灵魂的美食。

“叶神，用黑虎奶可以做奶皮子吗？”突然，奔腾的流沙问道。

叶飞：“......”

你妹，我哪知道黑虎奶能不能做奶皮子啊？我都没见过黑虎奶好不好，你们这些外星球上的哺乳动物的奶老子都没尝过，你让我怎么回答你？

就在叶飞无语的时候，突然脑海中的系统有动静了，只说了一个字。

“能！”

叶飞：“......能！”

嗯，系统说行那就行，不行也得行，这丫的见识太广了，什么都知道。

听叶飞说黑虎奶也能做奶皮子，奔腾的流沙激动的不行，也不知道这家伙跟谁说话呢，就听到他喊道：“快点快点，给黑虎挤奶，老子要吃奶皮子。”

然后麦克风里面传过来一个女子的声音。

“死人样，你想吃奶想疯了吧？黑虎是公的，哪里来的奶？”

“呃~对哦，我忘了，媳妇，

你有没有？”

“......神经病！”

众人这才明白这货和自己老婆说话呢，只是说话的时候你能不能捂住麦克风啊？大哥，你们这对话......忒特么的刺激了好不好？

所有人都被奔腾的流沙和他老婆的对话逗的哈哈笑，这货为了想吃奶皮子也真的豁出去了，连自己老婆都不放过。

叶飞也是笑着说道：“其实只要是哺乳动物的奶，一般都可以做成奶皮子，只是熬制时间的长短问题，以上层出现奶油层为主，然后停止搅动和加热，让其自然冷却就行。”

其实冷凉奶皮子才是真正耗时的过程，因为你时间短了，奶皮子会很薄，所以必须要有足够的时间才行。

还好叶飞的盆子也是系统提供的黑科技，很快就可以了。

“行了，朋友们，这就是我们需要的奶皮子。”叶飞指着盆里面已经形成固体表面的奶，说道。

众人这个时候再看，就见这上面的一层奶变成了一张皮，这皮上面呈现黄白两种颜色，上面有如同蜂窝一样的孔洞，这是奶在沸腾之后产生了气泡，而气泡炸开之后留下来了。

叶飞将五个盆子全都端下来放在了台子上，然后将砧板清理干净，这才从工具架上拿过来一把带弧度的刀，当然了，这刀刃在弧度里面，如同一把镰刀一样。

用弯刀沿着盆的边缘刮了一圈，将奶皮子和盆子粘合的地方给分开，将刀放下，用一根长长的筷子从边缘上插入奶皮子下方，划到中间之后轻轻的往上一挑，就见一整张的奶皮子被挑了起来，呈现一种半圆形，而筷子从两端露出来少许。

叶飞一转身来到一个提前搭好的干净架子前，将奶皮子搭在上面开始晾晒。

没错，奶皮子并不是从盆里面拿出来之后就可以吃了，呃~怎么说呢，感觉这样说也不对，是可以吃，但是口感还达不到，毕竟里面的牛奶还是湿的，要等到干之后口感才会绵软爽口。

晾晒奶皮子也不是一蹴而就的事情，这东西要自然风干自然阴干才是最完美的。

叶飞将五张奶皮子全都晾晒在上面，然后直接端起盆子将剩下的牛奶全都倒进了下水道。

看到这一幕，直播间的观众吐槽都吐槽不出来了，现在很多人都已经知道了叶飞的尿性劲儿，这货不管多么极品的食材，都是用一遍，不存在重复利用的。

倒掉五盆剩奶，然后从一个储物格里面拿出一大桶鲜奶，又往五个盆子里面倒了适量之后，开始放在火上接着做。

虽然一次性用五个盆子，可是只做出来了五张奶皮子，这点儿分量都不够达克赛德或者扎亚塞牙缝的，所以要多做点。

叶飞前前后后足足做了二十张奶皮子，然后就不做了，不管够不够吃就这么多，反正这是一道宴席的开头菜，只是起到引胃口的作用，并不是让吃饱的。

珠光岛上今天的天气不错，风和日丽，奶皮子晾晒起来也比较快，主要还是和系统提供的奶源有关。

没多久，二十张奶皮子全都晒好了，其实真正的晾晒奶皮子并不需要太大的太阳，只需要放在阴凉处慢慢的阴干就行，不过那样更费时间，叶飞没那样做，何况系统提供的奶源也用不着那么麻烦。

此时再看这二十张奶皮子，一张张的挂在那里呈现一种淡黄色，隐形摄像头拉近，人们甚至都能够从这边看到对面朦胧的黄润光泽。

这样看起来这些奶皮子应该很薄才对，可是当叶飞将一张奶皮子取下来，筷子抽出来之后展示给人们看，人们才发现他们错了。

这张奶皮子并不薄，而是有两公分多将近三公分的厚度，这对于奶皮子来说已经很厚了，毕竟这是鲜奶慢慢形成的一层皮，能形成这么厚可见叶飞不管是温度还是其它方面做的都非常极致了。

奶皮子的吃法有很多种，单品可以拿着吃，也可以泡在油茶奶茶或者其它汤里面吃。

这道宴席上的奶皮子就是开头菜，所以叶飞将它们直接切好装盘就行。

将一张奶皮子放在砧板上，拿刀直接切了下去。

哧~

一声几乎微不可查的声音出现，然后就见奶皮子和刀刃接触

的部位直接陷了下去，然后刀刃将其切开之后又反弹了回来，就是这么极品。

切下来一条奶皮子条，叶飞拿起来给所有人展示了一下，就见这奶条整体均匀，厚薄一致，如同一条鹅黄色的果冻条一样。

看到这样极品的奶皮子，直播间的观众顿时就有些把持不住了。

“我去，不会吧？奶皮子竟然能做这么厚？”

“厉害了，我的叶神，我们本地人都做不了这么厚实啊，这样的奶皮子吃到嘴里面才是一种真正的享受，太特么正点了。”

“为什么和我买的奶皮子不一样？我买的好薄啊，吃起来还硬邦邦的。”

“我买的也是啊，我怀疑我买的不是奶皮子，那是奶片啊。”

“呜呜~~现在假奶皮子顶一下也可以啊，这简直太让人无法自拔了。”

“牛羊散漫日落下，野草生香乳酪甜，这才是极品，这特么才是真正的极品啊，真的太羡慕现场的几位嘉宾了，这种奶皮子这辈子能吃上一次也不枉此生了。”

吃遍天下突然说道：“叶神，奶皮子制作如此简单，市场上会不会有假奶皮子？”

叶飞一边切着奶皮子，一边笑着说道：“奶皮子没有真假之分，只有质量好坏之别，好的奶皮子有几个特点，在买的时候只要抓住了这几个特点，一般都不会太差，第一就是厚实，第二捏一下会比较柔软，吃到嘴里面之后是一种淳厚绵软的感觉，而且奶味浓郁，鲜香悠长，而品质差的奶皮子一般比较薄，摸起来比较干，比较硬，吃起来奶味不足，有些甚至还会含有杂质颗粒，买的时候注意一下就可以了。”

“怪不得啊，我买的奶皮子就是叶神说的那种又薄又硬的，吃起来特痛苦。”

“不良商家太多了，总是用一些劣质牛奶来做奶皮子。”

“肯定了，这种商品的高价格高利润就注定了有些不良商家不会放过它的，不过在买的时候按着叶神说的这几点去筛选，就算不能完全避免上当至少也能最大程度的避开那么劣质奶皮子。”

“哈哈哈，叶神，你这样奶皮子商家会恨你的。”

叶飞才不管不良商家怎么咒自己呢，这些鉴定优劣的方法他是一定要给观众说的，不仅仅是奶皮子，在以前的直播中，凡是有观众问起鉴定办法他也会全都告诉他们，为的就是能够让观众在购买的时候少上当，毕竟谁的钱也不是大风吹来的，花钱了要买到好的产品才能心情愉悦。

很快叶飞将二十张奶皮子全都切好装盘了，足足有十盘，也就是两张奶皮子一盘，就这分量也够足的，毕竟叶飞做的奶皮子太厚了。

叶飞端起来一盘直接往前一递，笑道：“尝尝。”

那谁还会客气啊。

龙龙龙几个人直接就冲过来了，就连达克赛德和扎亚也情不自禁的往前来。

龙龙龙这家伙一把从叶飞的手里面将盘子抢了过来，美其名曰端盘子的体力活他来做，结果这货端着盘子跑了，让后面几个人气的哼哼叫。

然后达克赛德胳膊一伸，将跑出去两米远的龙龙龙直接给拎了回来，然后将盘子从他的手里面拿过来，将这货轻轻的放在了地上，这才语重心长道：“年轻人，世界如此美妙，你为何却如此急躁呢？”

龙龙龙站在那里眼巴巴的抬头看着达克赛德，弱弱道：“给一块可以吗？”

达克赛德伸出两根手指头夹起来一块递给了他，然后轻轻的用手指头捅了他一下，直接将龙龙龙给捅出去了两米开外。

他这才蹲下身子，朝着斯隆和羊零几个人招了招手，道：“来，我们一起吃。”

嗯，我揍你的时候也是乐呵呵的，这就是龙龙龙对刚才的事情总结出来的结论。

羊零几个人早就按捺不住了，现在也没人同情龙龙龙，丫丫擦的，让你想吃独食，你丫的脑袋缺根筋还是咋地？你也不看看谁在这里呢，你在达克赛德和扎亚的面前你能吃的了独食吗？就算让你先跑出地球你看看他能不能一伸手把你抓回来？

脑袋笨不要紧，进水才是最可怕的。

几个人狠狠的想着，然后全都将手里的奶皮子条送进了嘴里......