第二章 葱烧海参

寻摸到厨房门口，苏若彤进去转了一圈儿，遍寻脑海中回忆，好在原身虽然是个草包，可是最基本的厨具和灶具还是会用的。

吴妈也没拦着，苏家就是做餐饮的，苏若彤就是再笨，耳濡目染这么多年，说不定还真能学会那么两手。

但她还是存了个心眼儿，在门口小看了一下，免得苏若彤闹出什么岔子，到时候扣工资的还是她。

见了苏若彤的动作，吴妈一阵无语，苏若彤这架势，根本不是来做饭的，而是来玩儿的。

只见苏若彤竟然将整块儿牛肉放在水龙头下，还一边冲一边揉，吴妈赶紧道：“肉冲一下就好。”

这可是进口的澳洲雪花肥牛，早上才空运来的，价值不菲，而不是抹布啊！苏若彤这样弄，不是糟践东西么。

苏若彤不为所动。她揉洗牛肉的特殊手法是修炼食道是学会的基本功之一。这样处理出来的肉，不用氽水，就没有任何血腥味，内里各种对人不好的毒素和杂质也会被全部处理干净，口感滑嫩非常，原肉的独特鲜味也被激发到最高点，一口咬下去，汁水丰富，口舌留香。

瞧着苏若彤做饭，吴妈简直被她的各种“奇思妙想”给郁闷坏了，恨不得亲自上手。

案板上吴妈中午揉好包着保鲜膜醒的面，被苏若彤拿出来，玩泥巴一样摔捶半天；小灶眼上吊着的好好的大骨汤，被苏若彤扔了几块儿陈皮和香料进去；至于那块儿被苏若彤蹂躏过的牛肉，被她啪的一声扔在案板上，手持五斤重的厚背剁骨刀，耽耽虎视……

但不幸中的万幸，好在苏若彤没有出任何岔子，吴妈的警惕心慢慢放下来了。

这时，门口响起了一阵门铃声。

“小姐，我去开门，我不在的时候，你悠着点儿。”吴妈说道。

吴妈去到门口，院子大门外，停着两辆车，苏长青带了个年轻男人，站在那儿等着。

苏长青中午离开家后，去了一趟公司办公。

“苏老板好。”吴妈殷勤的迎两人进门。

苏长青带了那年轻人进来，目光朝楼上望去，吴妈知道他在找苏若彤，道：“小姐在厨房里，她在学做饭。我得看着小姐去！”

“让她做吧，她小时候跟她爷爷学过。”苏长青倒是信任苏若彤的紧，对身边一直没吭声的年轻人道：“陶先生，我们去书房里说话。”

最近苏氏餐饮的业务下滑的厉害，苏长青心里焦急，生怕先人传下来的祖业给自己搞砸了。这位年轻人是他请到的餐饮界改造大师陶羡，来帮他对苏氏餐饮进行整改。

这几天为了守着昏迷不醒的女儿，他把有些公务放在家里做，部分关键资料没有带到公司。恰好陶羡要看资料，苏长青把陶羡带来家中，以示亲近。

吴妈不放心苏若彤，迎接过客人，赶紧回到厨房去盯苏若彤。进门后，吴妈的脚猛地一顿。

那股奇异的香味儿是从哪儿传过来的。

循味找去，是一直放在角落里用小火煲汤的高锅。

再过几天就入秋了，吴妈想着可以给家里人贴秋膘，煮了牛骨清汤，不管是下面条还是炒菜，都可以放一点儿。刚才这锅汤里给苏若彤扔了些香料和陈皮等物进去，她还以为不能用了呢，但这才多大会儿，闻起来就和之前大不相同，简直是化腐朽为神奇。

想到方才苏长青说，苏若彤小时候跟她爷爷学过艺，吴妈不由得嘀咕，怕是刚才苏若彤朝里面加的那些料，就是苏家秘传的配方。

听说苏老爷子当年可是厨艺国手，拿国务院津贴那种。还听说苏老爷子有一本家传菜谱，秘不示人，难道传给了苏若彤不成？

一时间，她看向苏若彤的眼神热切起来。原来苏小姐也并没有传说中那么没用，就凭这一手煮汤的功夫，以后怎么都饿不到肚子。

“吴妈，是爸爸回来了么？”苏若彤说道。

“是的。而且苏董带了位客人回来。”吴妈见水池的小盆里被苏若彤

泡发了两只海参，吃惊道：“小姐，你解冻这个做什么？”

“做两盅葱烧海参，可以给爸爸补身子。”苏若彤说道。她其实是想给自己补身子的，但既然占了人家女儿的身体，最好能尽一尽身为女儿的本分，所以才给苏长青额外加了一只。

虽然苏家厨房里的材料都是名贵之物，但吴妈擅长做的都是家常菜。这几条海参被放在冷冻层有两个月了，一直放着，今天被苏若彤翻找出来。

现在来了客人，苏若彤只能再加一条了。她这么想着，当即打开冰箱，从冻得死硬的海参堆硬生生拔出来一只，噗通一声扔进盆子里。

苏若彤如此简单粗暴的动作，让吴妈惊呆了。

“小姐，你会做么？”吴妈很是怀疑。她忍不住上前，想要打开水龙头，往盆里接水，给海参化冻。

一开始吴妈还想着，平时苏若彤不在家吃饭的时候，必然是大鱼大肉惯了，兴许在旁的地方看过这菜的做法，但现在，她表示深切怀疑。

“别动！”苏若彤一把拦住吴妈。

虽然在来到这个世界之前，苏若彤没接触过葱烧海参，可是原主的记忆里有啊。她敢保证，她做出来的这道葱烧海参，比苏若彤在那家五星级酒店里吃到的，还要好吃一百倍。但前提是，别人不要帮倒忙。

这个世界叫做冰箱的这个东西，看起来很好用，能够保证食物不坏，其实对有的食材会产生极大破坏。本身冰冻就会破坏食材内部的构成，若是再用水泡发，等于对食材造成二次伤害。这么做出来的海参，吃起来不够弹牙，跟普通的鱼皮似的。

对这样的海参，她有独特的处理手法，原则之一，就是化冻时绝对不能再沾水。等她处理完毕，虽然不能让它恢复新鲜食材时百分百的美味，可是恢复百分之八十，还是有把握的。

吴妈被苏若彤硬生生推出门，看着紧闭的厨房门，吴妈一阵摇头，她一会儿倒要看看，苏若彤能够将这海参做成什么样子。